Torta "Plombir"

[Suslin]

Imam izvještaj o napretku
sjećamo se, da, da su pečenje kolača i letenje svemirskim brodom za mene praktički identične stvari. pa sam bojažljivo uzela tortu Sundae, ali odmah za dvostruku porciju. Bilo je to u petak, pa je bilo izuzetno važno gledati "Ukraine May Talent", pa vijesti, pa opet talente ... ukratko, 12 sati noću - sama stvar je početi učiti peći kolače .
ispostavilo se da je kolač nekako mokar (pa, ovdje griješim na pećnici, kolač je mokar, a dno tamno smeđe!), ali vrlo ukusno.
najzabavnije je bilo s kremom. mlijeko uopće nije reagiralo na škrob. mlijeko za sebe i mlijeko, a na dnu - bijela škrobna kaša. s tim u vezi, Suslin fraza "dodati maslacu masa izazvalo me neko zbunjenje. koja masa ??? tekuće toplo mlijeko i to je to! Pa, počeo sam to ipak malo dodavati. da, baš taj slučaj. maslac ne reagira na mlijeko, mlijeko ne reagira na škrob. u zdjeli - bijeli i žuti bord. i bilo bi u redu da se nježno zapljusnemo, poput Crnog mora na južnoj obali. ali ovo sam pokušao pobijediti miješajući metlice! na kraju: sav sam u masno ljepljivim kapljicama, zidovima, stropu i podu u istom stanju. misi se ništa ne događa. Mislim da je mlijeko već neka vrsta prehlade. uzeo ga i stavio u micru na minutu. kao rezultat, maslac se rastopio i masa je postala homogena, ali je uopće odbio šibati!
u 25. minuti bičevanja, kada sam polovicu kreme uspješno zakačio na zid hladnjaka i na vlastitu majicu, a mikser jecao poput gušećeg astmatičara u magli, dogodilo se ono što se moralo dogoditi.
ulje se opet ljuštilo!
"Dobro je što svojoj svekrvi nisam ništa rekao o torti ..." - izdajnički sam pomislio. "Pa, ukratko, psi će jesti ... ili ono što su manje voljeni rođaci ..."
ukratko, došao je trenutak istine! to jest, vrijeme zabijanja mog bisvita u kremu, oprosti Bogu. Essno, mokri biskvit se raspao u male mrvice u mliječnoj masi i izašao je svojevrsni slatki aristokratski zatvor! pogled je upravo jeziv
malo korisno. Kao kalup uzeo sam sito od metalnog brašna. prekriven paus papirima i prozirnom folijom. kasnije ostao megazadovoljan tom idejom. stavite ga samo u posudu radi sigurnosne mreže. do jutra je na dnu iscurilo poprilično tekućine
Nešto sam utabao i stavio u hladnjak. muž je škrob kupio u trgovini, gdje ga prodavači jako vole. ovo je, dame, vrlo važan uvjet! dajući mi ga, rekao je: "Teta je negdje dugo preturao, a zatim je dao paket s riječima da će vaša supruga biti zadovoljna, jer ovo je stvarno dobar škrob." što je tipično, kad kupujem u ovoj trgovini, nitko nigdje ne kopa. i usoljena haringa koju sam donio raspala se točno na kuhinjskom stolu, čak i prije nego što je stigla do daske za rezanje, možete zamisliti koliko je s njima plivala u salamuri.
ali govorimo o škrobu. teta, da, rekla je istinu! ujutro sam iz hladnjaka izvukao monolitni krug, uzimajući u obzir da je tamo stavljen početkom 4 ujutro. nigdje, ništa nije teklo. čak, lijepo.
odlučeno je da se prelije rastopljenom čokoladom. Dame! nemojte prestati pušiti kad se čokolada otopi u mikrotalasu! tri čokolade odmah u odvodu. pregorjela !!! ispalo je vrlo lijepo, također zahvaljujući zrncima iz Kolijevka Ovo nije remek-djelo, ali za stil "narodnog primitivizma", koji jako volim, to je to!
Usput je tata (svekar) jecao, svekrva pljeskala, gosti su bili vani, a ja sam mislio da će moj nos od ponosa stići do mjeseca!
i također, skoro sam zaboravio! Uzeo sam pola šećera Suslina pola i još je bilo mega-slatko! a u nešto sam dodao Amaretto tekući okus. znate, bio je tako začinjen
moj je suprug odlučio pokazati svoje znanje iz kemije za 10. razred i natopio ga: aaaaaaaa, amaretto - ovo je karakterističan miris mrtvih kostiju ...

Pa, ovako nešto


rez

moral: stvarno dobar škrob neće dopustiti da bilo koja zakrivljena drška poput mene uništi ovaj ukusni kolač.
oprosti na mnogim bukvama. ja volim svakoga

[Wolchebnica]

Wolchebnica za zdravlje. Pa barem ste prošli bez incidenata.

Svjetlo, sunce, čitajte svoje pustolovine i smijte se 🔗 i zgrabio me za srce 🔗.
Za mene je to ostalo tajna, pa, to je takav super-škrob, ako nije zgusnuo mlijeko! Tamo biste trebali dobiti gustu mliječnu mliječ i sad je položena u maslac. Jeste li uopće ugrijali mlijeko? ali dojam je da ste škrob bacili u hladnu, "bijelu škrobnu kašu" 🔗.... ne, misterij .. kako se može dogoditi da škrob nije skuhao mlijeko ...
Drago mi je da je na kraju sve uspjelo, torta je uspjela, rodbina je vani 🔗... Doći ću na ljeto održati majstorski tečaj o kremi.

[slatka]

slatka?
nauštrb škroba .... Mislim da ste očito pretjerali s njegovom zaslugom. Njegov rad trebao je biti vidljiv odmah, to nije želatina, koja se stvrdnjava kad se ohladi. Nakloni se Suslenoy verzije da vam mlijeko nije ključalo ... inače ne znam kako to objasniti .... I ova sumnjiva tekućina koja je istjecala iz kolača dok se smrzavala ... mislim da se kolač smrznuo zbog činjenice da tijesto je upilo tekućinu i maslac se ohladio (za koji se čini da ste se poput čokolade pristojno rastopili)

Cure !!! potrebno je 10-20 sekundi zagrijati čokoladu ili zagrijati kremu u micru !!!Stavio sam ga na 10-20 sekundi, otvorio, spriječio, pogledao. Ako je potrebno, stavio sam ga na još 10.

Ali najcool je to što vam je sve pošlo za rukom !!!
Sada napravite cjelovitu reviziju svojih postupaka i ponovite! budi siguran !!!!!! Čak se bojim pomisliti da ćete uspjeti kad sve napravite kako treba !!! bit će bomba! ... ali pod strogim vodstvom ...

Ne znam za poljski škrob, ovdje ću vam pokazati koji koristim


nisu mi ga iznijeli, ona ga je uzela s police u supermarketu.
Tehnologija kuhanja je standardna, recept kaže, da, općenito, bilo koji žele se tako kuha, prvo pomiješajte škrob u maloj količini tekućine, a zatim ga u tankom mlazu ulijte u kipući (mlijeko, kompot, ukratko, u ono što trebate zgusnuti).

[ignorirajući upute]

Za mene je to ostalo tajna, pa, to je takav super-škrob, ako nije zgusnuo mlijeko! Tamo biste trebali dobiti gustu mliječnu mliječ i sad je položena u maslac. Jeste li uopće ugrijali mlijeko? ali dojam je da ste škrob bacili u hladnu, "bijelu škrobnu kašu"

majko, mogu me sumnjati u bilo što, čak i u pad Tunguskog meteorita! ali ne u ignorirajući upute... Ljubitelj sam uputa i recepata što se tiče učenja nečeg novog. u ča šo je napisano - da prokuha mlijeko i u njega stavi škrob razrijeđen hladnim mlijekom. Tako sam i učinio. a nije napisano u cha da se kuha dok se ne zgusne. Nisam kuhala

Da, uvijek sam to radila na maslacu, kako kaže recept. I rastopljeno, mislite li na ghee? Vjerojatno možete, radite i volite

Da, razgovarala sam o ghee-u, uvijek ga dodam u kremu i ispadne jako ukusna, krema za vaš kolač, ne krema, ali pokušat ću.
Moj recept za kremu je takav, mikserom na maloj brzini miješam mlijeko + brašno + šećer, zatim prokuham na štednjaku, u tu smjesu dodam otopljeni maslac koji nije jako hladan, sve tučem mikser na velikoj brzini, ispada izvrsna nježna krema, svima se jako sviđa, idealna za Napoleon i druge kolače koji zahtijevaju kremu.

I tako još uvijek ne razumijem. Da li kreme manje i onoliko koliko je u receptu? Pa, kako ne bi drobili kolačiće?

I tako još uvijek ne razumijem. Da li kreme manje i onoliko koliko je u receptu? Pa, kako ne bi drobili kolačiće?

Prvi put sam dala malo manje kreme torti ... onda sam požalila. Drugi put sam sve dala, i sve je u redu !!!!

Što ako sam umjesto mlijeka uzeo vrhnje? 12%? Je li hitno? Sad ću se vratiti kući s posla, izabrati ću. Zabrinut sam ... Zbog kreme ... Ali nije bilo mlijeka ... Iako u Platypusu ne naručim manje od sedam vrećica ...

[Suslya]

Suslya, Jučer sam napravila tortu prema vašem (ili vašem) receptu, na čemu vam puno zahvaljujem. Zaista poštujem ne zbunjene recepte. Cijelo vrijeme slatku prisjetila se, jer je to počela raditi oko 22 sata nakon roditeljskog sastanka. Imao sam kukuruzni škrob (tačnije Gustin Otera), ali sve se skuhalo i dobro razmutilo. A budući da sam maslac unaprijed izvadio iz hladnjaka, napokon sam shvatio što znači tući maslac, inače sam ga znao omekšati u mikrovalnoj, ali napola se rastopio, napola je bio tvrd. ... Prema mojem razumijevanju, potrebno je ili više kreme, ili manje kolača (stavite rubove na mrvice), bilo je malo gusto uz miješanje. Ali kad se smrzlo, sve je bilo ok. Ukusno - samo po sebi. Jedino se pitanje postavilo autoru i znalcima krema. Kako to mogu olakšati? I tada nam je 400 g ulja previše. Ako u tortu ulijete suncokret? A ako vrhnju dodate vrhnje umjesto maslaca, one za mućenje 35% - i dalje manje masnoće od maslaca. Hoće li uspjeti? Inače, u praškim kolačima ulje sam u potpunosti zamijenio suncokretovim, okus se promijenio, ali nije postao gori. Iznad je krema napravljena bez ulja, ali IMHO je to apsolutno radikalno

Jedino se pitanje postavilo autoru i znalcima krema. Kako to mogu olakšati? I tada nam je 400 g ulja previše.

vrlo točno pitanje! i napravio sam dvostruko lemljenje - općenito, 800 grama ulja želi nešto lakše

[slatka]

Dok se naša torta peče, mi ćemo kuhati kremu.
0,5 l mlijeka
3 pune žličice škroba
1 čaša šećera (uzmem 2/3 šalice, uvijek mi se čini da će biti slatko)
200 grama maslaca.

slatka , to je sve što mislim, ali otkud 800gr? Dvostruka porcija je 400 grama, zar ne? Porcija vrhnja mi je dovoljna za porciju tijesta.
Moje mišljenje je da je bolje jesti jedan komad, masan i ukusan, nego 5 komada nijednog ... ali to je samo moje mišljenje. I za blagdane pokušavam jednu tortu s maslacem (a ne može biti masna !!!), a drugu s kiselim vrhnjem ili nečim drugim, lakše.

Torta "Plombir"
200 g maslaca
1 čaša šećera (stavila sam malo više od pola čaše)
1 jaje
100g kiselog vrhnja
1/2 žličice sode bikarbone, ugašene octom
2 šalice brašna.

Evo još 200 gr

[Susli]

Pa, govorim o mojim kremastim slasticama. Pokušavam drugi dan, ne mogu razumjeti. Još uvijek pomalo debela. A budući da su pojmovi masno / slatko negdje u blizini, stalno razmišljam, smanjujem šećer ili ne ... Uzeo sam šećer po savjetu Susli... Prvo 100 grama, a negdje drugdje 140 grama. Osjećam da to moram prenijeti s mlijekom. Inače ne razumijem!

[Susli]

Također sam smanjila šećer po savjetu Susli

Moje mišljenje je da je bolje jesti jedan komad, masan i ukusan, nego 5 komada nijednog ...

Evo nešto mi govori da ste mlada i vitka domaćica. Činjenica je da to želite olakšati bez gubitka ukusa. Ako nitko ne zna, pokušat ću u pola dijela i ostvariti vaš cilj. Maslac u torti planiram zamijeniti suncokretovim, a u kremi slastičarskom kremom.
Još jedno pitanje, a koje naočale? A kiselo vrhnje je točno 100 grama ili ml?

Ali imam iskustva sa silikonskim kalupima. Uradio sam to u Zimskoj palači bez filma. Nisam ni kalup namazala uljem. I uniforma perilice posuđa. Lagano iskočio. Nadamo se da će mlijeko imati isti učinak.

Djevojke, borite se za slatkoću i sadržaj masti.
Tako sam došao sa svojim eksperimentom. Umjesto maslaca dodala sam kuhano kondenzirano mlijeko.
1. Okus sladoleda zauvijek je izgubljen, iako sam mislila da ću umjesto njega pronaći kremšnitu. Ne, nije izgledalo poput krem ​​bruleea, izgledalo je kao kuhano kondenzirano mlijeko.
2. Nije bilo masnoće (odakle bi dolazila), ali bila sam jako draga. Iako je moj suprug vikao: Jako ukusno!
3. Dobro čuvajte oblik, iako je krema ispala rjeđa. Najvjerojatnije je sav bio upijen u dijelove torte i zalijepljen.
4. Dodao sam i sloj suflea.Ovdje je souffle bio vrlo prikladan.
Evo što se dogodilo u kontekstu:

Cijela torta ovdje

4. Dodao sam i sloj suflea. Ovdje je souffle bio vrlo prikladan.

hmm .. souffle je dobar oooh .... a kako ste napravili soufflu? Možemo li ga zamijeniti kremom? Zašto izlazi ovaj neki drugi kolač?

Sufle s tijestom se ne lijepi. Shvatio sam to iz Ptičjeg mlijeka. Tamo sam imao podlogu za kekse. Pa, souffle s biskvitom nije ležao zajedno ... Trebao nam je sloj kreme.

[slatka]

slatka na račun: kremu zamijenite souffleom, također nekako sumnjam
Kako sam napravila da izgleda souffle ovdje

Zašto izlazi ovaj neki drugi kolač?

naravno drugačiji, a uz to i suh! Kolači su odmah natopljeni vrhnjem i zbog toga postaju meko-sočni ... Možda uzmite samo neki drugi recept?

[Ukosnica]

Sufle s tijestom se ne lijepi. Shvatio sam to iz Ptičjeg mlijeka. Tamo sam imao podlogu za kekse. Pa, souffle s biskvitom nije ležao zajedno ... Trebao nam je sloj kreme.

Ukosnica , S ovim souffleom radim tortu od ptičjeg mlijeka, a souffle s biskvitom tamo "mrtvo leži"

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=15211.0

[obrtnik]

Pa, izvještavam. Učinio sam kako sam planirao - u tijestu sam maslac zamijenio suncokretovim, a u vrhnju 33% vrhnja. Kao što je gore napomenuto obrtnik, negativno iskustvo je čak i bolje od pozitivnog. Dobro je što sam napravio pola porcije. Ne, pa, on, u principu, ništa nije izašlo ... iako se nije htio smrznuti bez zamrzivača u bilo kojem ... ALI da nije probao original. Kora nije toliko osjetljiva, podsjeća na kolačiće od tijesta, a krema je tekuća i ne stvrdnjava se dobro. Dakle, zaključci su sljedeći - kuhati kao što je u originalnom receptu, ali ne često. Još jedan trenutak s kremom u originalnom receptu. Da bi dobro šibao i bio debeljuškast, potrebno je maslac omekšati na prirodan način, a mliječni mliječ treba pravilno ohladiti (ohladio sam ga potapajući lonac u hladnu vodu, odnosno ispao je malo ispod sobne temperature). A s kremom se ispostavilo da su odvojeno dobro šibali, ali žele se sam ohladio (a vidjelo se da je malo topliji nego što je potrebno) i nakon dodavanja krema je postala tekuća Iako bi, čisto teoretski, kad bi se krema također zgusnula gustinom Pa, nećemo ga tako baciti, naravno, pa neću reći da su proizvodi prolazni

[k.alena]

Pa, djevojke eksperimentatorice, čitam vas i divim se kako ste sjajne, k.alena Rukujem se s mišlju Ukosnica dolazi prvi izbor.
Ali meni, da budem iskren, torta uopće nije masna, možda nisam ona prava ... pa, uopće ne želim ništa mijenjati

[k.alena]

Pa, djevojke eksperimentatorice, čitam vas i divim se kako ste sjajne, k.alena Rukujem se s mišlju Ukosnica dolazi prvi izbor.
Ali meni, da budem iskren, torta uopće nije masna, možda nisam ona prava ... pa, uopće ne želim ništa mijenjati

A ja ... ni ja ne želim ništa mijenjati ... bit će to sasvim druga priča.To mi se jako svidjela, nisam je ni sama očekivala, pomislila sam. da me ništa ne može iznenaditi

Razmišljala sam samo o tome da ga napravim prema originalu (s mlijekom). Ni ja nemam želju ništa mijenjati ... I tijesto i krema trebaju tako ostati. S rezanim šećerom.

I općenito, možda odmah možete ukloniti šećer u receptu? Pa da netko ne popije punu dozu?

[k.alena]

k.alena , sve je točno, dok ne pokušam, neću vjerovati !!! I neka bude greška, ali sam sam to provjerio !!!!!

I općenito, možda odmah možete ukloniti šećer u receptu? Pa da netko ne popije punu dozu?

I napominjem da takav slatkiš poput mene, kategorički za puna porcija šećera !!!
Ukosnica , iz nekog se razloga čini da će tijesto u mlijeku biti hrastovo. Bolje kiselo vrhnje s najmanje masnoće ili majoneza s potpuno malo masnoće od mlijeka ... ali to je tako ... moja intuicija ...

U svakom slučaju, član sam kluba obožavatelja Plombir, u originalnom receptu.

misao. da me ništa ne može iznenaditi

I ja! I ja! Drago mi je što sam pronašao novi oblik i ugriz !!! Zaista volim raznolikost!

[Ljubavnica]

Ljubavnica!
Ne govorim o tijestu. Kad sam to radila, nisam imala mlijeka, a umjesto mlijeka napravila sam kremu s vrhnjem. Dakle, moj san je duplicirati u mlijeko.
Pa, ako vam se sviđa ova doza šećera, ostavimo to tako!

[Suslya]

Postoji takva rasprava! Morat ću i ja izaći iz grmlja.
Ovu tortu sam napravila i za vikend. Ispalo je ukusno. Pod pritiskom mnogih objava o smanjenju šećera ruka mi je zadrhtala i stavila 3/4 šalice šećera u tijesto, iako volimo slatkiše, ali u vrhnju - puna norma. Ispalo je samo za naš ukus.
Predlažem da ne smanjujete količinu šećera u receptu, već da napišete mogući interval od 0,5 do 1 šalice (pa, usput, recept već postoji)
Glede zamjene proizvoda u receptu. Slažem se s djevojkama koje misle da će s ostalim sastojcima biti potpuno drugačije kompot torta. Što se mene tiče, mali komad ukusnog (!), Iako masnog kolača, bolji je od velikog komada nerazumljivog
Ispalo je cool s ovom tortom. U njemu su različiti ljudi vidjeli različite proizvode, od kondenziranog mlijeka do svježeg sira, ali svima se jako svidio.

Evo, zapravo, mog zgodnog muškarca (doduše potpuno ćelav, bez nakita, ali od toga ne manje ukusan)


Suslya, hvala na receptu!
Jedino, cure, pogledajte, molim vas, kakvu sam kremu dobila.

Činilo mi se da se malo razdvojio. Maslac je normalno istukla na sobnoj temperaturi, dodala ohlađeni žele. Čini se da sam sve učinila kako treba. Je li vaša krema jednolična?

[šuška]

... to je poput njega ... bojeći se da ne budem stara i debela, nije rekla ništa ... Ali očito je vrijeme da kažem ... šuška, prvi put je i moja krema bila pomalo poput vaše ... (možete vidjeti ovu zrnatost i podsjetila nekoga na svježi sir) Stoga sam drugi i treći put samo dodala malo više ulja dok nisam dobila homogenu pahuljastu masu. Svi imamo različito ulje !!! A torta je stvarno lijepa!

[šuška]

Oh, djevojke, pa oni su se zabavili
šuška Hvala što ste izašli iz grmlja, važno je svako mišljenje, pa neka stopa šećera ostane takva kakva je. A krema se malo slojila, da, i ovo možete popraviti kao Ljubavnica rekao je, baci maslac, još eskimski rekla je, istucite kremu i u svakom slučaju dodajte komadić maslaca za takve slučajeve.
Ukosnicapa ti barknulaaa , već stečeni plusevi. To znači moć uvjeravanja.

Činilo mi se da se malo razdvojio. Maslac je normalno istukla na sobnoj temperaturi, dodala ohlađeni žele. Čini se da sam sve učinila kako treba. Je li vaša krema jednolična?

Pitanje: kako ste dodali žele?
Dodao sam ga u malim obrocima: dodano - razmućeno, dodano - razmućeno. Lakše je pratiti kada je žele već više nego što je normalno. Tada se krema može spasiti samo dodavanjem ulja.
A recept malo govori !!!

Pitanje: kako ste dodali žele?
Dodao sam ga u malim obrocima: dodano - razmućeno, dodano - razmućeno. Lakše je pratiti kada je žele već više nego što je normalno. Tada se krema može spasiti samo dodavanjem ulja.
A recept malo govori !!!

Da, u principu, i učinio to. Pa, naravno ne žličicu, već u malim obrocima. Vjerojatno će sljedeći put biti potrebno biti pažljiviji u ovoj fazi.

A kako je bilo sa šećerom? smanjila dozu?

Gotovo nikad. Gotovo puna čaša. Bilo nam je ukusno

Pa, i ja sam morao izaći iz grmlja kako bih ubacio svojih 5 centi, za vikend sam napravio ovu divnu tortu, uzeo sam šećer očekivano, punu stopu, budući da je moj mužić još uvijek taj slatkiš. Da imam priliku sada, na izložbu ne bih stavio ovu tortu, već fotografiju mojih vjernika, kako je sa zadovoljstvom zakolutao očima, kušajući tortu !!! Nije bilo čak ni dežurnog komentara poput "Namočeno loše ili ulijte čokoladu ..."
Ali čim bih nagovijestio da je potrebno smanjiti šećer, vidjeli bi kako mu se oči šire, Kaže: "Nemojte ni pomisliti, slušajte što vam pametni ljudi savjetuju !!!"

[slatka]

ali tko je prilagodio koje forme za ovu tortu? ima li još takvih poput mene prosjaci usamljena srca koja nemaju kalupe za torte?

slatka, pa, zašto patiš, usamljeno? Uzmite bilo koji pladanj ili barem kartonsku kutiju čokolade, cipele, dizajner, posuđe itd., Bilo koji oblik, kutiju za torte, pokrijte celofanskom vrećicom i to je to!

[obrtnik]

obrtnik , Ne patim! Ja sam zainteresiran. toliko bih znatiželjna o kutiji za torte uopće pala na pamet! Ali imam divnu plastiku - u njoj držim mačju grubu i morat ću je izvlastiti od eksproprijatora!

[slatka]

slatka, a za svoj Plombirchik koristio sam svoju omiljenu zelenkastu posudu. Ispalo je hemisferična torta

Vrijeme je da se maknem iz mraka. Već pola godine živim i jedem na vašem mjestu. Obitelj odbija povećati nosivost automobila, morali su usrećiti prijatelje. Počeo sam s tvojom tortom. Sljedeći dan nakon odmora vratili su tanjur s izlizanim dnom. Gosti su se borili za priliku prikupiti posljednje kapi vrhnja i mrvice kolača. Domaćica se zabrinula, kolač je zasjenio glavno jelo. I sve je to zahvaljujući vama.

Sve je ispalo dobro. Prvo sam pročitao sve preporuke i kritike, sve sam uzeo u obzir. Smanjen šećer, ostalo je na recept. I hvala od mene plus 18 gostiju.

I hvala od mene plus 18 gostiju.

Pa, ovdje ću puzati! Koliko porcija je napravljeno za 18 ljudi?

Napravila sam tortu za 3 porcije. Torte sam ispekla u dva koraka, vrhnje je također trebalo podijeliti na pola. Ali vrijedilo je.

Dugo sam čitajući kritike lizala usne, ali ruke nisu dopirale do torte. Napravljeno 1 porcija. Pokazalo se da je torta gusta, srednje lomljiva, vrlo ukusna. Debljina tijesta je manja od 1 cm. Pečeno vrlo brzo. Slomiti na komade od 2-3 cm.
Kremu sam skuhala bez problema, ali sljedeći ću put kremu napraviti malo više (količinu mlijeka (odnosno škroba) povećati ću za 100 ml). Šećer je stavio pola norme, uspio je! Nisam dodala polet. Učinila je to u loncu prekrivenom celofanom. Torta je stajala u hladnjaku 3 prije jela, nevjerojatno dobro natopljena! Po težini 1,4 kg. Svima se to jako svidjelo. Jednostavno sam oduševljen njime - brzo, jednostavno i vrlo ukusno !!! Možete to učiniti unaprijed i dati mu bilo koji oblik! Veliko hvala autoru !!!


Nekima kolači ispadnu premekani, mislim da to ne ovisi samo o debljini kolača, već i o udjelu masti u margarinu i kiselom vrhnju, što će masnije biti, gušće će biti.
Sunde samo u gornjem sloju.
Maslac ima veći udio masti od margarina, pa je rezultat
Otkrit ću vam tajnu, umjesto maslaca / margarina dodala sam svinjsku mast - svinjsku mast (to radimo sami). Sadržaj masti u njemu je gotovo 100%, nasmijan. Ne osjeti se okus, ali lomljivost daje vrlo dobro))) Uvijek dodam tijestu od tijesta.

Ovo je torta! Oh, kako mi je drago što je sve uspjelo !!

A što se tiče kolača, pečenih na maslacu - ispada gust i ne visok, kao što bi trebao, ali pečen na margarinu - ispao je pahuljast i prozračan, nimalo. Možda ovaj margarin .... pa, općenito, radit ću kao i prije, na maslacu.

s ovog mjesta detaljnije, pliz! Imam samo hrpe ove svinjske masti. Na jesen smo presvukli prasicu Tavo ... u mast i kobasice. kobasice već zbogom, ali gdje staviti svinjsku mast ..? Pa ne pržim ga na njemu i ne dodajem ga u boršč. pa vrijedi. oprostite - prirodni proizvod je izgubljen.

Dakle, ni moja majka ne zna što učiniti s. Pa recikliram! Ako tijekom kuhanja nije "pregrijan", odnosno nema miris, tada se neće osjetiti u pečenju, posebno kad se doda vanilin. Dijelim tijesto za tijesto dodam umjesto maslaca / margarina u istom omjeru, ili nešto manje. Napoleoni se peku samo na njemu, tijesto je mrvičasto i ljušti se.Ukratko, dodajem svugdje i svugdje! Doista - prirodni proizvod, bez kemikalija i bilo kakvih dodataka!

[Suslya]

Suslya, i donio sam vam fotografiju ... Evo!



1. Ne podmazujem silikonski kalup nakon PM i ne stavljam film. I tako dobro izvađen;
2. Na mojim oblizanim prstima, siguran sam da pola Susli još uvijek treba prepoloviti. U procesu drugog prepolovljenja, Ljubavnica vezati ruke i noge i redovito njuškati amonijak. Puno amonijaka.

Želim vas pitati za ulje u tijestu. Držim ga na sobnoj temperaturi, umutim bijelo, a zatim sve ostalo uguram unutra. Ako se maslac istuče, tijesto će biti gušće, a ako se otopi u mikrovalnoj, tijesto će biti rjeđe.

I također uvijek stavljam maslac samo na sobnoj temperaturi, negdje, kad pročitam da je pečenje bolje iz ovoga, ne znam koja je znanstvena osnova, ali od tada to radim samo.

[Wort!]

Wort!
Ideja je usvojena !!! Ono što je ispod, ispod sloja jagode je vaše "Sundae" na narančastom biskvitu !!!

[Wort!]

Pa ga bičevate li prije nego što stavite sve ostalo ili ga samo promiješate?

Samo miješanje.

Wort!
Ideja je usvojena !!! Ono što je ispod, ispod sloja jagode je vaše "Sundae" na narančastom keksu !!!

Da, vidim, vidim, bravo, samo izgledam da je sve ispalo kako treba, nije se smočilo u kaši.

[Wort, obrtnik]

Wort, obrtnik Došao sam ponoviti HVALA. Vaše sunce Barbike hit su sezone. To sam učinio na ponovljeni zahtjev svoje kćeri i zaboravio sam fotografirati koga su tražili da naruči (kupci su također bili oduševljeni i obećali su mi poslati svoje fotografije)

Wolchebnica, Barbie je jako lijepa! To je poput vjetrića koji puše sa strane ..... ali ovdje je dodatni dio tijesta, žao mi je? Dame se opet klanjaju u dubokom rekvizitu .... Duljina suknje nije dovoljna.

Doista, iscijedila sam ga za sebe, ili čak najvjerojatnije jer sam ga iscijedila za sebe (bojala sam se da će trebati dugo vremena da troje pojede veću veličinu, jer to još ne dajemo bebi).
No, imajte na umu da reverz nije toliko dubok kao prvi put

Dobro napravljeno Wolchebnica , lijepa torta I kakva mastika? marmyshkovaya?

Suslya Hvala vam!
Mi smo prijatelji s marmyshkovaya mastiksom, ispada dobra elastičnost, za razliku od želatinozne. Konzistentnost potonjeg me uopće plaši, pa čak i puca nakon sušenja.

I evo mog sljedećeg (svečanog slobodnog dana) Plombirchika

(naravno, nije se radilo bez dovratnika, ali ipak se pokazalo da je torta bila spektakularna)