Coho losos pomoću sous vide tehnologije u loncu pod pritiskom Steba

Kategorija: Riblja jela
Coho losos pomoću sous vide tehnologije u loncu pod pritiskom Steba

Sastojci

Coho 2 komada
Sol, papar, limunov sok ukus
Rajčica 1 računalo

Način kuhanja

  • Sve je nečuveno jednostavno, ali unatoč tome vrlo je ukusno. Dugo nisam mogao sazrijeti za ribu, dugo sam se pitao koju da napravim, što god da nije suha, ali ni masna.
  • Zaustavio se na mačiću.
  • Narežite ribu na odreske. Svaki komad začinite solju, paprom, poškropite limunovim sokom. Naravno da se riba mogla kiseliti, ali trebao mi je čisti okus proizvoda.
  • Pakirano u vakuumu. Kuhala sam u Stebiku, na Grijanje na temperaturi od 60 stupnjeva, zadano vrijeme je bilo 47 minuta, ako oduzmete postavljeno i izravnavanje temperature oko 43 minute.

Vrijeme za pripremu:

47 minuta

Bilješka

Ispalo je ukusno, ali previše vremena za mene. Učinit ću više.

ElenkaM
Ukusno si okusila, Tanyush. Tako ukusno!
Tanyulya
Citat: ElenkaM

Ukusno si okusila, Tanyush. Tako ukusno!
Bylab vam bliže, rado bih vas počastio.
Ocjena
Tatyana, slasno! Obišao sam je, ali neki ružni komadi ležali su i nisu ih uzeli! I zato mislim da je za Su pogled taman, ne suh i ne mastan!
kubanochka
Oh, trebaš, oh, trebaš kuhati ribu ...
Tanyush, riba je nešto! Ljepota!
ElenkaM
Citat: Tanyulya

Bylab vam bliže, rado bih vas počastio.
Da, daleko smo jedno od drugoga!
Omela
A ja .. i želim !!!!!
Tanyulya
Citat: Mar_k

Tatyana, slasno! Obišao sam je, ali neki ružni komadi ležali su i nisu ih uzeli! I zato mislim da je za Su pogled taman, ne suh i ne mastan!
Marish, Sjećam se kako ste napravili ribu i činilo vam se kao da nešto nije u redu, odlučio sam probati sušilac. Ispalo je dobro, ali moram smanjiti vrijeme.
Citat: kubanochka

Oh, trebaš, oh, trebaš kuhati ribu ...
Tanyush, riba je nešto! Ljepota!
Lan, riba mora biti kuhana. Za usporedbu je ipak potrebno pokušati deblje.
Citat: ElenkaM

Da, daleko smo jedno od drugoga!
Šteta je ...
Citat: Omela

A ja .. i želim !!!!!
Ksyuhaaa, liječio bih, ali ... Dakle, moraš sam kuhati
Masinen
Tanya, riba je ispala ukusna !!
Kuhala sam pastrve, losos, cijeli dorado. Ispalo je vrlo ukusno.
Ali bakalar mi se nije svidio. Ona sama. Zapravo je ne volim.
I nikad nisam jeo coho losos. Je li to riječna ili morska riba?
Tanyulya
Marinec, Mash. Ispalo je malo suho, preeksponirano.
Ocjena
Maša, coho losos je malo masniji od ružičastog lososa, ali ne tako masan kao losos.
Avdanya
Danas sam kuhala. naime coho losos. Potrebno je isprazniti zamrzivač za novu oznaku, pa sam odlučio isprobati ovu metodu. cijenili i sebe i svoje seljake. Držao sam ribu u salamuri 30 minuta. Osušila. U vrećici, 2 kriške fileta, za svaki kat kriškama limuna i malom kriškom maslaca. vrijeme i temperaturu kako Tanya preporučuje. komadi su se pokazali najnježniji. coho lososa, i tako nikada ne izlazi suh. a ovdje je općenito nježnost
Tumanchik
OKO!!! Tanya, kako se recept na vrijeme pojavio u feedu! Pronašao sam izgubljeni ružičasti losos u zamrzivaču. Skuhat ću je prema vašoj tehnologiji. Riba je ustajala i suha. Ne možete kuhati na bilo koji drugi način, trenutni Su See. Hvala vam.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha