BBQ umak (za svaki dan i očuvanje)

[Natasha]

Natasha, za tvoje zdravlje! Muškarci znaju gdje treba zamotati krugove i gdje se čuvaju ukusne staklenke. Hitno promijenite mjesto staklenki i pripremite drugi dio umaka

[Admin]

Admin, Tatyana, napokon je odlučila skuhati umak i nakon ponovnog čitanja recepta, pitanje "Svježi đumbir, 4 komada od 4-5 cm." koliko je ovo? Nikad nisam radio ništa s imber i ne mogu ni zamisliti kako to utječe na okus. Kako vinski ocat možete zamijeniti jabučnim?

"Svježi đumbir 4 komada, 4-5 cm." koliko je ovo? Nikad nisam radio ništa s imber i ne mogu ni zamisliti kako to utječe na okus.

Đumbir raste i prodaje se u gomoljima dugih korijena i različitih debljina. Koristim srednji korijen. Od takvog korijena odrežite oko 4-5 cm i ogulite ga, a zatim naribajte na sitnoj ribežu.

Ako ga koristite svježi, u čaju, tada su njegov okus i miris začinjeni, možda ne za sve.
U ukupnoj masi, u marinadi, đumbir daje umacima i hrani vrlo dobar okus, pojačava - ali ne ubija okus umaka, već naglašava.

Uzmite ocat po svom ukusu, bilo koji - ako vam se više sviđa.
U konzervaciji koristim prirodno (nekemijsko) vino i jabučni ocat.

Tanya, hvala ti puno, recept je prekrasan, umak je vrlo ukusan. : girl-yes: sad ću nabaviti svoje, a ne kupiti, za mene je sve u umaku kako treba

[Tanyusha]

Tanyusha, za tvoje zdravlje!
Da, umak je ukusan i prirodan. Neće dugo trajati, jestiv umak je vrlo visok

Čekam polaganu i proučavam recepte na internetu za nju. Slučajno sam naletio na rebra, gdje su prije polaganja gusto podmazani BBQ umakom. Čini mi se da je vaš recept najprikladniji za ovo, sigurno ću to učiniti na jesen. I na istom mjestu naišao sam na recept za umak od karamele s malinama za roštilj. Napisano je na engleskom, ali želim kasnije prevesti i probati.

[Ira]

Ira, za tvoje zdravlje!

Danas sam isprobala novu sporu bebu, čini mi se da će se ona nositi s tim događajem

I javit ću se.
Ove godine smo posadili sadnice, sve obilježili znakovima i krenulo je: otišao sam u bolnicu, zatim je mačka pala s balkona, zatim je moja majka zagrmjela za operaciju. Kao rezultat toga, do trenutka iskrcavanja bile su 2 polužive osobe i 1 poluživa mačka. Postoji samo mačka bez ozljeda i drugih bolesti, ali ona je glatko odbila zasaditi našu šumu. Posađeno na kraju s prekidima, mjesec i pol dana, zaboravljajući na znakove. Dno crta: ispalo je da je ono što nije umrlo trešnja! Veliki korijeni rajčice 5-7.
Tražila sam što se s njima može učiniti, naišla sam na ovaj recept.
Prokuhao sam kantu cherry rajčice, protrljao je kroz sito, zatim dodao papar, đumbir, sol, izvadio ostatke vinskog octa, ali stavio manje, 500 ml na 4 kg mase rajčice, dodao šećer i stavio u pećnica da se krčka. Stajao sam noću, danas ću kuhati i gurati banke. Još uvijek je tekuće konzistencije, više sliči marinadi nego umaku. Mislim da će krila u njemu biti neusporediva! Danas ću pokušati u njemu napraviti svinjetinu.

Dno crta: ispalo je da je ono što nije umrlo trešnja!

Evo, ova se fraza jako nasmiješila
Anita, nadam se da umak djeluje. Treba još ispariti, potamniti. Kad je volumen velik, isparavanje je sporije.
Mogu li se njegovi dijelovi kuhati na štednjaku? I to ispod pokrivača! Umak će stajati jako dobro. Takve umake ne jedem puno (čak ni svoj), a na vratima hladnjaka imam dobro otvorenu litrenu bocu - trošim je postupno.

Radujemo se novim dojmovima!

Kako mi je nedostajao takav recept? Recept mi ​​se jako svidio, morat ću ga napraviti, inače moj sin jako voli kečap, pa ću svoj napraviti bolje od kupljenog. Hvala Tatiana!

[Natasha]

Natashaprobajte ovaj umak od kečapa
Nadam se da će se mojem sinu svidjeti ovaj ljuto-slatko-začinjeni umak s primjesama roštilja

Siguran sam da će mi se svidjeti, jer kao i uvijek kupujem Magyar, a začinjen je.

Tatiana, hvala na receptu !!!! Jesam, ali vjerojatno sam ga previše kuhao, jer sam dobio 1,5 litre. Ali ukusno !!!!!!! Suprug i ja za večerom smo nagovorili 150 grama umaka. Jako mi se svidio, trenutno ga dovršavam i započinjem drugu utakmicu.

[Olya]

Olya, u vaše zdravlje i supruga!

Imam bocu umaka mirno na vratima hladnjaka - normalan let! Također ga ne mogu često jesti, iako me privlači da ga mažem na kruh

Olya, dok ima jesenskog povrća i prilike - skuhajte nekoliko porcija umaka - nećete požaliti

Izvještavam: skuhao sam umak, smotao ga u staklenke, ostatak roštilja iskoristio za marinadu. Izašao je takav ukusan da ćete lizati prste, pojesti um, ukratko, ne možete ustati da umrete. Pukli su šiš ćevap i nisu pitali za ime!
Mislim da će biti bajke s pilećim krilima.
I također mislim da to ne miješam, ali od šljiva ... ove godine jako boli i brzo sazrijeva i odmah otpada.

[Anita]

Anita, za zdravlje cijele obitelji, za ljubitelje roštilja Uz ovaj umak sve će ispasti ukusno

Nisam probao sa šljivama.Ali možete riskirati, čini mi se da će biti ukusno, tako bogat sastav

[Admin]

Admin, ali možete li balzamični ocat? To je i grožđe ... Hoće li utjecati na okus?
Ne znam, na moju sramotu, u čemu je razlika
A onda sam prošetao najbližim supermarketima i nisam vidio vino.

[Daša]

Daša, možete se promijeniti ako nema druge
Melem još uvijek ima prigodan miris i aromu dodataka i bilja, a skuplji je od običnog octa.

Sad ćete opskrbu ocatom-uljem-soli vršiti od proljeća, a slijepe probe radim, kupujem postupno

[Admin]

Imam 2 staklenke od 0,7, zimi ćemo probati
Pronađen ocat na akciji grožđe, crveno. Vina dobro nigdje! Na raskršću je bilo ispod 300 rubalja, nenashensky. Stavio sam manje papra, djelovalo je ljuto. Ostalo je prema receptu, samo što sam ja jače prokuhao da bude gušći.
Admin,

Sve je gotovo i skriveno! Zimi će se imati što uživati! Daša, na tvoje zdravlje!

[Tatjana]

Tatjana, spremio se i ove godine za roštilj, pronašao recept za začinjenu stolnu marmeladu od cherry rajčica. Jesu li ukusi slični? Oboje vjerojatno neće učiniti, jedno ... Postoji li razlika između njih u gotovom okusu? Sastavi su slični. Marmelada je gušća mislim

[Daša]

Daša, ukusi se malo razlikuju, jer kad se lome komadiće povrća miješalicom, okus se uvijek mijenja - ovaj sam trenutak primijetio dugo, za sve umake. Ali to ne znači da su marmelada i umak bezukusni, već se ispostavlja drugačiji okus, samo malo drugačiji.

Marmelada je dobra kao prilog, za kruh, za pljeskavice ... tada posvuda. U principu, ako gotovu marmeladu razbijete miješalicom (čak i zimi), dobit ćete i okus umaka.
Umak - jest, a u Africi je umak energičniji u smislu umaka.

Inače, u hladnjaku imam bocu umaka od prošle sezone, već otvorenu - ali bez ikakvih znakova kvarenja, dobre kvalitete kuhanja i dobro konzervirane. Nažalost, ne mogu ga koristiti često, koristim ga malo, ne često, ali nikome ga ne dajem, čak ni zetu, iako neprestano pokušava

i nastavljam lizati usne po ovom umaku ... ove sezone ću ga sigurno skuhati ... sad praktički osjećam okus ovog umaka, što znači da sam prije toga sazrio i vrijeme je za kuhanje)))

[Lena]

Lenaako volite tako bogat umak u obitelji, skuhajte ga za roštilj, svidjet će vam se

Samo se pripremite za pokusno vrijeme da biste zimi imali vremena kuhati još nekoliko serija - brzo završava

A moja otvorena staklenka sigurno stoji od proljeća, otprilike 3 mjeseca, mislim. Ostalo je malo, trajalo je do nove žetve. Pa, stvarno mi se svidjelo! Uz kotlete, grumenke, pizzu

Oh, za pizzu, za kotlete, za pljeskavice ... bit će baš kako treba, možete lizati prste

Oh, za pizzu, za kotlete, za pljeskavice ... bit će baš kako treba, možete lizati prste

Pa, ovo je općenito nekako primamljivo ... a neki mi još uvijek govore da se zadirkujem ...

i nastavljam lizati usne po ovom umaku ...

Oblizuješ usne ...
A ja već idem u Food City po sirovine za ovaj umak!

Ahh !!! Izrezao sam sve u lonac, uzeo papar, ali nije vruće! Uopće. Potpuno. Kako bugarski! I uzeo sam ju jučer na dva različita mjesta !!! Imaju takvu dostavu.
Morat ćemo odgoditi kuhanje do večeri ...
ja dodajem
Došao sam do sjemena, tamo je to oštro. I grizla napojnicu po cijelom tijelu, makar i samo kanu.
Hoće li se sjeme slomiti miješalicom ako ih stavite u ukupnu masu?

Hoće li se sjeme slomiti miješalicom ako ih stavite u ukupnu masu?

Možda se neće potpuno slomiti. Morat ćemo pokušati

Ili dodajte crveni ljuti prah u ovu papriku, kajensku

Tanya, pojasni, pliz na đumbiru: 4 komada od 4-5 cm - duljina, širina, debljina? ))))) Pretpostavljam da je u dužini, ali ostalo nije važno? Možete li procijeniti u gramima? Pa, kako ne bi pretjerali ili, naprotiv, ne izvijestili

Pretpostavljam da je dugo, a ostalo nije važno?

Irisha, pretpostavljaš točno
Plus ili minus ovisi o vašem ukusu. Đumbir neće dati jak okus, ne dominira u umaku. Ali obavezno stavite umak

[Tatjana]

Tatjana, je li rajčica nužno crvena? Imam nešto čokoladne trešnje, bliže smeđoj boji. S ovim možete? Ili boja nije bitna?

[Elena]

Elena, prošle godine sam ga radila u slivovima, cvjetovi trešnje bili su crveni, crni i žuti. Ove godine ću raditi od ne-trešnje. Glavna stvar je da su rajčice slatke.
Puknuli smo ovaj umak cijelu zimu, dao sam ga na poklon, pa su ga ljudi samo jeli s kruhom. Prijatelj je popio pola limenke na roštilju, uspjeli su je odnijeti.

[Tatjana]

Tatjana, je li rajčica nužno crvena? Imam nešto čokoladne trešnje, bliže smeđoj boji. S ovim možete? Ili boja nije bitna?

Obožavam okus crvene cherry rajčice, imaju svoj okus i aromu, a imaju malo tekućine, umak je gust.

Okus i boja rajčice odredit će boju i okus samog umaka. Stoga odaberite prema ovim pokazateljima.
I tako ... učinit će bilo što, čak i crno, samo ako je okus sam po sebi ugodan, a zatim će set začina i dodataka izgladiti okus rajčice.

[Tatjana]

Tatjana, hvala, pa i moj će to učiniti. Sad sam otišao i pogledao, zovu je tamna čokolada.

A umak će ispasti "čokoladan". Čekamo recenzije
A ovaj umak vrijedi kuhati i ... mnogo, puno, uvijek nije dovoljno

[Tatjana]

Tatjana, sad ću na đumbir i papar. Bit će razloga da isprobate miješalicu, ovo je jedina mlaznica koja nije isprobana. Kako kuhati, odjaviti se. A mi volimo ove rajčice.



Tatjana, je li to dovoljno?

[Tanečka]

Ispunio plan za ovaj umak
Istina, dugo to kuham. Radio sam to i te godine, postaje gušći, sviđa mi se. 3 sata na 105 stupnjeva MV. Bile su 3 staklenke od po 0,5 litre i još pola čaše za trenutne potrebe
Tanečka, Hvala vam!!

Trčao sam čitati o lechu, ovo je moj obvezni program

[Tatjana]

Tatjana,

A umak će ispasti "čokoladan". Čekamo recenzije

Izvještavam.

Budući da moja previdljiva (da, razmažena) voli samo homogenu masu, morala sam utrljati umak
Dugo sam je kuhala, moja trešnja u čokoladi je vrlo mesnata i masa je ispala tekuća. Napravila sam jedan i pol recept.
Od četiri litre
ispostavilo se ovaj iznos
Ispalo je da je boja čokolada
Fotoaparat ne prenosi boju koliko god se trudio.
Ukusan, ali puno octa za moj ukus, sljedeći put ću smanjiti ocat. Nije bilo smeđeg šećera, zamijenio sam ga običnim bijelim, ali ovdje svi pričaju o okusu šljive .......
Uzeo sam 1 kg šljive za 2 kg rajčice.

Zanimljiva mješavina rajčice i šljive u ovom umaku - i kakav je bio okus?

Ipak pokušajte ponoviti umak od rajčice + smeđi šećer, koji daje okus karamele - pa, kao da ispadne BBQ umak

O octu: Svježi umak uvijek ima lagan okus octa. Umak s vremenom ima sve bolji okus
Iz "tehničkih" razloga sada ne jedem puno ovog umaka, pa svaki put kad se nečemu doda, samo je boljeg okusa. Okusa octa odavno više nema, a umak imam drugu godinu u hladnjaku i nema problema

Nekako mi je bliže podijeliti ove umake u različite posude: odvojeni roštilj od rajčice i zasebnu šljivu sa zelenim bosiljkom

[Tatjana]

Tatjana, ispalo je ukusno,

smeđi šećer

Nažalost za mene je skupo.

[Lena]

Nažalost za mene je skupo

Lena, Oprosti

Dijelit ću svoje čips: kupujem smeđi kulinarski šećer, samo zbog okusa i mirisa karamele. I uvijek kupujem unaprijed, ako je moguće, i zasad ga čuvam kako bih ga koristio tamo gdje takav šećer može uvelike utjecati na okus gotovog jela (kao u ovom umaku, na primjer)
A tijekom godine kupujem i druge aditive, poput raznog octa, balzamika, maslinovog ulja (uvijek čekam dobre popuste na ove proizvode u supermarketu), a zatim se zališem njima. Trenutno će se moje zimske zalihe maslinovog ulja koristiti za očuvanje sušenih rajčica))
Mogu reći i o nekim vrstama alkohola))

[Tatjana]

Po savjetu Tatjana prošle godine, opskrbljen octom zimi, ulovio prirodno vino. A na proljeće sam kupio kilogram smeđeg šećera, također za promociju. Sve je ovo posebno za ovaj umak)

Što si ti, koliko god dobro učinio

umak mi je u hladnjaku drugu godinu

Bojim se da mi to neće uspjeti. Sin, ljubitelj takvih umaka, neće dati toliko vremena da odstoji.

Uvijek kupujem unaprijed

I ja radim zalihe od jeseni, ali postoji jedno "ali" do trgovine koju izlazimo jednom mjesečno i radimo zalihe mjesec dana. Suprug je stalno na poslu, nema vremena za trčanje uokolo tražeći popuste. A nema ni dodatnog novca za svakakve kulinarske užitke. Iako moj suprug ima vojnu mirovinu, ona još uvijek nije velika. Svaka lipa je bitna, također morate dodatno zaraditi. Dakle, zaslijepio sam ga od onoga što je bilo, rezultat je bio zadovoljan.

[Lena]

Dakle, zaslijepio sam ga od onoga što je bilo, rezultat je bio zadovoljan

Lena, Dobar posao
To je također vrlo važno, stvoriti dobar proizvod vlastitim rukama i slasno nahraniti cijelu obitelj - puno košta

[Tatjana]

Tatjana, Pokušavam shvatiti što bi bilo ukusno, a ne skupo. I okus karamele u receptu ... Nema veze, šećer možete i karamelizirati. Da nisam odmah pogodio?

A ako dodate suhe šljive?
Pitam se što se događa

I mene zanima

Zapravo, ovaj je umak tako bogat okusima, promišljen i dobar ... Ne želim ništa mijenjati u njemu ... ovo je već previše