Čokoladne lepinje Buchteln s čilijem (Buchteln)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Čokoladne lepinje Buchteln s čilijem (Buchteln)

Sastojci

vrhunsko pšenično brašno 400 g
mlijeko 70 ml
kvasac 20 g svježeg ili 7 g suhog
jaje 2 kom
žumanjak 2 kom
maslac 60 g
korica od 1 naranče ili suha korica 3 žličice
šećer 50 g
sušene mahune čilija (male) 1-2 kom
čokoladno crna 1 pločica (90 g)

Način kuhanja

  • Pa, odlučio sam se okušati na natjecanju
  • Tijesto se može napraviti ručno i u HP-u. Opisat ću obje metode.
  • Ručno ili miješalicom za tijesto
  • Pripremite tijesto: toplo mlijeko na sobnoj temperaturi, dodajte 1 žličicu. šećer, kvasac i 50 gr. brašno, promiješajte i ostavite da nabubri 20 minuta na toplom mjestu. Zatim od tijesta umijesite glatko tijesto, žumanjke, jaja, preostali šećer, otopljeni maslac, koricu naranče i brašno. Pokrijte tijesto i ostavite da se diže 30 minuta.
  • Zamijesio sam tijesto u HP-u
  • Dodajte sve sastojke za tijesto (mlijeko, jaja i žumanjke pomiješane vilicom, rastopljeni i ohlađeni maslac, koricu naranče, šećer i brašno) u kantu HP po redoslijedu koji je propisao vaš pekar za kruh i stavite "Tijesto" modu (imam 1,5 sati).
  • Na kraju programa (ili dokazivanja tijesta za prvu metodu), tijesto će se udvostručiti i biti prilično strmo. Podijelite tijesto na 15 dijelova, svaki razvaljajte u kuglu. Zdrobiti čili papričicu u mužaru. Nakon izravnavanja kuglica, napravite tortilje, u sredinu svake stavite po komadić čokolade i na vrh pospite malom količinom čili pahuljica.
  • Čokoladne lepinje Buchteln s čilijem (Buchteln)Čokoladne lepinje Buchteln s čilijem (Buchteln)
  • Ponovno oblikujte kuglice od kolača, nakon što ste dobro zapečatili šav, stavite u kalup na maloj udaljenosti jedan od drugog šavom prema dolje, pokrijte ručnikom i pustite da se diže 30 minuta.
  • Ovako izgledaju lepinje prije stavljanja u pećnicu.
  • Čokoladne lepinje Buchteln s čilijem (Buchteln)
  • Premažite lepinje rastopljenim maslacem ili toplim mlijekom. Pecite na 180 stupnjeva 30 minuta. Cool oblika
  • Čokoladne lepinje Buchteln s čilijem (Buchteln)
  • Dobar tek!

Bilješka

Na našem forumu postoje recepti za Buhteln lepinje Sanya i Strašila, ali budući da se recepti razlikuju i po sastavu sastojaka i po načinu pripreme, odlučio sam staviti svoj recept za "buhtelok"

Biber daje lepinjama pikantan okus, sljedeći put ću peći dvostruku porciju, ne više

Rada-dms
Slušati! To je divno! Da, sad ću često dodati takav nadjev bilo kojim lepinjama! Ništa vas ne sprječava da napravite nekoliko zajedno s drugima !!! Hvala na ideji i detaljnom receptu!
Kara
Ol, molim te! Glavna stvar je dobro ga zatvoriti kako ne bi curio
Rada-dms
Citat: Kara

Ol, molim te! Glavna stvar je dobro ga zatvoriti kako ne bi curio
U korijenu vidite, s tim imam vječne probleme !!!!
Kara
I ja imam
Ipatiya
Irakakva neobična kombinacija okusa! Uzeti na znanje!
Kara
Ipatiya, prvi put sam probala čokoladu s paprom u Salzburgu, u čokoladnici. Okus me jednostavno zadivio! Sad u nadjev uvijek dodam čokoladu i papar
Scops sova
Irin, mogu zamisliti kako je to ukusno. Jako volim čokoladu s paprom. A ovdje i u punđi
Kara
Larissa, probaj, dobiju se vrlo ukusne lepinje
Loksa
Kada mi je nedostajao ovaj recept?! Vjerojatno se negdje druži. Obožavam ljutu papriku i čokoladu s njom. Ira, hvala na receptu! a fotografija je ravna-smakota! Pečem!
Kara
Oksana, bit će mi jako drago ako ti se sviđa

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha