Shavlya

Shavlya

Kategorija: Mesna jela

Kuhinja: uzbečki

Sastojci
Meso	1 kg
Riža	700-800 g
Mrkva	200 g (2-3 srednje)
Luk	150 gr (2 srednje)
Voda	3,5-4 l
Sol	1 žlica
Paprika	1,5 žlica
Zira, kim	1 žličica
Ulje	150 ml

Način kuhanja

• Zagrijte ulje na maksimalnoj vatri i pržite luk
• Ovako sjeckam luk i mrkvu
• 
• Luk treba biti zlatne boje i dati boju i okus jelu.
• 
• Luku dodajte meso, izrezano na komade od oko 2,5-3 cm. Pržite meso dok vlaga ne ispari, sok od mesa.
• 
• Dodajte mrkvu, a odmah možete dodati sol i dodati začine i papriku.
• Pržite dok se mrkva ne osuši, lagano zlatna.
• 
• Ulijte 3,5-4 litre kipuće vode i smanjite vatru na srednje.
• 
• Kuhajte 40 minuta.
• Isperite rižu okruglog zrna i potopite u toplu vodu s 1 žlicom soli 5-10 minuta.
• 
• Ocijedite i kuhajte dok se kaša ne počne zgušnjavati. Shavlya treba promiješati, jer se riža lijepi za dno kotla.
• Kuhajte dok riža dobro ne prokuha, dok ne postane srednje gusta.
• Spremnost se može procijeniti skupljanjem riže, tekuća kaša ostavlja masni trag, a ne vodu.
• 

Jelo je dizajnirano za

10-12 porcija

Vrijeme za pripremu:

2 sata

Bilješka

Shavlya je mekana i lako probavljiva. Shavla se može poslužiti s nasjeckanom rotkvicom s octom (u mom slučaju s balzamikom), achichuk salatom, vojnicima .... Možete je jesti i hladnu, vrlo ukusnu.
Dobar tek!!!

Malika, hvala na receptu! Ispada da je križanac pilav i guste juhe, zar ne? A koje je meso bolje uzeti i kakav međuobrok imate na fotografiji?

Ispalo je da se križa pilav i gusta juha, zar ne? A koje je meso bolje uzeti i kakav međuobrok imate na fotografiji?

Ne, shavlya je tekuća kaša, tekući pilaf, uzbekistanski rižoto - ako mogu tako reći
To je ako u rižu ulijete više vode nego što biste trebali, a kaša će ispasti potpuno tekuća i kuhana.

U! Ime preveo na ruski

nego tako

To je ako u rižu ulijete više vode nego što biste trebali, a kaša će ispasti potpuno tekuća i kuhana

kada držite prorezanu žlicu pod kutom, kaša (riža) kaplje, a ne klizi, poput obične rižine kaše s mlijekom

Kad se Shavlya ohladi, zgusne se.

Govedinu koristim za Shavli. A kako vam se sviđa možete kuhati uopće bez mesa, dodaju i suhe marelice

Predjelo na fotografiji je zelena rotkvica s balzamičnim octom i crnim paprom. Obično za druga jela s rižom (Plov, Shavlya, Mashkichiri ...)

poslužite rotkvicu, luk, achichuk (salata od rajčice i luka) kako biste olakšali probavu riže i razrijedili debljinu jela.

U! Preveo ime na ruski

Samo sam pomislio da ponekad pogriješite u omjeru riža-tekućina ili pogriješite s rižom (dogodi se da ista sorta može propasti), a onda jednom objavite da danas imamo šal. I neka pokušaju dokazati suprotno

[Tatjana]

Tatjana, da, ako je Plov propao, onda je to Shavlya. Obično kažu da je riža preeksponirana, premekana, prekuhana.

[Tatjana]

Tatjana, da, ako je Plov propao, onda je to Shavlya. Obično kažu da je riža preeksponirana, premekana, prekuhana.

Vidio sam kako se pilaf i shavlya kuhaju u naravi u Taškentu i sam sam ga skuhao Ali, i sam više volim pilav, jer bi trebao biti suh i mrvljiv

[Tatjana]

Tatjanada, pilav koji je posebno napravljen od basmati riže sa slanutkom vrlo je ukusan
Ali ponekad želim mekšu hranu za komoru
Jeste li probali svečani pilav u Taškentu? koja se kuha u velikim kotlovima, zlatnožuta?

Jeste li probali svečani pilav u Taškentu? koja se kuha u velikim kotlovima, zlatnožuta?

Malika, bilo je to davno, ali jelo se puno i različitih stvari