Dom Domaći kruh Nacionalni kruh Njujorški raženi kruh (proizvođač kruha)

Njujorški raženi kruh (proizvođač kruha) (stranica 2)

Natalija
Do sada pečena bez kima. Danas sam pekla sa sjemenkama kima. Bolji je okus s kimom !!!!!!
mamusi
Kukičanje, ispekao svoj kruh. Pekao ga je navečer, izvadio gotovo u deset, jedući su već legli u krevet, a ovo je najbolje, pa je mirno proveo noć, rashladivši se ..., a ujutro su već probali za doručkom :-) :-) :-). Jako mi se svidio, prekrasan konveksni krov, iznenađujuće glatka, kora, kao što volim. Izlažem Xl i tamnu koru, ovo je moja ljubav prema prepečenom kruhu. Ali da budem iskren, nisam imao dovoljno brašna i dodao sam 70-75 g cjelovitog zrna pšenice. Pore ​​su male, mrvica je punašna, nije "spužva", već pravi ozbiljni kruh :-). Hvala na receptu. I dalje ću peći.
Kukičanje
Citat: mamusi
tvoj

Meni za "ti", molim te ...

mamusi, oprosti, ne znam tvoje ime, Jako mi je drago što ste bili zadovoljni rezultatom !!!

Dobro zdravlje vama i vašim najmilijima !!!

Citat: mamusi
Nisam imao dovoljno brašna i dodao sam 70 -75 g

To se događa, da, svako ima različito brašno ...

Glavno je na vrijeme osjetiti što tijestu nedostaje požuri unesite nedostaje ...
mamusi
Kukičanje, Inna, dobra večer, :-) :-) :-) Ja sam Margarita, i meni na "ti"! Danas sam opet pekla kruh, točno po receptu, sad se hladi, još nije prerezan! Prošli put sam dodala c / zrno brašno ZBOG NEDOSTATKA bijele pšenice ... 70 g nije bilo dovoljno u kući.Sada sam ga dodatno kupila i sve točno napravila. A fotik je danas odsutan .. otišao sa sinom na službeno putovanje :-) :-) :-).
Fotografiju ću sigurno objaviti kasnije, pa ću peći kruh više puta !!!
Trishka
Kroshik, Innusya, Došla sam k vama s zahvalom svog supruga i u svoje ime za jednostavan i vrlo ukusan kruh!
Pasibaaaaa!
I zašto od mog supruga, vjerojatno jedan od rijetkih kruhova koje sam isklesao, i svidjelo mu se, patamushta, osim uobičajenog bijelog, domaćeg ništa priznaetstsa. I ovaj mi se svidio, jučer sam ga uzeo gotovo 2/3 s kiselim krastavcem u zalogaju
Evo što se ispostavilo, malo ga je promašilo i prije posljednje probe nije ispravilo, ispalo je nespretno, ali ukusno. Napravila sam 360 grama brašna.

Njujorški raženi kruh (proizvođač kruha)
Scarlett
Trishka, daj mi komad ružičastog lososa, ha? Jako volim i ovaj kruh, od ovog tijesta radim krafne i krafne za borščic, s češnjakom
Trishka
Gorbuška, ja u jednom licu, nisam mogao odoljeti. Ali, ostao s druge strane, uleti.
Tanya, kako si s krafnama?
Scarlett
Ksyusha, da, sve je prema receptu, samo ne isklesano hljebom, već kuglicama. Pečem ga ne podmazujući ničim, a zatim ga poslužim s umakom od češnjaka da zakuham tudu (ne volim zalijevati sve odjednom - postaju mi ​​kiseli i neukusni i neupadljivi) Sos - istučeni češnjak + sol + papar + biljno ulje + malo vode
Trishka
Scarlett, Tan, a zatim uzmi tijesto od Xn?
Ili ne stavljati kruh na način rada, već na način tijesta?
Scarlett
Oh, žao mi je, zaboravio sam napisati. Samo što sada koristim miješalicu za tijesto, a prije i s aparatom za kruh. Način "Tijesto", a zatim zaštita od rezanja i pečenje u pećnici.
Trishka
Scarlett, Tanyusha, hvala ti!
Scarlett
I znaš, jel te ovdje zadirkivali, a ja sam također stavljao tijesto? Ovaj put ću samo peći s kruhom - neki muževi ne žele boršč, tražili su "samo kruh" ..... moja izgladnjela siromašna gospođa jesti će s domaćom kobasicom i dimljenim kurgerom, na siroče način
Trishka
Citat: Scarlett
jesti s domaćom kobasicom i dimljenim kurrogrudokom, siroče
Aaaaa, mlina, uzmi me za kućnog ljubimca, makar i na jedan dan !!!
Scarlett
Ostalo je par-dva jučerašnjih dimljenih krila (suprug ih grize poput sjemenki), suhozrna kobasica visi na vijencu u kuhinji, prikladni su kiflice i kiflice s makom u pećnici, rebarca dinstana Dođite bilo kad !!!!!
Trishka
Hvala vam !!!
Sonadora25
Dobar dan svima! Pitanje za autora - koju veličinu kruha u glavnom programu izbacujete? Xl?
Kukičanje
Tanya, uvijek sam pekao sav kruh u prosječnoj veličini, u mom HP-u je 1 kg. ...
Sonadora25
Innochka, HVALA na brzom odgovoru ... pola sata dok nisam spreman ... moj peti kruh u aparatu za kruh, a drugi s raženim brašnom.Zabrinut :-)
Irinap
Kukičanje, Donijela sam ti ukusan kruh, hvala. Samo što sam dodao žličicu meda (dobro, stavio sam ga u staklenku i nisam mogao odoljeti), ali općenito, med i šećer obično ne stavljam u kruh. I dalje ću peći.
likbez
Možete li mi reći, je li moguće u ovom receptu raženo brašno zamijeniti raženim sladom, a kim - sjemenkama sezama, kako ne bi ništa pokvarilo?
Admin
Slad treba dodati samo 1-2 žlice. l. a najbolje je da ga prethodno poparite kipućom vodom i držite dok se ne ohladi, dok se ne zagrije - pa u tijesto. U tom se slučaju uzimaju u obzir i slad i voda za parenje u ukupnoj količini.

I opet podešavamo ravnotežu brašno-tekućina, lepinja, tijesto je mekano, ali ne i tekuće.
Sudaruška
Hvala na receptu, jako mi se svidio kruh! Dobro uskrsnuo, prozračan, lagan. Njujorški raženi kruh (proizvođač kruha) Njujorški raženi kruh (proizvođač kruha) sljedeći put ću staviti samo tamnu koru, kao i obično, moj proizvođač kruha učini je preblijedom, volim rumen
Irinap
Kukičanje, tvoj me kruh namamio, ja stalno pečem. Želim ispeći nešto drugačije, ali ipak se tome vraćam. Ukusan. I sad se hladi, ljepljiviji, jedva to podnosim da ne bih odsjekao grbu
Siljavka
Čitao sam i nisam pronašao kako bih prikazao ovaj kruh bez aparata za kruh. Mijesiti u mikseru za tijesto, peći u pećnici. Jako ga hvale.
Irinap
Siljavka, Elena, a ja ga često pečem bez aparata za kruh, u pećnici.
Algoritam je sljedeći, mijesi se, provjerava 1 sat, mijesi malo (u HP-u je to doslovno pola minute) i tijesto će ležati još 20 minuta, a zatim oblikovanje, prova 50 minuta i pečenje. Upravo sam ja napisao program u HP-u. Ponekad ručno mijesim i radim kao s običnim tijestom.
Siljavka
Irinap, Irina, i za koliko stupnjeva i koliko dugo stavljate u pećnicu?
Irinap
Siljavka, Imam plinsku pećnicu, zagrijavam je na maksimum, kupljeni termometar pokazuje 230 °, 15 minuta, pa spustim na 200 °, možda malo manje, ovdje ne gledam termometar i još 35 minuta
fedorovna1
I ovaj kruh sam napravila u pećnici. Ukusno! Učinila sam to sa sjemenkama kima, bez toga neću ni pokušati!Kukičanje, InnaHvala na kruhu !!! Njujorški raženi kruh (proizvođač kruha)

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha