Jesetra solyanka (Steba DD1 i DD2)

Kategorija: Prvi obrok
Kuhinja: ruski
Jesetra solyanka (Steba DD1 i DD2)

Sastojci

hrskavica, glava, rep, krik
jesetra 100-150g
lukovice 2 kom.
mrkva 2 kom
korijen celera (pastrnjak, peršin) 100g
rajčica u vlastitom soku 400g
prekrupa od ječma 2 žlice. l.
krumpir 300-350g
slani krastavci 300g.
kiseli krastavac 1 čaša
kapari 2 žlice. l.
masline bez koštica i koštica Po 100-150g.
sok i korica 1 limuna
sol, sjemenke komorača, anis, kopar, crni papar, šećer

Način kuhanja

  • Poslije tebe isječenu jesetru ispod glavnog jela ostaju glava, rep, hrskavica i šuga. Ne oklijevajte odrezati 100-150 grama dobrog mesa s repa jesetre za ovo čarobno jelo. Ako planirate koristiti pulpu vizigija u hodgepodgeu, tada je lako doći do nje jednostavnim pritiskom vrha vizigija prstom na ploču i rastezanjem akorda kroz ovu "stezaljku" do kraja, kao da cijedeći sočnu pulpu. Ako ne, onda samo upotrijebite cijeli vizig. Prvo trebate kuhati juhu. Da biste to učinili, neoguljeni, ali oprani luk prepolovite i pecite na kriške na suhoj tavi. U posudu ulijte ječam, na njega stavite parnu košaru, u nju stavite ostatke jesetre (bez komadića mesa), pečeni luk, sjemenke i stabljike kopra, komorača, anisa, soli i zrna papra. Ulijte 2 litre vode, postavite način rada "Juha" na 0,7 tijekom 15 minuta. Dok se juha kuha, izrežite krumpir i celer na male kockice, tri mrkve i krastavce na ribežu, dodajte naribanu koricu 1 limuna. Rajčicu sameljite izravno u staklenku (možete zamijeniti 3-4 rajčice i 2 žlice paste od rajčice). Otvaramo multivarku i vidimo sljedeću sliku - bogata prozirna juha:
  • Jesetra solyanka (Steba DD1 i DD2)
  • Izvadimo parnu košaru zajedno sa sadržajem, a juhu i biserni ječam ostavljamo u posudi. U posudu dodajte sve preostalo prema receptu, osim limunovog soka. Način rada "Juha" postavili smo na 0,7 tijekom 3 minute. Kad se otključa, dodajte začinsko bilje i limunov sok. Ukusna, aromatična i zdrava juha!

Vrijeme za pripremu:

15 minuta + 3 minute

Program kuhanja:

Juha 0,7

Gala
Koja ljepotica!
Linadoc
Galina, Hvala vam! A slasnost je izvanredna, aroma je jednostavno nevjerojatna!
ang-kay
Razred! Obožavam riblju muljevinu!
irina23
Kako lijepo! Zanima me možete li to učiniti sa štukom? Nikad nisam kuhao riblju mečicu, a nisam je ni probao.
irina23
I kakva sjajna ideja o parnoj košarici! Sve odjednom u košarici i juha u tavi.
Linadoc
Angela, Hvala vam ! .... bilo je ukusno.

Irina, sa parnom tavom jako mi se svidio. Tamo sam u pupoljke stavljao i zrno papra i kardamom, pa sam ga izvadio sa sobom - ništa nije ušlo u juhu. A u zdjeli je bistra prozirna juha. Nisam probao sa štukom, ali kažu da je to moguće (ovdje su mi okupljeni stručnjaci). Dok su saznavali za štuku, jeli su sve ... od jesetre.
irina23
Hvala, pokušat ću s štukom.

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha