Kruh od cjelovitih žitarica s orasima i datuljama od kiselog tijesta

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od cjelovite pšenice s orasima i datuljama od kiselog tijesta

Sastojci

Kiselo tijesto 100% vlage 100g
Opara
voda 50 grama
Cjelovito pšenično brašno 50 grama
suhi kvasac 3,5 grama
Tijesto
kvasac 100g
tijesto svi
Cjelovito pšenično brašno 75 grama
zobene pahuljice 75 grama
med 1 žlica. žlica
izrezani orah 100g
datumi 50 grama
fina morska sol 6 grama
orašasti plodovi, pahuljice za posipanje

Način kuhanja

  • Kvasac
  • Aktivno kiselo tijesto od pšenice 100% vlage, hranio sam dva puta cijelo zrno brašno (10:10:10; 30: 40: 40). Drugi put 7 sati prije miješenja tijesta.
  • Opara
  • Pomiješajte sve proizvode i ostavite na toplom mjestu sat vremena.
  • Tijesto.
  • Pomiješajte sve sastojke osim c / voća i soli. Mijesite tijesto rukama dok ne postane glatko, dodajte sol i mijesite još 3-4 minute. Tijesto je mekano, nije ljepljivo. Ostavite sat vremena dok ne udvostruči volumen. Umiješajte orašaste plodove i datulje. Ostavite da se diže još sat vremena. Oblikujte štrucu, uvaljajte je u orašaste plodove i zobene pahuljice. Stavite u posudu za proku i pečenje, šavom okrenutim prema dolje. Neka se digne. Provera mi je trajala 1 sat.
  • Pečemo na pari 30 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva. Izvadimo ga, izvadimo iz kalupa, ohladimo i uživamo u najzdravijem kruhu.
  • Kruh od cjelovite pšenice s orasima i datuljama od kiselog tijesta
  • Kruh od cjelovite pšenice s orasima i datuljama od kiselog tijesta
  • Kruh od cjelovite pšenice s orasima i datuljama od kiselog tijesta

Jelo je dizajnirano za

pogača teška 600 grama

Vrijeme za pripremu:

3-4 sata

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Ovdje se za osnovu uzima recept: Ovaj kruh ima vrlo zanimljiv i neobičan okus. Mrvica nije gruba, mekana ili suha. Ovaj kruh sadrži samo korisnost, da tako kažem. Preporuči.

Kruh od cjelovite pšenice s orasima i datuljama od kiselog tijesta

Inusya
Angel, abaldet ...
kisuri
Angela!
Hvala vam! Kruh je strašan. I lijepa i korisna!
Ja ću peći! Imam samo raženu kvasinu, ali ako započnete s 10 grama i nahranite je brašnom, bit će u redu. Nakon drugog hranjenja zaboravit će tko je bila.
ang-kay
Innochka, Irochka!Hvala na lijepim riječima.
ang-kay
Citat: kisuri


Ja ću peći!
Sretno. Pričekat ću izvještaj.
Citat: kisuri
Imam samo raženu kvasinu, ali ako započnete s 10 grama i nahranite je brašnom, bit će u redu. Nakon drugog hranjenja zaboravit će tko je bila.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha