Kruh od cjelovitih žitarica sa semolom i lanenim sjemenom

Kategorija: Kiseli kruh
Kruh od cjelovitih žitarica sa semolom i lanenim sjemenom

Sastojci

Kiselo tijesto od cjelovite pšenice (100%) 350 g
integralno pšenično brašno 130 g
griz brašno 70 g
voda 100 g
sol 1,5 žličice
suncokretovo ulje 1,5 žlica. l
laneno sjeme 2 žlice. l

Način kuhanja

  • Pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto. Na kraju šarže dodajte sjemenke lana. Tijesto će biti mekano, malo razmazano i zalijepljeno za kantu. Nešto kao ovo:

  • Kruh od cjelovitih žitarica sa semolom i lanenim sjemenom

  • Na kraju gnječenja, koje je trajalo 20 minuta, ostavljamo tijesto na proviri 1 sat.

  • Na stol, malo prašnjav brašnom, rasporedite tijesto i oblikujte kruh. Stavljamo ga u podmazani oblik i šaljemo na završnu probu, do povećanja od 3 - 3,5 puta. Trebala su mi 2 sata.

  • Zagrijte pećnicu na 240 gr, štrucu poškropite vodom i pošaljite na pečenje. Prvih 15 minuta kruh povremeno poškropim vodom, zatim smanjim temperaturu na 180 grama i pečem još 15-20 minuta.

  • A sada ... imamo tako zgodnog muškarca:


  • Kruh od cjelovitih žitarica sa semolom i lanenim sjemenomKruh od cjelovitih žitarica sa semolom i lanenim sjemenom

Bilješka

Brašno se koristilo ovako:

Kruh od cjelovitih žitarica sa semolom i lanenim sjemenomKruh od cjelovitih žitarica sa semolom i lanenim sjemenom

Gaša
Kaša od kruha pečena !!! Sa žitaricama !!!
Omela
Procuri četiri !!!
Suslya
Hvala vam cure

Citat: Gasha

Kaša od kruha pečena !!! Sa žitaricama !!!

Pa da, ja volim žitarice, gdje može gofer bez njih
Gaša
Suslyonka za kruh!

Suslya
Oh Galyun, kakav pozitivan si mi dao 🔗 sada idem pjevati "Imam prijatelje, imam, la-la-la 🔗"
Lana
Izvrsni kruh, Suslya
Lijepo i korisno! I ovo moram ispeći !!!
Daljnji uspjesi!
milvok
Što, prozračno !!!!! eh, šteta što griz nije ...
iri_ka
Recite mi, molim vas, postoji li referenca na cjelovito kvasno tijesto? Ili korak po korak recept? A onda je jednostavno ne mogu pronaći, našla sam je samo sa sokom od ananasa.
Suslya
Imam Francuskinju, ovu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0, Upravo sam joj nahranio nekoliko ciklusa brašna od cjelovitih žitarica. Sad hranim raž.
Aleksandra
iri_ka , ne trebate pisati isto pitanje u svim temama. Već sam vam odgovorio

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post;topic=143997.0
Novi vitamin
Suslya!
Molim vas recite mi kako izgleda semola?
Nedavno sam u trgovini iz Finske vidio griz na kojem je bio napisan. Možda je to to?
Dugo se miješala pira sa grizom
Novi vitamin
Sve, već skuženo

🔗

"Durum brašno, griz, durum i griz. Ova brašna izrađuju se od duruma ili tvrde pšenice. Durum brašno obično znači obično fino brašno. ... Može se zamijeniti grizom. Gris je fino zrno od iste pšenice." Ponekad to se jednostavno naziva griz, ponekad griz brašno, ali mljevenje je, prema mom iskustvu, uvijek isto.Grusina se lako može naći u gotovo svakoj velikoj trgovini.
Izuzev jednog slučaja, griz nije griz, a griz nije griz. Griz je manji od griza (u pravilu sam naišao na griz i slično mljevenje) i melje se iz potpuno drugačije pšenice. "

Dodavanje:
Jučer sam kupio griz Makfa od tvrde pšenice. Ona je vrlo mala. Sad razmišljam, trebam li ga samljeti u brašno u mlinu za kavu ili tako koristiti?
vasaby872008
Pozdrav Suslya! Molim vas recite mi, je li moguće takav kruh peći samo s integralnim brašnom?
Suslya
Svakako da smijete! ispeći za zdravlje

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha