Kruh "Nostalgi"

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh Nostalgi

Sastojci

voda 750g
pšenično brašno 1100g
Raženo brašno 120g
pšenično tijesto (imam 50% hidratacije) 380g
sezamovo ulje 12g
svježi kvasac 10g
sol 35g
sjemenke lana 30g
sezam 30g
Sjemenke suncokreta 60g
mak 30g

Način kuhanja

  • Mijesite sve sastojke osim soli i sjemenki u kuhaču 8 minuta pri maloj brzini. Nakon isteka vremena dodajte sol i mijesite još 5 minuta. Na samom kraju dodajte sjemenke i mijesite dok se sjemenke potpuno ne rasporede u tijesto.
  • Premjestite tijesto u posudu i pustite da se diže 90 minuta. Za to vrijeme tijesto se * razvlači * jednom, nakon 45 minuta.
  • Zatim podijelite tijesto na dijelove (ako uzmete cijelu normu recepta), po 650 grama.
  • Odmarajte se 15 minuta.
  • Zatim svaki dio oblikujte u obliku pogače,
  • Kruh NostalgiKruh Nostalgi
  • Kruh NostalgiKruh Nostalgi
  • smotavajući rubove. Stavite odmrzivač na 1,45-2 sata. (U ovom slučaju provjera se odvijala na pergamentu, šav dolje)
  • Zatim pažljivo napravite rez.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 250C. Prvih 10 minuta s parom. Zatim uklonite paru, smanjite temperaturu na 225C, pecite još 30 minuta.
  • Gotov kruh ohladite.
  • Kruh Nostalgi
  • Kruh Nostalgi
  • Kruh Nostalgi

Jelo je dizajnirano za

pripremio 1/3 recepata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Molim vas, odmah me ispričajte za fotografiju. Budući da sam fotografirao u hitnom načinu, još uvijek sam mogao fotografirati barem nešto. Za sutra ima mrvica u kanti za kruh.

dogsertan
Pa mlyn daješ. Divno
Natali06
Pa mlyn daješ

A vi s dolaskom!
Tata
Natus pa, kao i uvijek Koliko entuzijazma imate.
Kras-Vlas
Prekrasan bar!
Sonadora
Natasha, kako je dobar! I korrochka i rupe!
kisuri
Natul, riječi jednostavno nema! Svaki vaš kruh je lak !!! A na kvasac ste se već navikli, kao i na svoj, tako brzo!
Posebno hvala na slikama!
Natali06
Djevojke, Tatuska, Olya, Manyashik, IrishkaPuno vam hvala na ovako toplim odgovorima! Neka vam Djed Božićnjak, za vašu dobrotu, donese sve o čemu ste sanjali!
Koliko entuzijazma imate.
Tetovaža, volimo ovaj posao. Kako smo bez njega?
Posebno hvala na slikama
irski, Hvala na podršci! Fotografija je već bila pola kruha, nisam imao vremena! Kruhožderi, dragi moji, stigli su ujutro, još se nisu ohladili
Kruh NostalgiKruh NostalgiKruh Nostalgi
I već napravio rez, od onoga što je ostalo
A na kvasac ste se već navikli, kao i na svoj, tako brzo!
Još nismo na vama, ali već smo mali prijatelji
MariS
Divim se drugoj ljepotici Natasha ! Jasnoća se osjeća na zaslonu monitora.
A kakve goste imaš, Nataša! Za takve smo spremni stvoriti sve!
Dolaskom svih vas i puno novogodišnjih poklona i od sudbine!
kisuri
Nataša, kakvi ti jedu kruhovi!
Neka budu zdravi i sretni zajedno s bakom i njezinim zlatnim rukama !!!
Natali06
Citat: kisuri

Nataša, kakvi ti jedu kruhovi!
Neka budu zdravi i sretni zajedno s bakom i njezinim zlatnim rukama !!!
Po srodstvu sam im rođak, ali napamet, draga!
Marish, Irac, Hvala draga moja! A vi s dolaskom! Zdravlje vama i vašim najmilijima!
barbariscka
Natasha, imaš divne hljebojede !! Pa, kako ne probati ... Sretna Nova godina! : elka: Zdravlje, sreća, ostani uvijek tako energičan i ispeci divan kruh!
MariV
Lijep, krasan kruh!
Lijepa unuka - u baki, vjerojatno .....
Natali06
Vasilisushka, Olenka, hvala na lijepim riječima!
Hvala na mojim curama!
baki, vjerojatno .....
Ona koja je manja, Anyutka, kopija je mame. A najstarija, Adele, kopija je oca. Ovako se okreće točak života ...
Žena mačka
Veselimo se novogodišnjim praznicima. Recept je već otisnut.
Natali06
Lenus, sretno! Nadam se da neću razočarati!
Žena mačka
Citat: Natali06

Lenus, dobro zdravlje! Nadam se da neću razočarati!

U to sam siguran za 100, a ne za 10 000.
Natali06
siguran sam

I s dolaskom vas i vaše obitelji! Neka ti se sve želje ostvare!
Žena mačka
Citat: Natali06


I s dolaskom vas i vaše obitelji! Neka ti se sve želje ostvare!

Neee, sve nije potrebno, inače neće ostati ništa za kasnije! I vama i vašim najdražima, draga, sve najbolje, a najvažnije zdravlje! Ostalo ćemo zaraditi.
Uviti
Natul, krasan kruh !!! Nema riječi!
Kruhožderi, dragi moji, stigli su ujutro, još se nisu ohladili
Za tako šarmantne "kruhoždere" vrtio bih se po pećnici cijeli dan!
Natali06
Za tako šarmantne "hljeboždere" vrtio bih se po pećnici cijeli dan!
Ne, Marish, ne bi uspjelo za vas. Ne bi me pustio u kuhinju!
ang-kay
Pa ti! : wall: Nema riječi!
Natali06
Angela, draga, i ti, Sretna Nova, Sretna Nova !!!
Krijesnica 8
Natali06, Jako apetitni kruh! Hvala vam!
Natali06
Svetik, hvala na savjetu! Kruh je stvarno ukusan!
Kras-Vlas
Natasha, progoni me zgodni Nostalgi - i ja to želim! Kad više nije bilo moguće željeti više, pekla sam:
Kruh Nostalgi Kruh Nostalgi
Nije bilo moguće ponoviti isti oblik - kao rezultat povlačenja i korekcije ispao je obični hljeb, vjerojatno su se vrhovi loše smotali. Rez na boku napravljen je namjerno (više ne mogu objasniti razlog pečenja noću u polusnu).
Ali ono što je ovaj hljeb ispalo podbuhlo (taj me postupak uvijek fascinira), nosnica i hrskava kora! Ukusno do nemogućnosti !!! (Napravio sam 1/3 recepta i ispalo je da je to pristojna pogača ...)
Hvala vam puno na receptu, stvarno sam uživala! I radit ćemo na obrascu.
ElenaNar
Prekrasan kruh, ali zamagljen tijekom probe. Ipak vrlo dobro.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha