Domaća marmelada od jabuka-krušaka

Kategorija: Slastičarstvo
Domaća marmelada od jabuka-krušaka

Sastojci

Pire od jabuka i krušaka u jednakom omjeru (neto težina oljuštenog voća) 450 g
Šećer 300 g
Pektin (koristio sam Gelfix Dr. Oetker Zhelfix Extra 2: 1) 15 g
Šećer (pomiješajte s pektinom) 40 g
Sok od limuna 50 ml

Način kuhanja

  • Mnogo je, mnogo toga napisano o blagodatima marmelade, samo što sadrži puno pektina, koji uklanja soli teških metala iz tijela, daje joj mjesto za prehranu nas i naše djece! Mislim da domaća marmelada ima puno veća korisna svojstva od one kupljene u trgovini - uostalom, u njoj nema boja, konzervansa i drugih loših aditiva, a onda je, vrlo, vrlo ukusna!
  • Zbog vlage, koja je u ovo doba godine u Grčkoj vrlo visoka, marmelada se morala sušiti pod regeneratorom, pokazala se mekom i vrlo bogatom. Ako volite elastičniju i gustu marmeladu, tada trebate povećati količinu šećera za 1,5-2 puta, a ako količinu pektina smanjite za 2 puta, dobit ćete prekrasan domaći džem.
  • Ogulite jabuke i kruške, naribajte i lagano prokuhajte, ja sam to učinila u mikrovalnoj pećnici.
  • Probijte u blenderu dok se ne pretvori u pire ili protrljajte kroz sito.
  • Domaća marmelada od jabuka-krušaka
  • Pomiješajte pire krumpir sa šećerom i pustite da zavrije, šećer bi se trebao potpuno otopiti.
  • Domaća marmelada od jabuka-krušaka
  • Smanjite vatru i u pire dodajte pektin pomiješan sa 40 g šećera. dobro promiješajte i kuhajte uz stalno miješanje lopaticom 10 minuta, dodajte limunov sok i promiješajte.
  • Domaća marmelada od jabuka-krušaka
  • Ulijte u prethodno pripremljenu posudu 20x20 cm prekrivenu papirom za pečenje i ostavite na sobnoj temperaturi 24 sata.
  • Domaća marmelada od jabuka-krušaka
  • Zatim preokrenite na drugu stranu na čisti papir i ostavite da se suši još 24 sata.
  • Domaća marmelada od jabuka-krušaka
  • Izrežite na komade ili pomoću rezača za kekse i uvaljajte u šećer.
  • Domaća marmelada od jabuka-krušaka
  • Koliko dugo čuvati na suhom i hladnom mjestu u zatvorenoj posudi? Teško je reći, jer sutradan nije bilo marmelade.
  • Domaća marmelada od jabuka-krušaka

Bilješka

Domaća marmelada od jabuka-krušaka
Domaća marmelada od jabuka-krušaka

naya
Hvala na željenom i ukusnom receptu
Melanyushka
natapit, hvala na tako jednostavnom i pristupačnom receptu, ali rezultat je takva slasnost i ljepota! I nema štete u sastavu!
natapit
dobro zdravlje, Natasha!
natapit
Melanyushka, potpuno u pravu! Hvala vam puno!
Gael
Vrlo dobar i povoljan recept! Hvala vam! Ljubitelj sam vaših recepata! Baš sam zadivljen tvojom vještinom i maštom
natapit
Katyusha, puno ti hvala što vjeruješ mojim receptima!
majka
Natasha, kako ste na vrijeme s ovim receptom (y) Moja kćer jako voli marmeladu, ali ne dajem puno zbog alergija. Sada to mogu i sam napraviti: yahoo: Glavno je pronaći ovaj Zhelfix u trgovinama, pektin definitivno ne mogu pronaći.
natapit
Drago mi je što sam na vrijeme! po mom mišljenju, u Černovcima sam vidio žele ove određene marke, iako s pravim pektinom: ovo: bilo bi bolje, ali posebno sam kuhao s ovim, jer imamo pristupačniji!
majka
da sam bio u Černovcima, onda vjerojatno i jesmo;) barem se stvarno nadam
Olesya425
Natasha, kakva žutica: 1 na 1 ili 2 na 1? prodajemo oboje.
natapit
Olesya, hvala na pažnji, sada ću je dodati sastojcima! Zhelfix Extra 2: 1
Olesya425
Hvala Natasha! Dobro! U ormariću je jedan. Sutra ću gnjaviti, ali lijeno je ići po kruške. Pokušat ću povećati količinu šećera i to s jabukama.
natapit
Olesya! šećer ne treba povećavati!
Svetlana_12
Puno vam hvala na receptu! I samo zhelfix, ne dodatni, možete ga koristiti, nema dodatnih. Ako je jednostavno, vjerojatno bi iznos trebalo povećati?
Svetlana_12
450 g ukupne težine jabuka i krušaka zajedno ili odvojeno 450 g jabuka i krušaka odvojeno? Izvagati već oguljeno?
Svetlana_12
Sad sam pogledao, postoji dva-na-jedan zhelfix, ali datum proizvodnje je kolovoz 2010. Neće se smrznuti, zar ne?
natapit
Citat: Svetlana_12

450 g ukupne težine jabuka i krušaka zajedno ili odvojeno 450 g jabuka i krušaka odvojeno? Izvagati već oguljeno?

Sveta, 450 g ukupne težine jabuka i krušaka zajedno i već oguljene!
Citat: Svetlana_12

Puno vam hvala na receptu! I samo zhelfix, ne dodatni, možete ga koristiti, nema dodatnih. Ako je jednostavno, vjerojatno bi iznos trebalo povećati?

pročitajte upute na pakiranju, kuhala sam s Extra!
Citat: Svetlana_12

Sad sam pogledao, postoji dva-na-jedan zhelfix, ali datum proizvodnje je kolovoz 2010. Neće se smrznuti, zar ne?

a upotreba proizvoda kojima je istekao rok trajanja vrlo je opasna!

Svetlana_12
Hvala Natasha na odgovoru. Ali činjenica je da mi ne prodajemo žele, već su mi ga poslali na pekmez. A nema ni agara. Možete li napraviti marmeladu na želatini?
MariS
Natasha, hvala na receptu!
Obožavam marmeladu, ali trgovina je postala potpuno drugačija! Svakako ću probati neko voće. Jabuka mi je ponestalo, krušaka uopće nije bilo, a marmeladu ne želim raditi od uvoznog voća. A ako od banana ili pekmeza?
natapit
Ne, Sveta, ne možeš koristiti želatinu, a nije ukusna ni na agar-agaru! pokušajte kuhati više jabuka, povećavajući količinu šećera za gotovo 2 puta, ali svejedno to nije isto! Pektin možete kupiti na internetu, samo ga guglajte, sretno!
Citat: MariS

Natasha, hvala na receptu!
Obožavam marmeladu, ali trgovina je postala potpuno drugačija! Svakako ću probati neko voće. Jabuka mi je ponestalo, krušaka uopće nije bilo, a marmeladu ne želim raditi od uvoznog voća. A ako od banana ili pekmeza?

Ne. banane nisu u redu, a pekmez, bolje smrznute bobice!
MariS
Natasha, Hvala vam!
Smrznuto bobičasto voće još se nije jelo ...
natapit
majka
i kupila sam Zhelfix: girl_dance: Napravit ću marmeladu, doduše samo od jabuka. Pa mislim da vam ne treba manje limunovog soka ako nemate krušaka?
natapit
ne, čak i bez krušaka nije toliko! sretno!
majka
Natasha, a kada dodati limunov sok, inače ga ne vidim u receptu
natapit
hvala, uređeno!
Svetlana_12
To sam i učinio 🔗 🔗
majka
i dobio sam potpuno isti, u konzistenciji poput gustog pekmeza. Tako bi trebalo biti?
natapit
Djevojke ,: - \ u svakom slučaju to ne bi trebalo biti! ili ga niste skuhali ili niste osušili! Ili imate nekvalitetnu želatinu!
Svetlana_12
Molim vas recite mi koliko točno treba kuhati. Ali svejedno neće biti izgubljeno, ionako su ga pojeli, ukusno.
majka
Kuhala sam čak i duže nego što je potrebno, i dugo sušila. Danas je treći dan, i to je isto. Mislim da je možda Zhelix propao
Ali ništa, već ga jedemo sa zadovoljstvom. Jučer su se mazali po palačinkama
natapit
Djevojke. Kuhala sam kako je zapisano u receptu, sušila 24 sata i prevrtala i sušila još 24 sata pod klima uređajem, imamo vrlo visoku vlažnost, a komadi koji su ostali nakon rezanja, sušili još 2 dana, čak i presuho! puno ovisi i o sorti jabuka i krušaka, jer su neke sočnije, druge ne baš puno, i naravno, o sadržaju pektina u njima (u samim jabukama i kruškama)! Žao mi je. što nisi uspio
Svetlana_12
Ne, nisu bili namazani sa mnom i čak sam ih mogao uzeti u ruke, a jabuke sam stavio zajedno s korom, jer i ona sadrži pektin. Ali imam dijabetes i umjesto šećera stavljam fruktozu, upola manje od šećera, možda je i to utjecalo ili je jellix stvarno loše kvalitete
Olyalya82
Eh! Nisam pronašao zhelfix! Gdje uzeti?
Anka_DL
🔗 kao opcija ovdje

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha