Berlinska mesna štruca

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Berlinska mesna štruca

Sastojci

mljeveno meso 750 g
šampinjoni ili bilo koje gljive 200 gr.
umak od rajčice 200 gr.
voda 100 ml
ustajali bijeli kruh 150 g
raste. ulje (ili bilo koju masnoću na koju ste navikli) za prženje 2-3 st. žlice
zelje (kopar, peršin, celer) 1 svežanj
sol, papar, muškatni oraščić ukus

Način kuhanja

  • 1. Dva puta provucite meso kroz mlin za meso. Najbolje je ako je to svinjetina + teletina u jednakim dijelovima. Željela sam da bude manje kalorična, pa sam se ograničila na teletinu. Dobiveno mljeveno meso posolite i popaprite, začinite muškatnim oraščićem.
  • Berlinska mesna štruca
  • 2. Od mljevenog mesa oblikujemo kolač (ili dva, ovisno o veličini vaše posude za pečenje), u sredinu torte stavimo gljive na pari na maslacu (ja imam bijele), posipamo ribanim bijelim kruhom (uzeo sam domaće krušne mrvice) i smotajte kolač u rolat ...
  • Berlinska mesna štruca
  • 3. Pržite roladu u loncu na masnoći dok ne postane svijetlosmeđa.
  • Berlinska mesna štruca
  • 4. Stavite roladu u vatrostalni oblik, napunite je umakom (ovdje možete maštati i, na primjer, kombinirati kiselo vrhnje i rajčicu u umaku), stavite hrpu začinskog bilja, pokrijte folijom i pirjajte u pećnici na srednjem zagrijavati dok ne omekša. 15 minuta prije kraja kuhanja uklonite foliju i pustite da se rolada zapeče na vrhu.
  • Berlinska mesna štruca
  • Berlinska mesna štruca
  • Berlinska mesna štruca
  • 5. Postoji još jedna mogućnost kuhanja. Pržene kiflice uliju se izravno u mangalu s umakom i dinstaju na štednjaku ispod poklopca. na vama je da odlučite. Poslužite rolat s krumpirom (na primjer, rajnski krumpir) i umakom u kojem je pirjan.

Jelo je dizajnirano za

6 porcija

Vrijeme za pripremu:

1,5-2 sata

Program kuhanja:

štednjak, pećnica

Bilješka

Lijep kotlet za razne svakodnevne jelovnike. Od navedene količine dobio sam dvije srednje rolice. Jedan je već potrošen za večeru.

Izvor: Internet, kao i: N. Varaksina Mršavljenje je ukusno i pametno. - Nikolaev, 2003. - str. 143

MariS
Ukusna rolada - morate probati! Više volim pečenje u umaku. Hvala vam, Lena!
tuskarora
Ja također, nra umak. Imao sam svoj gusti sok od rajčice, utrljao sam u njega češanj češnjaka i stavio žlicu domaćeg vrhnja i ulivao ovo u njega. Glavni recept navodi umak od rajčice. I razumijejte kako želite. Dakle, ima mjesta za maštu.
Maline
Zanimljiv recept!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha