Punjeni gusji vrat

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: Židovski
Punjeni gusji vrat

Sastojci

gusji vrat 2
gusji želudac 1
žarulja 3
brašno 150 g
unutarnja guščja mast 100 g
prilog krumpir 1 kg

Način kuhanja

  • Priprema
  • Skinite kožu s vrata poput čarapa, stavite sam vrat na juhu, samo nam treba koža.
  • zašijte kožu iglom i koncem s jedne strane.
  • Pripremite mljeveno meso
  • Komadići (sitno nasjeckajte srce, želudac, sitno nasjeckajte unutarnju mast, luk. (Kašu nećete pokvariti lukom, što više, to bolje)
  • Sve posolite i popaprite.
  • Zatim dodajte brašno i promiješajte.
  • Dobit ćete suhu smjesu, sve komponente mljevenog mesa uvaljat će se u brašno.
  • Zatim gurnite ovu smjesu u vratove, ne jako čvrsto, i zašite vratove s druge strane.
  • Imam ove lijepe stvari.
  • Punjeni gusji vrat
  • Zatim je oguljeni i posoljeni krumpir stavila na dno kuhače za usporavanje i na vrat.
  • Koju sam na više mjesta probušio vilicom, da ne puknu.
  • Punjeni gusji vrat
  • Kuhala sam u visokom režimu 3 sata, a zatim, prije nego što je suprug stigao s posla, prešla sam na grijanje, otprilike 2 sata.
  • Nisam dodavao vodu, mast se postupno topila i slijevala u krumpir, od toga se krumpir pržio.
  • Ovako sam služio vratove

Vrijeme za pripremu:

5:00

Program kuhanja:

3 sata visokog načina rada, 2 sata grijanja

Bilješka

Moji dojmovi.
Uopće ne žalim što sam u mljeveno meso odlučio dodati brašno. Jako mi se svidio neobičan okus koji me podsjetio na nešto iz djetinjstva. Stalno sam se sjećao kakav je to okus ...
Po mom mišljenju, ovo negdje vrlo daleko podsjeća na okus kotleta iz školske kafeterije Smiling (očito dodano brašno)

Hir
Praktično židovski gefilte gelsele (preparirani vrat) S tom razlikom što se u židovskom punjenje temelji na brašnu i masti. Nešto manje trbuha
Ukusno je!
SchuMakher
Hir i ja sam mislio isto
Hir
Citat: ShuMakher

Hir i ja sam mislio isto
Mašun, ti i ja u posljednje vrijeme često razmišljamo u istom smjeru
SchuMakher
Kupit ću matzo .... vau, okreni se ...
natamylove
Cure, toliko volim ukus! Kuham sve vratove samo tako.
Hir
Citat: natamylove

Cure, toliko volim ukus! Kuham sve vratove samo tako.
Stvarno je ukusno. Moja je majka također stavljala komade jetre umjesto trbuha. Ponekad se brašno zamijeni i grizom.
SchuMakher
I s matzah unutre, da u Peysyu, da s pilećom juhom i kneydlahima ... draga moja ...
Hir
Citat: ShuMakher

Kupit ću matzo .... vau, okreni se ...
I moja matza se ne prevodi tijekom cijele godine. Moj je ukrajinski muž gunđa s pilećom juhom, a zimi volim koristiti kneidelach s matzo bujonom.
Hir
Mašun, pa opet u isto vrijeme razmišljali su o Kneidelsu
SchuMakher
i imamo je tijekom cijele godine ... i s juhom od graška, i sa sirom (otopljenim u mikro) i kajganom s njom ...
Hir
Citat: ShuMakher

i imamo je tijekom cijele godine ... i s juhom od graška, i sa sirom (otopljenim u mikro) i kajganom s njom ...
I baka ... i općenito svašta
SchuMakher
Izuzetno korisne stvari
natamylove
Oh, pa, vize su uklonjene, morate uštedjeti tisuću kanti, a vi i vaš suprug mahnite vam rukom.
Prijatelji su obećali sklonište, pa, zavodiš li ovdje?
celfh
Citat: ShuMakher

i imamo je tijekom cijele godine ... i s juhom od graška, i sa sirom (otopljenim u mikro) i kajganom s njom ...
Manyash, kako ćeš ići k meni, zgrabi ... trenutna nije juha od graška i ne kajgana, već matsuuuuuu ...
SchuMakher
Aha .... vi gljive prvo uzgajate
Hir
Znači, bum za kuhanje dobrota
natamylove
Dobro jutro, djevojke, kao da nisam spavala
Hir
Citat: natamylove

Dobro jutro cure - kao da nisam spavala
Kao što je moja baka govorila: "puši bachila"
Zhanna2
Pozdrav svima! Djevojke mi recite, mislite li da je sve isto, možete li to izvesti u multivarku? Ako da, koji biste način odabrali?
Hir
Zhanna2, isprobajte način posustajanja.
Tanya-Fanya
Vjerojatno će uspjeti način "gašenja".
Zhanna2
Hvala vam cure!




A koliko vremena za dostavu?
Tanya-Fanya
Crtić bih prvo zagrijao praznom posudom u načinu rada "prženje", prethodno podmazao posudu svojim omiljenim biljnim uljem (maslinovim, kukuruznim itd.). Ne znam mogućnosti i snagu vaše multivarke, stoga bih je, po mom mišljenju, ugrijao poput tave, bez odlaska, samo nekoliko minuta.
Sad sam dobro ušiveni vrat stavio u vruću posudu i čak bih ga vjerojatno malo spržio s obje strane.
A sad "gašenje" ili "čamčenje" (najvjerojatnije ista stvar) sigurno sat vremena.

Sretno!
Sjećate se podijeliti?
Hir
Zhanna2, ne trebate pržiti. Među Židovima su se shakeovi često pripremali istovremeno s drugim jelima. Na primjer, u juhi ili vruće ili cholent itd.
Ovako su kuhale moja majka i moja baka.
Inače, program "gašenja" u nekom multivarku neće raditi s malom količinom tekućine.

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha