Saury u ulju

Kategorija: Riblja jela
Saury u ulju

Sastojci

Ukupno očišćena riba oko 700 gr.
Imam saury 270 grama, a pollock 410 grama
Svježe mlijeko
Piment od graška 6 kom.
Lovorov list 1 računalo. velik
bijeli papar 8 kom.
Ocat 9% 1 žlica. l.
Votka 1 žlica. l.
Uobičajena krupna sol 1 žličica s malim toboganom
Biljno ulje bez mirisa

Način kuhanja

  • Unaprijed se ispričavam ako je takav recept na web mjestu. Moja tražilica u posljednje vrijeme potpuno kuca. Sve je počelo s činjenicom da sam kupio izvanredan svježe smrznuti saury i pollock. Već su mi se u mislima vrtjeli planovi za njihovu upotrebu ... Došao sam i otvorio Internet. Moja mama, ispada da se najkorisniji saury jednostavno kuha u ulju kao konzervirana hrana. A tu su i mnoge suptilnosti njegove ispravne pripreme. Dijelim s vama i predlažem da isprobate ovu ukusnost pripremljenu vlastitim rukama. Ovdje puno pišem, ali samo da bih podijelio informacije. Naravno, brzo sam ga skuhala.
  • Ispostavilo se da napraviti stvarno lijep pravi saury nije tako lako. Pravi saury mora zadržati svoju finu srebrnastu kožu. Ovaj mi standard, naravno, nije uspio (i nisam se trudio), jer postoji minimalno vremena. Ali, Uglavnom, ispalo je vrlo ukusno!
  • 1. Saury postupno odmrzavajte, u roku od 8-12 sati, na temperaturi od + 3- + 5 Celzijevih stupnjeva u hladnjaku, bez pristupa svjetlosti, vlagi i zraku, tako da ne dođe do oksidacije Omega 3 masti.
  • 2. Tada saury treba crijeva i uklonite crni film s unutarnje strane ribe. Trbuh saury najprikladnije se reže kuhinjskim škarama. Pažljivo, pokušavajući ne oštetiti saury, odsječemo sve peraje, odsječemo glavu (ostavila sam je - moja majka to voli) i uklanjamo crijeva i crni film. Zatim smo ga izrezali na jednake komade. I stavljamo ga u lonac s debelim dnom. Komade ne treba polagati, već ih predati.
  • Saury u ulju
  • Budući da sam imao puno prostora za jednog sauryja, dodao sam i pollock. Položite repove i glave na vrh.
  • Da, da .. ne u sporom kuhaču, već u loncu. Bolje je kuhati ribu u pećnici na najnižoj temperaturi. Kome treba brže, ovo je druga pjesma. Ali imam i takav recept.
  • Poljak u umaku od rajčice s povrćem u Oursson MP5005
  • Saury, kao i svaka druga riba koja pripada obiteljima skuša i haringa, sadrži polinezasićene masne kiseline Omega-3, koje, izložene zraku, svjetlosti i vlagi, počinju brzo oksidirati i pojavljuju se na površini ribe u obliku hrđe -žute mrlje i pruge. I riba dobiva miris "hrđave" haringe. U sauryu se ovaj proces događa vrlo brzo, jer je koža sauryja vrlo tanka.
  • 3. Stoga, prije kuhanja, Saury prelijte hladnim mlijekom, pokrijte i ostavite na stolu 1 sat. Kako vrijeme prolazi, mlijeko se jednostavno pažljivo cijedi. Ribu nije potrebno prati.
  • 4. Pospite na vrh šećerom i solju, mljevenim začinima (pasiranim u mužaru), stavite lovorov list, prelijte votkom i octom, napunite biljnim uljem.
  • Ulje treba u potpunosti prekriti ribu i biti oko 5-10 mm više.
  • 5. Zatim zagrijavamo pećnicu na temperaturi od 120-140 stupnjeva. I istovremeno pustite da lonac s ribom zavrije na plinu i pustite da kuha na laganoj vatri oko 30 minuta. A onda ga šaljemo u pećnicu otprilike 2-3-4 sata. Ovisno o željenom stanju kostiju. Pirjala sam 3 sata. Ovo je moja ljepota.
  • Saury u ulju
  • Najzanimljivije je da se, da nije veličine, okus peluda ne bi razlikovao od sauryja. Koru nisam spasio, jer sam je jednom promiješao tijekom postupka dinstanja. Bolje je to ne raditi, naravno. Lonac s debelim dnom bio je zauzet, a ja sam kuhala u pravilnoj caklini.

Bilješka

Čini se da je to sve reklo.Nadam se da će vam moje iskustvo i informacije koje sam pročitao biti korisne. Neću pisati o prednostima proizvoda, štedim vaše vrijeme. Svi već znaju.
S ljubavlju, Tumanchik.
Izvorni forum.
qingdao.su/eda/kak-prigovit-sajru/
i drugi, drugi ...
Ovaj kruh je:

Kruh "Zeleni grašak" sa brašnom od špinata i graška (Tumanchik)

Saury u ulju

nakapustina
Ja sam prvi koji lovi ribu, povremeno se pojavljuju saury na prodaju, definitivno ću probati.
Irina, hvala na receptu
Trishka
Ubojica je moguć, Irishik, kako je to po meni ukusno!
Eh, naći drugu ribu prikladnu za nas, ne ...
Recite mi, što je s patchchemuom u MB?
Pokušao sam nekako napraviti skušu u MB, ispala bi vrlo ukusna, da nije kvaliteta same ribe i nikad je nisam pokušao ponoviti ..
Hvala vam, kao i uvijek, sve je detaljno i temeljito!
Tumanchik
Citat: nakapustina
Irina, hvala na receptu
Citat: Trishka
Hvala vam, kao i uvijek, sve je detaljno i temeljito
Natasha, Ksyushik, puno ti hvala! Uzmite recept za zdravlje!
Citat: Trishka
Recite mi, što je s patchchemuom u MB?
Ksyusha, da, naravno, možeš, ali dobivaš malo drugačiji ukus!
Rusalca
Pa, dajte, Irci! Tako ukusne poslastice izbacili ste prije večere! Možete se zagrcnuti slinom.
Rusalca
Hooch ne bi slikao tako ukusno. Sve bi bilo lakše.
Most
Figaza! Sto godina nisam jeo saury. A ja nisam vidio ... Slyuyushai ... Hajde, možeš skuhati bjelušac, jer je poljak dobar? I kapelan. Kako volim kapelan!
Pa, hvala na receptu.
nila
Irunchik, hvala na majstorskoj klasi s detaljnim opisom pripreme konzervirane hrane.
To jednostavno nije problem - saury je dugo nestajao s naših šaltera, morat ćemo trenirati na polloku, imamo puno ovih stvari.
nila
Citat: Most
tako da možete skuhati bjelanca
Sjedit ću i pričekat ću odgovor Irishke o plavom molu, hoće li dati zeleno svjetlo ili ne ... imamo ovo dobro na veliko, a često čak i leži na dionici.
Elenka
Irina, hvala na receptu! Ja ću ga skuhati!
Nelya, stranica je u prodaji, potražite svježe smrznute na tržištu. Često kupujem.
Tumanchik
Citat: Rusalca
Tako ukusne poslastice izbacili ste prije večere! Možete se zagrcnuti slinom.
Stručnjak Anyuta, Schaub je jeo ukusnije za večerom!
Hvala vam što niste zaboravili.
Citat: Most
Hajde, pa možeš skuhati bjelanca, jer je morski dvor dobar? I kapelan. Kako volim kapelan!
Pozdrav Natashik draga! Mislim da svaka riba može biti. Do sada sam kuhala saury i pollock.
Citat: nila
Sjedit ću i pričekat ću odgovor Irishke o plavom molu, hoće li dati zeleno svjetlo ili ne ... imamo ovo dobro na veliko, a često čak i leži na dionici.
Nelya privuče vašu pažnju, ne mogu jednoznačno odgovoriti na pitanje. Ali mislim da će sigurno biti ukusno! Organoleptička svojstva bila su u potpunosti u skladu s konzerviranom hranom.
Tumanchik
Citat: Elenka

Irina, hvala na receptu! Ja ću ga skuhati!
Nelya, stranica je u prodaji, potražite svježe smrznute na tržištu. Često kupujem.
Lenochka hvala što nisi zaobišla!
Elenka
Ira, savjet s mlijekom za mene je bio otkriće. Prije sam pržio bijelu ribu prije prženja zbog sočnosti. Ali točenje haringe da mast ne oksidira za mene je otkriće.
Volim Sairu, vrlo je nježna i ukusna riba, čak sam je i kuhala na pari sa začinima. Sad ću ga ugasiti prema vašem receptu.
filirina
Irishka, bravo, što nisi lijena izlagati recepte ljudima! (za razliku od mene, lijenih ljudi)
Ovu sairochku (i haringu) radim jako dugo. Vkusnooo !!!
Jedina je razlika što se uvijam u staklenkama i loncu pod pritiskom. Ako kuhate 2,5-3 sata, tada je konzervirana hrana jedna prema jedna, s potpuno mekanim kostima. (i ne miješajte).
Hvala ti, Ira, što si me podsjetila! Moramo to ponoviti.
Tumanchik
Citat: Elenka
Ira, savjet s mlijekom za mene je bio otkriće.
Nisam se poznavala, iskreno. Tek sam počeo tražiti kako saury učiniti ukusnijim i pronašao sam ga. i o votki u ulju .. također cool.
hvala Lenochka!
Citat: filirina
Irishka, bravo, što nisi lijena izlagati recepte ljudima!
Irochka hvala draga, trenutno sam jako lijena ...

kad sam kipao za natjecanje, tada nisam bio lijen. odletio ravno iz srca!


Hvala na lijepim riječima!
Rusalca
Citat: Tumanchik
Irochka hvala draga, trenutno sam jako lijena ...
Zamagliti, pa ti si što! Jeste li lijeni? Naletite li na hvalisanje? Vratite svoje riječi brzo!
Tumanchik
Citat: Rusalca

Zamagliti, pa ti si što! Jeste li lijeni? Nailazite li na hvalisanje? Vratite svoje riječi brzo!
Annushka, kunem se, i bez sjene pretvaranja. Uvijek sam u kuhinji - to je moj posao. Uvijek imam pripremljena dva različita topla jela, juhu, salatu, desert, pitu i kolačiće. i naravno kruh / štruca. Tako je to, a imam i ljudi .. Rijetko se ponavljam, samo ako sam jako zauzet. A onda promijenim sastojke. Ali nema dovoljno vremena za izlaganje. U novije vrijeme počeo sam poklanjati puno pažnje fotografijama. Stoga izlažem manje. A ovdje je i more dobrota, želim probati. A djevojke i dalje izlažu ... Oznake su nabrekle! I sve što želim !!!!
nila
Elenka,
Helen, na kojim tržištima kupuješ saury? Možda i znam slijep postao nepažljiv?
Ali Angolenka rijetko posjećujem, uglavnom u Svemiru, pa čak i tada više gledam ribu u supersima. Ali u svemiru samo ATB, Silpo i Varus ... i tamo znate kakav depresivan izbor
Elenka
Nelya, živim na Baburki, kupujem na tržnici Lakhtinsky u ribljem redu. Ribe u velikim briketima brzo rastavite, još uvijek ima haringe, haringe, skuše, papaline. Jako volim kuhati papalinu u rajčici za konzerviranu hranu, tamo je posebno kupujem ili solim ovu ribu.
Pogledaj Angolenka.
nila
Irina, Iskopao sam uskladišteni poljak u zamrzivaču, jednu ribu na 750 g ... Već odmrzavam
Stvarno želim kuhati u polagaču, ali poslušat ću vas i staviti u pećnicu, već sam prikvačio kotao iz ljetne kuhinje.
Elena, Znam da živite na Baburki, samo što ja godinama nisam živio ovdje ... 36, a zadnji put je vjerojatno bilo prije 10 godina. Dobro poznajem tržnicu Lakhtinsky, prije nije bilo loših ribljih redova ... kao ni sada, ne znam. No, na Središnjoj tržnici moguće je prodati haringe, haringe, skuše, papaline, osliće, polkovine i, naravno, sinje. I iz nekog razloga tamo nisam promatrao saury, ali neću raspravljati. Budući da smo više mesojedi, a moj suprug zapravo ne poštuje ribu (prepoznaje ribu tako da je bez koštica), tako da je ne gledam previše.
Tumanchik
Citat: nila
Irina, iskopao sam uskladišteni poljak u zamrzivaču, jednu ribu na 750 g ... Već odmrzavam
Zaista želim kuhati u spori kuhaču, ali poslušat ću vas i staviti u pećnicu, već sam prikvačio kotao iz ljetne kuhinje.
oh kako sjajno! Drago mi je i pričekat ću i brinuti se - svidjet će vam se?
MariV
Sayre?

Stvarno poštujem ovu ribu! oznaka!

Ira!
Tumanchik
Citat: MariV

Sayre?

Stvarno poštujem ovu ribu! oznaka!

Ira!
Olyushka, bit će mi drago ako ga iskoristite!
Rusalca
Citat: Tumanchik
Annushka, kunem se, i bez sjene pretvaranja. Uvijek sam u kuhinji - to je moj posao. Uvijek imam pripremljena dva različita topla jela, juhu, salatu, desert, pitu i kolačiće. i naravno kruh / štruca. To je tako, kao i ljudi koje imam .. Rijetko se ponavljam, samo ako sam jako zauzet. A onda promijenim sastojke. Ali nema dovoljno vremena za izlaganje. U novije vrijeme počeo sam poklanjati puno pažnje fotografijama. Stoga izlažem manje. A ovdje je i more dobrota, želim probati. A djevojke i dalje izlažu ... Oznake su nabrekle! I sve što želim !!!!
Dijagnoza je radoholičar!
Tumanchik
Citat: Rusalca

Dijagnoza je radoholičar!
Annushka, sve je puno prozaičnije! .... MAMA!
Rusalca
Citat: Tumanchik
Annushka, sve je puno prozaičnije! .... MAMA!
Pa, ne kuhaju sve majke toliko kiselih krastavaca!
Tumanchik
Citat: Rusalca

Pa, ne kuhaju sve majke toliko kiselih krastavaca!
pa razgovaram sa svojim - zapelo!
Elenka
Nelya, pogledaj natkrivenu tržnicu. Možda postoji. Također sam vidio Ocean fish store ili nešto slično u zatvorenoj ribarnici, ali nisam išao.
nila
Lenaaa, posebno za odlazak na natkrivenu tržnicu kroz pola grada na saury lonki, pogotovo jer sam već kuhao s milodarom
Ira, uhvati izvještaj. Ne bez izmjena, naravno.
Nije bilo vremena za odmrzavanje, prema uputama u hladnjaku 7 sati, izvadio sam ribu, oprao je hladnom vodom, legao pola sata i počeo čistiti i rezati.
Tada je pojurila, boca votke je zatvorena, više od godinu dana dobro, nemojte ga odčepljivati ​​zbog 1 žlice. l, pronašao sam otvoreni konjak i Leonovku u baru (proizvod našeg zeta, ulivao alkohol na neke meleme), razmišljao sam što bi bilo bolje točiti, natočio je Leonovku. Pa, morao sam ga držati na otvorenoj vatri više od sat vremena, a ne 30 minuta (peć je bila zauzeta sokovima). Ispalo je 1,15 sati na vilici i oko 2 sata u pećnici. Kad bih otvorio poklopac, sva tekućina i ulje su proključali i još malo i počeli bi gorjeti. I više nije bilo vremena za držanje u pećnici, moj suprug traži večeru.
Ispostavilo se da mi je kost gruba, ali sama riba je ukusna. Neću reći da je okus identičan pravoj hrani u konzervama, ali izgleda tako. Svakako ću skuhati još!

Ovdje je mrtva priroda s vašim kupusom, koji čeka krumpir da se skuha.
Saury u uljuSaury u ulju
Yunna
Možete ubiti kakvu cool ribu, kuhao sam samo srebrnog i šarana, ali to uopće nije isto, i obožavam saury. Čim ga kupim, odmah ću ga skuhati.
Ruža-1
Irina, tvoj je recept upravo u prvih deset! U hladnjaku imam 1,5 kg. saury je dosadno. Molim vas recite mi koliko je šećera potrebno? Hvala vam.
Tumanchik
Citat: nila
Ovdje je mrtva priroda s vašim kupusom, koji čeka krumpir da se skuha.
Nelya draga, hvala na izvještaju! Drago mi je da je bilo ukusno. Nadam se da ćete sljedeći put imati dovoljno vremena za izradu recepta. I naravno saury. Ali glavno je da je ukusna! I sa kupusom vapChe otpad!
Citat: Yunna
Možete ubiti kakvu cool ribu,
Hvala NATasha, bit će mi drago ako ga skuhate!
Tumanchik
Ruža-1- Klara, jako lijepo! Za 1,5 ribe udvostručite stopu. Čekat ću vaše mišljenje o rezultatu!
anatolički
Hvala Irina. Prije samo nekoliko tjedana tražila sam recept za saury. Ništa vrijedno nije naišlo. A riba je napravljena poput obične slane slane haringe. Označite recept knjigom. Stvar je sada mala: ponovno naći saury na prodaju i ... isprintati recept i svečano ga predati svojoj supruzi. Što je još dobro u receptu, morate kupiti bocu votke.
Tumanchik
Citat: Anadolijanac

Hvala Irina. Prije samo nekoliko tjedana tražila sam recept za saury. Ništa vrijedno nije naišlo. A riba je napravljena poput obične slane slane haringe. Označite recept knjigom. Stvar je sada mala: ponovno naći saury na prodaju i ... isprintati recept i svečano ga predati svojoj supruzi. Što je još dobro u receptu, morate kupiti bocu votke.
Hvala vam puno! Vrlo je ugodno što je čovjek cijenio recept! Pa, naravno da su se zabavili. Sad moram još malo obaviti, pričekajte svoju presudu nakon priprema!
Biška
Citat: filirina

Jedina je razlika u tome što se izvrćem u staklenkama i loncu pod pritiskom. Ako kuhate 2,5-3 sata, tada je konzervirana hrana jedna prema jedna, s potpuno mekanim kostima. (i ne miješajte).

Možete li podijeliti recept? Pa zanimljivo!
Shyrshunchik
Irishka, i ja volim ovu ribu, uzimam je u bookmark
Tumanchik
Citat: Bishka
Možete li podijeliti recept? Pa zanimljivo!
i ne smeta mi!
Citat: Shyrshunchik
Irishka, i ja volim ovu ribu, uzimam je u bookmark
Tanya će biti drago ako vam se sviđa! Uzet u Vitalyuru na moskovskom kolodvoru. m.
Shyrshunchik
Morat ću posjetiti Vitalyur i kupiti malo ribe, a volim i skušu, samo je radim u staklenoj posudi, pokrivajući poklopcem.
ElenaMK
Oh, kako sam ... !! :-) :-) prvi put pogledao recept, bio sam zapanjen slasnošću :-), mislim, tko je izložio takvu ljepotu ??: -): -) !!! Naravno Irisha !!! Hvala vam!!!!!!
Tumanchik
Citat: Shyrshunchik

Morat ću posjetiti Vitalyur i kupiti malo ribe, a volim i skušu, samo je radim u staklenoj posudi, pokrivajući poklopcem.
oh kako sjajno! dajte recept ovdje!
Citat: ElenaMK
Oh, kako sam ... !! :-) :-) prvi put pogledao recept, bio sam zapanjen slasnošću :-), mislim, tko je izložio takvu ljepotu ??: -): -) !!! Naravno Irisha !!! Hvala vam!!!!!!
Helen, bit će mi drago ako ga skuhaš! I divlje sretan - ako vam se sviđa!
ang-kay
Nešto, a saury već dugo nisam vidio na akciji! I jako volim ovu ribu. Ira, hvala ti.
Tumanchik
Citat: ang-kay

Nešto, a saury već dugo nisam vidio na akciji! I jako volim ovu ribu. Ira, hvala ti.
dobro zdravlje draga! saury je zasigurno najukusniji, ali mislim da će moj kapelin, haringa izgledati prekrasno ... Igrao sam pollock sa sauryjem.
nakapustina
Irisha, hvala na receptu! Napokon sam uspio! Radio sam to u crtiću, dva sata na gašenju, a zatim cijelu noć na grijanju.
Ujutro su prvo uzeli mačku i mačku i bili vrlo zadovoljni. Također sam sretan, riba je mekana, kosti se gotovo ne osjećaju. Sad ću napraviti salatu "Zavodljiva medicinska sestra" od Mashe Schumacher (posebna joj hvala na ovom receptu). Hvala još jednom
NataliaVoronezh
Irac, jesi li pokrivao lonac poklopcem? Moram to pokušati učiniti, i mislim da ako se radi u pećnici, onda ispod poklopca ili ne. Razumljivo je u sporom štednjaku.
Tumanchik
Citat: nakapustina
Irisha, hvala na receptu! Napokon sam uspio! Radio sam to u crtiću, dva sata na gašenju, a zatim cijelu noć na grijanju.
Hvala Natasha na priči. Jako mi je drago što vam se svidjelo. Slušao sam te i odmah poželio ribu.
Citat: Natalia Voronezh
Irac, jesi li pokrivao lonac poklopcem?
Natasha, naravno na poklopcu.
anatolički
Irina, još jednom hvala na receptu. Sve je ispalo sasvim u redu.
Saury u ulju
Saury u ulju
Tumanchik
anatolički, Malajski! kakva krasna riba! Pripremljeno po najvišim standardima - koža je očuvana! Čestitam i jako mi je drago što vam se svidjelo! Hvala vam što ste odvojili vrijeme za donošenje izvještaja!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha