Kava i raženi kruh Dana Leparda

Kategorija: Kruh s kvascem
Kava i raženi kruh Dana Leparda

Sastojci

Crna kava (hladna ili topla) 375 ml
Raženo brašno 150 g
Svježe mljeveni papar 2 žlice. l.
Komorač 1 žlica. l.
Anis 0,5 žlice. l.
Kim 0,5 žlice. l.
Suhi kvasac 1 žličica
Sol 1 1/2 žličice
Pšenično brašno 325 g
Jaje (za četkanje) 1 računalo
Mak za posipanje

Način kuhanja

  • Pozdrav svima! Nudim vam originalni recept za kaveno-raženi kruh ...
  • Neobičan kruh. Jako mi se svidjelo, miješaju se kava i začini i niti jedan sastojak se nakon toga ne izgovara. Sve se miješalo nježno i ukusno.
  • Priprema
  • U lonac stavite kavu, začine i 75 g brašna. Uz stalno miješanje, kuhajte dok smjesa ne postane gusta i ne pojave se mjehurići.
  • url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/112933/image~143.jpg]Kava i raženi kruh Dana Leparda
  • Kava i raženi kruh Dana Leparda
  • Kava i raženi kruh Dana Leparda
  • Prebacite u posudu i pustite da se ohladi na oko 30 ° C. Dodajte kvasac. Zatim sol, ostatak raženog brašna i pšenično brašno, sve promiješajte dok ne postane mekano tijesto. Otvorite i ostavite 10 (po mogućnosti 15) minuta.
  • Lagano sameljite Gärkörbchen (košaru za kruh) s brašnom. Na pobrašnjenoj radnoj površini oblikujte pogaču od tijesta i stavite je u koš, ostavite da se diže najmanje 45 minuta. Na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje prebacite kruh, ogulite višak brašna, podmažite razmućenim jajetom i pospite makom.
  • Kava i raženi kruh Dana Leparda
  • Napravite 5-6 kosih rezova na kruhu i stavite ih u zagrijanu pećnicu na 40 minuta na 220 ° C.
  • Dobar tek!

Bilješka

Pšenično brašno zamijenio sam cjelovitim. Kruh mi je narastao 1,5 sata i bio je malo ravan, pa preporučujem veće porcije onima koji koriste brašno od cjelovitih žitarica.
Svi uživamo u lijepom kruhu. Inače, ovaj kruh dugo vremena nije ustajao! Znaci to je to!
Pekla sam svoj kruh u aparatu za kruh, sljedeći put ću ga peći u pećnici.

Larra
Kakav zanimljiv recept, kruh izgleda sjajno, sigurna sam da je i vrlo ukusan i aromatičan))) Voljela bih probati, pomalo je neugodno u sastojcima - svježe mljevena paprika 2 žlice. Ja, malo? Bit će začinjeno ... navedite kakvu papriku, crnu ili sušenu bugarsku, inače ću sipati nešto pogrešno
MariS
Jako neobičan kruh! Zanima me kakav je okus?
Kvitka22
Larissa, redoviti crni papar, svježe mljeveni, po mogućnosti naravno! Ako se bojite, smanjite količinu papra. probaj!
Kvitka22
Marina, na štetu ukusa teško je reći. Budući da nijedna komponenta nije izgovorena. Na primjer, moji prijatelji nisu razumjeli da je to kava, samo su cijenili da je neobična i ukusna!
Sonadora
Irina, hvala na divnom kruhu! Jako volim Lepardove recepte, ovaj ću sa zadovoljstvom isprobati.
Kvitka22
Manka, probaj! I sama volim nestandardne opcije, u vječnom pretraživanju i u vječnom prijevodu s drugih jezika!
Larra
IrinaHvala, svakako ću pokušati, iako ću naravno papriku umanjiti, tako je zastrašujuće. A onda ćemo vidjeti, po rezultatu)))

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha