Natusichka
Hvala, potrčao sam pogledati!
kseniya D
Izvještavam. Tijesto sam napravila prema vašoj drugoj mogućnosti. Kad sam ga prebacio iz probne košare, malo je pao. Šteta, bilo bi prozračnije da sam se strogo pridržavala recepta i pekla u obliku. Pojeo sam komadić maslaca. Ukusno. Šteta što kore ne ostaju tako hrskave A opet, čini mi se da će kruh po ovom receptu s dodatkom grožđica biti stvarno dobar, kao što sam i učinio Proljeće... Hvala ti, Mashunya, na receptu.
Crni kruh Jednostavan i ukusan
Masinen
Ksenia, Oksan, svejedno ti je ispalo super !!
Da, najbolje je braniti u formi)

A kora je tanka !! A s grožđicama općenito bit će mmmmm. .. a ako dodate orašaste plodove, možete progutati jezik!
Vinokurova
Djevojke, je li to slatko? Nekako mi se čini kroz ove vaše slike da miriše na Borodino ... tako debeo, tako sladak ...
kseniya D
Ne, uopće nije sladak. Samo 1 žlica šećera. Ali ako grožđica ...
Vinokurova
Citat: kseniya D
grožđica
očito je ovo ključna riječ ... i, usput, jednom sam naišao na mješavinu Borodina ... tamo je bila grožđica! Ksun, izgleda li poput Borodinskog?
kseniya D
Ne, Alain, ne izgleda tako. Ja radim Borodinskog prema ovom receptu https://mcooker-hrm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 Pečem ga u pećnici i mijesim u kešu. Jako ukusno, najdraže mom suprugu.
Maša, žao mi je: oprosti: zbog poplave.
Vinokurova
ne, Ksyusha, Ne mogu slijediti vašu vezu ... očito to ovisi o značajkama peći ... trebate probati Marusin ...
Masinen
AlenKa, zbog slada sliči Borodinskom.
Isprobajte glavni recept.
Ksenia kuhana prema drugoj opciji)
Galina Byko
Trenutno nemam slada, ali mogu li ga zamijeniti koncentratom kvasine sladovine? A koliko dodati?
Vinokurova
Marusenka, hvala na savjetu ... crni slad je upravo tu ... vidjet ću kako će biti navečer ... pokušat ću danas, ali nemojte se ljutiti ako vas iznenada natjeram da pričekate, pečenje kruha je i dalje pjesma ...

ispalo je brzo s pireom od krumpira, jer je sve bilo u kući, a bilo je minimalno vremena ... činilo mi se da su čak i brže jeli nego što su jeli
Žao mi je što sam napisao u pogrešnoj temi

Masinen
Galina Byko, možete imati i kvašenu mošt, ali ne znam koliko.
Sladovina je tekuća i koncentrirana, možda 1 ili 2 žlice?
kukavica
Citat: Masinen

Galina Byko, možete imati i kvašenu mošt, ali ne znam koliko.
Sladovina je tekuća i koncentrirana, možda 1 ili 2 žlice?
Maria, oduševljena sam tvojim receptom! Sad čitam vaš posljednji komentar i razumijem da sam pretjerao s sladom. Koncentrirani slad kupio sam u pekarnici, ali imam 30 grama. samostalno sam dodao žlicu meda i malo korijandera. Hvala vam.
Kukičanje
Citat: Galina Byko
Možete li ga zamijeniti koncentratom kvasine sladovine? A koliko dodati?

Kvačica, Na ovu količinu brašna stavim 30-40 gr. sladovina ...
Masinen
kukavica, ovdje Inna piše da je to normalno.
Jednostavno nikad nisam koristio kvasnu sladu, jer imam suhi slad)
Inna, Hvala vam !!!
Galina Byko
Hvala vam!
Kupio sam slad i sigurno ću doći s izvještajem.
Masinen
Galina Byko, čekamo))))
Kukičanje
Citat: Masinen
Inna piše da je to normalno

Mašula, pa pišem o sladovini i kukavica o koncentriranom sladu, ali to je nekako, iako malo, ali ipak različite stvari ili se varam?

Mašulkin, sada sam i ja htio ispeći vaš kruh ...
Masinen
Inna, i je li to koncentrat tekućeg slada?
kukavica
Citat: Masinen

Inna, i je li to koncentrat tekućeg slada?
Imam ga gustog, malo malo žilavog, ali kruh ispadne lijep i ukusan. ako mogu pokušati fotografirati i preuzeti.
Kukičanje
Citat: Masinen

Inna, i je li to koncentrat tekućeg slada?

Manyun, iskreno ne znam, koristio sam ili suhi slad ili kvasnu sladu, nikad nije došlo do kupnje koncentrata slada ... čini mi se da je konzistencija otprilike ista kao i sladovine ...

Mašule, ono što sam želio pitati, zašto si odlučio dati kruhu samo jedan dokaz u svom receptu?

A što ako se ponašamo u skladu s klasicima, odnosno dvije korekture, prvo udaljimo tijesto, a zatim oblikovani komad, pa, kao i obično, što mislite?

Jeste li to probali?
Masinen
Citat: Krosh
A što ako se ponašamo u skladu s klasicima, odnosno dvije korekture, prvo udaljimo tijesto, a zatim oblikovani komad, pa, kao i obično, što mislite?

Ne, nisam to probao, morat će se obaviti s dvije probe.
Zanimljivo, možda će ipak biti bolje))
Kukičanje
Mašula, Ja na početku svog pekarskog poslaKad sam tek počeo peći kruh, pekao sam samo 100% raženi kruh s jednom probom, sve ostale sorte, s dvije proze ...

Sada, ista 100% ražena smola s dvije probe, prva je duga (vrijeme probiranja ovisi o temperaturi na kojoj tijesto smije stajati, pri 30 grama treba 1 sat, pri sobnoj temperaturi 1,5-2 sata), drugi je kratak (distribuiram već formirani kruh, u obliku, oko 30 minuta) ...

Počinjem peći s hladnom pećnicom ...
| Aleksandra |
A ako je datum isteka prošao, slad se ne može koristiti? Ašan je udaljen 150 kilometara ...
Masinen
Inna, Danas ću probati sve !!!
| Aleksandra |, Sasha, što će on učiniti? Koristite naravno)
Olyusya75
Mashunya, hvala na tako jednostavnom receptu!

Crni kruh Jednostavan i ukusan
Masinen
Olgakakav krasan kruh !!!

Također ću ga ispeći i probati s dvije probe))
Olyusya75
I ukusno!
Masinen
I evo moje s dvije korekture.
Prva, zatim gnječena i oblikovana, a druga probna u obliku
Crni kruh Jednostavan i ukusan

Kukičanje
Mashun, kakav dobar kruh, apetit !!!

Molim vas recite mi, postoji li razlika između kruha s jednom i dvije probe?!

Jeste li ovaj put skuhali slad?

Masinen
Inna, Nisam kuhao slad, zaboravio sam ga staviti i dodao u drugu seriju.
Ali s kremom je bolji okus, pa, ispada drugačije.

S jednom probom kruh izlazi gušći, a s dvije paperjastiji)
Gusto putovanje do trgovine kruhom.
Općenito, možete to i to)
Galina Byko
Crni kruh Jednostavan i ukusan
Evo mog kruha. : girl_red: Napravljeno prema drugom receptu.
Slad se kuhao.
Odradio sam dva treninga.
Otkinuo se "krov" kruhu! Čini mi se da sam natočio vodu.
A kruh je ukusan, Maša, hvala na receptu!
Masinen
Galina Byko, super !! Volim kad pukne krov !!
Natalia K.
Hvala Maša na tako ukusnom i jednostavnom kruhu. Pa, jako mi se svidio. Ponovit ću to jednoznačno i više puta. Pekla je u multivarku i mijesila tijesto za kruh u Bomann KM362.
Crni kruh Jednostavan i ukusan
Masinen
natalisha_31, Natasha, super kruh !!!
Zgodan je jednostavan!
Hvala što ste isprobali moj recept!
mamusi
Masinen, Maša, hvala na receptu! U potpunosti sam ispekao vaš kruh u HP-u (Panasonic 21.))). S obzirom na moje "ranjene" peraje - pojednostavite mi život ... Obožavamo raženi i raženo-pšenični kruh! Obično pečem na ZAKVASK-u, a ponekad i kvascu! Ali vidio sam vaš i stvarno sam ga želio probati. Pomogao malo lopaticom prilikom miješanja. Moj HP općenito normalno mijesi raženi kruh, čak i s velikim udjelom raženog brašna ... I, kako ne bi ništa pomaknuo, ostavio ga je na istom mjestu ... Na trenutak sam uključio PEKARU - i !!! strogo onemogućite odmah! - za SUGREVU ...
I lijevo da se popne dva sata. Svi! porasla 1,5 puta. Uključila sam pečenje 1 sat i 15 minuta. Puno te volim. Kora je hrskava ... miris je strašan - obožavam je s sladom! ... Kad noga zacijeli, pokušat ću u pećnici i u Shtebeu :)!
Masinen
mamusiPa dobro je što se recept svidio i bio koristan !!!
Pa, Panasonic je općenito pametan, uvijek peče izvrstan kruh!
A proizvođač kruha samo vam pomaže!
Irina.A
Masinen, kruh je gotov, pekao sam ga u aparatu za kuhanje kruha Polaris, na kruhu s multi štednjakom, algoritam sam držao gotovo u potpunosti, norma proizvoda je polovica, ukusno miriši, ali još ga nisam rezala - hladi se Crni kruh Jednostavan i ukusan
Masinen
Irina. A, napola dobro je izašlo!
Čekam rez))
Irina.A
Crni kruh Jednostavan i ukusan, ukusno, komad haringe na kori, mmmm, ukusan (okusio sam ovu koru)
Masinen
Kroj je prekrasan !! Jako mi je drago što mi se sve svidjelo !!!
Irina.A
Pa, još uvijek ima na čemu da poradim, kako bi kruh vani bio lijep, tek se privikavam na novu jedinicu, ali prvi su rezultati ugodni, a zbirka recepata za kruh redovito se nadopunjuje, hvala na forum.
Masinen
Irina. A, Ruke uvijek mažem suncokretovim uljem i tako poravnam tijesto, ono postane glatko i ujednačeno))
Irina.A
Masinen, hvala na savjetu!
gala10
I evo mog kruha!
Crni kruh Jednostavan i ukusan
Doista, jednostavno i ukusno! Ponovit ću to jednoznačno. Maša, hvala još jednom na receptu!
Masinen
gala10, Galya, da, samo))
Prekrasan kruh !!
galchonok
MašaPuno vam hvala na receptu! Istina, morao sam ga (privremeno) preraditi za sebe, jer pšenicu ne možete jesti 1 mjesec. U receptima za pahuljasti kruh pronašla sam nekoliko recepata, ali ne ono što sam željela. Stoga sam za osnovu uzeo vaš recept - imao sam ga u svojim oznakama. Pečeno pola porcije- (sastojci, možda vam netko dobro dođe)
vode 200 ml
rast. ulje 1 žlica. l.
oguljena raž 100g
raž c / z 100g
heljda 25g
riža 25g
slad 1 žlica l
smeđi šećer 0,5 žlice l.
sol 0,5 žličice
suhi kvasac -1 žličica
Mijesite u HP na "osnovnom" + probi 30 minuta. Nakon gnječenja, oblikovao je kruh i stavio ga u podmazani oblik na 1,5 sata u Aerogrill za probu. Izgarao u njemu. Prije pečenja podmazati vodom i posuti obojenim sezamom.
Ispao je vrlo ukusan kruh i tako porozan ili tako nešto.
Još jednom hvala na receptu, inače bih bila bez kruha! Definitivno ću izvijestiti o tome kako će opet smjeti jesti proso. brašno
Crni kruh Jednostavan i ukusan
Crni kruh Jednostavan i ukusan
k @ wka
Crni kruh Jednostavan i ukusan

Pekla sam jučer po vašem receptu
Crni kruh Jednostavan i ukusan

A ovo je rezač
Ispekla sam pola norme. Za moj ukus, pržena je gusta, mogli biste staviti još kvasca. Pečeno sa svježim kvascem, 5 g.
Da, i morao sam dodati 2 žlice vode. žlice, tijesto je ispalo jako cool. Svidio mi se okus, ali volio bih da je rahliji, mekši
Masinen
k @ wka, Galina, svježe se može staviti 10-12 grama.
I kruh, da, izlazi punašan, sve je točno)
gala10
Mashun, a ja sada pečem ovaj kruh u Panasiki. Ispada super! Imam ga u svojim najdražim receptima. Hvala još jednom!!!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha