Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)

Kategorija: Kulinarski recepti
Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)

Sastojci

Maslac 125 g
Šećer 170 g
Jaja 4 stvari.
Raženo brašno 200 g
Prašak za pecivo 1 žličica blago jašući
Sol prstohvat
Ispunite:
Kiselo vrhnje 20% 250 g
Bobice, mogu se smrznuti (ovdje borovnice s medenim noktima) 2-2,5 st.
Vanilin šećer po želji 1 žličica

Način kuhanja

  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)
  • Odavno sam želio ukrstiti raženo tijesto s bobičastim voćem, ispalo je vrlo ukusno, tako da rado dijelim ovaj recept, pogotovo jer predstoji sezona raznih šumskih bobica.
  • Ovdje se tijesto temelji na raženoj šarloti, a nadjev je dobro poznat i win-win - tučeno kiselo vrhnje sa šećerom. Ovdje, po mom mišljenju, najviše odgovaraju bobice naznačene u receptu.
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Jaja, šećer i maslac, sve na sobnoj temperaturi (na tome inzistiram), tucite u procesoru hrane s prstohvatom soli dok se šećer potpuno ne otopi i postigne pahuljasta homogena masa. ...
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Ako nema procesora, sve je savršeno tučeno nogom iz blendera. Upravo sam to ovaj put učinila
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Pomiješajte raženo brašno s praškom za pecivo i brzo umijesite prilično gusto tijesto.
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Širimo tijesto u oblik, podmazan maslacem i posut mrvicama ili brašnom, možete kukuruz.
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Tijesto poravnamo lopaticom i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 C na srednjoj razini.
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Dok se baza peče, istucite 250 g kiselog vrhnja s 50 g šećera. Za okus možete dodati vanilin šećer. Bobice prethodno operemo i osušimo.
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Nakon 10-15 minuta, čim se tijesto uhvati u samo središte, izvadite oblik s tijestom iz pećnice, zatvorite pećnicu. Na tijesto rasporedimo sloj bobičastog voća, poravnamo ih i ravnomjerno nalijemo nadjev žlicom.
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)Vratimo obrazac u pećnicu, smanjimo vatru na 170 C i pečemo kolač dok ne omekša oko 25-30 minuta. Kiselo vrhnje trebalo bi dobro uhvatiti na vrhu i malo zasititi bazu, ali ne i "preplanuti".
  • Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)
  • Kolač treba dobro ohladiti, a zatim izvaditi iz kalupa.

Bilješka

Za ljubitelje raženog tijesta i pekarskih proizvoda od bobičastog voća.
Dan nakon hladnjaka nije ništa manje ukusan.
Koristio sam kalup širine 26 cm, ali se prema osnovi znatno sužava, pa vam savjetujem da kalup uzmete šire i stavite više bobica, možete do tri čaše, tako da sloj tijesta bude tanji i sloj bobica je deblji.
Hvala Alvinu i Kseniji D na idejama i njihovim kreacijama.

lu_estrada
Olenka, također sam veliki ljubitelj pečenih proizvoda od raži i jagodičastog voća, a kako to grizite - kupite jedan, uzmite drugi besplatno ili dva u jednom!
Odličan recept, hvala!
Rada-dms
lu_estrada, Lyudochka, uzmi oboje za ovo! Štoviše, dugo se nismo vidjeli!
dama inna
I ja i ja sam obožavatelj! Kroj je vrlo lijep, pahuljast! Hvala na receptu, svakako ću pokušati kuhati
ANGELINA CRNAviše
Pa, vau, ražena peciva ... Da, ispada kraljevski piroH ...
Rada-dms, odmah ujutro sam zadovoljan. Hvala vam!!!
Tanyulya
Olya, kako je lijepo !!!! Ne sjećam se da sam tako nešto jeo ili ne. Hvala, moram to nekako probati.
Zhannptica
Schemer
Pekla sam raž s crnim ribizlom, nisu razumjele moju, ali svidjelo mi se. Vjerojatno ću zaboraviti pola)) umak od kiselog vrhnja uzbuđuje ...
Tumanchik
Ol je izvrstan recept! Uzeo oznake! od prošle godine ostalo je puno bobica - trebate koristiti)
Trishka
Olga, kakav krasan recept, nikad nisam probala raženo brašno sa slatkim, trebalo bi biti zanimljivo u okusu!
Hvala što ste ga uzeli!
Rada-dms
Citat: lady inna
I ja i ja sam obožavatelj! Kroj je vrlo lijep, pahuljast!
Za tvoje zdravlje, Innochka!




Citat: ANGELINA BLACKviše
Rada-dms, od jutra sam te usrećio. Hvala vam!!!
Natasha, zato ne spavam noću! I hvala, probajte, nije baš sjeban!




Citat: Tanyulya
Ne sjećam se ni da sam tako nešto jeo ili ne. Hvala, moram to nekako probati.
Tanya, učini to, draga moja, pola porcije, jer ispada da je pita velika. Mislim da će ti se svidjeti.




Citat: Zhannptica
Schemer
Pekla sam raž s crnim ribizlom, nisu razumjele moju, ali svidjelo mi se. Vjerojatno ću zaboraviti pola)) umak od kiselog vrhnja uzbuđuje ...
Hehe! Upravo je taj nadjev od kiselog vrhnja dobar s navedenim bobicama. Napravite polovicu i pustite da okusi vaš, samo ne recite to na raženom tijestu.
Znate, ni ja ne mogu jesti puno peciva s čistim crnim ribizlom, želudac mi se buni, ali volim ga kao dodatak ostalim bobicama.
Yunna
Na vrijeme sam kupio raženo brašno. Kuhat ću sa ribizlom. Orlovi nokti ovdje ne rastu. Nikad je nisam vidio.
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Uzeo oznake! od prošle godine ostalo je puno bobica - trebate koristiti)
Irac, hvala na posjeti, uvijek mi je drago!
Isprobajte, nije loša opcija, ali bobice puno idu. Ovdje štedimo bobice, a vi vjerojatno imate te borovnice .... Sjećam se kako ih je u djetinjstvu brala cijela obitelj. Imate li borovnice koje rastu, ne sjećam se toga?
Postoji i recept za super duper - na tijestu od tijesta, bobice se preliju vrhnjem ili vrhnjem s vrhnjem i jaje sa šećerom, upravo s tim bobicama ispada neusporedivo. Već dugo to radim na oko, možda postoji nešto slično na web mjestu.




Citat: Trishka
Nikad nisam probala raženo brašno sa slatkim, trebalo bi biti zanimljivo kušati!
Propust! Napravite, Trishenka, pola porcije prvi put, stavite tijesto razrjeđivač, tako da će neobičnost tijesta biti manje upečatljiva za one koji ga nisu probali. I ne trebate objavljivati ​​svoje, samo ih poslužite za čaj!




Citat: Yunna
Na vrijeme sam kupio raženo brašno. Kuhat ću sa ribizlom. Orlovi nokti ovdje ne rastu. Nikad je nisam vidio.
U! Ispada da sam vam predstavio kupnju! Natasha, i sama sam je vidjela tek ove godine, jako mi se svidjela ova bobica, više od borovnica i ribiza, ali nije amater.
Trebali biste imati slatki ribiz, pa će ispasti dobro!
lettohka ttt
Rada-dms, Olenka, kao i uvijek na vrhu! Izvorno, ukusno i zdravo! Ovdje je zabavljač!)) Recept je u oznakama, bobica je vrlo važna! E, vruće nam je ...
Rada-dms
Citat: lettohka ttt
Recept je u knjižnim oznakama, bobica je vrlo važna! E, vruće nam je ...
Eh, po vrućini nema vremena za pečenje, suosjećam, držite se tamo! I evo, grijemo se iz peći cijeli lipanj ...
Hvala, Natus, sjajno!
ANGELINA CRNAviše
Citat: Rada-dms
još uvijek nije jako pretučen!
Kakvo tamo "pretučeno"?! ............ Remek-djelo! Pas-T-nja!
Mnu bobice nemaju NI-KA-KIH ... Otići ću na tržnicu, kod baka. Neću postati siromašniji od dvije čaše ... ali zadovoljstvo će biti ... već uživam))
Rada-dms
ANGELINA CRNAviše, pa, prvo probajte ovo "remek-djelo", vidite, ne vole svi slatku raž! Ukratko, veselit ću se sazrijevanju borovnica za vas !!! Iako ga imam od smrznutog s malim dodatkom medonoša.
ANGELINA CRNAviše
Citat: Rada-dms
Pa, prvo probajte ovo "remek-djelo", vidite, ne vole svi slatku raž!
Sto posto je moja hrana. Kao plover kojeg volim, vjerojatno nitko toliko ne voli. Čak i bez testa znam da će let nestati))
Rada-dms
ANGELINA CRNAviše, znate, slični smo po ukusu! Ponekad jedem samo ražene krekere s vodom, a nakon gostiju, nakon kolača i kolača! Samo sjedim i jedem raženi kruton, perem ga vodom i to uvijek iz emajlirane šalice ili titana! :)) Navika iz mog djetinjstva, kad su u blizini Minska igrali ratne igre, zamišljali su se u zemunicama ...
ANGELINA CRNAviše
I ja volim ove krutone. Uvijek sušim svoju raž za starter. Ukusno-a-a ...
Tumanchik
Citat: Rada-dms
Ovdje štedimo bobice, a vi vjerojatno imate te borovnice ...
Oh ne znam. Vidio sam to na tržištu, ali samo u "skupom" odjelu.
ove godine vrlo hladno.moj muž je bio u šumi, na službenom putu, i dalje je vrlo malo govorio.
Citat: Rada-dms
Imate li borovnice koje rastu, ne sjećam se toga?
ima ih u šumi naravno
ali mi smo bez strojeva, idemo na tržište
Citat: Rada-dms
Postoji i recept za super duper - na tijestu od tijesta, bobice se preliju vrhnjem ili vrhnjem s vrhnjem i jaje sa šećerom, upravo s tim bobicama ispada neusporedivo.
što si ti ???
kako si??
jesi li blizu sad jedemo takvu čokoladnu struju !!! s trešnjom
Kuhar
Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
ANGELINA CRNAviše
Rada-dms, pobjedom, medaljom !!! Čestitamo!!!
Eh, ljubljeni plover. Opravdano zaslugom.
Matilda_81
Olga! Čestitamo!!!!!
filirina
Olga, ti si, kao i uvijek, na nedostižnoj visini! Kakav let kreativne misli i kakav nastup! Mmmmmmm, samo želim trčati i kuhati, kuhati, kuhati!
Čestitam, draga, na pobjedi!
gala10
Olga, draga, s još jednom medaljom za tebe! Dobro ti ide!
Tanyulya
Olchik, s medaljom! Pametan!
mirtatvik
Rada-dms, pobjedom! Najiskrenije čestitke!
lettohka ttt
Rada-dms, Olga, čestitamo na još jednoj pobjedi i medalji !!!
Trishka
Rada-dms, Olga od srca čestitam na Myadalki i Pobjedi!
kristina1
Rada-dms, oh, i nedostajala mi je takva ljepota, kakva prozračna babentija, hvala, obilježavam je .... i čestitam na pobjedi, bravo ..
Rada-dms
Citat: Kuhar

Čestitamo na zasluženoj pobjedi na natjecanju "Najbolji recept tjedna"
Dragi načelniče, hvala na medalji i nagradi! Nisam to očekivao, pa je dvostruko ugodno!




Citat: ANGELINA BLACKviše

Rada-dms, pobjedom, medaljom !!! Čestitamo!!!
Eh, ljubljeni plover. Opravdano zaslugom.
Hvala ti draga! Kakav super avatar!




Citat: Matilda_81

Olga! Čestitamo!!!!!
Gulnarochka! Hvala na pažnji i čestitamo!




Citat: filirina
Mmmmmmm, samo želim trčati i kuhati, kuhati, kuhati!
A ima, ima, ima svega toga s velikom žlicom ...
Irishek, draga moja, hvala ti na lijepim riječima i vjeri u mene!





Citat: gala10

Olga, draga, s još jednom medaljom za tebe! Dobro ti ide!

Kvačica, hvala draga moja! Pokušat ću dalje!




Citat: Tanyulya

Olchik, s medaljom! Pametan!
Tanyushik! Hvala vam! Ona sama

pametan!

!!!




Citat: mirtatvik

Rada-dms, pobjedom! Najiskrenije čestitke!
Tanyusha, hvala ti! Drago mi je što te vidim! Tvoje su juhe uvijek kopile!




Citat: lettohka ttt

Rada-dms, Olga, čestitamo na još jednoj pobjedi i medalji !!!
Citat: Trishka

Rada-dms, Olga od srca čestitam na Myadalki i Pobjedi!
Ksyushenka, Natochka! Hvala na čestitkama! Lijepo i toplo u srcu !: Rose:
Kako mogu zamisliti ako cijeli ovaj orkestar živi, ​​ali vaši glasovi i energija, to bi bilo zabavno! Oh, šteta što je sve gotovo moguće!




Citat: kristina1
kakav udarac,

Christinochka! Da, to sam ja!
Hvala draga moja na ovako cool čestitki, već mi je podigla raspoloženje!




Cure! Svima koji su mi čestitali u PM, puno hvala na podršci ovoj skromnoj i neuglednoj, ukusnoj piti!
alba i atra
Olya, čestitam !!!
Vau! Nedostajao mi je takav ukusan ...
Rada-dms
alba i atra, hvala na čestitkama, Lenusya! S našim majstoricama ne možete vidjeti sve!
Anatoljevna
Rada-dms, Čestitamo na medalji! Jako lijepo!
Rada-dms
Anatoljevna, Tonya, draga moja, puno ti hvala !!
arini
Rada-dms, što mislite, hoće li uspjeti sa zaslađivačem? Vrlo zanimljiv recept, želim isprobati pečenje, ali s najmanje šećera. Imam sukralozu.
lu_estrada
Živim kao u džungli! Već par godina nisam dobio nijednu poruku.
Dok slučajno ne bacim pogled na temu koja me zanima, ne prepoznajem nešto novo.
Olenka, kako mi je drago što je tako divna pita dobila medalju, ali kao medalja je cool smotrica!
Svaka čast draga !!
arini
Pekla sam kolač od pola tijesta i sa punom stopom punjenja. Bobice su bile smrznute, borovnice i maline. Ispalo je ukusno! Hvala vam
Rada-dms
arini, Ispričavam se što nisam odmah odgovorio! I puno vam hvala što ste podijelili rezultate!
Kako ste postupili sa zaslađivačem? Čini mi se da bi struktura testa ipak trebala biti drugačija.
A što se tiče tijesta, učinili su ispravnu stvar, manje je tijesta, a korisniji i ukusniji nadjev!




Citat: lu_estrada
Živim kao u džungli! Već par godina nisam dobio nijednu poruku.
Želim li vam pisati pisma?
Hvala ti draga!
arini
Rada-dms, u redu je, nitko ne smije biti stalno za računalom
Koristio sam zaslađivač kojem treba 10 puta manje šećera. To je vjerojatno razlog zašto jaja i maslac nisu tukli tako pahuljasto, ali u ovom kolaču to nije toliko kritično. Bilo je svejedno slasno.Prvi put sam zamijenila šećer i bojala se postati smiješna. Sumnje nisu potvrđene i drago mi je što hranim svog muža neškodljivim za dijabetičara i istovremeno ukusnim pecivima.
Fantik
Rada-dms, vrlo zanimljiv recept! Želim pokušati. U sastojcima šećer nije naveden u ulivanju. A u opisu sam pronašao da ste tukli kiselo vrhnje s 50 g šećera. Pa koliko biste trebali staviti?
I pitanje o temperaturi. Na početku pečenja piše, srednje, a zatim još 30 minuta - 170. A koliko je prosjek?
Samo što u glavi imam brojeve za pečenje šećera - 200 velikih, 160 srednjih, 130 niskih. Stoga nije jasno na kojoj pećnici. Na 220? A onda 170? Kiselo vrhnje sa šećerom neće izgorjeti za pola sata?
nata4a
Rada-dms, hvala, izvrstan recept! Nekako nisam zamišljala prije ove slatke pite na tijestu od raži. Ispalo je super! Napravio sam smrznutu mješavinu borovnica i brusnica s dodatkom svježih jagoda, pa, ukratko, ono što je pronađeno u kući. Sad ću ga oplemeniti kako bi mi bio savršen, odnosno oblik je veći, tijesto je tanje, bobice su veće.
Rada-dms
Fantik, hvala na pitanjima!
Moja pećnica usporava u zemlji zbog stresa! Ipak vrlo dobra pećnica. Zato se sve peče duže. Mislim da biste se trebali voditi prosječnom temperaturom. Ako je za to vrijeme dno pečeno, onda samo pecite vrh. Usredotočite se na to kako pečete cupcakes - tijesto je ovdje bliže cupcakeu. Vrh nemojte zapeći. Dakle, lagano pecite bobice dok ne omekšaju, i tako da kiselo vrhnje zagrabi.
Ja ću dodati šećer, sto puta sam provjerio recept, očito je nestao nakon ponovnog pokretanja. Imao sam ovo više puta! Zato se ispričavam!
Šećer treba staviti na naznačenu količinu kiselog vrhnja točno 50 g, kako je navedeno u tekstu.
Fantik
Rada-dms, puno hvala na detaljnom odgovoru!
Ako gornji dio ne mora biti smeđe boje, tada ću se pokušati "igrati" s isključenim gornjim grijaćim elementom. Hvala vam!
ANGELINA CRNAviše
Ispekla sam ovo čudo PIE))) Da, da ... kolač .. Ne mogu ga drugačije nazvati (pogotovo baka)))))
Radochka je, kao što rekoh, moja !!! Ali široki oblik se nije dogodio ispod ruku, tijesto je ispalo gusto, ali to nije utjecalo na okus i percepciju. Jagodičasti dio bile su smrznute borovnice. Bože moj, kako je to ukusno !!! Hvala još jednom !!!
Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)
Tijesto je najnježnije. Ni ne pada mi na pamet da je to čista raž
Fantik
Rada-dmsJoš jednom hvala na receptu i savjetima! Vrlo originalno! Danas sam pekla.
Samo što nisam ispekla baku .. Bila sam previše pametna s temperaturom pečenja. Međutim, pita je nestala u prvih pola sata nakon vađenja iz kalupa :)))) Ukusno!

Baka od raži s nadjevom od bobičasto-vrhnja (od borovnica, brusnica ili medonosnih noktiju)
ANGELINA CRNAviše
Citat: Fantik
Međutim, pita nije nestala u prvih pola sata.
I snalazim se sa svojim - dajem ga u dijelovima. Dakle, ostalo je još malo za doručak sutra))
Tverichanka
Već je dvaput pekao. Prvi put pola porcije, a jučer pune, budući da su se proporcije tijekom večeri razišle. Punjenje je prvi put bilo borovnica + jagoda. Druga su jagode. Prvi put sam se svim srcem ismijavao iz pite. Već kad sam ga stavila u pećnicu, pročitala sam da je bolje sloj tijesta učiniti tanjim. Izvadila ga je, a u nedostatku drugog oblika pri ruci, nisam mogao smisliti ništa bolje od stavljanja dijela tijesta u kalup za muffine. Ovo su najukusnije kao rezultat i pokazalo se. Izvana - poput kolača-košarica. Izvadili su se vrlo lako iz silikonskih kalupa.
I da, želim se pokajati, bobice su bile kisele i nemilosrdno sam povećao količinu pijeska - dva puta. I ne kajem se. Ispale su ukusne torte.
Rada-dms
Citat: ANGELINA BLACKviše
Ispekla sam ovo čudo PIE))) Da, da ... kolač .. Ne mogu ga drugačije nazvati (pogotovo baka)))))
Radochka je, kao što rekoh, moja !!!
Natasha! Ispalo je prekrasno! Tijesto izravno "diše"! Hvala vam na ovako divnom izvještaju, jako je lijepo što u njihovom ukusu postoje istomišljenici! A ja još nisam želio izlagati, bojao sam se da neće razumjeti!





Citat: ANGELINA BLACKviše
I snalazim se sa svojim - dajem ga u dijelovima.
Sad sam također počeo "isticati" pekarske proizvode, uključujući i sebe!




Citat: Fantik
Previše pametno s temperaturom pečenja. Međutim, pita je nestala u prvih pola sata nakon vađenja iz kalupa :)))) Ukusno!
Anastazije! Pa, ovo je najvažnije! Izgleda tako jednostavno prekrasno!
Ako je recept spojen, uvijek se prilagodite! Hvala na izvješću, vrlo lijepa torta bez natezanja!





Citat: Tverichanka
I da, želim se pokajati, bobice su bile kisele i nemilosrdno sam povećao količinu pijeska - dva puta. I ne kajem se. Ispale su ukusne torte.
Lenochka! Pet za izvještaj! A za ideju da napravite u obliku kiflica - 5 + !!!!!
Primam ga u službu, također sam to želio raditi u dijelovima! Što se tiče količine šećera, sve je točno - iskusna domaćica uvijek zna prilagoditi recept svojim uvjetima i ukusu!
Tverichanka
Pa da, kod kuće imam slatki zub, pa se moj suprug ponekad čak i uvrijedi na mene kad nije dovoljno sladak. Kaže da je zažalila zbog šećera. ...

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha