Mi ukrašavamo medenjake, kolačiće

[Zašto glazura može puknuti]

Zašto glazura može puknuti
Cure, pozdrav svima! Htio sam podijeliti svoje loše iskustvo, možda nekome dobro dođe. Prije nekoliko stranica pitao sam zašto je odjednom pukao fil s rubova mojih licitara. Mišljenja su bila različita, ali i sam sam dugo razmišljao i razumio. Medenjaci su trajali gotovo jedan dan i počeo sam točiti. ALI! Legli su sa mnom licem prema gore, a ja sam im počeo puniti dno tako da je kriva strana bila lijepa. A budući da su medenjaci malo ispupčeni, okrećući ih licem prema dolje, počeli su se "uklapati" u položaj koji im odgovara, a na njima je bilo i punjenja. Deformacija medenjaka uslijed skupljanja u suprotnom smjeru sama je po sebi prilično mala, možda nekoliko milimetara za čitav opseg medenjaka, ali to je važno za sušenje zaleđivanja koje je jednostavno puklo! Zaključak: ako ćete medenjake slikati iznutra, onda bi trebali ležati licem prema dolje! Možda je nekome to očito, ali imao sam iskustva iz kojih sam učio. Morao sam ostrugati nadjev sa gotovo svih licitara i ponoviti sve iznova.

Dogodilo se da napravim tako jednostavan set))) oh, kako je lijepo kad se medenjaci rade brzo 😂








Nije bilo lijeno uploadati puno fotografija 😂

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, Tan, kako sjajno! Crvena i plava su tako lijepo kombinirane! Mozak mi se svidio, cool!

[Tatiana_Borshcheva]

Tatiana_Borshcheva, i svidjele su mi se kapsule, ovo je vjerojatno koldakt)))) Tan, i čime ste ih napunili?

[Mona1]

Mona1, Bojala sam se da neće izgledati poput crijeva 😅. Prišla je svim svojim prijateljima i pitala jesu li slični ili ne 😂😂😂

Dodano u utorak 23. kolovoza 2016. 14:17

Anna26, prekrivene posipanjem slastičarskih kuglica, od Uskrsa ih još ima

[marikoša]

marikoša, TAKVA ZNANSTVENA objašnjenja, kao što sam u građevinskom institutu prisustvovao predavanju. Marin, imam isti problem, ali ne uvijek, a ja sam lijena osoba, ne bih strugao ni jedno ni drugo ... pukotine su malene, pa ih maskiram obodom oko ruba. Praćenje prilikom pečenja.

od nas, majica iz medenjaka, proizlazi takav ABALDNI miris začina i meda da bi se ljudi, u teoriji, i sami trebali lijepiti kao muhe na med. A posebno se vrtite pored one koju ste već odabrali kao žrtvu svog supruga

Svatko tko voli slatko voli komfor))

[Babovka]

Babovka, ovoga jednostavno ne nedostaje)

Dodano u utorak, 23. kolovoza 2016. 17:58

Tatiana_Borshcheva, pa su velike, postoje li tablete koldakta?))))

[Anna26]

Anna26, tablete su oko 2-3 cm. Ne mogu izmjeriti, već sam dao

Moja školska jesen. Lišće sam radio prvi put, izrezao sam sve po predlošku, s javorima je to bio samo užas, dok sam ga izrezivao već sam bio umoran, ali ako to naruče u velikim količinama, što da radim ?))

[Mona1]

Mona1, Tanya, kakvi ljupki medenjaci - takva jesenska svjetlost od njih Jež me upravo dirnula, pa, isti slavni :)
Ali i ja sam sebi čestitao 1. rujna, usudio sam se pokazati vam
Medenjaci prema receptu "Mekani medenjaci za slikanje" dresirani, ukusni su

[Mona1]

Mona1, Tanya, natpis mi se posebno svidio! Je li ovo sječa?

Dodano u srijedu, 24. kolovoza 2016. 17:14

Carić, Vika, što znači broj 12?

[Anna26]

Anna26, Anechka, u Ukrajini škola ima sustav ocjenjivanja znanja s 12 bodova, dakle 12 je 5+ :) I nisam mislio da sam za vas napravio rebus

[Carić]

Carić, Ahh, to je to! Nisam znao, ozbiljno))))

Dodano u srijedu, 24. kolovoza 2016. 17:34

sovushki-simpotyazhki)) niste napisali veličinu, čini mi se vrlo sitnom, zar ne?

Nisi napisao veličinu, čini mi se vrlo sitnom, zar ne?

Da, mala, 8 cm sa 5 cm. I ja sam napravila ovu: ova je 8 cm sa 8,5 cm.

Djevojke, ali kunete se, ne ustručavajte se, ovo je tek moj treći pokušaj ukrašavanja medenjaka, i dalje neću osjetiti zaleđivanje, pa shvaćam da ovo uopće nije ljepota i bit će mi drago na svakom savjetu i preporuci :)))

ispuna je ujednačena, ostalo s iskustvom. Tada to postaje sve teže i teže. A ja, djevojke, sada idem limaru, naručit ću 10 kalupa za novu godinu. Neka to radi lukavo

ispuna je ujednačena, ostalo s iskustvom.

Hvala na lijepim riječima :)))

Tada to postaje sve teže i teže.

Da, želite nešto ne kasnije, ali već sada, ali ne možete. Gledajući licitare u ovoj temi, želite, naravno, sve: složenije i zanimljivije, ali ... jao i oh, morate učiti, učiti i trenirati-trenirati :)))

Da, trebam napuniti ruku, ako dugo ne sjednem i sjednem za medenjake, čini se da su mi ruke na pogrešnom mjestu, vještine se također ne mogu izgubiti

[Anna]

Anna, Da. Da, i ruke i vještine, jučer sam uništio pola dijela Lerainog Sahara tijesta, ni sam nisam razumio kako. Tijesto je bilo plastelin. bojice režu cijelu zdjelu.
Carić, slatke sove, i ja ih obožavam.

Dodano u srijedu, 24. kolovoza 2016. 23:42

Mona1, i nema se na što požaliti, sve je lakonsko i šareno. Moram te zamoliti za pisma. Jeste li tonirali ili nijansirali lišće odozgo?

Nacrtao sam mastiku, da tako kažem - test olovke. Boje - kakao, kava, repa, maline. Jedino se ja nisam mogao sjetiti zelenog, pa, nemamo špinat u gradu ...

[holgan]

holgan, košarica je zaprepaštena! Koliko god jesam, nikada se nisam usudio to učiniti olovkom, pretpostavljao sam da je to teško

Mona1, Tanja, cool škola. Font je odličan. Je li i on obrazac? A lišće je vrlo lijepo. Podijelite tajnu: jeste li na vrhu slikali bojama? Ili sve preplavio ledom? Još uvijek ga ne mogu dobiti s lišćem. Što sam radio prošle godine, što ove ... Nekako su različite boje. Evo mojih, veličine 9 cm



Moj san je, naravno, zračni kist. Kod njega su svi listovi samo čarobni.

Dodano četvrtak, 25. kolovoza 2016. 06:26

suhe boje (pelud)

Elizabeth, je li potrebno da se napiše da je to točno cvjetni pelud? Imam kuhinju za suhe štitonoše, pokušao sam je nekako nijansirati. Pomiješao sam ga sa škrobom, ali ipak, da ne kažem da je ležao super glatko, pogotovo na velikoj površini. Lilia je inače bila u tonu, ali sa zmajem je bilo teško. A nije mi ni palo na pamet probati tekućinu



Okrugli promjer oko 15cm, srce 10cm

[Arlei]

Arlei, Leila, ispalo je jako dobro. Zeko-med i, što je najvažnije, prirodne kacige!

štetan78, Lisa, jako mi se svidio zmaj, tako dobrodušan.

[Anna26]

Anna26, Anya, sve, uključujući natpis, izrezano je prema predlošcima, to nisu reznice.
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=419226.0

Dodano četvrtak, 25. kolovoza 2016. 09:27

Carić, Vika, zanimljiv posao, ali ispuna linija je malo tanka, učinite to deblje, inače se čini da se linije malo zamagljuju. I trebali bi biti, poput kabela, okruglog presjeka.
mamo4ka, Larissa, Dao sam vezu o slovima i fontu, gdje sam ih objavio.
Arlei, LeilaKakav ste fini momak, prirodne boje - to je sjajno, ali mogu zamisliti kako je glupo! Ili su to gotove boje kupljene? Ja sam ih nekako kupio, ali bili su tako lagani, da ih se potrošilo puno, a cijena takvih bila je ravno zlato, pa sam jednom probala i to je to. I ispala si vrlo bistra, lijepa!
štetan78, Lizochka, Pa, upravo je ljepota tvoj zmaj! Dobro sam pogledao - Batiushki - i Liza je već mogo na kineskom! Hijeroglifi su u upotrebi! Pa, što oni znače? Prijevod u studio. A ja bih volio većeg zmaja.
Već sam pisao o fontu, ali i sam sam se bojao napraviti lišće, pogledao sam hrpu svih na internetu i zaključio da će biti lakše ispuniti sve listove čvrstom žutom bojom, a zatim sam uzeo i izrezao tanki list parole u trake. zatim ih vezao za olovke. A onda sam ga samo umočio u različite boje u gel boju razrijeđenu u votki, upijao na papir, a zatim ga bockao po listu na različitim mjestima, ali bilo je neophodno da je punjenje bilo potpuno suho. Razvela se od smeđe, crvene i zelene boje. Svaka boja ima svoj vlastiti parolonchik. Ali čini se da smeđa na stablima javora nije bila potrebna, a ona zelena trebala je biti svjetlija ili manja, što bi za mene volio biti malo svjetliji od javora. Pa, bio je to test.

[Mona1]

Mona1, Tanyusha, hvala na savjetu, svakako ću to uzeti u obzir, ali svejedno mislim: zašto ih iznosim naizgled ujednačene, a onda rubovi izgledaju kao da su se zezali - i zato :) Hvala, znam

[Mona1]

Mona1, Tanja, vlastiti, svježi sok i kava s vodom.

[Mona1]

Mona1, Tanya, i koje tijesto imaš. Od mog tijesta medenjaci neće tako raditi, ponekad mi pristaju, ponekad čak i nabreknu od želudca. Možda ne znam koja tajna. Općenito, sanjam kako pečem savršeno glatke medenjake. Podijelite svoje iskustvo

[Mona1]

Mona1, Tanya, i koje tijesto imaš. Iz mog tijesta, medenjaci neće raditi na taj način, ponekad pristaju, ponekad čak i puhnu u mjehuriće. Možda ne znam koja tajna. Općenito, sanjam kako pečem savršeno glatke medenjake. Podijelite svoje iskustvo

Anh, u početku sam radila prema receptu Gerde i Lenkora, tada sam pravila kuće. A onda, kad sam uzeo medenjake, ukucao sam tražilicu u Googleu i Yandexu: pronašao sam recept za tijesto za medenjake i 30-ak recepata različitih majstorija. Svi ovi recepti su prikupljeni na mom računalu kod mog oca. Zatim je uzela, nacrtala tanjur, u prvom stupcu - čiji recept, zatim: brašno, šećer, med ... I tako dalje, napravila sam stupce za sve sastojke i u njih stavila svaki recept. A onda sam nekoliko dana proučavao ovu ploču, tako da je došlo do neke vrste spoznaje u kojem težinskom omjeru trebaju biti tekuće i suhe komponente u tijestu. A budući da je vrijeme u našem gradu vojna blokada, isprva su se cijene blokade povećale 3 puta za proizvode u usporedbi s istim proizvodima izvan naše zone, onda su mi se nekako svidjeli recepti u kojima med nije tako skup, na primjer, tada su svi pohvalili Lerochkinov recept za saharin, on je također utjecao na moj recept. Općenito, ispalo je nešto što odgovara meni i klijentima. Ali čak i tada, isprva sam to radio od pšeničnog brašna najvišeg stupnja (negdje pola) + cjelovitog zrna i pšenice 1. razreda. Ali opet, kao rezultat naših događaja, cijelo žito je nestalo iz prodaje i počeo sam stavljati premiju pšenice i malo prve i kap raži. I prvi će razred završiti za par tri mjeseca, ali prodaje nema, pa ću opet izmisliti bicikl. recept. Tako da stalno morate razmišljati.
Ne oteknem, na 520 g brašna stavim 1 žličicu sode (ispod noža). I nakon gnječenja test je pola sata u hladnjaku, pa pola sata - na stolu u kuhinji i onda odmah pečem. Ostatke sam stavio na par dana u hladnjak, pa mi se onda nije svidio. izlazi malo suhog, raspadajućeg se.

[Tanja]

Tanja, pa je vrijeme da govorim kineski, živimo preko puta Kine. Ali ozbiljno, učenici su ga dali učitelju kineskog jezika. A cijela ova gomila hijeroglifa znači: hvala, profesore! Bilo je teško, ali zanimljivo. I nema većeg zmaja Iako možete obrezati fotografiju ... Sad ću to učiniti



Inače, srce s ljiljanom nije samo srce. Bila je to torbica. Prijatelj je to zatražio. Htjeli su dati rođendan djevojci novac za kupnju torbe. U početku sam bila zbunjena, a onda sam je napravila poput kutije za medenjake. Lily - jer ih voli slavljenica. A na poleđini je natpis

[Mona1]

Mona1, Tanya, hvala, razumijem)

Dodano u četvrtak, 25. kolovoza 2016. 14:33

štetan78, Liza, zmaj zdrav. I nisam primijetio hijeroglife na maloj slici.

Dodano u četvrtak, 25. kolovoza 2016. 14:35

Mona1, Tanya, i kako bih podijelio font. Vaša veza otvara drugu HP-ovu stranicu, mislio sam da je to neka internetska veza)

Dodano u četvrtak, 25. kolovoza 2016. 14:37

Mona1Ovaj posao ste obavili s receptima !!! Izravno laboratorijska studija!) Ali nisam, samo sam pokušao peći po različitim receptima, zaustavio sam se kod Lerina, ali on ponekad čak i ne uspije (u smislu natečenja medenjaka s velikom površinom)

[Anna26]

Anna26, i kliknete na sliku i ona će se povećati. Bit će iste veličine kao i ona koju sam kasnije objavio

Objavljeno četvrtak, 25. kolovoza 2016. 14:43

ponekad ne uspije (u smislu bubrenja medenjaka s velikom površinom)

Mislim da je to ako je komad tijesta loše pomiješan. To ponekad imam i kad sam lijena za gnječenje

[štetan78]

štetan78, Ne, Liz, iskreno i savjesno mijesim, jer se bojim nadutosti. A onda sam primijetio da, posebno na velikim površinama, nabubri odozgo, a s donje strane, na ovom mjestu, ispada da je rupa udubljena

Prokletstvo, mislio sam da je to zbog lošeg miješanja ... sada uopće ne znam. Prije sam mislio da je napravljen od sode, ako naiđe na kvržicu. Ali sodu samljem u žlici već dugo i prosijam kroz cjedilo. Ali ponekad postoje mjehurići. Tada sam zadnji put pekla, pa mi je zvono nabreklo. A na stražnjoj strani, dok pišete, postoji rupa. Ovoga puta ispala je čak i rupa

[štetan78]

štetan78, općenito, pokušavam uliti što manje sode, bojim se da će se nabijati u različitim smjerovima.

[Mona1]

Mona1, Tanya, i kako bih podijelio font. Vaša veza otvara drugu HP-ovu stranicu, mislio sam da je to neka internetska veza)

Anh, pa ti si glava! Točno, HP stranica se otvara i vjerojatno ste je otvorili i zatvorili te sekunde. Idite jednom pritisnuti. I pričekajte par sekundi. Otvara se na mom postu i tu je slika sa fontom.

Dodano u četvrtak, 25. kolovoza 2016. 17:08

štetan78, Ne, Liz, iskreno i savjesno mijesim, jer se bojim nadutosti. A onda sam primijetio da, posebno na velikim površinama, nabubri odozgo, a s donje strane, na ovom mjestu, ispada da je rupa udubljena

Anh, imam i usitnjenih dijelova na medenjacima odozdo, a ako su medenjaci veliki, onda postoje velike rupe i na ovom mjestu je izbočina, ali to nije zato što je možda loše ometao. Imam samo HP Panasonic gnječila. Gnječi uuuuujednako, a dno medenjaka ostavlja mnogo želja. Djevojke prah za pečenje brašnom, poput tada glatkog dna. Neki od tepiha izrađeni su od teflonske tkanine. Ali ne znam, imam ovu vrstu, koja se zove: Teflonsko vlakno. Pečem na njemu, ne prašim ga, ne podmazujem i dno je pečeno. Dakle, sag se razlikuje od prostirke.

[Mona1]

Mona1Pa, prašim brašno, ipak se problem događa

[An]

An, ali nikad nisam prašnjav, ne volim. zatim pometi ovo brašno. Pečem na kamenu, tada će sav kamen biti u brašnu, a on će odletjeti iza kamena na dno peći, tamo će izgorjeti. Obožavam to, Schaub je bio čist, a pećnica i medenjaci da ga kasnije ne pomete.

[Mona1]

Ah, to je sve, Tan)))) Skinuo sam font) Hvala)

Dodano u četvrtak, 25. kolovoza 2016. 17:24

Mona1, Da, onda je pometnem, uzmem čistu platnenu salvetu i pometnem je u sudoper, tada je cijeli umivaonik u brašnu oko rubova, počinjem prati, pa mrzim peći, netko bi me pekao, ali ja bih slikala ))

Ah, to je sve, Tan)))) Skinuo sam font) Hvala)

Uopće, navečer ću vam odmah, e-poštom, pisati e-poštom, dok jednom rukom kliknem na tipke, a drugom kružim svoje rudare. Navečer ću baciti fotografiju. Ovo je naš glavni praznik u gradu - Dan rudara na nosu.

[Mona1]

Mona1, Ok, neću se miješati) Učinite)

A onda sam primijetio da, posebno na velikim površinama, nabubri odozgo, a s donje strane, na ovom mjestu, ispada da je rupa udubljena

Iskreno, o ovoj se temi razgovaralo toliko puta, ali u redu, ponovit ću je opet. Ako se vaš komad tijesta zalijepi za lim za pečenje / sag / papir za pečenje itd., Tada ćete na kraju imati isti mjehurić na mjestu ljepljenja. Iz nekog se razloga zagrijavanje područja medenjaka događa na drugačiji način. Ako se sam medenjak, ili bolje rečeno komadić tijesta, pospe brašnom tako da se može premjestiti bez deformacija, tada neće biti mjehurića i rupa. Sretno ti!
ako ne razumijete jasno, onda se ustručavajte postavljati pitanja, tada će moderatori sve to odnijeti na prvu stranicu i ubuduće ćemo sve tamo slati)) ali pitanja koja nisu jasna više neće ostati))

[Vei]

Vei, moji se medenjaci uopće ne lijepe, slobodno se kreću po brašnu, zaprašim ga posebnom šalicom od Ikee, ravnomjerno rasporedim na lim za pečenje, ali ti prokleti mjehurići ponekad nabreknu, ne uvijek, ali dogodi se, dobijem stvarno nervozan kad pečem, neprestano gledam kroz staklo u pećnicu.Nedavno, kad vidim mjehurić, otvorim pećnicu i pritisnem mjehurić prstima, dok ruku stavljam do lakata u pećnicu, općenito, mjehurići su mi, iskreno, dosadili. Istodobno, ponavljam, ne uvijek, ali ponekad i učine. U redu mi je djevojka iz medenjaka kao prijateljica, njezini su obratci tako ujednačeni, poput tvorničkih dijelova od plastike. KAO? Mogu li uopće pokušati mijesiti bez sode?

Dodano u petak, 26. kolovoza 2016. 07:22

ova soda je sjela sa mnom))))

[Anna26]

Anna26, bez sode - nije za svakoga. Nikad ne smanjujem sodu, volim medenjake koji su debeli. A plutajuće me granice u ovom slučaju ne smetaju. Mjehurića ima, ali vrlo dobrih. rijetko. U takvim slučajevima, kad izvadim medenjake, na neko vrijeme samo stavim staklenu dasku na njih

Pa, moji rudari. Kvaliteta fotografije je užasna, ovdje je vrlo oblačno, moj mobitel takvu situaciju ne percipira dobro.
Dimenzije medenjaka su 18 * 11 cm

[Mona1]

Mona1, dobro, super! Izgleda kao rođaci)))) Takvi ravni medenjaci! Jeste li napravili samo dvoje?

[An]

An, Isparila sam s ovo dvoje. Nisu mali, ali čak ni veličina stvari. Prvi put sam to učinio. Dok je predložak, a zatim još jednom testiran zaslon za kopiranje. Hrpa cvijeća na poslu. Pronašla je Shawa u zamrzivaču, zatim ga je uzgojila, a zatim ukrasila s 30 olovaka i dan je završio.

Cure, pozdrav svima! Htio sam podijeliti svoje loše iskustvo, možda nekome dobro dođe. Prije nekoliko stranica pitao sam zašto je odjednom pukao fil s rubova mojih licitara. Mišljenja su bila različita, ali i sam sam dugo razmišljao i razumio. Medenjaci su trajali gotovo jedan dan i počeo sam točiti. ALI! Legli su sa mnom licem prema gore, a ja sam im počeo puniti dno tako da je kriva strana bila lijepa. A budući da su medenjaci malo konveksni, okrenuvši ih licem prema dolje, počeli su se "uklapati" u položaj koji im je ugodan, a na njima je bilo i punjenja. Deformacija medenjaka uslijed skupljanja u suprotnom smjeru sama je po sebi vrlo mala, možda par milimetara za čitav opseg medenjaka, ali to je važno za sušenje zaleđivanja koje je jednostavno puklo! Zaključak: ako ćete medenjake slikati iznutra, onda bi trebali ležati licem prema dolje! Možda je nekima to očito, ali imao sam iskustva iz kojih sam učio. Morao sam ostrugati nadjev sa gotovo svih licitara i ponoviti sve iznova.

dJN OVDJE SAM ANALIZIRAO I IZVLAČIO SVOJE ZAKLJUČKE, da smanjuje se i ako nije dugo ležalo (pečeno navečer, ukrasite od ručka), a činilo mi se je li nadjev jako razrijeđen (8-10 sek) postoje pukotine. Napokon, medenjaci nisu ležali niti jedan dan, odnosno imaju postotak vlage i plus tekuću glazuru. Tu je ispuna gušća 12-16 sekundi, sve je u redu, sjaj i ispupčenje pojavljuju se kad se osuše. A to se događa jer se tekućina brzo suši s površine, a u dubini ima vlage. Tu dolazi jaz. A ako je gušća, tada se sve ravnomjerno suši. bila je takva nesreća i po vrućini i po vlažnom vremenu. Sagriješio sam na prahu, ali jučer se ta nevolja očitovala na prahu banzai. To su moji zaključci, možda netačni, malo iskustva, samo pola godine.

moji medenjaci se uopće ne lijepe,

Koji recept koristite za pečenje i na čemu (papir, teflonski lim, samo na limu)?

[Mona1]

Mona1, Tanya, cool rudari !!)) Ako si dobra na fotografiji, onda je općenito uživo super!) I napisala je izvrsno!

Objavljeno u petak, 26. kolovoza 2016. 22:34

štetan78, Lisa, baš sjajno! I "zmaj" (iako ne volim ta čudovišta), i ljiljan !!)) Vrlo neobično i lijepo!

[Vei]

Vei, Lerin recept, pečem na plehu bez ikakvog papira, samo posipam lim za pečenje brašnom i rasporedim praznine. A onda su, naravno, svi s druge strane u brašnu

Pečem na limu za pečenje bez ikakvog papira, samo posipam brašno po limu i rasporedim praznine.

Pa, pokvari se i kupi teflonske plahte za Ali, ovdje su djevojke dale link na adresu trgovine. Sam sam ga kupio, sviđa mi se i zaboravit ćete na ovaj problem s mjehurićima.

Mjehurići se mogu pojaviti iz samo dva razloga:
1) loše umiješeno tijesto (često se događa kada se gnječenje vrši rukama)
2) lijepljenje dijela tijesta za lim za pečenje (teflonski listovi / tkanina / prostirka pomažu vrlo dobro, ali je ipak bolje da tijesto samog tijesta zaprašite brašnom s donje strane donje strane)