Punđe "Delicate" (na bazi Creme patissiere)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Nježne lepinje (na bazi Creme patissiere)

Sastojci

Tijesto:
brašno 100 g
voda 100 ml
šećer 1 žličica
svježi kvasac 11 g
Krema:
mlijeko (2,5%) 220 ml
jaja (velika) 1 računalo
šećer 70 g
kukuruzni škrob 15 g
vanilin šećer 0,5 h l
kora limuna 0,5 h l
Tijesto:
sve tijesto
cijela krema
brašno 300 g
maslac 50 g
Kora:
bademi (oguljeni bademi) 20 g
smeđi šećer 2 h l
cimet 0,5 h l
žumanjak 1 računalo
mlijeko (2,5%) 1 žlica

Način kuhanja

  • 1. Za tijesto kvasac sameljite sa šećerom, dodajte vodu sobne temperature i miješajte dok ne postane glatko. Kombinirajte s brašnom, pjenjačom ili jednostavno umijesite tijesto žlicom i ostavite da fermentira 15-20 minuta.
  • 2. Za kremu pomiješajte šećer, škrob, vanilin šećer. Dodajte malo razmućeno jaje i 50 ml mlijeka i miješajte dok ne postane glatko. Preostalo mlijeko zakuhajte, kombinirajte sa smjesom jaja i neprestano miješajući kuhajte na laganoj vatri dok ne postane srednje gusto. Dodajte koricu limuna i ohladite na sobnu temperaturu.
  • 3. Za tijesto brašno ručno sameljite s nasjeckanim komadićima hladnog maslaca dok ne nastanu sitne mrvice. Dodajte tijesto, vrhnje i umijesite mekano, elastično tijesto (ja mijesim srednjom brzinom 6-8 minuta). Ostavite tijesto da se diže 45 minuta (ili dok se volumen ne poveća za 2,5-3 puta).
  • 4. Gotovo tijesto podijelite na komade od 70-75 g i oblikujte u okrugle kiflice. Umočite svaku kiflicu prvo u smjesu od žumanjaka i mlijeka, a zatim u smjesu za kore. Za nju vrlo fino sameljite bademe i pomiješajte s cimetom i smeđim šećerom.
  • Ostavite lepinje na provjeri 30 minuta. Pecite u pećnici zagrijanoj na 190C 15-20 minuta.
  • Nježne lepinje (na bazi Creme patissiere)
  • Nježne lepinje (na bazi Creme patissiere)
  • Pomozi sebi!

Bilješka

Punđe su nježne poput paperja. Isprobajte, toplo preporučujem.
Kuhajte s ljubavlju i ugodnim apetitom!

barbariscka
Oh, kakve lepinje! : girl_love: Uskoro ću imati zbirku lepinja u oznakama.
Vilapo
Marisha !!! Kakve ukusne lepinje, pa čak i na bazi tako ukusne kreme I kakve mrvice
Uviti
Vasilisa, ja isto! Ali, iskreno, nemoguće je odoljeti ovima! Pokušajte povremeno, nećete požaliti!

Lenochka, hvala na takvoj recenziji!
SanechkaA
Marina, cijeli vikend urotili ste se s djevojkama zadirkujući ukusne poslastice sa svojim lepinjama, poput kontrolne snimke iznenađujuće pahuljaste nježne šećerne kore - samo san bilo kojeg slatkog
Erhan
Sad se osjećam kao magarac Buridan. A to je bilo lakše - samo 2 poslastice. A ja imam lepinje u oznakama ..... Svekrva više ne može podnijeti mučenje pečenja i traži da kupi kartu do kuće.
Uviti
SanechkaPokušajte, vrijede! Moja glavna slatkica (voljeni suprug) s košarom ovih kiflica i prijenosnim računalom na trbuhu izgleda apsolutno sretno. Pola nema, sad traži da donese čaj - kaže da se neće uklopiti bez pijenja.

Erhan, hvala na pažnji prema receptu i toplom pregledu!

Erhan
Uviti, to je sreća! A moj muž ne jede lepinje. I ne pije čaj s nama. Dakle, svekru morate silom i lukavošću držati podalje.
Uviti
Ali moj muž je glavni "jedec" kiflica, ali moja svekrva ne jede kruh. Više voli kolače, a voli i pite (ne kvasac).
GruSha
Joj kako pahuljasto !!!
Uviti
Gulya, Punđe su vrlo nježne, probajte prigodno, nećete požaliti!
Erhan
Moja svekrva sve jede I sve hvali. Uz to traži još kruha i limunskog šećera. Do sada sam odustala samo od kombuche i domaćeg kefira.
annnushka27
Kakve ukusne lepinje, mogu zamisliti kakav miris! A ovu kremu imam u hladnjaku, ne znam što bih s njom, ali nisam je razmišljala dodavati u tijesto. Hvala vam!
Natali06
Marish, lepinje - krasan prizor! A ni u okus ne sumnjam!
medunak
Marina, recept je hitno označen! Punđe su prekrasne! Bilo mi je zabranjeno peći kruh i pekarske proizvode. Bilo je zabranjeno puno kuhati, samo po porcijama. Ali bojim se da ne mogu odoljeti. A moji momci neće dugo sjediti na dijeti.
Sonadora
Oh, Marisha kakve lepinje! Ne sumnjam da su ukusne! Svakako ću probati vaše lepinje.
Uviti
Moja svekrva sve jede I sve hvali.
Erhan, zlatna ženo! Moje bi bilo tako

annnushka 27
A ovu kremu imam u hladnjaku, ne znam što bih s njom, ali nisam je razmišljala dodavati u tijesto.
Bilo bi mi drago ako recept dobro dođe i krema se ne izgubi!

Bilo mi je zabranjeno peći kruh i pekarske proizvode.
Natasha, uzbudili su se! Siguran sam da će čim se osjete arome odmah zaboraviti na svoje inhibicije!

Manechka, Natasha, veliko hvala na pohvalama!
Oh, pogledao sam Gashinov kruh. Još jedna potvrda koliko je teško pronaći nešto novo

ang-kay
Marina, ljepota i slasnost. Već mogu zamisliti njihov okus i aromu! Ako tako bude išlo dalje, tada sam teško pao 6 kilograma i vratit ću se opet, čak i u napredovanju. Ali svakako treba peći.
Olga iz Voronježa
Buuuloohchiiiiiii !!! Ooooaaaa!
Uviti
Angela Lepinje se moraju peći bez obzira na sve! A onda možete sjediti na salatama

Olga, Hvala vam! Probajte lepinje, nećete požaliti!
GruSha
Citat: Twist
Gulya, lepinje su vrlo nježne, probaj ponekad, nećeš požaliti!
Marin, zahvali mi
Šik lepinje Puno hvala autoru

Nježne lepinje (na bazi Creme patissiere)

Nježne lepinje (na bazi Creme patissiere)

Sa mnom, uz laganu digresiju - posuta jednostavnim streuselom

Nježne lepinje (na bazi Creme patissiere)
Uviti
Gulenka, o kakve sjajne lepinje !!! Jako mi je drago što su mi se lepinje svidjele! Bit ću jako zadovoljan ako se recept udomaći u vašoj obitelji! Puno vam hvala što ste koristili recept i tako prekrasne fotografije! Jednostavno ne možete odvojiti pogled od njih! Jako lijepo!
Kirks
Hvala na receptu: ruža: lepinje su ukusne, a kora i miris Nježne lepinje (na bazi Creme patissiere)
Uviti
Natalia, Jako sam zadovoljan što su lepinje bile po mom ukusu! Pecite i jedite za svoje zdravlje!
klavick
Hvala na receptu, ali moje je tijesto ispalo poput palačinke. Pa, malo hladnije. Dodano pristojne količine brašna. Sada pečem kiflice, još uvijek nema rezultata. I umočio tri kiflice u cimet i to je završilo. Zatim posuto šećerom.

Svi recepti

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata
© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha