Soba s povrćem

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Kuhinja: japanski
Soba s povrćem

Sastojci

rezanci od heljdine sobe 150 g
patlidžan mali 1 računalo.
male tikvice 1 računalo.
Babura paprika 1 računalo.
Rajčica 1 računalo.
luk (bijeli) 1/2 kom.
češnjak 1-2 klinčića
mljeveni đumbir 1/2 žličice
umak od soje 2 žlice. l.
teriyaki umak 2 žlice. l.
škrob 1 žlica. l.
smeđi šećer 1 žličica

Način kuhanja

  • Kuhajte jecaj u kipućoj vodi, prema uputama na pakiranju, 5-8 minuta. Bacite cjedilo i isperite hladnom vodom. Tikvice, patlidžan, papriku i rajčicu (uklonite sjemenke) nasjeckajte na jednake duge trake, debljine 1-1,5 cm. Češnjak i luk nasjeckajte.
  • Zagrijte ulje na tavi, dodajte povrće i češnjak. Pržite povrće 3-4 minute uz stalno mućkanje tave. Neka povrće bude oštro.
  • Kombinirajte umak od soje, škrob i šećer u maloj posudi. Miješajte da se šećer otopi. Stavite sobu u tavu, dodajte đumbir i dodajte umak od soje sa šećerom i teriyaki umakom. Promiješajte i kuhajte još 2-3 minute da se umak zgusne i rezanci i povrće ravnomjerno premažu. Maknite s vatre i odmah poslužite. Po želji pospite lagano preprženim sjemenkama sezama.
  • Povrće se može mijenjati po vašem ukusu. Možete dodati škampe.
  • Za recept sam uzela ovaj recept. 🔗

Jelo je dizajnirano za

2 porcije

Vrijeme za pripremu:

20-30 minuta

Program kuhanja:

tanjur

MariS
Sanya, ova kombinacija povrća i začina vrlo je začinjena i pikantna!
A ja još nisam probao heljdine rezance ...
Elena Tim
Oh, Sanya! Kako ste na vrijeme! Nisam godinama kuhala sobu. Svojedobno je voljela japansku, tajlandsku i kinesku kuhinju. A onda mi je potpuno izletjelo iz glave. Prejedio se ili nešto ... Stvarno poštujem sobu. Ali, u osnovi, umjesto patlidžana, dodao sam plodove mora. Ali suština se od toga ne mijenja. Što god dodali, i dalje je sjajno! Po meni je ovo jedno od najukusnijih jela. Sada želim i sam probati napraviti rezance od heljde. Da vidimo što će se dogoditi. Hvala ti na ukusnom i lijepom receptu, Sashul! Učinili ste to vrlo živopisno!
Ilona
OKO! Hvala vam! Heljdini rezanci me samo čekaju! Nisam ga htjela kuhati tek tako za prilog.
SanechkaA
MariS Marina, soba je ukusna stvar, mislim da ćeš cijeniti

Elena Tim Čekam recept za domaće heljdine rezance i sigurno ću kuhati s plodovima mora, ali samo razmišljam koji bi se s njima bolje slagao - udon ili soba

Ilona nadam se da će ti se svidjeti
Elena Tim
Citat: SanechkaA

Elena Tim Čekam recept za domaće heljdine rezance i sigurno ću kuhati s plodovima mora, ali samo razmišljam koji bi se s njima bolje slagao - udon ili soba
San, Duc, stvar je ukusa. S druge strane, tko će vas sada iznenaditi udonom - običnim rezancima od pšenice. Osobno se sušim točno sam! A ja, kao zao, sada imam sve za nju. Ali danas sam se toliko umorio, nisam izašao iz kuhinje - imam još jednu hirovitost, treba mi sve odjednom! Dakle, ne danas, ali jednog dana sigurno ću pokušati napraviti domaću sobu. Siguran sam da se teško može usporediti s kupljenim! I, naravno, zviždam što se dogodilo.
SanechkaA
potpuno zaintrigirana čekat ću rezultat, sad radnim danima rijetko kad tako nešto kuham, nemam vremena, ali vikendom mogu još više popodne svjetlo za fotografiju je dobro
Lanochka007
Citat: Elena Tim
Dakle, ne danas, ali jednog dana sigurno ću pokušati napraviti domaću sobu. Siguran sam da se teško može usporediti s kupljenim! I, naravno, zviždam što se dogodilo.
Elena Tim, Elena, zviždi! Htio bih isprobati recept iz pouzdanih ruku.
Elena Tim
Moja majka! Što sam obećao još u trinacionalnoj godini? Tryndets!
Baš sam jučer rekla mužu da bih trebala praviti heljdine rezance. A što se tiče njegovog obećanja ovdje, prodaja nigdje nije pogodila.

Svetik, pokušat ću, iskreno!
Neće uspjeti sto posto do utorka, ali onda ću se potruditi. Ali ti me, ako bilo što, opet zajebi, inače će me shkleroza opet svladati.
Lanochka007
Citat: Elena Tim
Ali ti me, ako bilo što, opet zajebi, inače će me shkleroza opet svladati.
Elena Tim, definitivno! Isprobala sam nekoliko recepata, sa grizom i bez njega, ali jednostavno ne mogu pronaći recept po svom ukusu. Stoga, čekam vaše stvaranje kao stručnjaka
shoko11
Elena Tim, a ja sam se smjestio da čekam!
Elena Tim
Da, moje heljdino brašno je nestalo - bube su se pokrenule!
Sramim se, pa sjedim lukavo, nadajući se da me se neće sjećati ovdje dok ne kupim novu - ali sjećaju se!
Čak sam želio prosijati brašno i još uvijek raditi tijesto, ali cijelo sam se biće odupiralo ovoj gadnoj stvari. Nemojte me kriviti.
Već sam stavio sve vrste svježeg brašna u košaru, ali još uvijek imamo sve ostalo i trenutno nema potrebe za naručivanjem. Sljedeći tjedan, ako Bog da, nabavit ću ga, a prije svega eksperimentirati s rezancima. Prokletstvo, već se bojim kovati planove ...
shoko11
Citat: Elena Tim
Sljedeći tjedan, ako Bog da, nabavit ću ga, a prije svega eksperimentirati s rezancima.
Prekrižila sam prste))).
Lerele
Citat: Elena Tim
Moja majka! Što sam obećao još u trinacionalnoj godini? Pokušaji!

Da!! Ispostavilo se da nisam samo tri godine čekao nekakav nered s očima, mašhurdu ili nešto slično, ne, maski .. tweet, pa, tako nešto
Elena Tim
Aaaaaaaaa! Najviše sam se bojala da ćete vidjeti ovu temu - bila sam sigurna da nećete šutjeti.
I oko tri godine - kleveta! Bila su samo dva!

Trenutno će nas Sanechka otjerati.)))
Lerele
Elena Tim, ha !! Tako da još uvijek nešto čekam, na primjer, rezanje mikrorendača tamo stvarno nisu prošle godine
Elena Tim
A onda sam to napravio samo pola, slikao, ostalo mi je bez proizvoda ... zaboravio sam. Palačinka
Pokušat ću to završiti što prije.
Lerele
Elena Tim, ne žurite, čini mi se da još ne trebam rende, to sam ja, za red.
Elena Tim
Djevojke, nemojte se boriti protiv struje ... Ovdje imam takvu glupost, nemate pojma.
Evo dogovora ... Tijekom vremena koje je prošlo od mog „Definitivno ću praviti heljdine rezance“, u HP-u imamo dobar, ispravan recept, u ​​kojem heljdino brašno ulazi u tijesto u količini od 30%, ostalo je pšenica. I kuha se samo na jajima - svemu što volim. Evo recepta:
Soba s povrćemHeljdini rezanci s umakom od gljiva
(karamela)


Ali činjenica je da sada više ne mogu kuhati takve rezance - moj suprug više ne može koristiti pšenično brašno (dobro, možda samo malo), a ni ja to ne želim. Stoga sam se, očekujući svježe brašno iz internetske trgovine, nadao napraviti tijesto koje ne bi bilo zastrašujuće jesti ne samo za dijabetičare, već i za ljude koji vode zdrav način života ili žele smršavjeti. U njemu ne bi smjela biti ni jaja. Možete li zamisliti kako bi to bilo sjajno?!
Jučer ujutro, primivši dugo očekivano brašno, počeo sam "stvarati" ... Mamadaragaya, zacijelo sam poludio, budući da sam odlučio uzeti ne 30% heljdinog brašna, već svih 75! Šest sati, djevojke, ŠEST! Borio sam se protiv ovog jebenog prehrambenog testa, pokušavajući razviti barem malo glutena u njemu. Sanjao sam da pucam u ovo tijesto pištoljem, a zatim ga bacim kroz prozor - mreža protiv komaraca nije dala, kopile.
Konačno, izvlačeći iz nje sve metke Napokon, postigla je malo plastičnosti, čak ju je uspjela razvaljati i izrezati prilično pristojne rezance - čitav lim za pečenje:
Soba s povrćem
Sve umotam fhlam, ali trljajući ruke, mislim, pa, gospodine, ostaje samo skuhati ovaj padluck. Mislim da ću kuhati samo minutu, Schaub vjerojatno nije puzao. Aha, schaz! Nije imala vremena ni zakuhati, već se već počela raspadati.
Ovo sam dobio kao rezultat svoje patnje:
Soba s povrćem
Bila sam toliko uzrujana da ne mogu ni prenijeti - potrošila sam toliko vremena i truda da dobijem takav užas.
Naravno, ovu kašu nisam mogao dodati onim proizvodima koje sam pripremio za „rezance s plodovima mora“, naišao sam na tako izvrstan koktel od morskih plodova, kako bih ga mogao pokvariti takvim rezancima? Da, ne u životu! Pa, u zalihi sam imao cjelovite rezance, i skuhao sam ih - već sam trebao skuhati barem nešto za večeru.
Pripremljeno
Soba s povrćem

Rezimirajući sve gore navedeno, djevojke, ako nemate, čet-četvrt-četvrt, zdravstvenih problema, kada vam treba dijeta s malo ugljikohidrata, tada vam savjetujem da se obratite Irininom receptu. Pa, neću odustati i nastavit ću eksperimentirati (sobsno, nemam kamo). A ako odjednom uspijem napraviti ukusne i stvarno zdrave rezance ili bilo koje drugo tijesto, sigurno ću vas sve nazvati. U međuvremenu, nemojte mi zamjeriti. Bog zna da sam pokušao.
shoko11
Elena Tim, Hvala na detaljnom odgovoru. Jučer sam probala zadani recept, uzela durum od Pudsa i heljde. Nije zakuhao u kaši, ali mjestimice se durum osjećao snažno, nekako nije potpuno omekšao. Potrebno je probati uobičajenu pšenicu, koji postotak, očito, dodajte. Iako ... tada rezanci pokušavaju plivati. Sad sam općenito kategorički nezadovoljan kvalitetom brašna, iako sam već isprobao puno proizvođača. Na tijestu s rezancima moja probna vožnja ne prolazi ((((
Elena Tim
Elvira, pročitajte iskustvo naših djevojaka, ispod spojlera. Možda će ovo nekako doprinijeti boljem rezultatu pri radu s tako krupnozrnim brašnom.

mariana_aga
21. studenog 2015. 13:16 (UTC)
Pečem i od pira, Musya, samo pomiješano s pečenjem pšenice. S čistim pirom ne usuđujem se peći kvasac i kruh od dizanog tijesta, samo kifle, kruh sa sodom.

Kad je brašno grubo mljeveno, poput griza, mora se namočiti. Pomiješajte s vodom na recept ili sirutkom i ostavite u hladnjaku 24 sata. Zatim ga izvadite, ugrijte i već od nabubrelog tijesta s glutenom možete nešto učiniti, dodati sol i kvasac, fermentirati, umijesiti itd.

Kada radite s grubim brašnom, pomaže i gnječenje noževima u kombajnu. Usitnjava čestice, kao da ih samljeva kada se gnječi u ujednačeniju, glatku i elastičniju masu.

U stara vremena, od tako krupno mljevenog brašna - brašna, kruh se pekao od vrlo mekog tijesta u kalupima. Namočili su dugo zbog činjenice da je na tijesto utrošeno 6-8 sati, a zatim još 6 sati za fermentaciju tijesta. Stoga u GOST-ima ima tako malo kvasca, 2 g prešanog, manje od grama suhog po kg brašna.

shoko11
Elena Tim, hvala što niste bili lijeni da biste me pronašli, korisno, uzet ću u obzir.
Elena Tim
Da, nisam, gostoljubiv. Skini to!
Lanochka007
Elena Tim, veliko hvala na vašem trudu! Nadam se da nas se niste sjetili loše riječi u stvaranju ove rezance? : wow: Pokušat ću kuhati prema gore navedenom receptu, oprosti Lenok, ako je cho pogrešan
Elena Tim
Oh, što si ti, Svetik! Bilo mi je to korisno iskustvo.
Potpuno sam siguran da, da je tijesto samo na jajima, ili barem uz dodavanje vode za miješenje tijesta, rezanci ne bi proključali. Sad imam novu ideju za popravak - da bih u tijesto dodao laneno brašno, u tijestu bi trebalo raditi kao ljepilo. Barem uz dodatak ovog brašna, okruglice i okruglice imale su prilično elastično tijesto nakon vrenja. ... Takshta, nastavit ću raditi na rezancima.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha