Pilav (varijacija) (za TMH-10)

Kategorija: Kulinarski recepti
Pilav (varijacija) (za TMH-10)

Sastojci

Biljno ulje
(Uzimam suncokret,
ali možete i masline)
50 ml
Luk
može biti i više
lukom ne možete pokvariti pilav
1 glava luka
Mrkva 1 velika
ili 2 srednje
Meso
Moguće je još malo.
Idealno, janjetina.
U stvarnosti, svinjetina nije nemasna,
prošarano
300 g
Sol
sol se dobro raspršuje.
Uvjerite se i sami,
uvijek možete dodati malo soli
1. prosinca l.
Mješavina začina 1. prosinca l.
Riža
Uzimam dugo zrno predkuhano.
Pa i dalje isto pomiješano s divljinom,
sada ga imamo, nešto nije u prodaji
1,5 multist.
Voda 2.6 crtić
+2 Art. l.
Češnjak 3 zuba
srednje ili velike

Način kuhanja

  • Kupim začine gotove na tržnici, gdje ih miješaju orijentalci. Ako nemate takvu priliku, navest ću približni popis začina (špijuniranih na Internetu):
  • - sumac (naribana kožica nara)
  • - zira (kim)
  • - žutika nekoliko bobica
  • - crvena ljuta paprika
  • - kurkuma
  • - korijander
  • - majčina dušica, bosiljak - po želji malo, potrebni su svi ostali začini.
  • 1. Luk izrežite na polu prstenove srednje debljine i pržite 5-7 minuta u biljnom ulju na "Pecivu".
  • 2. Narežite mrkvu na trakice, sa bočnom širinom nešto manjom od pomfrita. Ako je mrkva duga, tada je dobivena slama "napola". Bacite na prženi luk. Pržite dok ne omekša (6-8 minuta).
  • 3. Meso narežite na velike komade (obično ih dobijem 3-4). Smještamo ih u crtić i malo ih pržimo s različitih strana. Istodobno pomičem luk i mrkvu bliže sredini kako bi se meso pržilo, a ne mrkva i luk.
  • 4. Smanjite način rada "Pečenje". ulijte začine, sol i dodajte 2 žlice. l. voda. Trudimo se - sok bi trebao biti ukusan i umjereno ili malo slaniji. Uključujemo "Gašenje" na 30 minuta *. Nakon 15 minuta. okrenuti meso.
  • * "Gašenje" 30 min. - to znači uključiti način "Gašenje" (1 sat - prema zadanim postavkama) i pratiti zaslon 30 minuta. Nakon toga isključite crtić.
  • 5. Meso punimo opranom rižom. Bez ljuštenja vlasca (uklanjajući samo vanjsku, prljavu košulju), zabojte repove u rižu. Napunite vodom.
  • 6. Uključite način rada "Pilaf".
  • 7. Nakon signala izvadite komade mesa i češnjaka, meso narežite na dijelove, na kockice. Ogulite češnjak, nasječite ga nasumično (postaje poput maslaca) i vratite svu ovu nasjeckanu dobrotu natrag u rižu. Promiješajte i ostavite najmanje 30 minuta. Gotov pilav još malo natucam.
  • 8. Stavite na tanjure i uživajte u okusu.

Bilješka

Već dugo planiram napisati recept, ali tek nedavno uvjerio sam se da je ovaj pilav vrlo blizu stvarnom -sensored-. Znalci, molim vas, nemojte puno kriviti, ako nešto pođe po zlu, recite mi bolje.

Veliko hvala na idejama nepoznatom uzbekistanskom voćaru iz sela Nikolaevka (Krim-kolovoz 2009.), Yani i alena1759 s mcooker-hrm.tomathouse.com.

Andyvit
Aleksandra, Razumio sam te. Ovdje sam objavio recept samo zato što sam ga skoro i sam stigao (uz pomoć drugova, ali sebe) i zato što se tema zove "Kaša, pilaf u polaganom kuhaču", a ovdje nije postojao niti jedan recept za pilaf. Uz to, za 10 recepata postoji malo recepata, ali osim toga, moj omjer vode nije standardni 1: 2. Općenito, ako modovi odluče da je ovaj recept suvišan, neću se uvrijediti
Aleksandra
To su različiti recepti. Svoje sam stavio na znanje, nema ih više Iz nekog razloga u odjeljku o multivarki nema poveznica na moj recept i najizraženije napisani recept - duplicirao sam ga odvojeno od temke koju su moderatori stvorili tako što su moj recept odvojili od multivarke

Pakat
Andyvit, ukloni iz imena "na uzbečkom" ...
Muslimanski Uzbeci su suniti, svinja je zabranjena, prljava životinja.
Zabrana je došla s Arapima, uzdignuta do religije, ali u biti logična.
U vrućim podnebljima Arabije, Srednje Azije i drugih svinjetina se brzo kvarila, bilo ju je lako otrovati. Židovi odatle imaju zabranu.
Već sam pisao o ovome i vjerojatno još moram ...
Stoga se vaš pilaf zove kako god želite, ali ne na uzbekistanskom.
Idite na temu "Istok je osjetljiva stvar ..."
Andyvit
Pakat, to je već bolje? Jednostavno sam daleko od ... pa, bez obzira na sve - kulinarski forum, stvarno. Da, iskoristio bih priliku i zahvalio vam se na receptu za šunku - radim to.
Aleksandra, Razumio sam te. Ispričavam se ako sam prvi put nešto oštro odgovorio.
Moderatori, ispričavam se što govorim izvan teme.
milena20111984
Hvala vam puno na receptu, vrlo detaljan i razumljiv. hvala, kuhano prema vašem receptu
Kseny
Andyvit, recept je vrlo blizak onome koji radim u "master pilafu", hvala na opisu postupka multivarke, samo želim probati.
Jeste li pokušali meso odmah položiti u obroke, da se kasnije ne biste petljali s njim? Vjerojatno tada trebate samo skratiti vrijeme pečenja i dinstanja ...
I koristiti drugu rižu, koja nije kuhana na pari? Na pari - s nekim neugodnim (za mene) mirisom i okusom. Ako ga prokuhate i iscijedite vodu, onda ništa drugo, a ako ne, onda to možete osjetiti u gotovom jelu.
Andyvit
milena20111984molim te - koristi
Kseny , Prilagodio sam recept krimskih uzgajivača piletine - oni kuhaju u cijelim komadima. Mislim da ovo ima smisla - nakon rezanja u dijelovima meso ispada sočno i nije prženo. Što se tiče predkuhane riže - ne osjećam ništa slično, možete li naići na lošu rižu? Mislim da možete probati bilo koju rižu, jer crtić ionako nije kotao, sve dok sva voda ne ispari, neće se isključiti
nastik
a ja imam 10k.
ovako radim:

suncokretovo ulje na oko - točim ga tako da je pokriveno gotovo cijelo dno
1 luk - pola prstena
1 mrkva - slamke, ako sam lijena, onda utrljajte na grubi ribež
pileća prsa (ja sam ljubitelj ..) 300 gr - izrezati na kockice oko 2 x 2 cm
riža 250 gr - moj maestralni "orijent" je bijeli dugozrnati ili "jantarni" dugi zrna na pari (ne volim na pari)
vode 500 ml
posolite žličicu - obično miješam s vodom
+ žličica nekog ukusnog začina za pilaf
3-4 češnja češnjaka - u koži

prvo sam smanjio u režimu pečenja 40 minuta - ulio ulje, zatvorio, izrezao luk - ubacio, zatim izrezao mrkvu - ubacio, promiješao, zatim izrezao okidač - ubacio, promiješao, pred kraj načina pečenja bacim začin, promiješam ga.
Pripremam rižu, vodu - bacam sol u vodu.
čim se oglasio signal, stavljam novi način "pilav" - palim start, bacam rižu, napunim je vodom, napunim češnjak, zatvorim poklopac i nakon sat vremena, AFIGOZNI POD
Lutam od njega
mina30
Andyvit
Hvala puno na receptu! Ispostavilo se da je pilav bio strašan! Moj sin i ja, suprug i ja smo progutali u jednom potezu. Sljedeći put neću kuhati od jedne i pol šalice riže, već od 2-2,5. Vidjet ću što će se dogoditi. Jedino što nisam izbacio iz začina bila je naribana kora nara.
mamusi
Andyvit, Pripremljeni pilav koristeći vaše proporcije. Kuhala sam s piletinom, pa sam preskočila fazu dinstanja ... nakon pečenja, odmah sam uključila Pilaf. Rezultat je ugodan.
RepeShock
Citat: mamusi
stoga sam propustio fazu gašenja

Ovdje nije potreban. s bilo kojim mesom. odmah narežite meso, naravno, a ne kasnije, kao prema ovom receptu)
mamusi
RepeShock, Irin, znam KAKO kuhaju pilaf ... Živim na jugu
Mene su samo zanimale proporcije ... i to je to ... ako osoba TO KUHA, onda neka ... možda je meso tako ... oštro

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha