Kremasti sladoled od višanja s čipsom od čokolade (marka 3812 Mašina za izradu sladoleda)

Kremasti sladoled od višanja s čipsom od čokolade (marka 3812 Mašina za izradu sladoleda)

Kategorija: Kulinarski recepti

Sastojci
žumanjke	3 kom
granulirani šećer	120 g
kukuruzni škrob	15 g
vanilija	0,5 g
mlijeko	200 g
vrhnje 33-35%	400 g
trešnja (bez koštica)	300 g
čokolada 70-75%	70 g

Način kuhanja

• 
• Umutiti žumanjke pjenjačom sa šećerom i škrobom dok ne postane svijetla pjena.
• Pustite da mlijeko zavrije.
• Ulijte polovicu mlijeka u žumanjke, snažno promiješajte.
• Ulijte masu od žumanjaka u lonac s preostalim mlijekom. Smjesu vratite na vatru i zagrijte, bez ključanja, miješajući dok se ne zgusne.
• Pokrijte kremu filmom tako da dodiruje njezinu površinu, ohladite (ili stavite u posudu s ledom i ohladite, povremeno miješajući kremu).
• Istucite vrhnje i pomiješajte s vrhnjem.
• Smjesu premjestite u aparat za sladoled i zamrznite.
• Nasjeckajte čokoladu na sitne mrvice.
• Stavite gotov sladoled u posudu za skladištenje, dodajte čips od čokolade i višnje (ja sam imao "pijani"), promiješajte. Stavite u hladnjak na jedan i pol do dva sata.
• Dobar tek!
• 

Bilješka

Varijacija na temu 🔗... Unatoč činjenici da su recepti gotovo identični, sladoled je potpuno drugačiji.

Pa ovo je ukusno! Obožavam kombinaciju trešanja i čokolade.

Čovječe, želim taco za sladoled. Provokator. Samo što nigdje u našem gradu nisam našao kukuruzni škrob.

[RepeShock]

RepeShock, irman, hvala, Irishki!

Obožavam kombinaciju trešanja i čokolade.

To je klasično da. Ipak, šljiva s čokoladom dobro se slaže u sladoledu.

Kukuruzni škrob nisam našao nigdje u našem gradu

Ir, ima li supermarketa u tvom gradu? Tu bi svakako trebao biti kukuruzni škrob.

Ove godine nisam kupio najukusniji sladoled, trebao bih ga probati napraviti ručno

[Sanya,]

Sanya, probaj. Nadam se da ti se sviđa. S aparatom za sladoled, naravno, puno je lakše, ali jednostavno miješanje smjese svakih 30-40 minuta, sasvim je moguće kuhati, pogotovo jer ovaj sladoled sadrži puno masnoće (žumanjci i vrhnje) + škrob, ne bi trebalo biti kristala.

Tako primamljivo - patim! Nema ni proizvođača sladoleda, radit ću to ručno.
Čovječe, što si ti, međutim - uskočit ćeš, naphulugani sa svojim receptima i pobjeći u grmlje ...

To je jednostavno fantastično) Čokolada, trešnja, vrhnje. Već je slinjenje počelo teći))) Recept je označen, a ako je moguće svakako ću probati)))
Manya, odakle ti toliko mašte o sladoledu? Ne mogu te pratiti, ali stvarno želim sve probati. volim sladoled

[Manka]

Manka, skrivaš li se vjerojatno nekoliko tjedana da ti nitko ne lupi sladoled!? Samo zavodnica! Ali takva mi je sladolednica jako skupa. Ali sve se može učiniti jednostavno u zamrzivaču. Bilo bi želje.

[Marisha, Olya, Angela,]

Marisha, Olya, Angela, hvala, cure. Kuhajte za zdravlje. Nadam se da ćete uživati.

uđete, naphulugani sa svojim receptima i trčite u grmlje ...

Oh, Marish ... Već su me mučili da sjedim u grmlju, ogrebao sam donju točku. Kod kuće - popravci, na poslu - blokada, moj sin ulazi u institut (nadam se).

Ne mogu te pratiti, ali stvarno želim sve probati. volim sladoled

Da, i ja to volim, ali kuhaj više. Sada se u mojoj zemlji dramatično povećao broj sladoleda: moj suprug se bavi poslom, "hrani" svoj odjel. I spremni su ga ispucati svaki dan!

Samo zavodnica! Ali takva mi je sladolednica jako skupa.

Angel, zamrzivači - da, ali ima više proračunskih mogućnosti, ni približno lošijih.

Manechka, sladoled, ukusan po ljepoti i ukusu!

Manechka, hvala na receptu, kuhala sam kremu u TM-u, samo što sam imala 20% vrhnja, ali i ukusna.

[Ljudmila]

Ljudmila, Hvala vam! Znate, još jednom sam se uvjerio da su jaja u ovom poslu naše sve! Najviše svilenkasti sladoled dobiva se samo na žumanjcima.

Tatjana, ovo je brzina! Puno vam hvala na povjerenju i povratnim informacijama! Jako je ugodno što mi se svidio sladoled.

Ir, ima li supermarketa u tvom gradu? Tu bi svakako trebao biti kukuruzni škrob.

Bio sam u paru, bio sam u petici, bio sam u magnetu, ali zaboravio sam na raskrižje. Manechka, hvala što si me podsjetila.

Manechka, prekrasni sladoled sigurno ću ga napraviti)) Imam prozor na poklopcu aparata za sladoled za dodavanje sastojaka, uvijek dodam 30 minuta prije kraja kuhanja, ako ovdje dodam i višnje i čokoladu, hoće li biti dobro?

[Sonadora]

Sonadoramislite li da je moguće šećer zamijeniti medom ili, u najgorem slučaju, stevijom?

[Sonadora]

Sonadora, Odvlačim recept prema oznakama - takav je ukusan i kako volim trešnje i čokoladu
I nikad ga nisam probala sa žumanjcima.
Navedite u kojoj fazi miješati višnje i čokoladu - kad je sladoled gotov, samo promiješajte i to je to, zar ne?

[Irin]

Zadovoljstvo mi je, Irin... Nadam se da ćete tamo pronaći škrob koji vam treba i napraviti još puno ukusnih sladoleda.

Imam poklopac na poklopcu aparata za sladoled za dodavanje sastojaka, uvijek dodam 30 minuta prije kraja kuhanja, ako ovdje dodam i višnje i čokoladu, hoće li biti u redu?

Sivana, Ne znam. Bojao sam se da će tijekom duljeg gnječenja (20-30 minuta u aparatu za sladoled) sladoled postati vrlo "obojen".

Pavla, TatjanaMislim da je bolje sa stevijom, tako da je glavni okus sladoleda neutralan, a čokolada i trešnja postaju ugodan dodatak.

Navedite u kojoj fazi miješati višnje i čokoladu - kad je sladoled gotov, samo promiješajte i to je to, zar ne

Julia, da, gotova.

Recite mi što da radim - dodala je trešnja. Ali u sladoledu nakon zamrzivača, trešnja je postala smrznuti komad. ravni led. trebaš li je napiti? nakon pijenja neće se tako smrznuti?

[Korata]

Korata, "pijani" se smrzava, naravno, ali puno manje.