Fermenter Oursson FE0205D / GA

Pa sam dodala i grožđice.

Možda malo grožđica?

Pa sam dodala i grožđice.

Jeste li ga oprali? Djevojke u temi o tekućem kvascu napisale su da na površini voća (i suhog voća) postoje upravo oni prirodni kvasci koji uzrokuju fermentaciju. Ako ste oprali grožđice, trebate ga pustiti da leži nekoliko dana u zraku kako bi na svojoj površini stvorio novi kvasac.

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=272&topic=417918.0

https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=272&topic=417918.0

[vatruška]

vatruška,

U limenkama od litre za 3 ne valja)))

Možda malo grožđica?

Da, činilo mi se da puno jedem ... Imam grožđice tri puta veće nego inače (također, chtol, Chernobyl ...), i tako sam stavio 5-6 komada na staklenku. Kao rezultat, tamo je plutalo prilično veliko grožđe. Štoviše, grožđice nisam ni oprao, uvjeravajući se da je više prljavštine kraća njuška.

[Strašilo]

Strašilo, a-a, pa, tady je jasno ... s ovim pristupom se i obični proizvođači jogurta ne zovu ništa ... onda da - ili nešto poput osmijeha mliječne kuhinje ili medvjedića ...

Hvala svima koji su pomogli u utvrđivanju. Odlučio sam ga uzeti. Tek sam sada u M videu i čekam zeleno, a treba mi narančasta, jer mi je kuhinja narančasta. Tko treba zeleno u M Video u Ivanteevki, ali odatle samo preuzimanje. Djevojke i dalje molim vas, koje imaju popust u Platypusu, molim vas bacite.

Pritisnuo sam sok od jabuke, mislio sam staviti vino ... Ispalo je vrlo mutno, a izlaz nerealno malog soka iz brazilskih jabuka, izbezumio sam, sok pijemo sada. A moj se suprug očito želi sakriti od mene ... jer moje razočaranje u jabuke još nije prošlo
Danas se Oršuša odmara ..

Pa ovo je neophodno, kakva snaga volje! Tri godine i ni riječi! Izađite iz grmlja, zabavnije je zajedno! I molim vas objasnite mi, mladog sam tehničara pročitao prije 20 godina i ne razumijem baš frazu o prvom, trećem i petom ...

Hvala vam na ljubaznosti! : girl_claping: Zabava je ovdje zavidna! Ne mogu se nazvati neizrečenim promatračem, nego slobodnim dopisnikom. Zaslužujem pravo pridružiti se vašim vitkim redovima šireći ideje bijesnim jezivom. Juche Proizvođači kruha za mase)
Što se tiče moje zamršene rečenice, pokušao sam razgovarati s ispitanikom na način tajanstvene tajne koju je sam preuzeo. Kao što se i očekivalo, visoko cijenjeni kritičar a) nije razumio o čemu se radi; b) nije priznao; c) uvrijeđen; d) uzvrpoljeno; e) pokušao biti ironičan kao okorjeli šovinist; f) nije uspjelo)))

I samo posao - zarez u složenoj rečenici (u istoj, trećoj))) (Mora se priznati: neravnopravna borba s podmuklim zarezom u rečenici sa žalbom (ta ista, prva), naš je junak pobijedio, iako ne u prvom pokušaju)))
Očito je pretjerana pedantnost u ovom slučaju prikladna, makar samo zato što je beskorisna za latentnog gurua, umornog od opetovanog ponavljanja očiglednih stvari na treptajuće alkoholizam forumašica, da "pliva" u školskom programu)

GLAVNA STVAR. Nasssynok već dva tjedna njuši sa strane multivarke (također okrugle, vidite, uzeo ju je za majku).
Okruglog je, narančastog i ... nezamjenjivog) Jednostavnog je duha, iskren i neposredan) Ne intrigira i ne koketira - pravi nam jogurt i kiselo vrhnje, čak ni ne zamuckujući o tajnim željama povezanim s vinima i likerima ... on je i strpljiv!
Pojavio se s nama zahvaljujući vama i iskreno zahvaljujemo vama, nemirni zabavljači)

[vernisag]

vernisag, Irina, a tvoje vino od višanja, nije po receptu? Samo 36 sati, a ne 7 dana? 2 litre? Vrlo zanimljivo, uskoro će biti trešanja, dok možete zamrznuti, ukusno?

Ukusno, ali vjerojatnije nije vino, već kvas od trešanja
Na programu sam kuhao kvas 36 sati. Smrznute višnje 350 g (možda i malo više), malo manje od pola žličice kvasca (suhog), 100 g šećera.
Višnju sam malo odmrznuo, oprao toplom vodom i stavio u teglu od 2 litre, dodao šećer, kvasac razrijeđen u toploj vodi i toploj vodi. Nakon programa, moja je tegla samo stajala na stolu u kuhinji, možda 3-5 sati, procijedila, ulila u teglu od 1,5 litre, dodala 50 grama šećera i stavila u hladnjak.
Ispalo je da nije slatko, kiselo, vrlo ugodne arome.
Ukratko, jako sam volio kvas, ne kvas, vino, ne vino, ali ukusno

[vernisag]

vernisag,

A gazirano?

Pa tamo, mjehurići

Pa tamo, mjehurići

Sumnjao sam, ali odlučio sam pitati opet za svaki slučaj!)))

Djevojke koje su zatražile popust na platypusu na prethodnoj stranici 😉

popust

Vratio sam se s posla u dvanaest sati, umoran poput wawake, popio čašu ove hladne trešnje i takoooooooo osjetio sam se tamo na svojih 10 stupnjeva ... dobro, ili sam jednostavno toliko umoran da već padam ...

tamo, po mom mišljenju, ima 10 stupnjeva ... dobro, ili sam jednostavno toliko umoran da već padam ...

Zajebi! Otišao sam to staviti!

[vernisag]

vernisag, Ira, jesi li koristila žličicu iz krušnice ili običnu?

Atvichay, kada te pitam! Nemam vremena! Već sam sve odmrznuo, sjedim i čekam signal!

Da, iz aparata za kruh

Pa, slava onima! Tako sam i učinio. Fuy, fsya se zabrinula ...

[moja zvijezda]

moja zvijezda, samo mi imamo pravilo, govorimo o pravilima ruskog jezika SAMO, u temi "ruski jezik". I tamo nisu raspravljali o postovima iz drugih tema, o pismenosti - samo tamo.
Što ste već pripremili uz pomoć svog sina?

Vratio sam se s posla u dvanaest sati, umoran poput wawake, popio čašu ove hladne trešnje i takoooooooo osjetio sam se tamo na svojih 10 stupnjeva ... dobro, ili sam jednostavno toliko umoran da već padam ...

Pijem kvas ovdje već 2 dana nakon posla, mislio sam da sam zbog umora rano zaspao, slabosti u nogama, ali ovdje izgleda kao da kvas svoj posao radi tiho

Hoću vino-kvas od trešanja! Dovršit ću trenutno narančasto vino, još 55 sati, i odmah ga staviti. Treba nam drugi, pa je nemoguće dugo čekati!

Izvještavam. Jogurt Eviataly fermentira za 8 sati, a zatim se ohladi u hladnjaku. Ne kiseli, nije bilo sirutke, mlijeko je bilo 4%, ispalo je vrlo gusto i ukusno. Kvas je stajao u hladnjaku i nakon 12 sati postao je još ukusniji .. Jučer sam stavio svježi novi kvas. Iako još nije vruće, ali kvas se pije, pa, barem neka sorta !!! I onda čaj, i čaj okolo .. I nekako imamo puno 3 litre kvasa i 2 litre - to je to. A litra kiselog vrhnja i jogurta za našu četveročlanu obitelj (2vz + 2 djece) upravo je to. Stoga je kapacitet medvjeda 100% zadovoljan.

Ukusno, ali vjerojatnije nije vino, već kvas od trešanja
Na programu sam kuhao kvas 36 sati.

Kao što dijete kaže: "Kakvu tatotiischa" želim-želim-želim! Pripremite se hitno s posebnim receptom. Oh, još bih mjerio stupnjeve. Možda ću u današnjoj šetnji obratiti pažnju na mjerače alkohola

Ukusno, ali vjerojatnije nije vino, već kvas od trešanja

Ir, i Ir, i izdajte zaseban recept, molim vas! Odmah ću ga odnijeti na kartice

Oh, dok sam pisao, Aygul je već izrazio moje misli!
Pa sad definitivno nećete izaći

Kvass je stajao u hladnjaku i nakon 12 sati postao je još ukusniji.

Bravo, koristite ga punim plućima

O kvasu. Konačno, zacviljeo je, moj se suprug jučer cijelu večer sprdao sa zelenim svjetlom prozora i pitao se što će biti sljedeće Jutros i saznao Dotrčao je, probudio se, viče da nešto ZELENO pokupi, gori plavo , ustani, učini nešto. Pospani je bio svjestan što tamo PLAVO gori plamenovima, Prošao sam sve - možda je pucao telefon na punjenju, jogurt je također pripremljen, da, KVAS

Dakle, pitanje Uzmi, promiješaj šećer, mjehuriće, usput, dobro je procijediti ili nešto slično. Iako postoje samo grožđice-grožđe iz netekućeg ...

Potrebno je filtrirati ili bilo što drugo Iako grožđice-grožđe postoje samo iz netekućih ...

Procijedila sam i dodala šećer, kako mi se činilo malo

Izvještavam. Jogurt Eviataly fermentirao je za 8 sati

Luda, kako si kuhala u evitaliji? Prema uputama - tableta za 2 litre, a zatim uzela kvasac od ove količine? Ili postoji neka druga metoda koja oduzima puno vremena?

zvezdmoya, samo mi imamo pravilo, govorimo o pravilima ruskog jezika SAMO, u temi "ruski jezik". I tamo nisu raspravljali o postovima iz drugih tema, o pismenosti - samo tamo.
Što ste već pripremili uz pomoć svog sina?

Zahvaljujem na vašoj ekskluzivnoj pažnji, svakako ću je uzeti u obzir, iako u budućnosti ne namjeravam pomno nadzirati interpunkcijske greške članova foruma) Značenje posta svodi se na dvije krilatice - "Trebalo bi biti lakše, lakše ..." i "Uzeo glas, nemojte reći da nije pozamašan ! "))))))))))
Sin je u ovoj fazi dobrovoljna žrtva humanih pokusa.) Nesebično, škiljeći zeleno oko samo u rijetkim trenucima odmora, radi na dijelu povjerenog mu dijela fermentiranog mlijeka). Jogurt na mlijeku različitih imena različitog sadržaja masti i temperature - pasteriziran, ultrapasteriziran i steriliziran, fermentiran kupljenim i domaćim jogurtom, kupljena i radna kisela tijesta (za sada smo zadovoljni Evitalijom).
Kiselo vrhnje, koje na isti način poprima nježna, premda snažna ramena (provjereno vodoravnim položajem)), opterećenje progresivne kulinarske znatiželje potencijalnih izjelica). Krema u svakom smislu (marke, postoci, boje kutija ...), početne kulture, ankete o temperaturi i vremenu.
Tješimo se činjenicom da ćemo se zadržati na idealnoj opciji i s osjećajem ispunjenosti gastrointestinalnog trakta prijeći ćemo na željenu izgradnju domaće destilerije)))) Nada je vrlo iluzorna, jer svako kušanje završava različitom veličinom "Ovo je također ukusno !!!"
Da vidimo, vidjet ćemo)))))))

[Birjuša]

Birjuša, ali je li moguće fermentaciju na tabletama? Kupujem boce kulture ...

Pjenušava trešnja (Fermenter Oursson FE0205D / GA) (vernisag)

Kako ste kuhali u evitaliji? Prema uputama - tableta za 2 litre, a zatim uzela kvasac od ove količine? Ili postoji neka druga metoda koja oduzima puno vremena?

Evitalia u bočicama. Otvorila sam bocu, obradila dugu iglu za šivanje alkoholom i podijelila suhi komad na 2 dijela. Jedan se izvukao - jedan je otišao po drugi put. Polovicu sam otopila u mlijeku i to je to, a zatim sam drugu poslala u hladnjak .. Ovo su moji prvi eksperimenti sa suhim kiselom tijestom, bolno grizeva cijena, nekad se fermentiralo s lokalnim jogurtom, ali ispalo je pomalo prhkavo, nije kritično za nas, ali odlučili smo isprobati novi okus ...

Oh, i što sam odabrala - ni sama ne znam kako bih to nazvala - voćni punč, sangrija, ružičasti Lambrusco? Wort, đumbir i limunova korica od đumbira-limuna Grčki kvass od Olechka-Rada-dms, neki od vaših neuspjelih udaraca pasiranog ribiza (ispalo je da je sirup od kvasa: vrlo sladak i gust), malo šećera, pola jabuke u komadima kriške naranče, kvasac nije dodan. 48 sati fermentacije i to je to - vrlo ukusno)) Mjehurići su prisutni

Evitalia u bočicama. Otvorila sam bocu, obradila dugu iglu za šivanje alkoholom i podijelila suhi komad na 2 dijela. Jedan se izvukao - jedan je otišao po drugi put. Polovicu sam otopila u mlijeku i to je to, a zatim drugu poslala u hladnjak ..

Hvala ti, Lud!
I danas sam nešto pomislio: kako odrediti kada je kvas u fermentoru spreman? Kada se smanjuje i fermentacija i pjena?

[kirch]

kirch,
Oh, Lyud, i čekam te! Pa, kako vam je tamo kvass? Još niste probali?
A moj drugi se pokazao slabo gaziranim.
Vjerojatno sam se uzalud prije vremena hvalio kao pametna djevojka jer stavljam vrlo malo kvasca.

Izvještavam o kvasu. Učinio točno prema receptu s grožđicama. Kvasca 1 g, naravno, puno je, a nema potrebe stavljati 150 g grožđica, možete i manje. Nakon tri sata zapuhao je vrlo snažno, a zatim je bilo slabih, rijetkih mjehurića. Kad sam izvadio i otvorio poklopac, izašao je miris kaše. Pokušao sam, mislim da ću ga vjerojatno izliti. Ali odlučio sam ići do kraja. Dodala sam šećer, stavila u hladnjak. Sljedeći dan, okus je postao ništa, možete piti, ali smrdi na kvasac. Lan, negazirani.I imam pitanje u vezi s vrhnjem. Ako uzmete 500 g vrhnja, trebate smanjiti vrijeme? Ili količina nije bitna. Stavila sam ga u 7 sati, ispalo je kiselo. Fermentirano kiselim vrhnjem

Stavila sam ga 8 sati, krema je bila 500 ml. Prije nisam bila spremna. Rezultat je izvrsno kiselo vrhnje.

[Olga]

Olga, Hvala vam. To znači da to ne ovisi o količini. Tada nije jasno zašto je kiselo

Nisam kisela.

Fotografija okrenuta.

[Olga]

Olga, Hvala vam. To znači da to ne ovisi o količini. Tada nije jasno zašto je kiselo

Kladim se sa osiguranjem 8 sati, ali onda gledam u činjenicu spremnosti. Ako vam proizvod odgovara, zgusne se kako treba - vadim staklenku, stavljam je u hladnjak, tamo će se kiselo vrhnje (mlijeko) ohladiti i još više zgusnuti. Ako se strogo usredotočite na vrijeme, mlijeko može stajati i odlijepiti se te postati kiselije nego što je potrebno.
Za mene je spremnost primarna - a vrijeme će svaki put biti drugačije, ovisi o mnogim čimbenicima, temperaturi, količini mlijeka (vrhnja), količini starter kulture, vrsti mlijeka, strukturi mlijeka i tako dalje ...

Slažem se s Tanjom. Gledao sam ga nakon 5 sati, pa nakon 7, bio je tanak. Ostavio sam ga u 8 i stavio u hladnjak.

Da, i ja sam pogledao, činilo mi se da je tekućina. Imam 10% kreme. Ovo je moja prva pavlaka. Mislim da ću se prilagoditi

[Luda]

Da, i ja sam pogledao, činilo mi se da je tekućina. Imam 10% kreme. Ovo je moja prva pavlaka. Mislim da ću se prilagoditi

Luda, ovdje trebate naučiti "iskoristiti trenutak" spremnosti. A tada će se u hladnjaku mlijeko još zgusnuti i sazrijeti.
S tekućim vrhnjem 10% kiselo vrhnje može biti rjeđe nego s teškim i teškim vrhnjem, gdje se masnoća zgusne (maslac) i daje gustinu vrhnju i mlijeku. Možete pokušati povećati količinu kiselog tijesta (kiselog vrhnja).

Jučer sam imao jogurt od kozjeg mlijeka, pokazalo se da je malo rijedak, čak i nakon što sam se smjestio u hladnjak. Morao sam dodati par staklenki jogurt-kvasne kulture, i ....... stavio sam jednu teglu u sebe .... pa, i dobio sam ono zbog čega nisam bio pohlepan

Općenito: radimo, eksperimentiramo, promatramo i pamtimo te odabiremo najbolju opciju

Nada je vrlo iluzorna, jer svako kušanje završava različitom veličinom "Ovo je također ukusno !!!"
Da vidimo, vidjet ćemo)))))))

Evo, stvarno. Ovome nema kraja ni ruba))). I ovo je ukusno, i ovo je također ukusno, i ... I toliko ih još nije testirano! A oznake su već pune recepata ...

Proklet !! Alkomjer! To sam htio kupiti danas ... Da, kupio sam .. Bilo bi bolje da sam kupio tablete protiv skleroze ..

Evo, stvarno. Ovome nema kraja ni ruba))). I ovo je ukusno, i ovo je također ukusno, i ... I toliko ih još nije testirano! A oznake su već pune recepata ...

Proklet !! Alkomjer! To sam htio kupiti danas ... Da, kupio sam .. Bilo bi bolje da sam kupio tablete protiv skleroze ..

A onda, najvažnije, ne zaboravite ih popiti ...

Proklet !! Alkomjer! To sam htio kupiti danas ... Da, kupio sam .. Bilo bi bolje da sam kupio tablete protiv skleroze ..

Htio sam, išao sam, ali nisam ni stigao do trgovine s djetetom, sva lokalna mjesta zaobiđena su za 3 sata, a trgovina je daleko zaboravljena

Izvještavam o kvasu. Učinio točno prema receptu s grožđicama. Kad sam izvadio i otvorio poklopac, izašao je miris kaše. Pokušao sam, mislim da ću ga vjerojatno izliti. Ali odlučio sam ići do kraja. Dodala sam šećer, stavila u hladnjak. Sljedeći dan, okus je postao ništa, možete piti.

I treći put stavljam "Kvass s grožđicama" i stvarno mi se sviđa rezultat. Kvass je mekan, ne osjeća se miris kvasca, blago gaziran (na izlazu, oko 1,6 litara). Možda to ovisi o sorti grožđica? Imao sam vrlo male grožđice (ne znam koje sorte, vrećicu sam već izbacio, ali dodao sam 100 grama grožđica). U procesu stajanja kvasa nisam gledao u fermentor, na kraju postupka procijediti kroz sitno sito i gazu, dodati šećer, promiješati (malo zasiktati) i staviti na jedan dan u hladnjak. Volio bih i manje kvasca, ne zato što ima loš okus, već u životu ... (ali do sada nisam prekršio recept kako ne bih dobio negativan rezultat).Unuke (i njihovi roditelji) su došle i probale (svi su dobili čašu ...) A onda su se unuke iznenadile: "Zašto ...? Kvass, stvarno, nema ga više?? Jako ukusno !!! A mi imamo najmlađe vrlo izbirljiva u vezi s hranom i pićima (ili bolje rečeno, iz kategorije - "Ne želim ništa" i "Ne sviđa mi se").
Ugodan dan!

[Strašilo]

Proklet !! Alkomjer! To sam htio kupiti danas ... Da, kupio sam .. Bilo bi bolje da sam kupio tablete protiv skleroze ..

Strašilo, Nata, pročitala sam negdje na forumu, čini se u odjeljku za alkohol. pića za koja im je beskorisno mjeriti vina, tinkture itd. bit će sranje. Namijenjen je samo čistim proizvodima (bez nepotrebnih nečistoća)
Istina, u entom poslu nisam specijalist, pa sam se sjetio. I sjetio sam se, kao što mjerač alkohola ne mjeri stupnjeve, već specifičnu težinu alkohola ili votke, tako da u ovom slučaju nećete vidjeti stvarnu sliku. Nešto kao to.

beskorisno im je mjeriti vino, likere itd., bit će laži. Namijenjen je samo čistim proizvodima (bez nepotrebnih nečistoća)

To je sigurno. Vino se ne mjeri. Struja je alkohol, zato je to mjerač alkohola. Sad će doći moj suprug, reći će mi, nedavno je podnio moj mozak na ovu temu, ali to se dobro vidi, jer se ne sjećam točno zašto to neće uspjeti.