Žemlje od pšenične raži

Kategorija: Kruh od kvasca
Žemlje od pšenične raži

Sastojci

Pšenično brašno 1,5 šalice
Raženo brašno 1,5 šalice
Voda 310 ml
Sol 1,5 žličice.
Šećer 1,5 žlica. l.
Raste. ulje 1 žlica. l.
Suhi kvasac 2 žličice
Panifarin 3 žličice
Suha starter kultura 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Zamijesiti tijesto u aparatu za izradu kruha, način rada - raženi kruh
  • Gotovo tijesto podijelite na nekoliko malih dijelova. Iz svake razvaljajte kuglu, oblikujte štrucu i stavite na lim za pečenje.
  • Pokrijte i pustite da se tijesto opet digne.
  • Napravite ureze na lepinjama i stavite u pećnicu zagrijanu na 200C na 20 minuta
  • Žemlje od pšenične raži
  • Dobar tek!


Lakshmi
Draga GruSha!

Dvaput sam pekla lepinje prema vašem receptu - domaće lepinje se rasipaju svaki put u jednom sjedanju, traže još

Napravila sam ih s malim odstupanjima od recepta - u nedostatku EctraP-a samo sam stavila slad, koristila ulje od suhe rajčice (začinjeno je začinskim biljem) i stavila nadjev - suhu rajčicu, sve vrste bilja (ala ružmarin, mažuran, bosiljak) i kriške adyghe sira - bilo je ukusno

Sljedeći put ću pokušati objaviti fotografiju
GruSha
Puno vam hvala !!!
Jako je lijepo što su nam se svidjele lepinje
serebro
Oprosti mi, ali šalice koje veličine ne mogu pronaći.
Kukičanje
serebro
Volumen šalice u receptima GruSha -240 ml.
Lepinje su stvarno divne (ispekle su ih nekoliko puta), probajte!
serebro
Kukičanje, Hvala vam. Baš danas želim peći umjesto crnog kruha.
Luysia
Citat: Krosh

Lepinje su zapravo prekrasne (pekla sam ih nekoliko puta), probajte!

Baš prekrasno: za večeru umjesto kruha i uz hladno pečeno mlijeko.

Dodano samo 1 žlica. l. slad. Ukusno!
moby
Puno hvala autoru. Upravo sam ispekla lepinje i odlučila odmah otići na ručak)) Pa, nemam snage izdržati. Stvarno ukusno. Lijepo je raditi s tijestom.
Hvala vam!
Žemlje od pšenične raži

Žemlje od pšenične raži

Od preostale male količine tijesta napravila sam raženu pletenicu)
Žemlje od pšenične raži
Mandarinka
Recite mi, molim vas, je li moguće kuhati takve lepinje ako nema panifarina i viška p? Ali ima slada!

I otprilike koliko lepinja se dobije od ove količine tijesta?
moby
Naravno da je moguće. Zadnji put sam dodala kuhani slad umjesto Extra P. Gledajući kako kipariti probuditi se. Jučer sam dobio 9 kiflica, 1 lim za pečenje
Mandarinka
Citat: moby

Naravno da je moguće. Zadnji put sam dodala kuhani slad umjesto Extra P. Gledajući kako kipariti probuditi se. Jučer sam dobio 9 kiflica, 1 lim za pečenje

hvala na brzom odgovoru
A onda mi recite koliko slada treba dodati umjesto dodatnih p i kako zamijeniti panifarin?
Kako se kuha slad? Samo točite kipuću vodu? Ostavite li da se ohladi ili dodate sve ostale sastojke odjednom? Želim zamijesiti tijesto u aparatu za kruh
moby
Za ovaj recept uzimam 4 žlice slada, skuham ga kipućom vodom bez slajda. Pa, izlijem ga na oko. Sve promiješam i pustim da se ohladi. Ostalim sastojcima dodam kad slad nije vruć. Panifarin se može zamijeniti vlaknima ili čak zaboraviti)
Mandarinka
Hvala ti ispeci jedan od ovih dana !!!!
Mandarinka
I dalje neću početi peći, čak sam kupio i panifarin i extra-r, ali sad je sazrelo još jedno pitanje .... A koliko grama brašna ima u šalici od 240 ml? I postoji li razlika u težini pšeničnog i raženog brašna ...
Samo što uvijek sve vagam, ne znam kako mjeriti šalicama. Odjednom ništa neće uspjeti
legata
Citat: Mandarinka

Koliko grama brašna ima šalica od 240 ml? I postoji li razlika u težini pšeničnog i raženog brašna ...
Samo što uvijek sve vagam, ne znam kako mjeriti šalicama. Odjednom ništa neće uspjeti
Mandarinkaizgled ovdje
Mandarinka
Hvala na ukusnom receptu za lepinje
Žemlje od pšenične raži
Mandarinka
Moja se strašila, naravno, jako razlikuju od originala, a ona blijeda lica izašla su pečena u xn 25 minuta na tamnoj kori .. Možda 35? Iako je mrvica vrlo ukusna, sve je pečeno, mekano.
moby
Mandarinka, probaj u pećnici. Rezultat je izvrsan :-)
olaola1
Zanimljiv recept. Svakako ću pokušati. Oznakama !!!
Klavir
Jako mi se svidjelo!Žemlje od pšenične ražiŽemlje od pšenične raži
GruSha
Elenakakav rez !!! Hvala vam:)

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha