Domaći sir u multivarku Redmond rmc-m70

Kategorija: Hladna jela i grickalice
Domaći sir u multivarku Redmond rmc-m70

Sastojci

Mlijeko 3,2% (možete jareće) 800ml
Kefir 1% 250 ml
Jaje, ovisno o veličini 100gr: 2-3kom
Maslac 80gr
Soda i sol Po 10g
Začini po ukusu (mješavina 5 paprika, piskavica) Prstohvat
Svježi sir 1 kg
Mali režanj češnjaka 1 računalo

Način kuhanja

  • U posudu multivarka ulijte mlijeko i kefir, zatvorite poklopac i kuhajte na programu "mliječna kaša" 15 minuta.
  • Otvorite poklopac, dodajte nasjeckani svježi sir (mlin za meso / miješalicu), miješajte dok ne postane glatko i ostavite na programu "zagrijavanja" 10 minuta.
  • U to vrijeme pomiješajte maslac, žumanjke, sol, sodu bikarbonu i začine. Nisu potrebni proteini.
  • Kad završi 10-minutno zagrijavanje mlijeka i svježeg sira, isključite MV i masu od svježeg sira stavite u frotirni ručnik (uzeo sam Ikeeva za 12 rubalja) ili gazu (gazu treba namočiti u hladnoj vodi).
  • Sirnu masu kombinirajte s maslacem / žumanjcima / začinima. Namočite u MW na programu "multi-Cook" na 80 stupnjeva 10 minuta uz neprestano miješanje.
  • Masa bi trebala postati žilava. Protisnuti češnjak dodajte samo 5 minuta prije kraja multi-kuhanja (nije obavezno)
  • Podmažite zasebnu posudu maslacem, pomaknite masu od sira, zagladite lopaticom i stavite u hladnjak na 10-12 sati
  • Domaći sir u multivarku Redmond rmc-m70

Jelo je dizajnirano za

6 ruža

Vrijeme za pripremu:

10-12 sati (aktivno 35 minuta)

Program kuhanja:

Mliječna kaša, grijanje, multi-kuhanje

Bilješka

Bolje je kuhati puno odjednom (manje, ali više recepata se ne isplati). Dovoljno je za uzorak, ali ne čuva se dugo, također ne vrijedi puno.
Ako u receptu ostavite kefir, onda se ispostavlja da je sir malo zrnast i teksturiran.
Ako kefir zamijenite mlijekom iste zapremine, tada će sir biti homogeniji i plastičniji.
Sirni ručnik savršeno se pere toplom vodom

Ocjena
Nadjuha, bravo! Samo pitanje - kada masu bacite u ručnik, gdje pomiješati maslac sa žumanjcima i svježim sirom?
fronya40
Šteta što nema isječka .... cool recept :-)
Sfinge
Hvala vam.
Ovdje možete zamijeniti odlomke 3 i 4:
A) bacio svježi sir nakon 10 minuta zagrijavanja i dok višak sirutke teče u sudoper / lonac (ako netko tada želi dodati tijestu ili drugom jelu)

B) dodajte maslac / žumanjke / začine u zdjelu MV (ne trebate ga ispirati nakon svježeg sira) - miješajte lopaticom dok ne dobijete više ili manje homogenu masu (ne morate manijak miješati)

C) a zatim iscijeđeni svježi sir lopaticom pomiješanom / pomiješanom s maslacem / žumanjcima i zatim prema receptu ponovno vratite u posudu MV

p.s. Stavio sam posudu za paru s MV-a u sudoper, stavio ručnik na vrh i bacio sirnicu
U originalnom receptu za maslac 130 grama, ali uzeo sam 50 grama i dobro je uspio

Nažalost, u ovom receptu vrsta reza nije informativna - struktura sira je jednolična i žuta (boju daje ulje). Stoga je presjek identičan pogledu odozgo gdje je cvjetni crtež
Anatoljevna
Hvala vam! Istinska multivarka je još jedan model. I nije dodala kefir: girl-yes: Ukusno!
Sfinge
Drago mi je da ste se svidjeli.
Obično ne dodajem ni kefir. ukusnije bez toga. samo jednom nije bilo dovoljno mlijeka i pomislila sam: "zašto ne"

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha