Dom Kulinarski recepti Riblja jela Majstorska klasa za rezanje lososa (ostale ribe)

Majstorska klasa za rezanje lososa (ostale ribe)

 
Admin
Majstorska klasa za rezanje lososa





Na isti način režem i druge ribe, i bijele i crvene, različitih vrsta i sorti.
Za to koristim tanki, dugi nož za filete.

Nadam se da će vam pomoći!
Mihaska
Radionica rezanja! Nema se što reći. Očito ćemo se morati ponovno učiti. A onda to nasjeckam nasumce, a onda se naljutim na sebe. E-he-he ... ruke su se navikle na sjekire!
oko
uvijek je lijepo pratiti rad majstora! Tatiana, hvala ti!

Neću dodati o rezanju, već o ribi: kupio sam smrznute odreske lososa za NG, a ispalo je da nisu losos i nisu pastrve ... žilavi, suhi i bez okusa ...
Nisam razumio o kakvoj se životinji radi: meso je bilo gusto i bilo je vrlo loše očišćeno od velikih krljušti. Možete li mi reći tko bi to mogao biti?
Admin
Losos i pastrve imaju vrlo male ljuske! Može se brzo ukloniti nožem. Ali za soljenje, ne uklanjam ljuske, meso obrišem papirnatom salvetom i koristim ga za rad.

I još jedna nijansa: rep ribe lososa i pastrve (i bliže repu od sredine) ima žilavo meso, pa ga je bolje ne soliti, već kuhati, kotlete. Sol bolje u sredini ribe i bliže glavi

oko
odresci su bili iz glave, nisu bili soljeni, vrući, nasoljeni, također se ne čiste i ne peru.
Samo se pitam koga su mi dali pod krinkom lososa ...
Vinokurova
neee .. Jednostavno neću uspjeti prvi put ... Mislim da ni od petog neće biti baš dobro ... ali pokušat ću ... bookmark ...
Hvala vam!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha