☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Domaći kruh Recepti za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)

Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)

Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)

Kategorija: Kruh od kvasca
Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)

Sastojci

Zrelo tijesto:
Pšenično brašno (imam 1c) 100 g
Voda 65 g
Sol 2 g
Suhi kvasac (Saf-Moment) 0,3 g
Tijesto:
Zrelo tijesto svi
Cjelovito pšenično brašno 200 g
Pšenično brašno (imam 1c) 100 g
Voda 200-225 g
Med 12 g
Sol 6 g
Suhi kvasac (Saf-Moment) 2,5 g

Način kuhanja

  • Za zrelo tijesto pomiješajte brašno s kvascem i solju. Umijesite žilavo tijesto rukama. Pokriti i ostaviti 12-16 sati na 20-22 C.
  • Za tijesto miješajte sve sastojke na maloj brzini 3 minute. Pokrijte i ostavite 15 minuta. Učinio sam to na različite načine: zrelo tijesto tukao sam vodom; pomiješao sve sastojke za tijesto, pa tek onda dodao zrelo tijesto; pomiješao sve sastojke sa starim tijestom. Rezultat je isti, odnosno redoslijed uvođenja zrelog tijesta ne utječe na kvalitetu kruha. (neka mi Hamelman oprosti).
  • Zatim mijesite tijesto velikom brzinom 7-10 minuta. Tijesto je mekano, ljepljivo:
  • Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)
  • Preklopite tijesto, stavite u podmazanu posudu, pokrijte i ostavite 60 minuta. Zatim umijesite tijesto, ponovo savijte. Vratite u spremnik i ostavite još 60 minuta.
  • Dalje, umijesite tijesto, zaokružite, pokrijte i ostavite 10 minuta.
  • Zatim, za mogućnost ognjišta, oblikujte pogaču, stavite je u probnu košaru sa šavom prema gore, pokrijte i ostavite 40 minuta.
  • Prije pečenja poprskajte vodom.
  • Pecite na kamenu u pećnici zagrijanoj na 250C (konvekcija 230C) oko 10 minuta. Zatim smanjite temperaturu na 220C (konvekcija 200C0 i pecite dok ne omekša. Točno vrijeme ovisi o vašoj pećnici.
  • Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)
  • Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)
  • Za verziju obrasca (za obrazac L7)
  • Zrelo tijesto:
  • Pšenično brašno (imam 1c) 83 g
  • Voda 54 g
  • Sol 1,6 g
  • Suhi kvasac (Saf-Moment) 0,2 g
  • Tijesto:
  • Zrelo tijesto sve
  • Cjelovito pšenično brašno 166 g
  • Pšenično brašno (imam 1c) 83 g
  • Voda 180 g
  • Med 10 g
  • Sol 5 g
  • Suhi kvasac (Saf-Moment) 2 g
  • Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)
  • Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)
  • Pšenični kruh 50% cjelovitog zrna - kruh u obliku srca i oblika (Jeffrey Hamelman)
  • Učinio sam to tri puta trostrukom brzinom. Puni smo tsz kruha!)))) Od izvornog recepta krenuli smo prema povećanju vode, smanjenju kvasca i konačnom vremenu provjere. Više mi se svidjela inačica mahuna.

Bilješka

Izvorni recept je ovdje: 🔗

Kras-Vlas
Ma, kakav komad kruha! Ksyusha, kakav je zgodan muškarac ispao, sve s njim !!!
Pa čak i u rođendanskoj noći peče krasan kruh!
Sretan rođendan, novi kreativni uspjesi!
Radost
Ksyusha, super kruh Ovo je apsolutno moj recept, pa sam ga odnio u kante
Puno vam hvala na receptu, i opet sretan vam rođendan
barbariscka
Oksanchik i vi ste prešli na kruh od cjelovitih žitarica ... Odličan kruh, ali ognjište je uvijek bolje.
Sretan ti rođendan! Tako da kruh uvijek uspije!
Omela
Olga, , Marina, Vasilisa, hvala cure !!!

Citat: barbariscka
a vi ste prešli na kruh od cjelovitih žitarica
Da, sita bijelog. A ovaj je vrlo ukusan i ima sve prednosti.
Gala
Jako lijep kruh. Označit ću je, sigurno ću je ispeći.
Tumanchik
Imela sretan ti rođendan! Sreća i zdravlje tebi, kao i Božja milost koja sve oprašta!
Omela
Irina, hvala na komplimentima!

Galina, sretno!
 

Ostali recepti u odjeljku "Kruh od cjelovitih žitarica"

Kruh od pira
Kruh od pira
 Kruh za mršavljenje
Kruh za mršavljenje
 Kruh od cjelovitih žitarica s muslima i sjemenkama
Kruh od cjelovitih žitarica s muslima i sjemenkama
 Kruh od cjelovitih žitarica - 5 minuta, bez miješenja (Suzanne Zayzl)
Kruh od cjelovitih žitarica - 5 minuta, bez miješenja (Suzanne Zayzl)
 Kruh u obliku u kruhu za izradu kruha DELFA-DB-104
Kruh u obliku u kruhu za izradu kruha DELFA-DB-104
 Cjeloviti somun sa sirutkom
Cjeloviti somun sa sirutkom

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Luk kruh Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači s orasima Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

Nove teme

    © Mcooker: najbolji recepti.

    karta mjesta

    Savjetujemo vam da pročitate:

    Izbor i rad proizvođača kruha