Multivarka-lonac pod pritiskom-sporo kuhalo Steba DD2 / DD2 XL

[Margo31]

Moja Štebočka mi je upravo došla!
Stoji na stolu, zagrijava se
Dobro je što sam ga uzeo za 6 litara, pokazalo se da nije toliko glomazan, kao što sam i očekivao (čak i odmah pogledao u dno da vidim je li model pogrešio). Općenito, sretan sam kao slon! Oh, osjećam da ćemo skuhati toliko slatkiša
Puno vam hvala na pomoći pri odabiru mog asistenta. I posebno hvala Margo31 za pravovremene poruke o akciji i priliku za dobivanje dodatnih. popust. Na kraju me koštao 7990 rubalja zajedno s teflonskom zdjelom.
Usput, po ovoj cijeni još uvijek možete kupiti.

[4udo]

4udo, Čestitamo!!! Stigla je naša pukovnija !!!

[Natalia]

Natalia, Čestitamo!! Neka samo moli!

[4udo]

4udoNatalya svakako pročitajte temu za početnike
Osnove upotrebe, pitanja i vrijeme kuhanja u štednjaku pod pritiskom Steba DD1, DD2

Napravio sam meso u Shtebi prema receptu Sasko meso s senfom (Saechsisches Senffleisch)... Mislim da je ovo vrlo uspješan njemački recept.
20 minuta koristio sam režim pritiska mesa 0,7, čekao sam da tlak padne sam od sebe. Super je ispalo na Shtebeu!

[beverli]

beverli, tamo jer je to pametno napravljeno. Ako u košaru dodate multivarku, a zatim zdjelu, tada će cijena biti veća od 10 tr, a ako odete u odjeljak zdjele, postoji posuda za DD2 XL za 8490 rubalja, kada slijedite vezu , vidjet ćete da se ovaj položaj sastoji od multivarka + zdjela. Ali ovo je samo za Steba dd2 XL, ako trebate drugi model, ovo neće uspjeti, bit će skuplje.

Cure, zdravo! Recite mi odgovara li posuda od 1. Shtebe do 2.. Namjeravao sam naručiti ozon, a oni ovu posudu aktivno nude u kompletu. I cijena je primjerena.

Julia, posude od 5 litara su zamjenjive i odgovaraju svim modelima Stebe od 5 litara. XL zahtijeva posudu od 6 litara.

Djevojke, ali multi i 5 i 6 litre se puno razlikuju u veličini?

Djevojke, ali multi i 5 i 6 litre se puno razlikuju u veličini?

Visoka 3 cm

fotografija Twigs-Kolubaki

[Margarita]

Margarita, stići će tek sutra. Pročitali ste forum, nitko nije požalio što je kupio XL. Moj prvi bio je oženjen, prethodno sam napisao i izložio fotografije nedostataka. Dobri momci uzeli su ozon i poslali novi, nadoknađeni bonusima.

[Julija]

Julija, ovdje je puno napisano, čita se dugo)) A na što paziti pri kupnji? Koje ste nedostatke imali?

[Margarita]

Margarita, napisao je u osobnom. Prije svega, obratite pažnju na dodatnu posudu (mnoge dolaze s ogrebotinama) ako ništa, tada multivarku možete podići bez posude minus 1990, pa možete koristiti ozon. Izvana, ne znam kako drugi, ali obraćam pažnju na mrlje na kućištu i neuredno sklopljeni zaslon s izbočenim ljepilom iznutra (tko mi je napisao da je ovo zaštitni film - odgovaram: “djevojke, imam dobre vid i mogu razlikovati ljepilo od filma !!! "). Ako je važno da šalice ne sadrže iver, odmah provjerite. A ostatak se daje za provjeru 14 dana + godišnje jamstvo

[Masinen]

Masinen, Mašule, bez vašeg iskusnog savjeta bilo gdje)) Recite mi, molim vas, DD1 i DD2 se razlikuju u kvaliteti izrade, uključujući zdjele ili ne?

[beverli]

beverli,
Nisam Maša, ali oni se ne razlikuju - imam oboje

Izvinjavam se ako sam ga objavio na pogrešnom mjestu. Danas sam kupio mlijeko "ispod krave", želimo jogurt staviti u zalihu za noć. Recite mi pliz kako prokuhati mlijeko u maloj boci? Ili ga možda staviti na klonulost od 98 stupnjeva, na nekoliko sati? Ako samo ključate pod pritiskom, koji način rada? Nećeš pobjeći? Unaprijed hvala na brzom odgovoru!

[Dmitrij]

Dmitrij, možete kuhati na prženju, samo nemojte ići daleko)

Čak mi se čini da je mlijeko najlakše kuhati na štednjaku.

Pirjati na 98 gr. će vam pomoći da postignete željeni rezultat?

Pirjati na 98 gr. će vam pomoći da postignete željeni rezultat?

Ne znam, nisam probao. Negdje je već bilo riječi da je točka ključanja mlijeka 100,2 stupnja.

Doći ću k tebi s zglobom!
Trebalo mi je puno vremena, ali zglob je velik!
50 minuta, a zatim je dodalo još 30 minuta u režimu Meso 0,7
A onda ga je ispržila.
Pirjala je kupus u drugom crtiću, budući da je Shteba bio zauzet.
Pomiješao sam kiseli kupus i svježi kupus da bih napravio njemački kiseli kupus.
Moj suprug je danas želio malo njemačkog duha)

Dobra koljena, Maša, što je s receptom?

[Olga]

Olga,
evo mog recepta za koljenicu. Učinio sam to prema ovom principu, ali bez klonuća)

Držač (lonac pod pritiskom Steba DD1 ECO) (Masinen)


Otići ću se tamo pohvaliti)

Hvala ti, Maša, označena!

Neka vrsta nehrđajućeg čelika je postala

Crtić mi je došao 20. siječnja iz * o-na *. Njena zdjela je dobra, čak i jako dobra (za još jedan crtić kupio sam 4-litreni Redmont - nehrđajući čelik), u Shtebi je dno deblje, a zidovi u blizini zdjele ..... Ne slušajte, ona ima dobra zdjela ... imam CL (6 litara)

[Masinen]

Masinen, Maša, kako je divno, odnijela ga je!
Hvala vam !

Kolege, imam tugu
Posavjetovao sam se s vama na ovom forumu, već sam bio zapaljen kupnjom shtebe. (Sa zadovoljstvom sam pročitao više od desetak stranica o ovom crtiću)
Naručio sam Shtebu 6L + teflonska zdjela (set) na ozonu, napisao - isporuku čekamo 1. veljače, dostavu u moj grad - 5-7. U redu, rekao sam i dao narudžbu.
Večeras već pišu "čekam dostavu" bez datuma (((
Da budem iskren, rado bih naručio samo zalihu od 6 l, jer je na zalihi i nije se zavaravao, već tava odvojeno. Ali tamo, za zasebnu zdjelu s teflonom, upravo Shtebu košta originalnu čudnu cijenu jednaku cijeni samog multija. Čini se da je ovo neka vrsta dovratnika na web mjestu (pa, teflonska lonac ne može koštati 8,5 tisuća rubalja, zar ne?)
S druge strane, ne želim snimati crtić, a zatim patiti u potrazi za nestandardnom teflonskom zdjelom (i ne pronaći je na kraju)
Možete li mi reći koja je posuda prikladna za Steba XL 6L? Hvala vam!!!

(ili uzmite već keramiku, također je na ozonu i cijena je narudžba)

[Webmaestro]

Pirjati na 98 gr. će vam pomoći da postignete željeni rezultat?

Webmaestro, Dmitrijmožda vam ove informacije pomognu

🔗 Pasterizacija mlijeka

Pasterizacija je postupak zagrijavanja mlijeka do razine koja je blizu točke vrenja. Međutim, postupak vrenja u ovom slučaju nije dopušten, jer će to dovesti do promjene svojstava ovog proizvoda. Glavna svrha pasterizacije je uništavanje različitih mikroorganizama koji mogu biti tamo i imati štetan učinak. Štoviše, stupanj ovog učinka obično se određuje temperaturom do koje se mlijeko zagrijava. U nekim se slučajevima provodi ne samo pasterizacija, već i sterilizacija. Tijekom sterilizacije ne uništavaju se izravno samo mikroorganizmi, već i njihove spore. Sterilizacija uključuje zagrijavanje mlijeka iznad točke vrenja.

Pasterizacija je trenutno najjednostavniji i najjeftiniji način dezinfekcije mlijeka. Valja napomenuti da se pasterizacija provodi u proizvodnji svih mliječnih proizvoda kako bi se izbjegao njihov negativan utjecaj i razvoj.

Postoje tri načina pasterizacije.

U prvom se slučaju mlijeko zagrijava na temperaturu od oko 63 stupnja Celzijusa i drži 30 minuta. Taj se postupak naziva dugotrajna pasterizacija.

Kratkotrajna pasterizacija provodi se na temperaturi od oko 75 stupnjeva. Sam postupak traje 15-20 sekundi, nakon čega se mlijeko postupno hladi.

Trenutna pasterizacija provodi se na temperaturi od oko 90 Celzijevih stupnjeva. U ovom slučaju nema kašnjenja.

Kad se mlijeko pasterizira, mijenjaju se njegova različita svojstva. Dakle, neke soli se mijenjaju, mijenja se kiselost, određene vrste aminokiselina se uništavaju.Istodobno, zahvaljujući pasterizaciji moguće je postići duže očuvanje mlijeka, smanjuje sposobnost zgrušavanja mlijeka.

spojler]

Uzrujan sam ... Nešto što mi se Stebe od šest litara počeo pregrijavati. U početku sam mislila da je to samo na jogurtu. A ovdje je nifiga! Jučer sam također zagrijao šunku na 90 stupnjeva, sa postavljenih 75 ... Što da radim? Mogu li to nekako provjeriti? Ili samo usluga? Kupljeno u ozonu.

Tako da ove lonce ne radim.

U međuvremenu mislim da je bolje kuhati u njima, šteta je ako dobra stvar ne radi.
Danas sam skuhala zobene pahuljice, odlučila ovdje donijeti svoje iskustvo, možda će vam neki od novaka dobro doći. Kašu sam kuhao 0,7, vrijeme 5 minuta, omjeri 1: 3 (1 voda + 2 mlijeka)

kaša je ispala vrlo ukusna (možda jednostavno dugo nisam jeo zobene pahuljice). Tekućina se može povećati za još 1 ms, a vrijeme se može smanjiti na 4 minute.

Prokletstvo, čini se da sam pohvalio Stebika (ili su to moje krive ruke?). Sad stavljam heljdu da čami. 80 ° C tijekom 4 sata. Temperatura mi je porasla! Dostigao je 100C. Isključio sam ga i pokrenuo automatske 82-e na 4 sata. Temperatura je počela padati. Što sam učinio krivo? Zašto je temperatura tako naglo porasla? Možda se moj Shtebik pregrijava? ((

[Natalia]

Natalia, a prije toga ste nešto skuhali?

Čini se da sam pohvalio Stebika (ili su to moje krive ruke?). Sad stavljam heljdu da čami. 80 ° C tijekom 4 sata. Temperatura mi je porasla! Dostigao je 100C.

Možda Shteba radi kao sporo kuhalo u automatskom načinu rada na programu Vexation? Odnosno, prvo ga zakuha, a zatim počne klonuti?

[Loksa]

Loksa, kuhani prije toga samo pilav.
Nisam obraćala pažnju na temperaturu.
A kad čamči, kreće se 15 stupnjeva naprijed-natrag.
Ili je to normalno na klonulosti? Treba li temperaturu održavati na zagrijavanju?

[Zaslon prikazuje senzor temperature]

Hoću li dobiti grozan pogled na grijanje, ako su takvi padovi temperature slabi?!

Čitati Osnove upotrebe, pitanja i vrijeme kuhanja u štednjaku pod pritiskom Steba DD1, DD2

Pitanje: Zašto temperatura na zaslonu radi u režimima grijanja i pirjanja? Osoblje ne drži zadanu temperaturu?
Odgovor: Shtebin lonac pod pritiskom održava temperaturu s pogreškom od + \ - 1 stupanj.
Provedeno je temperaturno ispitivanje koje se može pogledati na ovoj poveznici
Ispitivanje temperature
Zaslon prikazuje senzor temperature.

Sad nemam problema -6 litara. Jednom kad sam upalio klonulost i uplašio se visoke temperature, tada je shvatilo da ga kuham na visokoj temperaturi i da bi temperatura trebala pasti.

Možda će vas ova poruka malo smiriti.

Postavio sam temperaturu na maksimum - ne sjećam se, mislim da je 88 stupnjeva. Sudeći po semaforu, isprva nakratko poraste na 100-103, a onda ostaje unutar 82-90.

I dalje

Fermentirao sam mlijeko za svježi sir u čeličnoj posudi, stavio ga krčkati na 82 C dva sata i nakon 5 minuta čujem kako tamo sve klokoće, a glava sustiže i hvata temperaturu i pokazuje već 100.

I dalje:

I meni je isto kad sam na umoru radila kašu za noć. U početku je također brzo, brzo uhvatio do 101 stupanj, a zatim počeo padati i držao temperaturu koju sam dalje postavio na 88 stupnjeva (plus-minus par stupnjeva) cijelu noć. Kaša je ukusna

Pa itd.
Sutra ću također provjeriti način rada i odjaviti se.

Možda će vas ova poruka malo smiriti.

Nažalost, nisam uvjeren. Svi primjeri su temperaturni skokovi na početku postupka, ovo je NORM za Shtebu. Temperatura mi se počela smanjivati ​​negdje za 1-1,5 sata prije kraja programa.

Kad sam radila šunku, temperatura mi je također krenula, postavila je na 78 i kretala se sa 73 na 82, ali djevojke su rekle da je to norma.
A i ja sam se vozila na jogurtu.
Čini se kao da ona unutra održava pravu temperaturu i trči da je održi.

[Loksa]

Loksa, kuhani prije toga samo pilav.
Nisam obraćala pažnju na temperaturu.
A kad se onesvijesti, kreće se 15 stupnjeva tamo-amo.
Ili je to normalno na klonulosti? Treba li temperaturu održavati na zagrijavanju?

Natasha, jesi li pročitala temu od početka?
to Fino da temperatura radi na klonulosti !!! A ovo nije brak!
Sto smo puta raspravljali o tome, a svako tko je kupio Stebu postavlja ovo pitanje.

[Birjuša]

Birjuša, Ol, Alena ima problem s temperaturom na grijanju, a ne na klonulosti.
Ova dva načina rada rade različito. Zagrijavanje se nastavlja u Vexationu, kao u valovima, onima u krugu: gore i dolje, a to je normalno za način Vexation.
Ali na grijanju se zagrijava malo više, a zatim snižava temperaturu i samo je održava. Grijanje se uključuje kad temperatura senzora padne. Tako se zadana temperatura stabilno prikazuje na zaslonu.

[4udo]

Biryusa, Ol, Alena ima problem s temperaturom na grijanju, a ne na posustajanju.

Mashun, sjećam se - o tome su se dopisivali s predstavnikom Shteba S-t-a. Odgovorio sam Natasha-4udo.
Želim reći - ako postoje sumnje u ispravnost programa, bolje je kontaktirati službu (ako jamstveni rok još nije istekao).

[Olga]

Želim reći - ako postoje sumnje u ispravnost programa, bolje je kontaktirati službu (ako jamstveni rok još nije istekao).

Olga, Nema smisla da se vozim na uslugama. Jednostavnije je predati ozon i kupiti novi.

Još uvijek se ne želim rastati od svoje Shtebke. Jednog ću dana pokušati pokrenuti grijanje i zabilježiti temperaturu iznad kritično osjetljivog termometra.

Natasha je dobro, samo nije pažljivo pročitala temu.

Ali Aleni bih savjetovao da multivarku odnese na servis. I nema se oko čega zbuniti. I oni će tamo provjeriti i reći u čemu je problem.

[A.lenka]

Jednog ću dana pokušati pokrenuti grijanje i zabilježiti temperaturu iznad kritično osjetljivog termometra.

A.lenka, Lena! A zašto ste počeli mjeriti temperaturu u Shtebi? Niste dobili jogurt?

[Olya]

Lena! A zašto ste počeli mjeriti temperaturu u Shtebi? Niste dobili jogurt?

OlyaTako povremeno gledam zaslon kad se nešto priprema. A kad mi temperatura počne odmicati (prema Shtebi), temperatura je "osjetljiva na temperaturu x "načina rada - nekako ću nekako reagirati na to. Barem - zalijepit ću termometar kako bih razumio tko ima lošu glavu.

[Elena]

Elena, ali ispada jogurt? Ili peroksid / piling?

ispada jogurt? Ili peroksid / piling?

Ispalo je jer sam odmah isključio Shtebu, a on se uključio s preostalom toplinom - temperatura je počela rasti na kraju programa. Tada sam već pripremio jogurt u staklenkama i na drugom Shtebeu.

[A.lenka]

A.lenka, Lenchik, a ti si uspoređivao svoje temperaturne skokove i BROJ STAVLJENIH PROIZVODA s Mašinim tijestom. Čini mi se ako prod. Štoviše, tada su utrke različite. I sous-vide treba preliti toplom vodom, a zatim gledati utrke ili nakon zagrijavanja. Pa ti to znaš!

[Masinen]

Cure, hvala na pojašnjenju!
Masinen, Maria, priznajem, još nisam pročitala cijelu temu, ali planiram to učiniti u bliskoj budućnosti

Malo ste me smirili.
Došao sam ovdje podijeliti činjenicu da se, kad se lonac zagrijao, temperatura počela dobro zadržavati. Na kraju programa gledao sam oko 3-5 minuta, fluktuacije su bile samo 1 s.
Očigledno je da tada temperatura zagrijava "pleše".
Zaključio sam da za sous vide samo trebate zagrijati lonac s vodom, a zatim položiti hranu (mislim da ću, kad detaljnije proučim temu, pronaći takve savjete 😉). Ali još uvijek ne mogu provjeriti sous vid, jer mi usisavač još nije stigao.
Dva tjedna nisu prošla od kupnje, pa sam se uspaničio: "Što ako se trebate presvući?"
I koliko je normalno da temperatura raste i pada? 5-10 minuta?

Jučerašnja heljda ispala je sjajno (unatoč mojoj groznici od panike)!
I današnja jutarnja kaša od prosa također
Gotovim proizvodom Shtebochka ne prestaje oduševljavati