Consommé protagnier

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: francuski
Consommé protagnier

Sastojci

Set za pileću juhu 500 g
Voda 1,5 litre
Celer (stabljike), mrkva, luk 1. st. žlica
Za posvjetljivanje mase
Mljevena junetina 50 g
Sirovi bjelanjak 1 računalo.

Način kuhanja

  • Oguljeni celer, mrkva i luk pirjajte na programu "Pržiti" 5 minuta s jednom žličicom maslaca.
  • Zatim stavite meso, napunite ga ne baš hladnom vodom, stavite na "Juhu" - 1 sat.
  • Priprema mase za bistrenje - umiješajte sirovi bjelanjak u mljevenu govedinu, napravite tri kuglice.
  • Na kraju programa "Juha", filtrirajte juhu, dodajte sol, ulijte je natrag u posudu multivarka, stavite "Juhu" na - 20 minuta.
  • Kad zavrije, mljeveno meso pažljivo stavite u kipuću juhu sa žlicom, zatvorite poklopac.
  • Consomme protagnier
  • Na kraju programa pustite da se malo ohladi i filtrira. Da biste u potpunosti uklonili masnoću, dobro ohladite juhu - tada se mast lako uklanja žlicom.

Program kuhanja:

Prženje, Juha

SchuMakher
Kad sam bio mlad, riblje čorbe bistrile su se crnim kavijarom ... E, gdje su ti dani ...
Lëlka
Citat: ShuMakher

Kad sam bio mlad, riblje čorbe bistrile su se crnim kavijarom ... E, gdje su ti dani ...

Koji je to vrag na kojem području ???
SchuMakher
U carskoj Rusiji najbolji pročišćivač (bolji od jaja) za riblje čorbe!
Lëlka
O kraljevskom - jasno je. : girl-yes: Ali, Maša, nisi toliko stara. Sjećam se samo, majka je pravila sendviče, ali šob za pojašnjenje, u sovjetsko doba ... ako je gdje nit na Volgi ili Kaspijskom moru
MariV
Citat: ShuMakher

Kad sam bio mlad, riblje čorbe bistrile su se crnim kavijarom ... E, gdje su ti dani ...
Ipak ste razmaženi!
Pa, neki imaju svoje navike - možete koristiti crni kavijar!
Međutim, sjećam se onih vremena kada je crni kavijar bio sasvim besplatan i nije bio po ludim cijenama u samoposluzi.
Moja je majka jednom poslala svojoj sestri dijabetičarki na sjever veliku parcelu s crnim kavijarom i puno se zaklela - što je, kažu, poslala sapun! I izbacio .......
Hir
Citat: ShuMakher

Kad sam bio mlad, riblje čorbe bistrile su se crnim kavijarom ... E, gdje su ti dani ...
Manya! Sjećaš li se toga ??? Bit ću nekako stariji, ali ne sjećam se ovoga
SchuMakher
Irac, sjećanje je selektivno. Možda je to bilo u mom posljednjem životu. Ali, baš kao što se sada sjećam, kuharica je u platnenu vrećicu vezala prešani kavijar i umočila ga u juhu od sterleta, rekla: "Sad ćeš biti jantara ..." Prve velike pahuljice snijega izletjele su kroz prozor, psi su lajali negdje daleko ... Bila je to spokojna 1897. godina ...
MariV
Čovječe, jesi li već dugo na kauču sa svojim osobnim psihologom?
SchuMakher
Ležao sam na kauču, sjećam se .... Ali tko ga ima? Ili Freud, ili netko drugi ... to je bilo davno ...
MariV
Možemo, s Frankensteinom?

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha