Dom Slastičarstvo Kolači Torta "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz)

Torta "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz)

Torta "Frankfurter Kranz" (Frankfurt Kranz)

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
Frankfurter Kranz torta (Frankfurt Kranz)

Sastojci

Tijesto:
Ulje 140 g
Šećer 170 g
Vanilin šećer 1p
Sol prstohvat
Brašno 200 g
Škrob 70 g
Prašak za pecivo 2 žličice
Mlijeko 3.st. l.
Jaja 4 stvari.
Krema:
Žumanjak 1 računalo.
Vanilin šećer 1 str.
Šećer u prahu 50 g
Ulje 200 g
Mlijeko 500 ml
Puding od vanilije 1 str
Kokosova masnoća 30 g
Šećer 75 g
Međusloj:
Crocant 100 g
Džem ili džem
Za dekor:
Trešnje ili jagode ili maline

Način kuhanja

  • Jedna od najpopularnijih slastica u našoj regiji je Frankfurt Kranz (Frankfurtski vijenac).
  • Torta je neobičnog oblika, vrlo ukusna.
  • Vijenac je uvijek ukrašen crvenim bobicama, kao da su rubini.
  • Također, poput Kezekuhena, i ovaj kolač ima mnogo recepata, ali mogu reći da su svi vrlo ukusni.
  • Uzeo sam svoj recept iz kuharice Backstube - einfach backen, pokazujem ga, jer je Krantz jako zgodan, a možda će i naše majice zamisao o ukrašavanju i pečenju uzeti za notu.
  • Frankfurter Kranz torta (Frankfurt Kranz)
  • Tijesto:
  • Pomiješajte brašno, škrob, prašak za pecivo, vanilin šećer i prosijte.
  • Istucite maslac sa šećerom u prahu i malo soli. Istucite jaja u posebnoj posudi. Dodajte ih maslacu, dobro promiješajte, uz miješanje ulijte mlijeko i dodajte smjesu brašna.
  • Kalup za muffine podmažite rupom, lagano pospite brašnom i izlijte tijesto. Konzistencije je nešto gušće od palačinke.
  • Pečemo na 180okoOd oko 40 minuta.
  • Moram odmah reći da je ovo mala torta, tijesto je zauzimalo manje od polovice prostora u kalupu.
  • Spremnost provjeravamo ražnjem.
  • Izvadimo ga iz pećnice i pustimo da odstoji 10 minuta.
  • Izvadite ga iz kalupa i ohladite, bolje je da se dobro ohladi.
  • Torta je predivna, nije suha, nije teška, nije mrvičasta.
  • Krema:
  • Uzimamo 500 ml mlijeka, ulijemo veći dio u lonac, pomiješamo sa šećerom i vrećicom vanilin šećera, stavimo na štednjak.
  • U manji dio stavite žumanjak, puding od vanilije (može se zamijeniti škrobom), dobro promiješajte i uz neprestano miješanje ulijte u prokuhano mlijeko.
  • Istucite maslac sa šećerom.
  • (Recept sadrži kokosovu masnoću, dodana je kako bi krema postala gušća i da se ne otopi.
  • Nisam je imao, jer je krema bila malo rjeđa, nije mi uspjelo ukrasiti.)
  • Bez isključivanja kombajna, dodajte puding i umutite.
  • Skupština:
  • Tortu pažljivo izrežite na tri kolača.
  • Svaku premažemo vrhnjem, zatim džemom, po mogućnosti kiselim.Ja sam imala jedan od višanja.
  • Podmažite vrh vrhnjem, pospite krokanom ili samo nasjeckanim orasima, stavite bobice na vrh.
  • Crocant. Kupio sam gotovu.
  • Crocant je originalno posipanje za slastičarstvo. Šećer se polako zagrijava dok ne dobije zlatno smeđu boju. Tada mu se dodaju nasjeckani orašasti plodovi ili bademi. Rezultirajuća masa se širi na lim podmazan biljnim uljem, ravnomjerno širi drvenom lopaticom i pusti da se ohladi. Nakon toga, masa se drobi valjkom u male mrvice.
  • (Kulinarski rječnik. Zdanovich L. I. 2001) (Izvor: "Ujedinjeni rječnik kulinarskih izraza")
  • Frankfurter Kranz torta (Frankfurt Kranz)


MariV
Proždrljivci su stvarni!
I ja konačno je odlučila ispeći vogtlandsku pitu od batata. Poslat ću ga kasnije
Rada-dms
Lerele, Sjedim ovdje i razmišljam gdje ću uskoro izmjeriti struk !!!! Uistinu, kakav lijep muškarac! Iskreno, za mene je tvoj ljepši nego na slici !!
MariVI bit će još jedna torta s tako čarobnim imenom!
louisa
Lerele, vrlo apetitan vijenac
MariV
Citat: Rada-dms


MariVI bit će još jedna torta s tako čarobnim imenom!
Kakva čarolija - živio sam u Vogtlandu prije trideset i dvije godine ..., Često sam viđao u slastičarnicama, nisam se usudio probati, i da nije bilo natjecanja, ne bih to ispekao u životu!
Lerele
Oh, hvala na lijepim riječima, ali zabrinula sam se što se ovaj put nisam snašla u ukrasu kako bi trebala.
Maslac je loše razmućen, a vrhnje nije * stajalo *. Da, čak i fotala u noći, dok izjelica nije bilo, a ujutro je već bila dobro smanjena
Rada-dms, i probao sam, i to je to, neću, iako je dobrog okusa.
I ovdje se ponelo nešto sa slikama i receptima od princeze, pita za pitom. Dobro je da s princezom nije uspjelo, inače bi se još više ispeklo.
Rada-dms
Lerele, ovdje iskreno kažem, o princezi, uzalud! Moramo uzeti !!! Sad ga imam umjesto izgorjelog VVK-a, iako imam rezervni VVK
Lerele
Rada-dms, Pričekat ću zasad, općenito želim usporiti s pečenjem, inače se težina isplati, ali trebate otići.
Moram zapaliti, ali iskreno još ne gorim, iako sam sve pročitao
kirch
Kako je lijepo i ne sumnjam da je ukusno. Isprobavam svoj novi Nordic Ware komplet
Lerele
kirch, Imam i posudu za cupcakee, sve u utorima, prelijepu za cupcake.
Ukrašavanje je samo teže.
Općenito sam pročitao da to rade samo u okruglom obliku, ali u sredinu stave nešto poput čaše tako da postoji rupa.
Rada-dms
Lerele, Ni ja nisam izgorio, ali nisam ni uzeo za sebe! I nisam se zaljubio odmah, pa sada 70% NE koristim za pečenje !!! Iskreno govoreći !!! Vrlo oslobađajuće!
kirch
Mogu bez ukrasa. Kad bi barem bilo ukusno. Sam oblik je vrlo lijep, za bavarsku tortu. Usput, imate li recept?
Lerele
kirch, ukusno. A što je tu da bude neukusno. Tijesto je vrlo dobre konzistencije, nije suho. A po ukusu možete napraviti bilo koju kremu od kreme. Zadnji put kad sam napravila kremu po Augustovom receptu, jako mi se sviđa. Ovaj put pokušala sam točno reproducirati recept.
Tumanchik
Da .. uskoro će najtanje mjesto biti na vratu ili na zapešću! Iako ima još toliko mjeseci natjecanja .... Šteta, ha ???
Lerele
tumanofaaaa, ali oko vrata jesi li siguran ???
Lerele
Citat: kirch

Mogu bez ukrasa. Kad bi barem bilo ukusno. Sam oblik je vrlo lijep, za bavarsku tortu. Usput, imate li recept?
Nisam, preturao, da nisam našao ništa prikladno.
Tumanchik
Citat: Lerele

tumanofaaaa, ali oko vrata jesi li siguran ???
pa sigurno je mršava od jo ..... divan struk
kirch
Lerele, a čiji je recept za kremu lakši? U vašem receptu ili kolovoz. Ako August ima vezu
kalfa
Claass, takva ljepotica, a ako se puding zamijeni škrobom, proporcije su iste, škrob od krumpira?
Lerele
kirch, evo mog Napoleona, ima o kremi i link je
https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=310986.0

Jedino što sam promijenio za ovaj kolač je da maslac nisam otopio u vrućem, već sam to učinio kao u ovom receptu, tukao maslac i dodao bazu. Da bude gušći.

kalfa, sad ću naći nekoga tko je napisao.
Puding se može zamijeniti s dvije žlice škroba i mlijeka u prahu.
U receptu prethodnog viksvika to sam i učinio i napisao da to ispada dobro.
tuskarora
Oh, kakva ljepota. Već sam cijelu slinio od obilja dobrota, i što je najvažnije od nemogućnosti da ih sve skuham sada!
Lerele
tuskarora, ozdravi brzo!!!!
Sonadora
Lerelekako to mora biti ukusno! Puno vam hvala na receptu! Svakako ću ga pokušati skuhati.
Lerele
Sonadora, najvažnije je da imate zlatne olovke, pa će biti lijepo. Pa, ukusno je.

MariS
Koja ljepotica! Danas su se svi složili - toliko pečenja! I to kakav!
Smijet ćete se, ali i ja danas imam bečko pecivo.
Magija i još više!
AnaMost
Kakav sjaj! .....

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha