Kruh od cjelovitih žitarica s muslima i sjemenkama

Kategorija: Kruh od kvasca
Kruh od cjelovitih žitarica s muslima i sjemenkama

Sastojci

Brašno od cjelovitih žitarica 250 g
Pšenično brašno, vrhunsko 250 g
Pšenične mekinje 3 žlice. l.
Voda + svježe iscijeđeni sok od naranče 350 ml
(250 vode
i 100 soka)
Sol 1 žličica
Med 1 žlica. l.
Prešani kvasac
ili suho
10 g
1,5 žličice.
Kvinoja
(može se zamijeniti sjemenkama sezama)
3 žlice. l.
Laneno sjeme 3 žlice. l.
Muesli
uzeo organske proizvode bez šećera sa suhim voćem, orašastim plodovima,
sjeme suncokreta i bundeve
125 g

Način kuhanja

  • Pržite mekinje i kvinoju na suhoj tavi, isključite i pustite da se malo ohlade.
  • Iscijedite sok od 1 naranče, izmjerite u ml. Izračunajte potrebnu količinu vode tako da ukupna tekućina iznosi 350 ml.
  • Otopite prešani kvasac u toploj vodi s medom i ostavite da odstoji 10 minuta. ako je kvasac suh, dodajte ga bez razrjeđivanja.
  • Ulijte u kantu, dodajte sok, prosijte brašno.
  • Dodajte kvinoja mekinje, laneno sjeme, sol.

  • Unaprijediti:
  • - ako je pečena roba u aparatu za izradu kruha - cjeloviti način rada s grijanjem, dodajte muesli na signal. Prije pečenja podmažite i pospite muslijem, quinoom i lanenim sjemenom.
  • - ako su pečeni proizvodi u pećnici:
  • Zamijesite tijesto u aparatu za kruh, 1 mijesite u režimu cjelovitih žitarica uz zagrijavanje. Izvadite veslo i ostavite u radnoj pećnici 30 minuta.
  • Stavite na bogato posuti dasku muslija i kvinoje, razvucite u sloj da stane na ploču, a odozgo pospite ostatkom mueslija.
  • Preklopite četiri puta od uglova do sredine, a zatim još jednom nove rezultirajuće kutove četiri puta do sredine, preokrenite i oblikujte okrugli ili izduženi kruh.
  • Neka u obliku sjedi na papiru za pečenje u toploj pećnici 30 minuta, a zatim u sobi 15 minuta.
  • Posljednjih 15 minuta kalup zagrijte s poklopcem u pećnici na 240 stupnjeva.

  • Prebacite štrucu zajedno s papirom u obrazac.
  • Pecite 30 minuta s zatvorenim poklopcem na 240 i još 15 minuta s otvorenim poklopcem na 225.

Bilješka

Kupio sam danas modernu žitaricu - ili je ispravnije nazvati sjemenkama - kvinoja (kvinoja, kvinoja) - hrana drevnih Inka, koja nije podvrgnuta nikakvim genetskim modifikacijama, s niskim glikemijskim indeksom i bez glutena. Dijetetski san
Čitala sam mnogo različitih recepata: možete dodati kruhu, kuhati kašu i kus-kus, dodati salatama ...

Prvi eksperiment - kruh od cjelovitih žitarica s kvinojom, lanenim sjemenkama i muslijima sa suhim voćem, orasima i sjemenkama

Baba
Zgodno!
kakvog je okusa? Odgovara li kvinoja s narančom?
Aleksandra
Sok od naranče ideja je iz američkih izvora. Vjeruje se da mala količina soka pomaže otkriti neobično ugodan prepoznatljiv okus i miris brašna od cjelovitih žitarica. Nestao je i sam okus naranče.
A kvinoja je neutralnog okusa i pomalo podsjeća na sezamove sjemenke.

Okus je predivan. Žlica meda također ne daje slatkoću, već laganu pikantnost i izvrsno se slaže s muslima. Musli, laneno sjeme i kvinoja nisu se otopili, ali su ostali blago hrskavi. Ispala je vrlo zanimljiva kombinacija
Samouki pekar
Aleksandra

Ako nije teško objaviti fotografiju ove kvinoje. Možete jednostavno voljeti rasipanje, vidjeti o čemu se radi i znati za budućnost.
Aleksandra
Takva sitna zrna, smeđa, poput heljde, ali manja ili svijetla. U prehrambene nam potrebe treba nerafinirano zrno (ili sjeme) - cjelovito

quinoa.jpg
Kruh od cjelovitih žitarica s muslima i sjemenkama
klazy
Wah, kakav lijep muškarac!

Jučer sam i ja ispekao nešto slično - s hrpom žitarica, mekinja i pahuljica na integralnom brašnu (samo vikendom sam ga uspio kupiti - tako sam ukusan !!!)

Divlji kruh:

Za 1 štrucu (oko 750gr):
3.st. l. kuhana divlja riža
300 ml vode od riže
40g. rastopljeni i ohlađeni odvod.maslac (komadić je nestao, lako zamijenjen biljnim)
200 g + 70 g (trebalo je dodati) prosa. brašno, premium
220g integralnog brašna
2.st. l. s hrpom kukuruznog brašna
2.st. l. s toboganom Herkula
2.st. l. s toboganom prosa. mekinje
2 žlice meda
1,5 žličice soli
10gr. prešani kvasac

cjelovito zrno ...

kruh je ispao tako aromatičan ... sa zrncima riže ...
navečer će doći moj suprug, ako ne zaboravim, objavit ću fotografiju :))
Aleksandra
klazy ,

Čekamo fotografiju

Ako nema za cilj mršavljenje, onda se može ostaviti riža i kukuruzno brašno, a ako postoji, a također ako vam je stalo do GI, bolje ga je zamijeniti - dobro, recimo, valjanom zobom ili kuhanom cjelovitom zobi. .. pa, kremasto, kao što je sasvim ispravno primijećeno, zamijenite biljnim ...

Dijelim vaše oduševljenje punim brašnom. A koliko je dobro u pečenju sode, pogledajte u Temki o receptima i tajnama zdrave prehrane - tamo je zadnji kolač napravljen od 100% cjelovitog brašna sa sokom od naranče, umakom od jabuka, svježim sirom, sušenim brusnicama i orašastim plodovima ... ispalo je biti najnježniji ... ne svaki put kad ispadne bijelo u ulju
klazy
evo što:

IMG_1109-1.JPG
Kruh od cjelovitih žitarica s muslima i sjemenkama
Katarina7
Možete li mi reći gdje možete kupiti brašno od cjelovitih žitarica? Nedavno sam kupio pekaru, želim isprobati sve recepte, a većina ih je napravljena od cjelovitog brašna (.
A to, kojim slučajem, nije grubo brašno?)
Stanovnik za vrijeme leta
Citat: Katarina7

Možete li mi reći gdje možete kupiti brašno od cjelovitih žitarica? Nedavno sam kupio pekaru, želim isprobati sve recepte, a većina ih je napravljena od cjelovitog brašna (.
A to, kojim slučajem, nije grubo brašno?)

U profil napišite odakle ste i tada ćete biti poslani u pravom smjeru
Tanyusha
Katarina7 ovdje je tema Gluten i integralno brašno u Kijevu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=104.0
Lyulëk
Citat: Katarina7

A to, kojim slučajem, nije grubo brašno?)
Ona je najviše

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha