Torta "Grofica trešnja"

Kategorija: Slastičarstvo
Torta od grofice trešnje

Sastojci

Lagana torta:
Pšenično brašno 75 g
Jaja 2 kom.
Šećer 100 g
Soda gašena octom 1/4 žličice
Tamna torta:
Pšenično brašno 60 g
Kakao 15 g
Jaja 2 kom.
Šećer 100 g
Soda gašena octom 1/4 žličice
Sloj trešnje:
Sok od višnje 200 ml
Trešnje bez koštica 200 g
Šećer 130 g
Želatina 6 g
Krema:
Žumanjke 2 kom.
Šećer 100 g
Pšenično brašno 1 žlica. l.
Mlijeko 270 ml + 50 ml
Maslac 80 g
Vanilin prstohvat
Želatina 12 g
Dekor:
Žvakanje sljeza (sljeza) 110 g
Čokolada 100 g
Mlijeko 50 ml
Trešnje bez koštica 12 kom.
------------------------------------------------ ---------------
Oblik Ø = 25 cm

Način kuhanja

  • Lagana torta:
  • 1. Istucite jaja sa šećerom, dodajte sodu, gašenu octom, postupno dodajte brašno. Peći u podmazanom i obloženom obliku na 160okoOd 15-20 min.
  • Torta od grofice trešnje Torta od grofice trešnje
  • Tamna torta:
  • 1. Sve je isto kao i kod lagane kore, samo što je brašno prethodno pomiješano s kakaom.
  • Torta od grofice trešnje Torta od grofice trešnje
  • 2. Stavite bijeli sljez na gotov kolač i pecite oko 5 minuta da povećate volumen sljeza. Ideju sam dobio od Elven u receptu Brownie "Mississippi Dirt"
  • Torta od grofice trešnje
  • Sloj trešnje:
  • 1. Odvojite višnje od sjemenki, dobio sam 200 g trešanja i 200 ml soka.
  • 2. Otopite želatinu u vodi (2 žlice), dodajte malu količinu soka od višanja, kuhajte na štednjaku na laganoj vatri (možete koristiti vodenu kupelj) dok se želatina ne otopi. Dodajte šećer, promiješajte. Ulijte ostatak soka, pošaljite ga u hladnjak na skrućivanje (žele se ne smije potpuno skrutnuti).
  • Torta od grofice trešnje
  • Krema:
  • 1. Pomiješajte žumanjke sa šećerom i brašnom. Ulijte vruće mlijeko (270 ml) u malim obrocima. Kuhajte na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  • 2. U malo ohlađenu kremu dodajte omekšani maslac i vanilin. Dodajte želatinu (natečenu želatinu kuhajte u vodenoj kupelji s 50 ml mlijeka dok se ne otopi). Pošaljite u hladnjak na skrućivanje (krema se ne smije potpuno skrutnuti).
  • Skupština:
  • 1. Stavite bijelu koru u podijeljeni oblik, a zatim stavite višnje pomiješane s polučvrslim želeom. Pošaljite ga u hladnjak na sat vremena.
  • Torta od grofice trešnje
  • 2. Stavite napola očvrslu kremu, prekrijte tamnom korom. Otopite čokoladu na vodenoj kupelji, dodajte mlijeko, prelijte kolač, ukrasite višnjama.
  • Pošaljite ga u hladnjak na sat vremena.
  • Torta od grofice trešnje
  • Torta od grofice trešnje
  • Torta od grofice trešnje

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

pećnica, štednjak

Bilješka

Pokazalo se da je kolač prilično ukusan. Kuhala sam na kapric, nisam unaprijed znala proporcije. Sljedeći put ću pokušati torte učiniti tanjom, debljom kremom.

metel_007
Aleksandra, vrlo primamljiva torta, volim višnje u pecivima.
Odnio sam ga do oznaka, smrznuo puno trešanja.
Elven
Sashakakav kolač
fronya40
Pulisyan, to je samo nekakvo remek-djelo !!!!! divna torta! Gdje se ovaj bijeli sljez prodaje? Je li u trgovini?
Elven
Tanja, ovo je bijeli sljez. Morate prodati. Čak i u našem selu možete bez problema kupiti. Prodajemo je pod nazivom "Olovke za žvakanje"
Pulisyan
Olga, Lena, Tanja! Drage dame! Hvala na odgovoru! Vrlo sam zadovoljan!
Elenushka, hvala vam još jednom na ideji za sljez! Hvala na inspiraciji za nove recepte!
Pulisyan
Citat: fronya40
Gdje se ovaj bijeli sljez prodaje? U trgovini je
Slažem se s Lenom! U Dnjepropetrovsku bi je svakako trebalo prodati. U velikim slastičarskim odjelima ili u supermarketima sigurno postoji. Kupio sam u ATB-u

Julija
Citat: fronya40
Gdje se ovaj bijeli sljez prodaje? Je li u trgovini?
u ATB-u postoji i naziva se žvakaći sljez, čak i u karavani u odjelu pakiranih slatkiša.
Elven
Sash, ovo nije zahvaljujući meni, već Amerikancima (oni su spremni prilagoditi bijeli sljez bilo kojem pecivu)
A meni molim
Pulisyan
Dobro, Lenochka! Ura za Amerikance! Lena Ura! Naučio sam umetnuti aktivnu vezu, ura! Posteljina, sada link na svoj recept!
SanechkaA
vrlo primamljiva torta samo traži kuhanje
Elven
Citat: Pulisyan
Naučio sam umetnuti aktivnu vezu, ura! Len, sad se pozivam na tvoj recept!
Hvala vam!
Pulisyan
Hvala vam, Sašul! Ma, ti kolači! Dok ponovno ne skuhate što god mislite ...
Mama Tanja
A kako točno kuhati želatinu (kuhati ???) sa sokom?
Pulisyan
Citat: Mama Tanja

A kako točno kuhati želatinu (kuhati ???) sa sokom?
Tatjana, naravno, ne trebate kuhati. Samo treba biti dovoljno vruć da otopi želatinu i šećer. Mlijeko na visokim temperaturama sa želatinom može se usitniti. Sa sokom se neće ništa dogoditi
Mama Tanja
Pulisyan, Hvala vam! Ideja s marmyshkom je preaaako primamljiva !!! Kakvog je okusa? Što se događa?
Pulisyan
Citat: Mama Tanja
Ideja s marmyshkom je preaaako primamljiva !!! Kakvog je okusa? Što se događa?
Tanya, ako je kolač tu nekoliko sati nakon kuhanja, vrh se malo zgrči, rastopljeni sljez proteže se, drugi dan je cijeli sljez vrlo mekan, ali morate ga pažljivo rezati - nije ga baš lako rezati. Sveukupno ukusno, neobično
!

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha