"Lagani" pšenično-raženi kruh (peć)

Kategorija: Kruh od kvasca
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)

Sastojci

pšenično brašno (1 razred) 350 g
Raženo brašno 130 g
svježi kvasac 18 g
med (heljda) 2 žlice. l.
sol 0,5 žlice. l.
suncokretovo ulje 2 žlice. l.
voda 220 ml
kvasna sladovina (koncentrat) 80 ml
kim (nije obavezno) 1 žlica. l.

Način kuhanja

  • Kao i uvijek, tijesto sam radio u KhP-u, na programu "tijesto" - 1,5 sata, samo sam sve stavio u kantu (prosijao brašno), gledao punđu, nisam morao ništa dodavati. U roku od sat vremena tijesto je počelo skakati iz kante. Budući da je prilično ljepljiv, mokrim rukama sam oblikovao okruglu gredicu, stavio je u kalup i ostavio u pećnici, nakon 20 minuta kruh je jako narastao, uključio pećnicu (stavio na 200 g, a zatim uklonio na 180 g), pekao ukupno 50 minuta ...

Jelo je dizajnirano za

štruca oko 900 g

Vrijeme za pripremu:

3 sata

Program kuhanja:

gnječenje u HP, pečenje - pećnica

Bilješka

Kruh se naziva laganim jer ima vrlo laganu, bestežinsku mrvicu, unatoč prisutnosti raženog brašna.

Napisala Lena Lawson, izvor 🔗

MariS
Ispekla sam vrlo lijep kruh, SanechkaA! Apetitna fotografija !!!
Sonadora
Sanechka, krasan kruh!
Divio sam se fotografiji! Bravo! Tek sada nije jasno ... zašto je čaša prazna?
Jefry
Citat: Sonadora

Sanechka, krasan kruh!
Divio sam se fotografiji! Bravo! Tek sada nije jasno ... zašto je čaša prazna?
Već sam pio takvu ljepotu !!!
Omela
SanechkaA , krasan kruh !!! Dobro napravljeno!!!
celfh
SanechkaA, U kojem obliku pečete? Mogu li koristiti obični split? I otprilike koja bi veličina trebala biti oblika?
I ništa ako nema heljdinog meda? Postoji još jedan, stvarno ne znam koji
SanechkaA
Djevojke, hvala puno na hvali kruhu !!! Jako sam, jako zadovoljan što ste cijenili

i čaša se toči - samo na fotografiji se ne vidi

celfh Tatyana, pekla sam u silikonskom kalupu 24 cm, ali kruh sam oblikovala u obliku kuglice i počeo je odrastati, a nije se ni širio, nisam dohvatio rubove kalupa, a heljdin med (poput mošta) dodao sam u boju, u originalnom receptu - kakao i melasa
barbariscka
Bravo Sasha! Ispekao sam dobar kruh ... A kvasna sladovina je, čini mi se, u ovom kruhu bolja od kakaa. I s komadom slanine ... baš prekrasno.
SanechkaA
Vasilisa, hvala draga ja s kakaom, pekla sam (drugi kruh), u principu ne daje ništa u pogledu boje, voljela bih da mogu pronaći melasu, vidjela sam je jednom i po pretjeranoj cijeni
LyuLyoka
Fotografija je samo remek-djelo !!! Pogledao sam, slinjenje je već ponestajalo. Recept sam označio knjigom, sigurno ću ga ispeći i prijaviti.
SanechkaA
LyuLeka hvala !!!! Čekam vaš izvještaj
Ann 5730
Pečenje!

Hvala vam!
SanechkaA
Anya, čekam rezultat s tobom
LyuLyoka
I već sam napravio izvještaj. Kruh je uspio. Po prvi puta je izašao tako prozračan, mekan, lagan pšenični kruh.
SanechkaPuno vam hvala na receptu

Lagani pšenično-raženi kruh (peć) Lagani pšenično-raženi kruh (peć)

Dovraga, kao i uvijek u crtiću, do vremena 1.10
SanechkaA
Imate vrlo vrlo pahuljastog zgodnog muškarca i kakva sunčana fotografija! Drago mi je da ti se svidio kruh
LyuLyoka
Citat: SanechkaA

Imate vrlo vrlo pahuljastog zgodnog muškarca i kakva sunčana fotografija!
Hvala vam! Samo meni na "ti", molim.
SanechkaA
Dogovoren
Scarlett
Wow, kakva mrtva priroda!
Marusya
Kakav krasan kruh! Samo tražim recept za pšenično-raženi kruh. Vjerojatno ću probati ovaj.
LyuLyoka
Naravno probajte, potvrđujem da je Pekla već jako puno puta ukusna, rezultat je uvijek jedino, malo slatko za nas. Sada dodajem jedan čl. l.jabučni ocat i med stavite samo jednu žlicu.
SanechkaJoš jednom puno hvala!
Marusya
Gdje nabaviti sladovine od kvasine?
LyuLyoka
U namirnici.
Elena K
A ako ne stavite sladovinu, dodajte količinu tekućine?
Admin
Citat: Elena K

A ako ne stavite sladovinu, dodajte količinu tekućine?

Naravno, dodajte, tekućina je, a treba vam toliko tekućine da tijesto bude umjereno mekano.
Morate održavati ravnotežu brašna / tekućine.
Oksanka_Kov
Pitanje autoru recepta ili administratorskom moderatoru:
kako peći kruh u KhP koristeći živi kvasac, onaj u briketima? činjenica da sam pročitao 2 grama na 100 grama brašna, ali trebam li ih razrijediti? I kako?
Bit ću vam zahvalan za savjet ili poveznice na članke!
Tanyunchik
Sanya, dobra večer !!! Recept je jedinstveno jednostavan i ispostavlja se vrlo ukusan i prozračan kruh !!! Hvala vam puno!!!
Klementina
Kruh je ispao prekrasan !! Djeca više vole pšenicu, ali sada su izgubila dva komada !! Osjetljiva i lagana!
SanechkaA
Klementina Jako mi je drago što mi se svidio kruh!

Tanyunchik hvala na pohvali kruha, upravo sam vidio poruku u temi

Oksanka_Kov je li pitanje još uvijek relevantno? Upravo sam vidio temu ... u receptu je naznačena količina svježeg kvasca, samo ih razrijedim u tekućini navedenoj u receptu i uvijek sve uspije.
LyuLyoka
SanechkaA, a ti si uključio pećnicu točno s kruhom unutra, jesam li dobro razumio? Ili biste prvo trebali zagrijati pećnicu, a zatim staviti kruh? Napokon, vaš sam kruh ispekao samo u crtiću, pa sumnjam
SanechkaA
LyuLyoka da, kruh stoji u hladnoj pećnici oko 20 minuta, a zatim upalim pećnicu s kruhom iznutra i nakon nekog vremena smanjim vatru kad se pećnica zagrije na željenu temperaturu
LyuLyoka
Zahvaljujem na brzom odgovoru. Jednog ću dana kupiti raženo brašno i odmah ga ispeći.
Alexsandra
SanechkaA Stvarno želim ispeći vaš kruh, ali nisam baš iskusan pekar. Nemam kvasne sladovine, imam suhu kvasinu, mogu li je nekako zamijeniti? Mislim da bi imenjački kruh trebao biti ukusan
Albina
Super fotografija Ali nered je: stog je prazan
LyuLyoka
E, sad iz pećnice

Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Alexsandra
LyuLyoka imate vrlo lijep kruh.
Alexsandra
Sinoć sam ispekla vaš kruh, ispao je vrlo ukusan, baš kao što i ja volim, dobra kora, lagana, ravnomjerno perforirana mrvica. Hvala na receptu, ispeći ću ga opet!
Lanochka007
Recite mi, možete li ga ispeći u HP-u? I to će uspjeti, može li itko probati?
LyuLyoka
Pekao sam u HP-u u glavnom načinu rada. Također ide dobro, ali bolje je u pećnici ili čak u slow štednjaku.
Rapočka
Učinio svoj kruh baš prekrasnim!
Manje promjene: Nisam dodao med, jer tata to ne može učiniti i pekao ga je noću u aparatu za kruh u glavnom načinu rada. Točnije, sam je tamo pekao
Ispalo je sjajno, pahuljasto, mekano i jako ukusno!
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
SanechkaA
Rapočka, Natasha, hvala na ljubaznim povratnim informacijama! Jako mi je drago što sam dobio kruh i svidio mi se
natatom
Pozdrav djevojke, unaprijed se ispričavam, glupo pitanje, samo još nisam baš samopouzdan pekar - molim vas, recite tijestu, Razumijemne trebate započeti? hvala na odgovorima !!!!
Admin

U receptu, u prvom postu, autor recepta ne piše ništa o tijestu. Tijesto se odmah umijesi.
natatom
Admin, Hvala vam!
Siljavka
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Nije bilo kvasane sladovine, zamijenio sam je vodom. Kruh ima okus po orašastom. Ukusno. Vrlo nježna mrvica. Oduševljen sam (bojao sam se da to neće uspjeti). Tijesto se zamijesilo kukom u predmemoriji.
SanechkaA
Siljavka, puno hvala na toplim povratnim informacijama, drago mi je da je kruh ispao i svidio mu se.
Siljavka
SanechkaA, Kruh mi se jako svidio, sad ga samo pečem. Ovo je sada naš omiljeni kruh. Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Glavni kušač je u pozadini.
Albina
Citat: Siljavka
Glavni kušač je u pozadini.
Osigurava da sve nije progutao pojeo
Siljavka
Citat: Albina
nije pojeo sve
Dajte joj slobodu, ona sama cijeli hljeb proždirati jede.
Albina
Danas pečeno
Lagani pšenično-raženi kruh (peć)
Ali bilo je nekih promjena: nije bilo brašna 1. razreda, stavio sam ono najviše; raž je bila nešto više od 50 g, 2 stupnja; umjesto meda (nisam se htio zezati, nije bio otvoren) 2 žlice. l. Sahara; 1,5 žličice. suhi kvasac, a ostatak prema receptu
Pa, nije bilo vremena pratiti kruh, sve je obavio HP.
Divim se boji i okusu dobivenog kruha
Siljavka
Citat: Albina
Ali ne bez promjena:
Albinochka, i ja sam to učinila prvi put s promjenama, ali kad sam sve radila prema receptu, jednostavno sam se zaljubila u ovaj kruh.Sin i snaha to samo naručuju.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha