Bakeware Nordic Ware: kupnja, značajke, pregledi, recepti

[Yutan,]

Djevojke .. američka šalica od 240 ml je oko 150 grama brašna. Imajte to na umu prilikom prevođenja recepata.

U mojem priloženom receptu za obrazac "Pokloni" sastojci su navedeni i u šalicama i u gramima. Na primjer, 1 1/2 šalice = 180 grama brašna, ispada da je njihova šalica = 120 grama brašna. Na temelju toga, njihove mjere čaše pretvorim u grame.

Yutan, Tatyana, upravo sam ispekla kiflu od višanja, čekam 10 minuta i idem je izvaditi. Inače, stavio sam 240 g brašna, a 2-3 žlice zamijenio kukuruznim škrobom i posipao ih po višnjama. Dovraga u "Turskoj", jer nemam srca (zvuči dobro), ali su identičnog volumena

[Cvetaal]

Cvetaal, čekamo zadržavajući dah

Djevojke, ovo su preporuke Irine - Nanaimo - nevjerojatno kreativne kuharice i majstora koji živi u Kanadi i ima puno iskustva s tim oblicima.
Pitao sam je za savjet o nordijskim obrascima, a ona je izdala čitav spis !!! Hvala vam puno ...

Podijelit ću svoje iskustvo u pečenju u raznim oblicima. Vrlo često se navodi recept za vaš omiljeni kolač, ali pitanje je odgovara li obliku koji ste odabrali.
U početku, također često nisam pretpostavljao koliko tijesta stane u kalup. A onda sam za sebe razradio algoritam i određena pravila.
1. Kupio novi kalup .... Uzmi šalicu i jednostavno ulij vodu u kalup.
Tada samo izmjerite količinu vode. To će vam dati volumen kalupa u litrama.

2. Tijesto za muffine obično radim u istoj posudi. Kako ne bih promašio oznaku, izmjerio sam i volumen svoje zdjele. Za svaku sam litru napravio bilješke kako bih olakšao navigaciju.

Zašto je to potrebno? Jednostavno je. Kad prvi put pripremite tijesto za novu tortu, znat ćete koliko tijesta zauzima. Prateći ovo moći ćete shvatiti koliko će vaš oblik kolača biti cjelovit.

Tada će se s vremenom sve to dogoditi automatski ...
Sada, gledajući recept, mogu približno reći koliko će trebati i koji oblik treba odabrati. Ionako mi je vrlo zgodno što su američki recepti navedeni u šalicama. Već odjednom mogu shvatiti koliki će volumen ispasti.
Ali trebate započeti s prva 2 koraka.

Zatim ... isprva, i dalje ... koristim proračunsku tablicu ispisanu u kuharici.
Jao ... Ovdje ne mogu stvoriti tablicu, ali pokušat ću prenijeti osnovne podatke.

Stol za volumen za razne oblike.

Kvadratni, pravokutni oblici s ravnim ili blago nagnutim zidovima:

Širina x duljina x visina u cm

20x20x5 = 2-2,5 litara
23cmx23x5 = 2,5-3 litre
28x18x4 = 2 litre
33x23x5 = 4 litre
39x27x2,5 = 2,5 litre
44x29x2,5 = 3 litre

Kalupi za cupcake bez unutarnje cijevi
Promjer x visina u cm

15x5 = 1 litra
20x5 = 1,75 litara
20x6 (7,5) = 2,25 - 2,5 litre
23x5 = 2,25 litara
26x6 (7) = 2,75 - 3,25 litara
25x5 = 2,75 litara
30x5 = 4 litre
35x5 = 5,5 litara
Kalupi za cupcakee s cijevi

promjer x visina x unutarnja širina u cm

14x8x5,5 = 625 ml
19x9,5x5,5 = 1 litra
21,5h11,5h7,5 = 1,5 litre
23h13h7,5 = 2 litre
25x10x7,5 - 1,75 litara

Prirodno, sve je to samo osnova i otprilike. Nužno je razmotriti kako tijesto raste tijekom postupka pečenja. Recepti označavaju koliko ispuniti obrazac - pola volumena, 3/4 ili vrh ... Ovisi i o izboru oblika.

Pa ipak, ako se pokaže da je vaše tijesto manje volumena od volumena kalupa, tada samo trebate povećati broj sastojaka, slijedeći koliko već imate tijesta i korelirajući s volumenom kalupa.

Na primjer:

Oblik - 2,5 litre.I pokazalo se da je test bio 1,5 litre.

Izračunavamo koeficijent povećanja sastojaka.

Podijelite 2,5 s 1,5 = 1,66666 Stoga se svaki sastojak u vašem receptu mora pomnožiti s 1,6. Tada ćete dobiti volumen tijesta od gotovo 2,5 litre. Ali to je pod uvjetom da se tijesto gotovo ne povećava. Ako se poveća volumen, tada se mora pomnožiti s manjim brojem ... recimo s 1,2 ili 1,3.

Ali opet, opet, imajte stajaću posudu za izradu tijesta tako da možete lako kretati se volumenom dobivenog tijesta.

I malo više o količinama nordijskih oblika. Obično su naznačene dimenzije i volumen, ponekad i težina .... Da bih razumio, ponavljam još jednom - izmjerite volumen vodom.

Uraaaa, sve je uspjelo sjajno, gotovo bez nedostataka, evo jedne polovice
a drugo ovo je kalup nakon uklanjanja kolača, apsolutno je čist

U glazuri od višnje

[Cvetaal]

Cvetaal, Nadam se da ćemo sutra saznati za okus

[Yutan]

Da, sutra ću pokazati rez i izvijestiti o osjetima okusa. Imajte na umu da u tijestu ima samo 240 g brašna !!! Sada prekriven glazurom od višnje, ljepotom ...

Nisam mogao izdržati, odsjekao sam komadić od "repa". Ovo je ukusno, Yutan, Tatyana, hvala vam puno na receptu, možda će nam ovaj cupcake dugo ostati

[Svetlana]

Svetlana, ptica je baš ljupka I kako ste podmazali obrazac?

[Cvetaal]

Cvetaal,

Tatiana, hvala ti. Kalup podmazati maslacem i posuti brašnom

Oksanochka

[svbone]

svbone,

Ne razumijem zašto toliko patiti, ako je na njima naznačen obujam svih nordijskih oblika !! Izravno utisnuto na obrascu)) U litrama i šalicama.

Natasha, nokautiran je, ali nije uvijek moguće pogoditi količinu tijesta. Pitao sam za nordijske oblike, a Irina je objavila tako detaljan odgovor. Pa sam pomislio da bi nešto od onoga što sam napisao moglo nekome biti korisno. Čovjek je vrijedno radio i izrazio sve što je mogao.

[svbone]

svbone,

Ahh, je li napisala o nekom od njih? Mislio sam da se sve ove opisane manipulacije mjerenjem volumena obrasca odnose posebno na nordijske. Pa sam pomislio - za što ?, Ako je glasnoća već poznata))).

Iskreno, koliko godina pečem, nikada se nisam ozbiljno zamarao odnosom volumena recepta i oblika. Količina izračunata za 1 veliku tortu obično se podudarala s velikim oblicima za mene i obrnuto. Možda je ovo već isto "preparirano" (pa, to nije njezin suprug))) oko.
Ali izravno s matične stranice, recept za kvartet izvukao se iz njega gotovo jednako kao da je dizajniran za jedan i pol oblik))). Iako se nije dogodilo ništa strašno.

I kupio sam dobre posude za miksere od Curvera. U njima je naznačena glasnoća. Također je prikladno. Odmah je očito hoće li stati ili ne. Općenito, mislim da se to može računati u količini brašna / tekućine. Također dobra referentna točka.

[Cvetaal]

Cvetaal, čestitamo na cupcakeu. Općenito, ne znam zašto sam to učinio na ovaj način. Otići ću kupiti drugu trešnju i ponoviti eksperiment za nekoliko dana, inače kifla od višanja neće stati u mog supruga nekoliko dana zaredom.
Ali ja sam čak pravila i čokoladu za glazuru ... jela sam je tako, bez torte.

[Cvetaal]

Cvetaal, Svetlana, ptica je divna

Garland se pojavio na ozonu, iako po narudžbi.

[Tatjana, Elena]

Tatjana, Elenahvala cure!

Yutan, Tatiana, cupcake je vrlo ukusan i, što je najvažnije, lijep! Prvo sam odmrznuo višnje u mikrovalnoj pećnici, a zatim ih bacio na sito, sok je kapao tijekom pripreme tijesta. Tijesto je strogo prema receptu koji ste dali, stavila sam točno 240 g brašna, posebno pažljivo podmazala oblik, oprostite prstom, zaprašite brašnom. Prije stavljanja višanja u tijesto, obilno ih uvaljajte u otprilike 3 žlice kukuruznog škroba, možete ga zamijeniti krumpirom. Ispunio sam obrasce, tapkao ih po stolu kako bih ravnomjerno rasporedio i ispunio sve neravnine. Pečeno na 180 stupnjeva oko sat vremena. Odmah sam ga izvadio iz pećnice, obrazac je bio na stolu u kuhinji 10 minuta, nisam mogao izdržati na hladnom. Točno 10 minuta kasnije iskočio sam iz forme bez ikakvih problema.

[Svetlana]

Svetlana, a on se snažno diže? Želim ispeći nešto u obliku Poklona i odnijeti u vrtić, ali jednostavno ne mogu odabrati koji je bolji za kuhati.

[bukabuza]

bukabuza, Elena, ovaj je kolač ispunio dva dijela "Turske", a da nije dosegao vrh za 1 cm. Prilikom pečenja lagano se dizao, nije izlazio iz kalupa. Ako pečem "Poklone", tada bih preporučio vlastiti recept, pekao sam ga, a i jako mi se svidio. Tamo se izračunava količina tijesta za "poklon" oblik, a "Ptica" će biti veća. Ostat će višak tijesta, a morat će se peći u drugim oblicima.

Kopirao sam svoju poruku: "Pokloni" s brusnicama, recept iz paketa:

120 g omekšanog maslaca
300 g šećera
3 jaja
120 ml teškog vrhnja za šlag (ja imam kiselo vrhnje)
180 g brašna
1/2 žličice vanilija
1/4 žličice ekstrakt limuna (imam 1 žličicu limunovog soka)
1/4 žličice ekstrakt badema

u receptu nema praška za pecivo, dodala sam 1 žličicu.

Lingonberry je geg, ali savršeno pristaje

[Svetlana]

Svetlana, Hvala vam
Upravo sam imala oblik poklona bez papira, pa želim 6 komada, ispeći u poklonima, mislim da kad mi se jednom uklopi ptica, to mi je dovoljno.

[bukabuza, Elena,]

bukabuza, Elena,Moj je kolač od višanja ispao sjajno, ali Tatiana nema, možda postoji nekoliko razloga, treba ih analizirati. A recept za poklone kopirala sam u prethodnom postu. Da biste dobili punopravne kolače u poklonima, morat ćete izvršiti ponovno brojanje. Puna količina ptice neće biti dovoljna za 2 dijela Darova, u najboljem slučaju za jedan i pol

[Svetlana]

Svetlana, da, već sam prepisala recept za Poklone.
Za vikend ću eksperimentirati, inače ne mogu odlučiti između 4 recepta. Dok bude vremena, pokušat ću sve i odlučiti što ću odabrati. Glavna stvar je da je suprug tada pojeo sve testne uzorke.

Pa, sad definitivno ostajem bez košara. Ozon je poslao pismo o odbijanju. I ja sam ih tako željela. Istina, naručio sam Garland, pitam se dolazi li ili ne, pišu da će biti 27 isporuka.

Eto, sve sam sad definitivno ostala bez košara

U maxidomu 1311 rub. svoje košare.

[f]

Jučer sam dobio svoja posljednja 3 obrasca od Ozona, da-da-da), naime zadnji, fSyoyo, dosta mi je ...

Jao i ma, ispostavilo se da je tacna za pečenje kolača od tijesta yuzan ... sva u brašnu, aha, i s tragovima ljepljivih peciva ...

Mislite li da sam se toga odrekao)?!

Da uas Ne čekajte !!!

Ispran do sjaja, pa, čisto novi ...

Nigdje nije ogreban i u redu !!!

Zabavljam se mišlju da mi je upravo taj neoprani s prezentacije došao on ...

Ali da nije popust, odbio bih ... vjerojatno ...

[Kukičanje]

Kukičanje, Inna, da nije bilo popusta, onda u teoriji to nije potrebno za smokvu, još je nisam dobio, u trenutku je izdanja, ali čini mi se da je ovo najsrednije od svih moje forme, s obzirom na to da ne volim i ne pečem kekse. Možda griješim i kad ga dobijem, zaljubit ću se u nježnu ljubav, poput svih mojih nordijskih kalupa. Ove mrvice me proganjaju, ne mogu razumjeti kako su dospjele tamo, o tome smo već razgovarali, ali nikada nije dobio razuman odgovor, ali naravno, ni oni meni ne bi smetali

U maxidomu 1311 rub. svoje košare.

u uredu su na 1450r + dostava, preskupo je. Na ozonu imam nešto manje od 1 tone. R. izašao.
Odmah ću vidjeti što dolazi od ozona i u kojem stanju, čekam tamo 5 komada, a onda ću razmisliti hoću li mi dati košare ili ne.

[Kukičanje]

Kukičanje, Inna, čestitamo na novim obrascima.
I iz nekog me razloga kalup za kolačiće nije uhvatio ni kod ruže. Djeluju lijepo, ali iz nekog ih razloga ne privlače. Iako ih nisam vidio žive.

[selena]

selena, u ovoj sam temi dao fotografiju torte pečene u ovom obliku (čini se s češke stranice). Svidjela mi se sama ideja. Možete napraviti dvostruko punjeni ili ispeći dva, a zatim sloj. Kvadratni oblik 23x23 cm prikladna je opcija za male porcijske kolače. Pa ovo je kao plus

Danas su ponovno povišene cijene ozona. Dok sam razmišljao o tavi za palačinke ... danas je ona odmah skočila za 700 rubalja .. Ja, naravno, imam tu bodova .. ali šteta je, dovraga .. Neki su oblici također porasli u cijeni, ali ne tako jasno.

[Mame]

Mame, Ol, to je samo za tebe i tvoje ideje Nadam se, Sveta je tu i pečen je grm kolača, mogu naći koristi u domaćinstvu, ako postoji takav brutalni pladanj

[bukabuza]

bukabuza,

a onda ću razmisliti hoću li mi dati Lukošku ili ne.

Lan, što da mislim - nigdje nisu dostupni, čak ni za 2.400 rubalja, odbili su, makar samo zbog kordona po narudžbi, ali sa zakardonyjem sada nije jasno kakav će biti od svih oblika koje sam želio, samo košare

Ol, nadam se da je to samo za tebe i tvoje ideje

Pa, uvijek ćemo pomoći idejama

Usput .. savršena prodaja ( 🔗) ponovno najavio popuste za ove obrasce. Slike su iste, cijene su iste. još 13 dana tipa. Tko je ovdje u blizini odjela? Idi nazovite. Što im je tamo ostalo.

[selena]

selena, Nada, u Ekaterenburgu postoji, od tamo možete naručiti, a čini se da je i Harite. Samo što samo košarice nekako nije isplativo naručiti zbog troškova dostave.

[Mame]

Mame, Olga, Nazvao sam ih prije otprilike sat vremena dostupni su samo Delize, Pokloni, Dječak + Djevojčica i Bundeva. Nemaju ništa drugo, čak i pod punom cijenom.

Cure, šali li se ozon? Jučer su poslali pismo da je Garland na prodaju. Pa, odmah sam ga stavio u košaricu i dao narudžbu. Napisali su da će ga donijeti za 10 dana. Danas je moja narudžba otkazana pismom i nude popust od 5%. Nisam ih povukao, oni su to sami predložili. To se već dva puta dogodilo.

Te mrvice mi ne daju mira, ne mogu razumjeti kako su dospjele tamo, o tome smo već razgovarali, ali nismo dobili razuman odgovor, a naravno ni oni mi ne bi smetali

Djevojke, ili možda njihov proizvođač sam testira, testira, sa svakom serijom, na primjer, nekoliko oblika, da tako kažem? Pa, onda nam šalju takve neoprane ljude?
Možete im izravno pisati i pitati kako to? Tko dobro govori engleski?

[julia_bb]

julia_bb, za državu to će biti sramota i sramota (napokon sam danas dobio obrasce: stavio sam cupcake u obliku limuna prema receptu Chuchelka, za koji je Grand Merci. Dodao sam orahe, a brašna nije bilo dovoljno, dodali 100 grama brašna od amaranta, sada su zabrinuti kako će to biti rezultat. Od svih oblika, samo je košnica imala recept. Svi su ostali bili u pakiranjima, ali čisti, bez ikakvih tragova upotrebe. Ne vjerujem u moju sreću, u Americi je ne možeš kupiti za tako uskraćivanje.

[bukabuza]

bukabuza, Hvala vam! Informacije će biti korisne onima koji još nisu imali vremena
Danas smo probali marku, ali ne nordijsku, već istu, njemačku, s licitarom, silikonom. Postupno smo smislili kako s tim lakše raditi. Nije potrebno pečat pritisnuti do kraja, već nježno i nježno izravnati tijesto. Prikladnije je napraviti ne kuglu, kao u reklamnom filmu, već ravnu tortu. Tada pečat nije do kraja utisnut u tijesto, reljef ostaje i pečat se lako uklanja. Mislim da je ovo isto za nordijske marke. Općenito, druga serija kolačića s markama prošla je puno lakše. To je stvar iskustva i učestalosti korištenja.

Djevojke, u Pike in Scarlet Sails bilo je saće, dječak-djevojčica, vijenac, bundeva i još nešto. Cijena do 2 tisuće. Možda je netko zainteresiran

izvan njih za 1450r

Sada svi imaju popust od 12 posto .. ispada 1311 rubalja za košare. I da u Moskvi nema maksimoma?

Pa, sad sam sve definitivno ostao bez košara. Ozon je poslao pismo o odbijanju. I ja sam ih tako željela.

I ja imam istu tužnu priču s ozonom. Pravila Lukoške jednostavno su izbačena iz reda. Bez komentara ... I bez popusta, bez naknade!
Iako sam potrošio dio bodova s ​​MTS-a prilikom naručivanja Lukosheka. U teoriji mi vraćaju dio bodova?

[Natalia]

Natalia, hvala, ali prvo ću dobiti sve ostatke, a onda ću razmisliti. U utorak bismo trebali donijeti red s Ozonom, a onda ćemo vidjeti. S jedne strane to stvarno želim, ali s druge strane, ne znam kamo sve to staviti.

[sola19]

sola19što je ovo maxid? Molim vas, dajte mi normalnu vezu ili ime, nazvao sam sve koje sam našao, nema košara, možda nisu upali u moje vidno polje

[A.lenka]

A.lenka, nijedan se bod ne vraća, samo od Sberbanka, a ostatak ne. Danas sam pitao operatera za ovo.

U maksimumu 1311 rubalja. svoje košare.

Što je? Možete li baciti link?

Ne znam kamo sve ovo staviti

U-u !! Danas su mi donijeli poklone i ljiljan iz idealne kuće za prodaju ... sad sam i ja pomislila ... gdje bih smjestila kuću koju sam toliko željela. Čak je i silikonska brava ogromna!

[bukabuza]

bukabuza, ovdje yolki ... Kakva nepravda ...

[Nada]

Nadaovdje 🔗

🔗

[sola19]

sola19, Natalia, i ja samo čekam dvije kuće, jednu za Novu godinu, drugu za dvije. plus još cupcakesa s kapicama. Pa razmišljam gdje očistiti ove kuće, zdrave su.

Pa mislim gdje očistiti ove kuće, zdrave su

Za mene dvije kuće zauzimaju puno prostora! Prodajte ga ... ne uništavajte svoj san iz djetinjstva ... složimo se ...