Manty janjetina (majstorska klasa)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: uzbečki
Manty janjetina (majstorska klasa)

Sastojci

Ovčetina
Kurdjuk
Luk
Sol
Papar
Zira
Brašno najvišeg stupnja 500 gr.
Brašno prvi razred 500 gr.
Voda
Biljno ulje 1 žlica. žlica
Maslac

Način kuhanja

  • Evo komada janjetine koji ćemo upotrijebiti za izradu mantija
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Izrežite svu janjetinu na najmanje komade.
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Izrežite na komade masni rep
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Nasjeckajte luk
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Dodajte sol, papar, kim
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Sve dobro promiješajte i dodajte mlaku vodu da mljeveno meso ne bude tijesno
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Tijesto
  • Uzimamo 1 kg. brašno, prosijati i oblikovati u brdo. Da se vrlo tanko tijesto ne bi pocepalo, upotrijebite dvije vrste pšeničnog brašna: vrhunsko i 1 stupanj (50/50)
  • Stavili smo vodu u hladnjak na 1 sat. Otopite prstohvat soli u hladnoj vodi i ulijte 1 žlicu. žlica biljnog ulja. U tijesto dodajte vodu i zamijesite žilavo tijesto poput okruglica. Tijesto treba biti elastično i čvrsto. U ovo tijesto ne trebate dodavati jaja.
  • Tijesto razvlačim u posebnoj sobi gdje imam udoban stol i dasku.
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • U takvu smo harmoniku stavili list tijesta
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Harmoniku smo izrezali na jednake kvadrate. Svaki se kvadrat otvara u traku koju treba rezati na jednake kvadrate
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Mislim da svi znaju isklesati manti od okruglog tijesta. Ispadaju ovako
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Kipamo od kvadrata
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Manty janjetina (majstorska klasa)
  • Prije stavljanja manta u kaskan (dvostruki kotao), podmažite policu na koju stavljamo mante biljnim uljem. Kuhajte u duplom kotlu oko 35-40 minuta. Nakon 40 minuta manti izvadimo na tanjur i prelijemo rastopljenim maslacem
  • Manty janjetina (majstorska klasa)

Jelo je dizajnirano za

5 osoba

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Vasilica
kolovoz, Hvala vam! Izvrsna MK, također valjamo, presavijamo, režemo i kipamo. Jeste li koristili cijev kao valjak? I kako zgodno?
Jako mi je žao što nisam donio svoju dugu oklagiju iz Taškenta.
kolovoz
Da, valjao sam ga plastičnom cijevi. To obično radim s KitchenAidom



ali on je ostao u stanu i napravio manti na selu
Kremast
Ay, pametna djevojko! Izvrsno kao i uvijek! Da, "plahte" su razvaljane dugom cijevi. A fotografija je samo užitak za oči!
annnushka27
kolovoz, Puno ti hvala! Nikad nisam isklesao manti. Sada ću nakon vašeg MK-a pokušati. Sve je jasno i intuitivno. Meso, vjerojatno dugo za rezanje? S mljevenim mesom nije nimalo isto, "neoriginalno", zar ne?
kolovoz
Da, rezanje mesa je teško. Treba vam vrlo, vrlo oštar nož.
kil
Ljepota!
Erhan
Citat: Vasilica

Jako mi je žao što nisam donio svoju dugu oklagiju iz Taškenta.
I što se u Rusiji ne prodaju tanke dugačke valjci? Zamolite nekoga da donese iz Turske. Ovdje su na svakom tržištu.
tyumenochka
kolovoz, Sjajno! Hvala na majstorskoj klasi !!! Sad ću definitivno pokušati kuhati PRAVE mante, a ne one koje sam prije jeo.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha