Baba Baba Hektora Jimeneza

Kategorija: Pekarski proizvodi
Baba Baba Hektora Jimeneza

Sastojci

Tijesto
mlijeko 100 ml.
pšenično brašno / stupanj 500. pr
jaje C1 5 komada.
šećer 60 g
sol 1/3 žličice
vanilija ukus
prešani kvasac 18 g
maslac 200. pr
Impregnacija
voda 200 ml.
šećer 200. pr
narančina korica 1 žlica. l.
rum (konjak) 50 g
vanilija ukus

Način kuhanja

  • Baba Baba Hektora JimenezaIstucite jaja sa soli.
  • Rastopite maslac i ohladite.
  • Baba Baba Hektora JimenezaLagano zagrijte mlijeko. U njemu otopite šećer i kvasac.
  • Baba Baba Hektora JimenezaKombinirajte mlijeko i jaja.
  • Postupno dodajući brašno, umijesite tijesto.
  • Baba Baba Hektora JimenezaTijesto se mijesilo kukom dvadesetak minuta dok nije postalo jednolično i glatko. Tijesto je viskozno.
  • Baba Baba Hektora JimenezaOgulite tijesto sa strane. Povucite prema sredini podmazanom rukom. Pokriti i ostaviti da fermentira.
  • Baba Baba Hektora JimenezaFermentacija traje 40-60 minuta na temperaturi od 27-28 stupnjeva. Povećava se u volumenu za 2-2,5 puta.
  • Baba Baba Hektora JimenezaU tijesto ulijte maslac i dodajte vaniliju, ako koristite, počnite mijesiti.
  • Baba Baba Hektora JimenezaMijesite dok tijesto ne postane homogeno i glatko. Mijesio sam udicom dvadesetak minuta. Tijesto izgleda ljepljivo, ali ako stol i ruke namažete uljem, tada je sjajno raditi s njim.
  • Baba Baba Hektora JimenezaPodijelite tijesto na jednake dijelove, zaokružite i rasporedite u podmazane forme. Pokrijte i dokažite.
  • Baba Baba Hektora JimenezaTijesto bi se trebalo dizati do rubova kalupa.
  • Baba Baba Hektora JimenezaPecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Ako vrh počne jako smeđe prekrivati ​​folijom.
  • Baba Baba Hektora JimenezaDok se tijesto priprema, trebate skuhati sirup. Pomiješajte vodu i šećer, dodajte koricu. Prokuhajte i dinstajte 5 minuta. Pustite da se ohladi dok se ne ugrije, dodajte rum i vaniliju.
  • Baba Baba Hektora JimenezaDovedite žene, odrežite vrh i namočite sav sirup. Ostavite da se ohladi u kalupima nekoliko sati, a zatim samo izvadite iz njih.
  • Po želji ukrasite glazurom.
  • Baba Baba Hektora Jimeneza
  • Kuhanje nije teško, glavno je to učiniti s ljubavlju prema svojim voljenima!

Jelo je dizajnirano za

7 komada

Vrijeme za pripremu:

2,5 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Recept chefa E. Jimeneza.
Što sam promijenio? Podijeljena količina sastojaka. Autor ih ima dvostruko više, i to po kilogramu brašna. Drugu polovicu tijesta, ali bez ulja, nudi zamrzavanje i upotrebu po potrebi. Hector je ispekao jednu ženu, podijelio sam je u sedam oblika. Autor je fermentirao i probio na temperaturi od 45 stupnjeva. Uz svo dužno poštovanje načelnika, to je puno. Stoga sam fermentirao i probio na temperaturi od 28 stupnjeva. Za impregnaciju se koristi 100 ml. rum, upotrijebila sam pola norme.
Sad o ukusu. Ispale su žene prozračne, bez težine. Nije mi baš slatko. Okusa je poput maslačnog biskvitnog kolača. Uopće ne izgleda kao pečena hrana od kvasca. Ukusno. Preporuči!

Tatjana1103
Angela, vaše je mjesto lijepo i ukusno kao i uvijek. Jako volim žene iz ruma, a ako uzmem konjak za impregnaciju, a ne rum, hoće li to uvelike utjecati na okus?
ang-kay
Tatjana, Hvala vam. Nisam pekla s konjakom. Ali mislim da će i to biti ukusno.
Tatjana1103

Čak i prije kulicha, ruke nikada neće dosegnuti
Baba Baba Hektora JimenezaUskršnji svježi sirni kolač sa grožđicama i kandiranim voćem
(ang-kay)

i evo novog ukusnog
ang-kay
Da, ima puno starih
Rituslya
Angela, Hvala vam!
Kakva žena !!! Domaćinstvo me jako voli, ali svega se bojim. Odjednom to neće uspjeti.
I evo ti jaaaako bujne bake, Angela! Oh! Oh oh oh!
Svakako ću pokušati.
Tatjana1103
Citat: ang-kay
Da, ima puno starih
Da, svjestan sam Angele, već sam se pobrinuo za nekoliko, ali ne odjednom, kako kažu: "Polako, ali sigurno idemo prema predviđenom cilju." Za moj slatkiš postoji više kolača, ali komad mesa je deblji.
Tanya-Fanya
ang-kay, zavodnica
Albina
Angela, ukusno i lijepo kao i uvijek
dama inna
Angela, odlični su! Označiću recept receptom, hvala!
Kukičanje
Wah !!!

Niski naklon za sav vaš trud, draga !!!

Citat: ang-kay
Mijesio sam tijesto kukom dvadesetak minuta

Citat: ang-kay
mijesili kukom dvadesetak minuta.

Ukupno vrijeme miješanja je 40 minuta.

Zašto / zašto toliko dugo? Zapravo vrlo zanimljivo ...

I kojom brzinom ste gnječili, Angela ?

Sjećam se, Luda-mariana-aga, u jednom od recepata za uskršnji kolač preporučio sam dugo gnječenje, 30 minuta, pri najmanjoj brzini.

Citat: ang-kay
odrezati vrh

Angela, Dobro sam razumio, odrezali smo vrh bez uklanjanja žena iz kalupa?

Citat: ang-kay
Po želji ukrasite glazurom.

Dno prekrivamo glazurom, zar ne?

A ti, usput, kakva glazura? Protein?
ang-kay
Inna, hvala na pažnji i zanimanju za recept.
Citat: Krosh
Ukupno vrijeme miješanja je 40 minuta
Da.
Citat: Krosh
Zašto / zašto toliko dugo
tijesto treba biti glatko s razvijenim glutenom. Ako se u vašem slučaju ispostavi brže, tada će serija biti manja. Usput, s ručnom miješalicom s nastavcima za tijesto moguće je da će i u HP-u gnječenje biti brže.
Citat: Krosh
kojom brzinom ste gnječili,
Prvo i drugo.
Citat: Krosh
a da se žene ne vade iz kalupa?
Da.
Citat: Krosh
Dno prekrivamo glazurom, točno
Inna, da.
Citat: Krosh
Protein
Na želatini.




Tanya-Fanya, Albina, dama innahvala cure. Pokušajte ispeći. Nadam se da ćete uživati.
Rituslya, Rita, Hvala vam)
Citat: Rituslya
ali sav se bojim. Odjednom to neće uspjeti
Svakako će uspjeti.
Kukičanje
Angela, Hvala vam puno !!!

Sad nakon što su sve točkice gotove ja postavljeni, jednostavno ih moram ispeći i ispeći ću ih bez greške !!!
ang-kay
Inna, Bit će mi drago ako vam se sviđa rezultat)
Kapet
Što se mene tiče, konjak ženi neće dati aromu koja dolazi od dobrog ruma. A na rumu možete uštedjeti ako koristite aromu ruma razrijeđenu u votki. Da, - rum je još uvijek prirodniji, ali nemojte kupiti cijelu bocu skupog kubanskog ruma zbog 50 ml u receptu ... Ali ne preporučujem uzimanje jeftinog ruma - žena će ga vjerojatno pokloniti. ..
Baba Baba Hektora Jimeneza
Divlja zvijer
ang-kay, Angela, ispekla sam tvoju ženu. STVAR!
Kad sam pogledao tijesto bez ulja, pitao sam se gdje bih tamo stavio ulje, pa čak i 200 grama? Ali ona ga je gurnula. Tijesto je predivno.
U sirup sam dodala konjak. Na pozadini narančine kore, on je nestao. nije bilo zadnjeg okusa alkohola. Nemam kalupe za ženu, prilagodio sam limenke. Napunio sam ih 1/3 tijesta, stavio na strugu i okrenuo. Pogledala je, a oni su tako dobro ustali i izgledaju da će pasti. Počela je peći iz hladne pećnice. I počeli su se dizati u pećnici. Položim limenke s papirom za pečenje 2-3 cm više od same limenke, tako da su ispale gotovo do rubova papira.
Rogovi i noge ostali su od mojih žena.
Dopustite mi da vas poljubim za tako divan recept ... Onda, ako želite.

Zapravo, htio sam 8-9 godina peći ženu iz ruma, ali nešto je bilo zastrašujuće. Odjednom sam počašćen i rezultat zadovoljan.
ang-kay
Citat: Wildebeest
Ispekao sam tvoju ženu
Sveta, Sjajno! Toliko lijepo da sam se poslužila receptom.
Citat: Wildebeest
on je nestao, oni. nije bilo zadnjeg okusa alkohola.
Ali alkohol bi trebao nestati, ali svejedno je dao svoju notu u cjelokupnoj aromi.
Citat: Wildebeest
papir 2-3 cm viši od same limenke, pa su ispali gotovo do rubova papira.
Riskirao sam hladnom pećnicom ako su se već toliko digle. Počeo bi se dizati i padati. Ali sve je u redu, znači da se nismo pomaknuli do krajnjih granica.
Citat: Wildebeest
Poljubit ću te za tako divan recept ... Onda, ako želiš.
Onda, pa kasnije. Nadam se da ću te vidjeti.
Citat: Wildebeest
Htio sam ga peći 8-9 godina, ali nešto je bilo zastrašujuće. Odjednom sam počašćen i rezultat zadovoljan.
Oči se boje, ali ruke to čine. Nije tako zastrašujuće kao što bi se moglo činiti) Hvala.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha