Raženi kruh od 7 zrna (SEDMOZRNI KRUH)

Kategorija: Kruh od kvasca
Raženi kruh od 7 zrna (SEDMOZRNI KRUH)

Sastojci

Prijevod i promjene:
Raž s mekinjama (raženo brašno tamno) 3/4 šalice
Brašno od sedam zrna 1 1/2 šalice
bijelo brašno 3/4 šalice
Voda 350 ml
Fina morska sol 3/4 žličice
Ulje 1 žlica. l.
Aktivni suhi kvasac (kvasac za kruh) 1 1/2 žličice
Med 1/8 šalice
Melasa 1/8 šalice

Način kuhanja

  • Otišao sam kupiti raženo brašno i tamo sam našao 7 zrnastih brašna, kupio i ispekao takav kruh, visine 10 cm
  • Ovdje je vrlo vlažno, pada kiša, ispostavilo se da je vode previše, morao sam
  • dodajte 2 puna, vrh, sv. l. panifarin, za kolobok.
  • Raženi način rada Panasonic, standardna mjerna čaša 250 ml.
  • Kruh, ne vrlo visok, 10 cm, ali vrlo ukusan, slatkastog okusa, med se može potpuno ukloniti. Sljedeći put ću dodati suhi kvas i korijander.
  • Raženi kruh od 7 zrna (SEDMOZRNI KRUH)

Bilješka

Izvorni recept: KRUH OD SEDAM ZRNA
12 oz vode
3/4 žličice. Keltska morska sol
1 žlica. ulje grožđa
1/4 šalice meda
3/4 šalice cjelovitog pšeničnog brašna
1 1/2 šalice brašna od sedam zrna
3/4 šalice nebijeljenog brašna
1 1/2 žličice. aktivni suhi kvasac

Pakat
Sedam žitnih brašna
Kombinirana mješavina brašna od sedam mljevenih žitarica, općenito pšenice, raži, kukuruza, zobi, ječma, prosa i lana ili tritikale. Dostupan je u trgovinama zdrave hrane i nekim supermarketima.

Brašno od 7 zrna
Naziv robne marke za smjesu od 7 mljevenih žitarica, obično pšenice, raži, kukuruza, zobi, ječma, prosa i lana ili hibrida pšenice i raži.
Prodaje se u trgovinama zdrave hrane i nekim supermarketima.

Mame
Citat: MariV

Drage mame!
Čini mi se da osoba samo traži komunikaciju, a ne savjet. IMHO.

Potpuno se slažem. Neka traži, možda i pronađe
Pakat
Nastavljam izlučivati ​​s receptom ...

330 ml. voda
3/4 žličice fina morska sol
1 žlica. l. ulja
2 žlice. l. = 1/8 šalice melase
3/4 + 1/3 šalice raženog brašna tamno
1 1/2 + 1/3 šalice brašna od sedam zrna
1 1/2 žličice aktivni suhi kvasac (kvasac za kruh)
2 žlice. l. suhi kvas
1 žlica. l. mljeveni korijander

Uklonio sam bijelo brašno, nalazi se u smjesi, umjesto njega povećao sam količinu raži i brašna sa 7 žitarica, uklonio med, smanjio vodu,
dodao suhi kvas i mljeveni korijander i evo rezultata:
Raženi kruh od 7 zrna (SEDMOZRNI KRUH)
Raženi kruh od 7 zrna (SEDMOZRNI KRUH)
Činilo se da je medenjak isti kao i prethodni, ali sada mislim da dodavanje pola žlice panifarina ne bi škodilo potpori krova ...
Okus me zadovoljio, poradit ću na izgledu ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha