Dom Kulinarski recepti Mesna jela Nacionalna jela od mesa Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)

Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)

Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)

Sastojci

Za test:
Brašno 300 g
Mlijeko 150 ml
Jaje (imam dvije prepelice) 1 računalo. mali
Rafinirano biljno ulje 1 žlica. l.
Suhi kvasac 1 žličica
Šećer 1 žličica
Sol u tijestu 1/3 žličice
Za svinjetinu s povrćem:
Masnija svinjetina ili govedina (piletina) 300-400 g
Lukovica luk 1 velika glava luka
Mrkva 1 računalo. Srednja veličina
Krumpir za kuhanje 5-6 srednje
Kiseli kupus 1,5 šalice
Meso ili pileća juha 0,5 l
Suhi češnjak, sol, mljeveni papar, lovorov list, piment. ukus
Šećer ukus

Način kuhanja

  • - Zamijesite tijesto jedan sat prije kuhanja i ostavite da se diže na toplom mjestu.
  • Pripremite ostatak hrane.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • - U širokom loncu (kuhao sam u Shtebeu u načinu "Prženje") pržite nasjeckanu svinjetinu, luk dok ne porumeni i mrkvu. (10 minuta). Dodajte začine, sol i papar.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • - Dodajte kiseli kupus, promiješajte i postavite način rada "Kaša", tlak 0,7, vrijeme 5 minuta.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • - Dok se kupus dinsta, kuhati ćemo štrudlu.
  • Pola testa treba razvaljati u pravokutni sloj debljine 0,3 -0,4 cm. Zatim podmazati mekanim maslacem (imam mješavinu rastopljenog i biljnog ulja), posuti sitno sjeckanim koprom (začinsko bilje). Čvrsto zarolajte i stegnite uz rub.
  • Ako kuhate u jednostavnoj, širokoj posudi, možda ćete moći smjestiti cijele kiflice tijesta.
  • - Podmažite rolat maslacem, izrezan na komade od 1,5-2 cm. Ostavite za probu ispod plastične folije.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • - Krumpir narežite na velike kocke, dodajte sol, ulijte u lonac, ulijte mesnu juhu. Juha bi praktički trebala prekrivati ​​krumpir, ali ne smije prelaziti njegovu razinu.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • - Dalje, uzmite posudu biljnog ulja. Svaka rola umoči se u ulje i sa svih strana "okupa" uljem.
  • Zatim pripremljene kolutiće stavite na vrh u jednom sloju, a ne čvrsto, s obzirom da se tijekom postupka pripreme proizvodi od tijesta s kvascem povećavaju.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • - Izlažemo program "Kaša" u Shtebi, pritisak - 0,3, vrijeme - 15-20 minuta, ovisno o "hrastovosti"
  • krumpir.
  • Ako kuhate u običnoj loncu, poklopite i pirjajte na najmanjoj vatri dok krumpir ne omekša (oko 30 minuta).
  • To su tako bujne role.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • Zatim kiflice morate izvaditi iz posude, pažljivo odvajajući nožem ako su malo zalijepljene. Stavite na tanjur, poškropite uljem da bude suho i pokrijte da se ugrije.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • - Pomiješajte ostatak sadržaja naše šerpe i poslužite s kiflicama. Neke komade mesa zadržao sam netaknutima, a neke sam podijelio vilicom na male komadiće.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
  • Od druge polovice tijesta napravljen je vrlo ukusan kolač.
  • - Umiješao sam kopar u tijesto, oblikovao kolač, poškropio maslinovim uljem infuziranim začinskim biljem (inzistiram na sebi), posipao adigetskom soli, utopio polovice maslina u tijesto i na vrh dodao naribani parmezan i slatku suhu papriku, mješavina provansalskog bilja, dala je torti vremena da se digne u pećnici za pizzu Princess na neljepljivoj podlozi i peče dok ne omekša.
  • Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Bilješka

Pokušao sam jelo učiniti dijetalnijim, pa sam uzeo svinjski fižol. Ispalo je jako dobro.

Ali! Da biste u potpunosti uživali u njemačkom okusu, za ovaj je recept bolje odabrati meso masnije. A da bi bilo potpuno autentično, tada upotrijebite svinjsku mast ili pržite meso i svinjsku mast zajedno s lukom i mrkvom.Masnoća je vrlo često prisutna u njemačkim receptima ove vrste, posebno kad se pomiješa s kupusom.

Po istom principu možete kuhati piletinu u komadima, prethodno je prživši, poput svinjetine ili govedine.
Kiflice s jednim koprom ispadnu bljutave pa na nadjev možete dodati prženi i popaprljeni luk, a pržene gljive s lukom još su ukusnije. Ako se ograničite na kopar, tada ga možete malo pomiješati s češnjakom i soli.

Dobila sam 4 pune porcije. Sutradan je krumpir s mesom, prožet kupusom, bio još ukusniji. Pa, ovo je očito očitovalo učinak naše svakodnevne juhe od kupusa!
U većoj i široj šerpi povećajte količinu hrane i pokušajte sve tijesto uklopiti u obliku kiflica.

Kiflice se mogu jesti umočene u umak od fermentiranih mliječnih proizvoda.

Mihaska
Radostan! Kako je to ukusno! Jednostavno nema riječi! Napravila sam kiflice s prženim lukom, kao što imate i vi u jednoj od opcija. Ali, zadovoljavajuće do užasa. Zastrašujuće je to što ne možete sići s tanjura! Ovo bi trebalo kuhati tek nakon štrajka glađu kako biste se nagradili za dugo pothranjenost!
Hvala na ljepoti!
Chuchundrus
Rada-dms, dobro, Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Hvala na podsjećanju
posetitell
Hvala vam puno na receptu, prekrasan je
Je li moguće u tijesto dodati vodu umjesto mlijeka (mlijeko ne mogu imati) ili će tijesto ispasti loše?
Kara
Needlewoman Od jednostavnih proizvoda, takvo remek-djelo navayala, odnio sam ga u oznake
Elena Tim
Oh, kako cool i neobično! Bravo, Olka!
Recite mi, mislite li da će se ove rolice kuhati u običnoj loncu? Ima li dovoljno temperature?
Iako će tu vjerojatno pomoći i pari, zar ne? Napokon, manti s kvasnim tijestom također rade i ništa, sve super uspijeva!
Ukratko, razgovarao sam sam sa sobom, skužio na licu mjesta i smirio se!
Hvala na pažnji!
Lipchanka
Zanimljiv recept I kako se sve lijepo služi. Već sam ga uvukao u moju bilježnicu.
Rada-dms
Citat: Elena Tim

Oh, kako cool i neobično! Bravo, Olka!
Recite mi, mislite li da će se ove rolice kuhati u običnoj loncu? Ima li dovoljno temperature?
Iako će tu vjerojatno pomoći i pari, zar ne? Napokon, manti s kvasnim tijestom također rade i ništa, sve super uspijeva!
Ukratko, razgovarao sam sam sa sobom, skužio na licu mjesta i smirio se!
Hvala na pažnji!

Ukratko,
Napravila sam reklamu za recept, i sve sam sebi objasnila! Ti si pametna Lenka! I hvala puno na tome !!!

U početku, u loncu, sugerirano je da se naprave svi takvi recepti koje sam pronašao. Samo bih napomenuo da je potreban s debelim dnom ili s neprianjajućim, kako bi se sve u tavi pržilo, a višak posuđa ne zaprljao.

Postavio sam to za Shtebu, želio sam eksperimentirati, nedavno ga imam, pa pokušavam.
A što se tiče količine juhe, mislim da je treba malo povećati, ako poklopac nije zapečaćen, ali ne i puno. I dulje meso dinstajte s kupusom, gotovo dok ne zatreba.
Ali čemu vas učim - vi sami s testom za vas !!!!
Rada-dms
Citat: Lipchanka

Zanimljiv recept I kako se sve lijepo služi. Već sam ga uvukao u moju bilježnicu.
Hvala vam!!! Nadam se da ćete ga jednog dana skuhati i navratiti kako biste znali kako ste uživali u ovom jelu?

Dostava je naše sve! Prvo ćemo upasti u oči, zatim proučimo recept, a tek onda zamišljamo kako će oduševiti prijatelje i voljene na našem stolu!

!
Rada-dms
Citat: posetitell

Hvala vam puno na receptu, prekrasan je
Je li moguće tijestu dodati vodu umjesto mlijeka (ne mogu mlijeko) ili će tijesto ispasti loše?

Hvaljen !!! Hvala vam!! Jako sam se trudila recept učiniti univerzalnim!

Ako možete koristiti serum, onda mi se čini da će test imati samo koristi. Ako ne, učinite to na vodi, jer se na tijestu bez kvasa na vodi rade jednostavne savijače. Nadjev za savijače je oštriji, zanimljiviji za sastavljanje i sve će biti u redu!
Rada-dms
Citat: mikhaska

Radostan! Kako je to ukusno! Jednostavno nema riječi! Napravila sam kiflice s prženim lukom, kao što imate i vi u jednoj od opcija. Ali, zadovoljavajuće do užasa. Zastrašujuće je što ne možete sići s tanjura!
Hvala na ljepoti!

Trudio sam se najbolje što sam mogao da bude dijetetskije, ali došao sam do zaključka da takvo jelo treba biti ukusno, masno da bi se jednom pojelo, i bilo je dovoljno za par mjeseci !!!!
Hvala draga moja što toliko podržavaš sve naše dobre djevojke i mene, uključujući!

OKO! Pohvalila se i sama! To znači da vaša podrška također povećava samopoštovanje !!


posetitell
Citat: Rada-dms

Ako ne, učinite to na vodi, jer se na tijestu bez kvasa na vodi rade jednostavne savijače. Nadjev za savijače je oštriji, zanimljiviji za sastavljanje i sve će biti u redu!

Hvala na odgovoru. Učinit ću to na vodi, iako punjenje nije oštrije, ali razmislit ću zanimljivije (oh, moje su se mašte popele, moram to zapisati). Tada ću napisati - kako je ispalo (sanjam da to napravim sutra, ne mogu to podnijeti !!!)
Mihaska
Citat: Rada-dms
podržavate sve naše dobre djevojke i mene, uključujući!
Divna si, draga moja !!
Rada-dms
posetitellkako se savijače ne bi osušile, poškropite ih uljem odmah ispod poklopca. Cekat cu!
Rada-dms
Kara, Ira !!
Hvala vam što ste ga unijeli u oznake, ovaj recept nije gotov sve dok sam ovdje napisao. Glavna stvar je da je ukusno meso dostupno!
A imam i dobrog pomagača u kuhanju i jelu, on pomaže kao osoba koja je izravno zainteresirana za rezultat!
A recept je gotov, od Nijemaca i "ruskih" Nijemaca! Upravo sam kuhala sa svojim malim nijansama.
anel
Rada-dms, divan, visoko umjetnički (izražen) pripremljen recept
Jako volim pirjani kiseli kupus, a ako dodam i štrudlu ...
Kara
To su samo vaše "nijanse" i napravite remek-djelo po jednostavnom receptu !!! A ovi, zainteresirani, jesu
Tumanchik
Pa vau ružičnjak! Olga je cijeli staklenik! Izgledaju vrlo primamljivo! Dobro napravljeno! Talenat !!!
posetitell
Ustala sam rano ujutro i skuhala ovo divno jelo. Moje nijanse - ne mogu puno, pa moram izbjeći: tijesto sam zagrijao u vodi - ispalo je sjajno (još jednom hvala vlasniku recepta za nagovještaj). Uzela je svinjsko meso s niskim udjelom masti (dobro, meni nizzyayaya i zhaaal), otkucala komade, prethodno ga prerezavši s obje strane. I dalje sam meso pržila (moj gastroenterolog ne bi smio znati, nemojte me se odreći, mislim, ako ga uopće ne pržite, neće biti tako dobro) na zagrijanoj svinjskoj masti s mrkvom, ružmarinom i majčina dušica (sve je svježe), pa dinstana s nasjeckanim medom suhe marelice turske, brusnice, žlica šećera (ne mogu ni luk, kupus, sve vrste ljutih začina). A sve ostalo je recept. Ujutro su imali gozbu za trbuh. Uh ... Svima želim dobrote za cijeli dan.
Rada-dms
Nikka, recept je zahvaljujući vama dobio nevjerojatan razvoj! I ja sam to želio učiniti, a dodao bih i slatko-kiselu jabuku! Hvala vam što ste podijelili svoje rezultate i iskustva!
Pa, melem za dušu koji se savijače temelje na vodi. Ovo proširuje opseg ovog recepta za gotovo sve !!
Eto, drago nam je! Hvala vam!!!!
posetitell
Citat: Rada-dms

a dodala bih i jabuku slatko-kiselu!

Zahvaljujem na originalnoj ideji. A u vezi s jabukom - da, to je ideja, sljedeća. samo stavi.
barska
Kuhano meso na pari kuhano je mega ukusno!
Rada-dms
barska, Nina! Hvala vam!!!
barska
Ukusno!!! Ukusno!!!!!!!!
Rada-dms
barska, Pitam vas u PM, kao stručnjaka!
lettohka ttt
Volim strudli !! Hvala Olgi na receptu i ideji za izradu kiflica, obično od prženog luka, recept ću sigurno isprobati !!! Fotografija je samo obor glave :-) :-) :-)
Rada-dms
lettohka ttthvala što ste pogledali moje (njemačke) borbe! I općenito, za uvijek pozitivne i tople kritike!
Fil treba začiniti nečim, nadopuniti zelenilom!
IvaNova
Ne kažem hvala, već hvala! : rose: Mislim da jelo zaslužuje mjesto na zimskom svečanom stolu.
Morao sam izvršiti neke prilagodbe recepta. Prvo, moje čudo ne podnosi termički obrađen kiseli kupus. Tako ona iz kuće izlazi ravno, a na ulici jede samo čips, pa sam kiseli kupus zamijenio svježim. Otrcano na ribežu kombajna, na kraju kuhanja postao je potpuno nevidljiv, ali mesu je dao vrlo zanimljivu notu. Kao drugo, odlučio sam da savijače ne umačem u maslac - svinja ionako nije vitka, nema potrebe za dodavanjem kalorija. Tijesto se mijesilo u aparatu za kruh i dizalo se tamo ispod poklopca. Brzo ga je isjekla, pustila da se malo digne ispod ručnika i poslala u tavu.Usudim se izvijestiti da nikada nisam probao tako ukusne "kiflice" kao ove skuhane štrukle. Zamijesiti pola tijesta. U širokoj, neprianjajućoj posudi s debelim stijenkama sve savršeno pristaje i kuha na pari. Minimum začina (koristio sam samo lovorov list i par alevih paprika graška) otkrio je okus mesa i povrtnog jastuka, bez da ga "začepim".
Hvala vam!
Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
Rada-dms
IvaNova, Irisha! Hvala na receptu! A dodaci su izvrsni! Jako mi je drago što me je recept obradovao, ne uzalud, pa sam probala! i sama je nešto zaboravila na njih, a zapravo, doista, čak i neki gosti mogu biti iznenađeni! Nisam razmišljala o ovom receptu u ovom duhu, ali uzalud !!! Puno vam hvala na povratnim informacijama !!!
Rada-dms
Citat: lettohka ttt

Volim strudli !! Hvala Olgi na receptu i ideji za izradu kiflica, obično od prženog luka, recept ću sigurno isprobati !!! Fotografija je samo obor glave :-) :-) :-)
Nadam se da ćemo uskoro skuhati zajedno !!
Anatoljevna
Rada-dms, Hachu takav! Kuhaj i hrani me! Ukusne stvari!
Rada-dms
Anatoljevna, ovdje prolazite certifikat, a ja ću se pripremiti za vas!
I evo još jednog izgleda, što tmen ima, začudo, ali recepti se preklapaju!


Kineske lepinje na pari s lukom i ljutom paprikom (Rada-dms)

Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)
Grifanya
: girl_romashka: A također je vrlo ukusno na kraju kad ste spremni staviti ga u pećnicu na 5 minuta da porumeni i onda se 2 dana ne puze
Lerele
Rada-dms,

Kvasac sa svinjetinom i kiselim kupusom u Stebi (Strudli aus Hefeteig mit Schweinefleisch und Kiseli kupus)


Dodano u nedjelju, 10. srpnja 2016. 13:24

Učinio sam to kod svog rođaka, prvo lopaticom, a zatim je izvukao.
Samo para u njemu nije dovoljno dobra, većina rupa je na poklopcu. Potrajalo je dugo i dodalo vode.
Rada-dms
Citat: Grifanya

: girl_romashka: A također je vrlo ukusno na kraju kad ste spremni staviti ga u pećnicu na 5 minuta da porumeni i onda se 2 dana ne puze
Dobra je ideja da ga zapečete! A drugi dan nikada ne iskradu, možda zato što su na vrhu poparjeni?! Jedemo ih kao kruh, čak ih narežemo na kriške.


Dodano u srijedu, 13. srpnja 2016. 20:51

Lerele, wow, kako su ukusni ispali! Jeste li radili kvasac ili na beskvasnom tijestu?! Stvar!
Nešto što već dugo nisam radio! Pa, kako se Kuzka snašla, bolje nego u crtiću, isplati li se raditi u njemu?
Lerele
Rada-dms, kvasac. Ali meni je ukusniji s okruglicama. To su točno onakvi kakvi su bili kiflice, a ne poput okruglica.
U bratiću neću više, na poklopcu su velike rupe, para se ne skuplja, odnosno ima je, ali sve je dugo kuhano.
Pa sljedeći put u crtiću.
Rada-dms
Lerele, Češće radim i knedle! I ja volim isto! Hvala na iskustvu kuhanja u Kuzki, tako sam i mislio. Zanima me je li poklopac prekriven folijom, hoće li se pregrijati?

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha