Florička
Rada-dms, i kako je prošao katyk? Ljudi žele znati.
Florička
Fermentiram Evitalijom, a zatim ponovno fermentiram 5-6 puta. U Shtebi 8 sati, u Orsiku 5 sati.
Elena Tim
Citat: Rada-dms
A ja sam napravio ROLER NA VANJSKIM GRAĐEVINAMA, to je nešto!
Pokaži mi!
anna_k
Citat: Vaneska

Djevojke, za ovaj uređaj za 1870 rubalja dva dana
Puno vam hvala na savjetu! Naručio sam si i narančastu i zelenu uz besplatnu dostavu u svoje zabačeno selo
A cijena je super! A onda prije toga nije sve išlo, i bilo je šteta odmah dati 5000
Vaneska
Anja, nema ničega! Dopustite uređaju
Elena Tim
Citat: Admin
Jednostavno sam prestao vjerovati u korisnost aktivnosti, Danonea i njima sličnih, nakon što sam pogledao njihov izvještaj iz njihove tvornice o pripremi jogurta od kiselog mlijeka
Oh, i ja sam, gledajući "Habitat" i, mislim, "Oznaku kvalitete", bio zapanjen. Prije sam obožavao Danonea, ali sada se prema njemu odnosim točno i uopće mu ne preplaćujem. Jer je nekoliko uzoraka poslano u laboratorij odjednom i ... ispostavilo se da baš u ovoj Activiji (iz Danonea) nema niti jedne žive bakterije! NITKO! A tu moraju biti milijarde! A oni nisu u stanju suspendirane animacije, kao što se događa nakon pasterizacije na 60C, naime, nevino ubijenih! Ukusan je, naravno, ali o njegovim nevjerojatnim blagodatima, hvaljenim oglašavanjem, ne treba govoriti. Bolje je ispucati domaće sireno mlijeko - u svakom slučaju barem znate što ste tamo stavili.
I ranije sam pomislio, kako može biti da kefir ima rok trajanja 21 dan? I jednom, namjeravajući otići u odmaralište, zaboravio sam izbaciti takav "navodno istekao" kefir. Nije nas bilo 10 dana, odnosno ovaj je kefir stajao ukupno 31 dan. Mislite li da je postao kiselkast? ŠČAZ! Timon ga je popio i rekao da nije primijetio nikakvu razliku!
Od tada nisam kupovao ove stvari. Da, to također vrijedi, infekcija ...
Ponoćna dama
Ali što onda kvasi mlijeko i dobijete gusti jogurt ako je mlijeko sterilizirano i ako u Activiji nema bakterija? Moj se kefir u hladnjaku ukiseli, u smislu da se pokvari, već je kiseo.
Elena Tim
Usput, djevojke, ako je neko zainteresiran ... Vivo-kefir kiselo tijesto daje, kako to slobodno reći, efekt poput želea. Postoje takvi kefiri - BIO, pa su upravo takvi, gusti i rastežući se. Ali mi takve ne pozdravljamo. Stoga koristim ili Prostokvashensky kefir ili, kao jučer, bjelorusku Milavu ​​1,5%. Slušaj, ispalo je takooooo kefir, divno. I svejedno - za 5 sati. Dakle, Milava je živi kefir! Imam dojam da Bjelorusi i dalje rade sve po sovjetskim državnim standardima. Dobro napravljeno!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Pokaži mi!
Len, hoću, pokušat ću brzo! Htjela sam vam pokazati kako to možete rezati, ali moj je suprug ometao svoju dragu žlicu .... Samo ću je staviti ........ Ali izložit ću recept. Vrlo ukusno na grančicama, tako primjetna, ali ne i nametljiva aroma lišća trešnje, sad ću ih zamrznuti stopudovom i skuhati za njih džem od ogrozda na lišću trešnje.

Fermenter Oursson FE0205D / GA
Elena Tim
Citat: Ponoćna dama

Ali što onda kvasi mlijeko i dobijete gusti jogurt ako je mlijeko sterilizirano i ako u Activiji nema bakterija? Moj se kefir u hladnjaku ukiseli, u smislu kvarenja već je kiseo.
Pa, to je još kiselo mlijeko, pa fermentira. Kamo će otići.
Ili su se možda predomislili i počeli proizvoditi pristojne proizvode. Tko zna ... entih firmi ...
Elena Tim
Ponoćna dama, Upravo sam vidio odakle si ...
Bogami, ti si kuga!
Imate takvo mlijeko - ne možete ustati da umrete! Što za tebe Danone?
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Htjela sam pokazati kako to možete rezati, ali moj je suprug ometao svoju dragu žlicu ...... Malo sam toga .......
Dopustite mi da pomognem onima!
julia_bb
Citat: Elena Tim
Ferment Vivo-kefir daje, kako se to mračno reći, učinak poput želea.
Lan, i po mom mišljenju ne samo kefir, već i drugi Vivo, primijetio sam
Rada-dms
Evitalia mi se nekako zasad sviđa!
Elena Tim
Citat: julia_bb
Lan, i po mom mišljenju ne samo kefir, već i drugi Vivo, primijetio sam
Da, Yul. Samo što bi jogurt i kiselo vrhnje u principu trebali biti takvi, ali u kefiru, za mene kaatsa, to je suvišno. Stoga ću izgubiti na tržištu trčeći kod braće Bjelorusije, po njihove kefirčike!
Oh, zaboravio sam reći da je tu i Milavin kefir u mekanim pakiranjima (vrećicama), pa ona, koliko je čudno, ne fermentira dobro. A onaj u bocama - vaga!
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Dopustite mi da pomognem onima!
Poslao sam mu ga! Sad sjedim i razmišljam hoće li se vratiti kući ili će ostati na poslu dok se sam ne otopi.

Uostalom, nikada neće ništa poduzeti, a da ne pita, uvijek sam ogorčena što je hladnjak pun hrane, ali on to ne čini! A onda sam samo htjela piti!

Elena Tim
Citat: Rada-dms
Evitalia mi se nekako zasad sviđa!
Ol, a da li ga uzimate u ljekarnama?
Samo što je lijeno guram za njom i naručujem Vivo zajedno sa svim ostalim smećem u Platypusu.
Ali ako se odvezem do ljekarne, dat ću propusnicu Evitaliji.
Citat: Rada-dms
Uostalom, nikada neće ništa poduzeti, a da ne pita, uvijek sam ogorčena što je hladnjak pun hrane, ali on to ne čini! A onda sam samo htjela piti!
Imam Timona - istog štetnika! Od jutra do večeri nosim se sa bazukom!
Rada-dms
Citat: Elena Tim
Ali ako se odvezem do ljekarne, dat ću propusnicu Evitaliji.
Nikad kiselo, samo je temperaturu bolje promatrati, a pretjerano vrenje je normalno! I definitivno je korisno! Mog prijatelja je liječnik izravno propisao. I okus bez ikakvih specifičnosti! Trčite u ljekarnu!
Ispravim svoje pogreške u kopiranju - ispisujem na nozi
anna_k
Evitaliju sam kupila u ljekarni u blizini kuće. Prvi jogurt nije uspio, radila sam ga u hladnom mlijeku. Ali kad sam ga zagrijao, sve je ispalo sjajno! Ali okus se uvelike razlikuje od Danonea
Zasad, u nedostatku Orsona, to radim u tvornici jogurta; Smile
Elena Tim
Citat: Rada-dms
Trčite u ljekarnu!
Prokletstvo, neće vam dopustiti da sjedite kod kuće!
Možda ližem rane, nakon jučerašnjeg trčanja po trgovinama! Show-off je odlučio - obući nove japanke i odjahati "vjetar u polju, u željezničkoj stanici, dim" ... Kukavica je protrljala kukuruz.

Slušajte, djevojke, imate li, poput mene, medvjede koji oru čitave dane? Oba! Trenutno sam jednostavno došao do daha, pa je vrijeme da opet stavim kvas ...
Natališka
Anya, a koji je ukusniji?
Rada-dms
Citat: anna_k
Ali kad sam ga zagrijao, sve je ispalo sjajno!
To je otprilike to! Uvijek se zagrijem, a onda je rezultat stabilan! Bakterije su žive, svaka ima svoju "klimu"!
Elena Tim
Citat: anna_k
Ali okus se uvelike razlikuje od Danonea
Anh, i nikad mu nećeš učiniti sličnim. Zatim morate dodati škrob i neko drugo sranje da biste dobili glatku, gustu i sjajnu konzistenciju, poput one u trgovini.
Kara
Citat: Elena Tim


Slušajte, djevojke, imate li, poput mene, medvjede koji oru cijeli dan? Oba! Trenutno sam jednostavno došao do daha, pa je vrijeme da opet stavim kvas ...

Ma, mislim, možemo kupiti i treću
Ponoćna dama
Citat: Elena Tim

Ponoćna dama, Upravo sam vidio odakle si ...
Bogami, ti si kuga!
Imate takvo mlijeko - ne možete ustati da umrete! Što za tebe Danone?
Pa, slažem se oko mlijeka. Ali jogurt fermentiran Activijom volim više od našeg proizvoda Savushka. Jogurt iz Activije ne traje, ali traje na našem jogurtu i Vivo kiselom tijestu. Nismo se uopće sprijateljili s Vivom, tačnije s našim organizmima, i toliko sam je dugo tražio ...
Elena Tim
Citat: Ponoćna dama
Pa, slažem se oko mlijeka. Ali jogurt fermentiran Activijom volim više od našeg proizvoda Savushka. Jogurt iz Activije ne traje, ali traje na našem jogurtu i Vivo kiselom tijestu. Nismo se uopće sprijateljili s Vivom, tačnije s našim organizmima, i toliko sam je dugo tražio ...
Evo mog srca - nagovorit će me da kupim Danone!
Natališka
Pa evo nas, ako se protegne poput cn .... nitko neće jesti (čak ni mačka). A ne možete ih dobiti ni s kakvom korisnošću
Natališka
Lena, uzimam Aktivaciju u zelenoj posudi. Od ostalih, ne nra ...
Elena Tim
Dobro, razgovarali ... Isprobat ću vašu Activiu.
Aygul
Citat: Ponoćna dama

Ali što onda kvasi mlijeko i dobijete gusti jogurt ako je mlijeko sterilizirano i ako u Activiji nema bakterija?
Gustoću mlijeka daje termofilni streptokok, a korisne su i druge bakterije. Stoga, u gotovo svim kiselim tijestima jest, a ako nije, ispada tanko, a za rezultat uzimaju 6% mlijeka, vrhnja.

Postoje li bakterije u Activiji (i sličnim jogurtima)? Možda postoji, samo što ne postoje samo bakterije, već i puno drugih stvari, na primjer, stafilokokni bacil, koji je dopušten i neškodljiv (pod ispravnim uvjetima skladištenja i transporta) u aktivaciji, ali kad fermentira, može se umnožiti ako prisutan tako da se ne čini malo. O aktivacijama itd., Informacije iz TV emisija "Habitat" i druge, konzultacije s mikrobiologom i našim pedijatrom. Pedijatar je ovdje sudjelovao kao stručnjak za bakterijski sastav starter kultura i mogućnost, pa čak i nužnost njihove upotrebe u dječjoj hrani.

U novije vrijeme pogledao sam - proizvodnju prirodnih jogurta. Neću pisati doslovno, ali poanta je u tome da ih nije sram reći da koriste mlijeko u prahu, stabilizatore, boje, arome, ...
Ponoćna dama
Aygul, i zbog čega se jogurt rasteže?
Aygul
Citat: Ponoćna dama

Jogurt iz Activije ne traje, ali traje na našem jogurtu i Vivo kiselom tijestu. Nismo se uopće sprijateljili s Vivom, tačnije s našim organizmima, i toliko sam je dugo tražio ...
Stoga ne traje, da se u najboljem slučaju termofilni streptokok množi. I samo se stvarno trebate sprijateljiti s kiselim tijestima, jer već godinama pijete i jedete proizvode iz trgovina, ipak se trebate naviknuti na prirodni okus.
I, na primjer, acidofilni bacil daje viskoznost i nema načina da se od njega pobjegne, sjetite se Acidolakta, viskozan je - užas!
Ponoćna dama
Aygul, ali ako je bugarski bacil prijavljen u kvascu, a postoji zasebni kvasac za acidofilni bacil (ovo je u Vivu), kako onda daje povlačenje, ako to uopće ne bi trebalo biti ??
Florička
I koliko milavinskog kefira fermentirati za 1 litru? Prije sam ga uzimao 3,2% za svježi sir, a sada ga možete sami napraviti od mlijeka u Orsiku.
lifans
Djevojke, trebate li kuhati pasterizirano mlijeko iz kutije ili ne?
Ninelle
Citat: Elena Tim

Dobro, razgovarali ... Isprobat ću vašu Activiu.
I ja imam dvojaki odnos prema njoj .. Uopće je nisam percipirao, a s 30 godina uspio sam oboljeti od vodenih kozica, a u bolnici su mi doslovno uništili i želudac i njegovu mikrofloru i liječili me Activia. A kad je moj pas imao štenad, i veterinar i voditelji pasa jednoglasno su preporučili cijepiti želudac Activijom. Tada sam ponovno prestao vjerovati u nju, kad je bratova djevojka, mikrobiolog, rekla da "nema ništa živo i još korisnije, osim limenke u koju možete baciti opušak".
NikLana
Pa, odvedite djevojke u klub, također su im naredile, dovest će ih sutra. Također volim Evitaliju, a lakše je kupiti u ljekarni i nisam zabrinuta. I ja volim kefir i kiselo vrhnje na laktinskom kiselom tijestu, nije gnjecavo jer je osnova bugarskog štapa. Nekako nisam probao Vivo.
Kokoschka
Citat: lifans
Djevojke, trebate li kuhati pasterizirano mlijeko iz kutije ili ne?
Ne prokuham ....
Ninelle
Citat: Kokoschka

Ne prokuham ....
I sve prokuham ..
Tanyulya
zašto kuhati pasterizirano mlijeko? Kuham samo selo.
Aygul
Citat: lifans

Djevojke, trebate li kuhati pasterizirano mlijeko iz kutije ili ne?
pasterizirano se mora prokuhati, ali ne i kuhati, jer se u protivnom mliječni proteini uništavaju, što dovodi do heterogene strukture.
Ultra-pasterizirano i sterilizirano mlijeko ne treba kuhati, već je prošlo odgovarajući temperaturni tretman, zagrijavamo ga samo na željenu temperaturu
Aygul
Citat: Ponoćna dama

Aygul, ali ako je bugarski bacil prijavljen u kvascu, a postoji zasebni kvasac za acidofilni bacil (ovo je u Vivu), kako onda daje povlačenje, ako to uopće ne bi trebalo biti ??
I dalje se može povući ako se ne poštuje temperaturni režim.
Predgrijete li mlijeko? Mjerenje? Imate li problema s temperaturom tijekom kuhanja? Mjerite svaki sat.
Elena Tim
Citat: Florichka

I koliko milavinskog kefira fermentirati za 1 litru? Prije sam ga uzimao 3,2% za svježi sir, a sada ga možete sami napraviti od mlijeka u Orsiku.
Irac, uzeo sam 200 ml za teglu od dvije litre. To znači da je potrebno 100 ml po litri. Mlijeko je postavila na sobnu temperaturu, plus Milavu ​​držala je pola sata na stolu u čaši, samo da se ugrije. Držala ga je u fermentoru 5 sati, a zatim ga promiješala i stavila u hladnjak. Zatim ga je s vremena na vrijeme promiješala tako da se ravnomjerno ohladi i ne fermentira duže nego što je potrebno, tada neće biti pretjerane kiselosti.
Ali sve ovo, opet, je ono što volimo, jer svi imaju različite ukuse.
Ponoćna dama
Citat: Aygul

I dalje se može povući ako se ne poštuje temperaturni režim.
Predgrijete li mlijeko? Mjerenje? Imate li problema s temperaturom tijekom kuhanja? Mjerite svaki sat.
Sterilizirano mlijeko, nemojte kuhati ili zagrijavati, makar samo na sobnoj temperaturi. Pripremljeno u aparatu za jogurt. Pod jednakim uvjetima kuhanja ne traje od Activije, od Viva i naše bjeloruske - traje. Pa, u bjeloruskom, na primjer, možda postoji acidofilni bacil, ali u Vivu ne bi trebao. Općenito, što god netko mogao reći, ali svejedno, mi biramo što je prikladnije, pa ću zasad ostati na Activiji.
Aygul
Ponoćna dama, ili možda zagrijati mlijeko prije dodavanja Vivo?
Elena Tim
Citat: Aygul

Ponoćna dama, ili možda zagrijati mlijeko prije dodavanja Vivo?
Grela je beskorisna.
Ninelle
Citat: Tanyulya

zašto kuhati pasterizirano mlijeko? Kuham samo selo.
jer, ne znam kako i tko je pasterizirao i sterilizirao mlijeko, kako se čuvalo i kako su se poštivali uvjeti skladištenja prilikom isporuke. Kako je bilo spakirano itd.
Aygul
Citat: Elena Tim

Držala ga je u fermentoru 5 sati, a zatim ga promiješala i stavila u hladnjak. Zatim ga je s vremena na vrijeme promiješala tako da se ravnomjerno ohladi i ne fermentira duže nego što je potrebno, tada neće biti pretjerane kiselosti.
Lenusik, misao se može pratiti
Da ne bi bilo kiselo i da nije ljepljivo, isključite ga malo prije nego što je kuhano. Jer svi znamo (tko je mjerio temperaturu) da kad jogurt zgusne, temperatura mu raste. Stoga je to jogurt, poput kiselog vrhnja, koji ranije isključim i košta sat ili dva bez zagrijavanja, a zatim u hladnjaku. Ne kiseli i ne hrče.
NikLana
Citat: Ninelle

jer, ne znam kako i tko je mlijeko pasterizirao i sterilizirao, kako se čuvalo i kako su se poštivali uvjeti skladištenja prilikom isporuke. Kako je bilo spakirano itd.
No, ako se nisu poštivali uvjeti skladištenja i proizvodi nisu pakirani u skladu s propisima, tada nikako ne možemo pomoći da posao zakipi. To posebno ne vrijedi za velike gradove, dok se u njega unosi mlijeko, nešto će se već razvesti, pogotovo ljeti.
RepeShock
Citat: Admin
Trošak jednog pakiranja je 199 rubalja (za jednu fermentaciju 1 litre mlijeka)

Nije baš humana cijena.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha