Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)

Kategorija: Posuđe od žitarica i proizvoda od brašna
Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)

Sastojci

Zavarivanje:
Brze zobene pahuljice 10 g
Vrela voda 40 g
Za test:
Zavarivanje svi
Pšenično brašno 225 + 425 g *
Vrela voda 375 g
Sol 0,5 h l.
Biljno ulje 50 g
Trešnje, šećer za nadjev
Svježi sir, mlijeko, šećer za umak

Način kuhanja

  • Za kuhanje, pahuljice prelijte kipućom vodom, promiješajte.
  • Pomiješajte 225 g brašna sa soli i maslacem. Ulijte kipuću vodu (375 g), brzo promiješajte. Dodajte skuhane pahuljice, ponovno promiješajte i ostavite 10 minuta.
  • Dodajte preostalo brašno, umijesite u mekani teto.
  • * Prema receptu, tijesto s jajetom bilo je 225 g. Tijekom postupka gnječenja morao sam dodati čak 200 g, jer se tijesto nije htjelo skupiti u grudu, već je bilo razmazano po stijenkama posude . Kao rezultat testa, pokazalo se VRLO puno. Sljedeći put smanjit ću udio vode i brašna.
  • Sakupite tijesto u kuglu, stavite u vrećicu i stavite u hladnjak najmanje 1 sat. Imao sam 2 dana. Možda više.
  • Od tijesta otkinuti male komadiće. Ostalo čuvajte u hladnjaku. Tanko razvaljajte. Razvaljala sam ga na posudi za tijesto. U debljini 0 - 3 puta, u debljini 2 - 3 puta, u debljini 4 - 3 puta, u debljini 5 -1 puta.
  • Izrežite krugove iz razvaljanog tijesta stražnjim dijelom kalupa:
  • Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)
  • Izrezani krug stavite na kalup, pritisnite rubove:
  • Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)
  • U sredinu ulijte prstohvat šećera i 3 višnje (na fotografiji se krug neće priviti na rubove, ovo je prvo knedlo, tehnologija još nije prilagođena). Prije sam samo pomiješao šećer s višnjama, koje su dale sok i na kraju modeliranja samo su "potekle". A ovom metodom praktički nema soka. :
  • Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)
  • Držeći tijesto za gornji rub, zatvorite kalup, pritisnite dolje, izvadite gotovu knedlu, stavite na pladanj posut brašnom.
  • Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja) Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja) Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)
  • Kuhajte u slanoj vodi 3-5 minuta.
  • Za umak od skute tučite sirnicu s mlijekom i šećerom.
  • Ne znam za vas, ali jeo sam knedle kao dijete, izgrizao sredinu i ostavljao debele i neukusne rubove. Ne volim se valjati rukama, a ne znam kako, stoga knedle imamo vrlo rijetko. Ali s ljuskom za tijesto to je samo odmor !!! Sve se jelo čisto. Tijesto je vrlo nježno i mekano !!!

Bilješka

Na temelju recepta: 🔗

Marusya
Ksyusha, Obožavam knedle s višnjama! Kako su tanke, sve je ravno prozirno!
A o kakvoj je plijesni riječ? Osjećam da je trebam više od češlja
Masinen
Ksyusha !! Zapanjena !!
I sam sam gad iz pisaće mašine !! Svaki dan nešto isklesam !!
Sad radim i knedle !!
Pa, kupio sam video u Teskomu, inače imam glupe dudove)
Moja djeca vole ove stvari !!
Olga VB
Ma, kakvo zanimljivo tijesto!
Prvi put čujem za ovo za knedle.
Odnosno, napravio sam kremu, ali sa zobenom kašom ...
Ksyusha, osjeća li se zobena kaša snažno?
A dizajn je strašan, s vrhnjem, nekakva razuzdanost!
Usput, jeste li jeli toplo ili hladno? Imam samo hladni liu s nadjevom od bobica. A što je s inačicom hladne zobi?
Rada-dms
Aaaaaaaaa, da me pitaju što želite uzeti od hrane na pustom otoku, odgovorio bih na knedle s višnjama !!!
Omela
Marusya, Hvala vam!

Tescomovi kalupi su sljedeći:
Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)

Olga VB
Rada-dms, pa, ti si samo sestra moga muža!
Lerele
Baš, baš, baš super !!!!!!!!!!
I ponovite to, oh, hvala draga na poticaju za tako potrebnu kupnju kao što je stroj za valjanje
Masinen
Lerele, pa me Ksenia ohrabrila svojim pretraživanjima)))
Sretan sam!
Omela
Citat: Masinen
I sama sam luda za automobilima !! Svaki dan nešto isklesam !!
wooo. i ja !!! Već želim napraviti toliko recepata !!!!

Citat: Olga VB
Tj.Napravila sam kremu, ali sa zobenom kašom ...
Olya, ovdje je zobena kaša umjesto jajeta. U originalnom receptu, tijesto s jajetom. Nema okus poput ..tamo ima toliko brašna... I tijesto jako lijepo miriši !!! Čak bih rekao i super !!!!

Citat: Olga VB
i pojeli nešto toplo ili hladno?
Jeli su hladno, jer ćete sve odvesti do stola.

Rada-dms, i ja volim!!!! U Ukrajini su vrlo ukusno pripremljeni.
Omela
Citat: Masinen
pa me Ksenia ohrabrila svojim pretragama))
Citat: Lerele
za promociju takve potrebne kupnje,
O, djevojke, skupili smo to za troje! Još uvijek Irisha (irman) povući će se !!!
Gala
Citat: Omela

Tescomovi kalupi su sljedeći:
Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)
poput čeljusti

Oksan, a knedle su super!
Rada-dms
Omela, a ni ovdje nemamo gada ...
Omela
Citat: Olga VB
A dizajn je sjajan, s kremom,
Ne razumijem zašto je fotografija ispala tako plavkasto. Jednostavno nije bilo vremena za ponovno snimanje.
Elena Tim
Ksyun, knedle su super !!!
Chtol učini isto?
Citat: Masinen
Kupio sam dobar video u Tescomu
Mashun, kakav video?
Omela
Citat: + Gala +
poput čeljusti
Novo razaranje blokova "Jaws-4"
Omela
Galya, Lena, Hvala vam! Nemam vremena za odgovor, škrabati kao mitraljezac.
Elena Tim
Citat: Omela
škrabati poput mitraljesca.
Ne kuhaj kao mitraljezac! A onda nemamo vremena za škrabanje!
A onda drugi dan nekakvo granatiranje ispitnih bacača!
Olga VB
Citat: Elena Tim
Ne kuhajte kao mitraljezac! A onda nemamo vremena za škrabanje!
+100500
Gala
Citat: Elena Tim

Ne kuhajte kao mitraljezac! A onda nemamo vremena za škrabanje!

Lan, Omelka je preuzela povećane obveze: škrabotine kao potkopane
Masinen
Elena Tim,
Mashun, kakav video?
Len, ovako
Knedle s umakom od višanja i choux tijesta (bez jaja)

Kotačići su uklonjivi i možete izrezati tjesteninu bilo koje debljine, na knedle, lazanje itd. Itd.
A valovita peciva režete valovitim)
Omela
Citat: Elena Tim
A onda drugi dan nekakvo probno bacanje granata!
Usput, dobro je što me podsjetila! Idem po meso iz zamrzivača i sutra napravim pitu.
Omela
Citat: Masinen
Len, ovako
Također sam želio kupiti jedan, ali nije.
Marusya
Lenka Tim, i ja želim takve "čeljusti"! Osjećate li kako miriše ova stvar?
Elena Tim
Citat: Masinen
Len, ovako
Aaaaa! Super stvar! Trebalo je vidjeti kako je proganjam, gotovo histerično! Ali kupila sam ga!
Ja sam samo kopile od nje! Njime sam izrezala tijesto za manti. Dobivaju se prekrasni valoviti rubovi!
Mislio sam da je Teskom mogao smisliti neki drugi rezač, inače bih ga kupio. Bolno me usrećuje u posljednje vrijeme !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Knedle s višnjama - odmah mi se pojave u sjećanju: ljeto, Krim, baka s pribadačom u rukama, branje kostiju s trešanja. I onda
Citat: Omela
Kao dijete sam jeo knedle, izgrizao sredinu i ostavljao debele i neukusne rubove
KsyushaHvala vam što ste vratili ove svijetle i tužne uspomene. Nestala je i ta baka i ona trešnja koja je rasla ispred kuće. Ukratko, dirnut sam ranije ujutro.
louisa
Omela, knedle-otpad su jednostavne: girl_love: girls, i ako nije tajna gdje ste progonili takvo što, osjećam da mi je stvarno, stvarno potrebno
MariS
Ona, ja se ne igram tako ... Gledam slike i čekam: sad će biti fotografija knedle izrezane u vilicu (s ostatkom zalogaja) ili barem na tanjuru. ..
Već progutala pljuvačku ... A onda i potpuno bummer.
Mana
Kako volim knedle Imela, Odvela sam vaše knedle u oznake. Dok berem višnje, šlagat ću ih. Hvala, draga, na receptu
nakapustina
Imela, a tijesto je neobično. Možda ću se sada odlučiti za knedle po vašem receptu, sada imam valjak od tijesta i kalup za knedle je bio negdje, ali ne i Teskomovsky.
Sljedeći put smanjit ću udio vode i brašna.
Imela, ali kako to učiniti ispravno?
Omela
Cure, puno hvala!

Citat: Ksyushk @ -Plushk @
Hvala vam što ste vratili ove svijetle i tužne uspomene. Nestala je i ta baka i ona trešnja koja je rasla ispred kuće
Ksyusha, ovdje imam točno ista sjećanja. Samo uz kuću bila je dud, a u vrtu i trešnja. I nikad neću zaboraviti ovaj ukus ...okruglice i mak.

Citat: MariS
ili barem na pladnju.
Marish, leže na tarletu.

Citat: louisa
gdje ste lovili takvo što,
Louise, O čemu se sada pitaš?
Omela
Citat: nakapustina
Sljedeći put smanjit ću udio vode i brašna.
Natasha, pogledaj ... Ukupno sam dobio 650 g brašna i 375 g vode. Podijelite sa željenim brojem puta, na primjer, 3. Ispada 217 g brašna i 125 g vode. Dakle, 100 g brašna prelijte kipućom vodom, a zatim umiješajte još 117 g brašna ili malo više ... tako nešto.
Omela
Citat: Manna
Kako brati trešnje
Vezuha .. vlastita trešnja !!! I kod nas ništa ne raste.
Mana
Samo sam mislio da se takve knedle mogu zauvijek staviti u zamrzivač ... ili će plutati kasnije
Omela
Mannochka, Hvala vam. da me podsjetila, idem do torbe, prenijet ću je, zamrznuo sam jednu seriju.
Qween
Citat: Manna

Samo sam mislio da se takve knedle mogu zauvijek staviti u zamrzivač ... ili će plutati kasnije

Citat: Omela

zamrznuta jedna serija.

Djevojke definitivno neće plutati. Također vam savjetujem da u bobice za knedle dodate malo suhog škroba, oko 0,5 litarske posude od 1 žličice. s toboganom škroba. Tada sok tijekom kuhanja ne teče i ne istječe, ali unutar knedle bit će tako nježan, viskozan sok. Volimo i okruglice s jagodama, a volim ih čak i više nego s trešnjama.

Od preostale male količine soka od višanja koja ostane nakon guljenja višnje, možete skuhati vrlo gustu žele i preliti jufke.
Mana
Citat: Qween
Također vam savjetujem da u bobice za knedle dodate malo suhog škroba, oko 0,5 litarske posude od 1 žličice. s toboganom škroba. Tada sok tijekom kuhanja ne teče i ne istječe, ali unutar knedle bit će tako nježan, viskozan sok.
Razmišljala sam i o škrobu (uvijek ga dodajem u pite, ali sumnjala sam u knedle). Hvala dragi
Omela
Anya, hvala na savjetu! Ali ono što je iznenađujuće je da niti jedna knedla tijekom kuhanja nije propustila sok. Vjerojatno se ova stvar dobro drži.
Mana
Imela, Više se bojim za odmrznute da mogu poteći. Vjerojatno ću dodati malo škroba za smrzavanje
Qween
Citat: Omela
Vjerojatno se ova stvar dobro drži.

Dobro zatvori! I sumnjali ste u potrebu za tim kalupima.
Citat: Manna
Više se bojim za odmrznute da mogu procuriti
Mannochka, ili te nisam razumio, ili planiraš odmrznuti okruglice prije kuhanja?
Mana
Citat: Qween
Mannochka, ili te nisam razumio, ili planiraš odmrznuti okruglice prije kuhanja?
Ne, zašto odmrzavanje? Mislio sam da pri kuhanju smrznutih bobica (u okruglicama) može biti puno soka. Jednostavno nikada nisam smrznuo knedle s bobičastim voćem. Iako ne ... zamrznuo sam neke ... ali uopće se ne sjećam što im se dogodilo
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Omela
Ksyusha, točno imam ista sjećanja. Samo uz kuću uzgajali su dud, a u vrtu i trešnje. I nikad neću zaboraviti ovaj okus ... knedle i mak.

Ksenia, ali zašto mi danas cijeli dan gnjaviš dušu. Trešnja moje bake rasla je ispred kuće, a dud - iza kuće, u blizini kupališta. U djetinjstvu nismo znali pojam „kućice na drvetu“, ali smo si napravili „gnijezdo“ na dudu, bilo je vrlo veliko.
Qween
Mannochka, ne brini, sve će biti u redu! Također želim dodati da knedle ne stavljajte u kipuću vodu izravno iz zamrzivača, neka stoje na sobnoj temperaturi 10 minuta.
Mana
Da, sjećam se Anya, hvala na savjetu!
Omela
Citat: Ksyushk @ -Plushk @
ali zašto mi danas cijeli dan uznemiravaš dušu
postoje samo uspomene ... i nema doma ... i dud ... i nije poznato kada će biti moguće otići na grob njegovog oca.
Ksyushk @ -Plushk @
Citat: Omela
postoje samo uspomene .. a nema doma .... i dud.
I vidio sam kuću bake i djeda ... prije 5 godina ... s udaljenosti od 50 metara ... Fotografirao sam ... i to je sve ... samo uspomene ...
Omela
Da, i ja sam zadnji put bio prije otprilike 6 godina .. kuća je demontirana .. vrt je posječen .. ((
Olga VB
O, djevojke, ne gnjavite svoju dušu, kad pomislim da se ne zna kako i kada sada ići u grobove svojih roditelja, srce mi je stisnuto u poroku.
Sjetio sam se i kada se pojavio ovaj recept, kako je moja majka na dači blizu Kijeva kuhala knedle s višnjama, a ispod trešanja smo ih jeli ...
Nema daće, nema mamice ...
Ovog proljeća i dalje sam išao putem brzojava o smrti oca, ali kako na jesen? čak i zastrašujuće razmišljati.
louisa
Citat: Masinen
Lan, evo takvih Varenikija s umakom od višanja i svježeg sira od choux tijesta (bez jaja) Kotači se uklanjaju i možete rezati tjesteninu bilo koje debljine, na okruglicama, na lazanji itd. Itd. A valovita peciva režete valovitim)
Omela, da mislim na ovu
nije uspjelo sa fotografijom, razgovarali ste o stvari s Teskomovskim s kotačima
Omela
Citat: louisa
o onoj Teskomovskom s kotačima
Shvatila sam. potrebno je potražiti u trgovinama Teskomovsky, ovdje, na primjer: 🔗

Citat: Olga VB
čak i zastrašujuće razmišljati.
Ol, nije prava riječ ..

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha