Torta "Nježni Napoleon" (majstorska klasa)

[Natalia]

Natalia, Nisam probao, ali mislim da će kolačima dati karakterističan okus ... ne bih ...

I da, počeo sam peći na konvekciji - sad ooplya i puno kolača za 1 sat - superrrrr !!!

Da, volim i konvekciju)) Na njoj sve pečem)) u tri reda - Napoleon, i medeni kolač, i pijesak, i beze, i ekleri. Pite od keksa i kvasca stavljam samo u dva reda. pauu štedi vrijeme)

[Natalia]

Natalia, Nisam probao, ali mislim da će kolačima dati karakterističan okus ... ne bih ...

Gulya, hvala, razumio.

Zdravo. Recite, možete li maslac u kolačima zamijeniti margarinom za pečenje. hvala unaprijed.

Julia, zdravo! Nikad ne zamjenjujem maslac za margarin u pečenju, naprotiv, margarin uvijek mijenjam za maslac (to su mi žohari u glavi))), ali budući da sam vidio mnogo recepata na margarinu, mislim da ga definitivno možete zamijeniti)

Puno vam hvala na odgovoru. Isprobat ću pećnicu prema vašem receptu. Siguran sam da će biti ukusno. Hvala još jednom.

Pozdrav Gulya. Odlučio sam donijeti reportažu o torti, ispala je vrlo ukusna.

[Julija]

Julija, kakav apetitan rez)) lizat ćeš prste! Jako mi je drago što mi se svidio recept)))

Gulya, molim te, reci mi, mjeriš li brašno sam ili u čašama? Samo svugdje pišu da u čaši od 200 ml 130 grama brašna, a 670 grama ne izađe iz 6 čaša, ja uglavnom imam fasetiranu čašu od 6 čaša 980 grama brašna. Jednostavno prvi put pečem Napoleona i volio bih da sve uspije. Oprostite naravno na tako glupim pitanjima.

Nyurochka, hvala na pažnji prema receptu) Uopće nikad ne mjerim naočalama. Sve je uvijek u gramima. Naočale sam napisala točno onako kako je bilo u originalnom receptu. Ali općenito znam da u čaši od 250 grama 140 grama brašna znači manje u čaši od 200 grama. Stoga vam savjetujem da sve radite i u gramima, samo što uvijek uzimam manje tekućine, gledam konzistenciju tijesta.

Gulya, evo me! Nisam obraćala pažnju na to da ste svugdje napisali da tekućina ostavlja manje, imao sam 670 grama brašna, a tekućina je bila puna, bilo je lijeno ulijevati malo, umijesila sam je u kombajn, pa čak i beba je počela plakati, ukratko, požurila sam, tijesto je ispalo ljepljivo, ali ja sam Podijeljeno u kuglice i stavite ih u hladnjak do sutra. Mislite li da će sutra biti potrebno dodati brašno ili će se svejedno razvaljati?

U svakom slučaju dodam malo brašna prilikom valjanja, samo vjerojatno morate još posipati.

[Paralelno]

ParalelnoBože moj, Gulya! .. hoćeš li smršavjeti s tobom? Jako volim recepte u kojima je sve detaljno pokriveno ... ovaj ... hvala puno ..

[AlenKa]

AlenKa, hvala)))) Pri samoj pomisli na mršavljenje razbijaju se na velikom komadu Napoleona u hladnjaku - od rođendana moje kćeri))) Oh, pa, ona, ova brojka))) Pogotovo sada maslenica, samo bi trebalo pojesti smršavit ćemo ... vjerojatno))

samo bih trebao jesti) I tek tada ćemo smršavjeti ... vjerojatno))

odobrava !!!

Imam svoj izvještaj! Puno ti hvala!!! Istina, još ga nisam probao, vrijedi ga namočiti, ali takve arome da sam siguran da je vrlo ukusan. I zašto je nikad prije nisam pekla. I ovdje je rezač

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29, a ružičasta što?
pogled je, naravno, ukusan!

Ali za sebe najčešće najčešće ne ukrašavam - ne prije toga, pa ga želim prije progutati))) Ni mrvicama ga ne posipam, tako ga gnječimo))

Bože, kako je lijep ,: bravo: Htio sam to učiniti, sam stisnem Napoleona, gdje je tijesto na kiselom vrhnju, te kondenzirano mliječno vrhnje i maslac ...

[Nyurochka_29]

Nyurochka_29kakva je sjajna torta ispala !! rez oduzima dah! a ružičasta je neka vrsta bobica?

Da, to je trešnja) torta je super. Puno vam hvala na receptu !!!

Djevojke, zamijesila sam tijesto i zaboravila dodati sol: girl_sad: Koja je prijetnja?

[Larissa]

Larissa, u izvornom receptu uopće nije bilo soli, pa nedostatak soli vjerojatno neće ugroziti ništa posebno strašno. ali pročitao sam da sol daje elastičnost, pa sam je stavio. Napiši kako se to dogodilo, u redu? sretno!

[Paralelno]

Paralelno, Da, napisat ću

A u mojim kolačima nije bilo soli prema receptu, malo sam stavila i sama i to je to.

[Larissa]

Larissa, i čekat ću te, skuham čaj)

Torte su izvrsne !!! Lako su se kotrljali, nisu izvirali! Namazala sam ga kremom, sad bih to morala izdržati do jutra

[Larissa]

Larissa, a vi za sebe ili po narudžbi? A onda mahnito izmišljam - što sam zaboravio s tobom

[NataST]

NataST, Za sebe! Dođite sutra, imam vaše kaldrme: Ali neću vam ih dati, vjerojatno će mi trebati u petak, ali dođite po tortu.

Torte su izvrsne !!! Lako su se kotrljali, nisu izvirali! Namazala sam ga kremom, sad bih to morala izdržati do jutra

super! biti strpljiv, strpljiv) definitivno treba inzistirati, namakati. e, i ja bih nešto zaboravio od tebe))) da nije 700 km između nas))

A onda mahnito izmišljam - što sam zaboravio s tobom

u, i iz nekog razloga bio sam s njom jučer, sutra bi bilo bolje

Izvještavanje: D Torte su ukusne !!! Krema je dodana kremi s maslacem i šlagom. Ukusno! moja krema nije bila jako slatka, željela sam malo više slatkoće. Hvala na receptu! Pečeno za pola porcije. Ispalo je 9 kolača. Izrezala sam D-22, nakon pečenja bilo je 20. Težina torte je 1.400kg. A i prilikom pečenja sam mirisao ocat, a onda sam ga već nanjušio. Torte nisu ništa dale.

moja krema nije bila jako slatka, željela sam malo više slatkoće

Larisochka, apetitni komad))) Također često dodam šećer za neke klijente. ali mnogi to vole i tako, prema receptu. A primijetio sam i da je slatkoća šećera od vrećice do vrećice različita - ponekad je čaj od 2 žlice već zasladjen, a onda je to s tri žlice normalno. dakle, uvijek kušam vrhnje i ako već skuhanoj vrućoj masi dodam šećer, ona se tamo brzo otopi.
Nadamo se, pojedite kolač sa slatkim čajem) i možete vidjeti koliko su kolači slojeviti - što trebate!

[Paralelno]

Paralelno, pa već smo jeli !!! Joj, vjerojatno sam i sama pogriješila, stavila sam manje šećera nego prema receptu, a toliko manje, pa nije bilo slatko.

Zamijesila sam tijesto prema receptu, ali u tijestu nemam komadića maslaca ... (((,, na ulici +30 ... Što da radim? Hoću li dobiti kolač?

[Marina]

Marina, Mislim da će i dalje uspjeti, samo moram pobjeći do hladnjaka. tijesto će ležati u hladnjaku, a zatim izvadite jedan po jedan komad i razvaljajte ga, a zatim ga vratite u hladnjak. djeca se mogu povezati s postupkom) moje kćeri nose kolače u hladnjaku)

Hvala, sad ću peći. Krema je jako ukusna, idem u hladnjak ... Kreme ima

Pečena torta, ukusna

[Svetlana]

Svetlana, hvala na savjetu))) Drago mi je da mi se svidio recept))

Hvala puno na receptu! Torta je ukusna! Posebna zahvala mog supruga, jer je torta bila pečena za njegovu DR!

kakav ukusan rez! mmmm! slini ravno))) Napukao bih par takvih komada trenutno ne gledajući)) Jako mi je drago što mi se svidjela torta! čestitajte mužu moj rođendan!

Gulya. Stvarno te volim, volim te ..... još jednom hvala na receptu .. evo torte --- iako je bila za klijente i fotografirala se prije ukrašavanja. ali dobili smo bilješke ... onda je kupac nazvao i zahvalio se na slasnoj torti .......
Upravo sam u kremu dodala još malo vrhnja

Gulya. Volim te volim te ...

Lyudochka, i ovo je obostrano)))) Veliko hvala na povjerenju u recept i povratnim informacijama)))) Jako mi je drago što mi se svidjela torta!

A Gul, nakon što sam pročitao vaše savjete za pečenje, sjetio sam se da imam konvekciju u pećnici i sada kolač pečem 2 puta brže - sada to želi moja obitelj - još uvijek ima vremena za pronalaženje ... .... to je ono što ne ne ubaci

I dalje ću pokušati umetnuti fotografiju

da, volim konvekciju))) S njom gotovo sve pečem na nekoliko nivoa, kekse na dvije, a sve ostalo na tri. taaaako vrijeme štedi

Pa, ispekla sam kolač. Torte su dobre, pahuljaste i mirisne. Izlaz 3,5 kg. Samo je jedno: nije mi se svidjela krema u torti, nekako mi nije odgovarala ukusom: pard
Obično pravim kremu od škroba, ali ovdje sam sve odlučio strogo prema receptu i osjetilu od kuhanog brašna. Moje mišljenje, ovdje nema načina za kremu, oprostite ponavljam, moje mišljenje, ne želim nikoga uvrijediti. Neću umetnuti fotografiju ni na koji način

A ja kremu priznajem samo Napoleonu.

oh, kako teško volimo Napoleon .. Fmkin pa pečem zatvorenih očiju .. to je isto u oznakama koje povlačim!

[dili1979]

dili1979, Nisam se nimalo uvrijedio)) nema drugova zbog okusa i boje) Napoleon je za svakoga svoj) volim ga samo s kremom, i to samo na brašnu, iako sam probao i sa škrobom. Znam da mnogi vole napoleon s kremom od maslaca, ali meni to nije išlo. Uvijek upozorim klijente i sebe da je moj Napoleon mokar i natopljen.
Jako mi je drago što su mi se svidjeli kolači) Volim ovo tijesto, uvijek obrezujući od torti s galebom do hrčka.

[Irski @]

Irski @, +1)) u potpunosti se slažem)
Zenanadam se da vam se sviđa torta)