Kruh "Proljetno raspoloženje" - cjelovito zrno s francuskom kiselim tijestom

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh Spring Mood - cjelovito zrno s francuskom kiselim tijestom

Sastojci

Tijesto:
Francuska kisela tijesta 50 g
Voda 150 g
Pšenično brašno 150 g
Tijesto:
Voda 100 g
Mlijeko 95 g
Maslac 50 g
Pšenično brašno 250 g
Brašno od cjelovitih žitarica 250 g
Šećer 3 žlice. l.
Sol 2 žličice

Način kuhanja

  • • Zamijesite tijesto i pustite da pravilno fermentira (do vrhunca) 6-8h.
  • • Zamijesite tijesto od preostalih sastojaka (ispada da je elastično, a ne strmo) i ostavite ga da naraste (2 puta) - stajao sam 2 sata
  • • Oblikujte kruh i ostavite ga za otpad - trebala su mi još 2 sata. (budući da sam planirao peći u HP-u (u kući je vrlo vruće), stavio sam ga u kantu HP-a na probu)
  • Kruh Spring Mood - cjelovito zrno s francuskom kiselim tijestom
  • • Poprskajte raspršivačem i pecite 50 minuta. (Pekla sam u HP-u)
  • • Nakon pečenja zamotajte i stavite da se hladi na žičanu policu.
  • • Kako si cool možete pomoći! Kuhajte i jedite za svoje zdravlje!
  • Kruh Spring Mood - cjelovito zrno s francuskom kiselim tijestom Kruh Spring Mood - cjelovito zrno s francuskom kiselim tijestom

Vrijeme za pripremu:

Tijesto - 6 h-8 h. Nakon miješenja tijesta 2 h. + 2 h. + 50 m. = 2 h. 50 m.

Program kuhanja:

Priručnik u HP-u

MariS
Ilona, kakav lijep muškarac! Oh, osjećam miris i okus! Nosim ga na svoje mjesto da ga isprobam - hvala na receptu!
Ali nemam kiselo tijesto i još ga nisam pekao. Kvasac neće pokvariti okus i aromu, zar ne?
Ilona
Marin, uvijek si dobrodošao. Pa, ne znam kako bi bilo da se pokvari ili ne, ali naravno, kruh od kiselog tijesta razlikuje se od kruha s kvascem i mirisom i strukturom i okusom
MariS
Elon, kako zavodljivo kažeš ... Morat ćemo svladati kvasac.
Ilona
Duc, pa ... Preporučujem ga svima dugo - vrijedi! U utorak, na 2. rad, donio sam kruh (koji je „pahuljast od kiselog tijesta“), svi su bili samo oduševljeni, nisam ni očekivao takvu reakciju. Tako su me djevojke danas dočekale riječima: "Jesi li donijela malo kruha?" A ja sam im donio samo "Proljetno raspoloženje" i "Mirisno". Svi udareni na licu mjesta Nisu vjerovali da kruh može ispasti tako ukusan u pećnici da CP nije potreban. Ponudili su mi da im ispečem kruh po narudžbi
Zamislite ovu sliku. Idem na posao s kolicima kruha
Merri
Ilona, ​​kako možemo isplesti takvu ljepotu? I, molim vas, recite mi, kruh od dizanog tijesta ne mrvi se jer ustaja?
Ilona
Citat: Merri

Ilona, ​​kako možemo isplesti takvu ljepotu? I, molim vas, recite mi, kruh od dizanog tijesta ne mrvi se jer ustaja?
Irina, postoji mnogo načina tkanja, onaj koji je ovdje općenito osnovni: , i ne drobi se od drobljenja.
Merri
Hvala ti, Ilonochka, što gledaš! Sve genijalno je jednostavno!
Ilona
Citat: Merri

Hvala ti, Ilonochka, što gledaš! Sve genijalno je jednostavno!
To je sigurno, glavno je ne proći, već pokušati
Tasha
Ilona, ​​kakav kruh ... šteta što nemam aparat za kruh ... pečem i radim sve, osim kruha ... bojim se iz nekog razloga.
Ilona
Oh, Natasha! Za kruh nije potreban HP! Još je bolje u pećnici! Pečem ga u pećnici, pa u HP-u. Samo što se u HP-u dobiva ljenija inačica. I ne treba se bojati, sve ćete savladati! Zlatne olovke također nisam ništa pekla i uvijek je sve bilo ukusno za sve, ali patila sam s kruhom da bi ispalo (a još više s kiselim tijestom). Iznenađenju nije bilo ograničenja: "Pa, kako to? Pečem kolače, pečem kolače, pite itd. Itd., Ali ... ali kruh, samo kruh ne ide !!! ???" Ali, onda se smirila, postavila si cilj i počela mirno sve proučavati + djevojke na forumu su pomogle. Bez našeg foruma ne znam kada bih počeo uspjeti! Ali sada nedvosmisleno poštujem kruh i pekare i razumijem da je kruh glava svega! Bacanje napola pojedenih kora - ruka se ne diže, ako nešto nije pojedeno zbog mog obilja novopojavljenih kruhova i pita, onda sve nosimo pticama! U smeće ne, ne!
Tasha
To je to! Osjećao sam da nije sve tako jednostavno ... zato uvijek odgađam cijelu stvar ... Otprilike, mislim, učinit ću to ... prvo moram to shvatiti ... jer želim stvarno , živi kruh ... Mislim da ćemo, ako to napravim, napustiti kupljeni ... Bilo vam je drago što HP nije potreban ... Ali ona ima neke prednosti ... mijesi li dobro tijesto ?
Francuski kvasac - kakva zvijer?
Ilona
Mijesi se, naravno, ali za to ne bih kupio HP ako postoji miješalica, jer je još uvijek potrebno kontrolirati postupak na tijestu od raži, na primjer, teško se snalazi i mora joj pomoći u lopatica bacajući brašno s rubova na lopatice. A prednosti su HP-a u činjenici da ga možete ostaviti na toplom za provjeru (malo ga zagrijava sam od sebe) i to možete učiniti.
O kvascima možete pročitati ovdje:
Početne kulture
Početne kulture. Sadržaj
Tamo nije samo Francuskinja!
Tasha
Oh, kako, miksera za tijesto mi je bljesnula pred očima ... I što, postoje kućne miješalice za tijesto? Želim!

Ilona, ​​puno hvala na savjetima. Idem, malo kasnije, pročitaj !!!
Ilona
pa ... sad ga dodajte na taj popis plamenika! Pa ovo je definitivno bolje od kozmetike!
Tasha
Plamenik već uspješno koristim .... ali što se tiče tijesta, nisam znao da postoje domaći. Gdje čitati o njemu?
Viki
Citat: tasha74

.... ali o tijestu, mjesec dana nisam znao da ima domaćih. Gdje čitati o njemu?
Ovdje imamo cijeli odjeljak Berač, miješalica, mikser, miješalica

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha