Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)

Kategorija: Mesna jela
Kuhinja: njemački
Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)

Sastojci

miješano mljeveno meso 600 g
Prokulica 300 gr (možete i više tko voli)
slatko-kisela jabuka 1 računalo
lukovica luk 1 srednji luk
češnjak 2 klinčića
jaje 1 računalo
bijeli kruh 200 g
mlijeko 200 g
slanina (po želji) oko 150 gr
sol, papar, mažuran ukus

Način kuhanja

  • Pred nama je još jedna varijacija njemačkog mesnog kruha nazvana "Zec na polju kupusa". Iskreno, rekao bih da je to polje kupusa unutar zeca)))) ali Nijemci to znaju bolje.
  • Zec u ovom slučaju, očito, simbolizira mljeveno meso (iako nikada nije zec), a polje kupusa je žohar prokulica.
  • Dakle: pripremite sve sastojke: uvrnite mljeveno meso ili kupite gotove. To bi trebao biti prethodno pomiješani recept za svinjsko-goveđe meso u 50:50. Gledate svoje mogućnosti. Pomiješao sam mljeveno meso, ali s prevladavanjem svinjskog mesa. Umiješajte luk i češnjak u mljeveno meso. Namočite kruh u mlijeku, slaninu narežite na trakice.
  • Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)
  • Utrljajte jabuku u mljeveno meso.
  • Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)
  • Mljeveno meso kombinirajte s kruhom i jajima. Mijesite dok ne postane glatko. (Dodala sam malo griza, jer kruh nije bio dovoljan). Začinite solju i paprom. Želio sam zadržati ružičastu boju mesne štruce, pa sam upotrijebio dio soli (oko 8 grama) nitrita. Možete učiniti s uobičajenim.
  • Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)
  • Prokulice prokuhajte do al dente. Baci na drushlag.
  • Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)
  • Polovinu mljevenog mesa i stavite u podmazanu posudu. Po vrhu rasporedite kupus. Prekrijte drugim dijelom mljevenog mesa i zagladite. Odozgo staviti kriške slanine.
  • Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)
  • Zec na polju kupusa (Hase im Kohlfeld)
  • Peći na 180 gr. dok ne bude spremno. Spremnost provjeravamo probijanjem štruce. Ako je sok bistar, onda je spreman. Jedemo s užitkom.

Jelo je dizajnirano za

4 porcije

Vrijeme za pripremu:

1 sat

Program kuhanja:

pećnica

Bilješka

Zašto su Nijemci tako nazvali ovo jelo - ne znam. Inače, povećana ljubav zečeva prema kupusu je, po mom mišljenju, uobičajeni stereotip. Ne, sigurno im ne smeta što koriste mlade izbojke. Ali zimi - sve dok idemo u lov, uzgajali smo zečeve bilo gdje - na polju repe, mrkve, kukuruza, suncokreta, povrtnjaka, korova, samo u oranju, na zelenim biljkama. Na kupusu, nikad. Ali možda su njemački zečevi posebni? Ili su pozamašni baluvanny?

Pulisyan
Elena, cool ime (možda zec u polju, koji je već pojeo kupus, a nalazi se unutar zeca) i originalni rezač! Prvo sam pomislio da je krastavac slani ...
tuskarora
Rekla bih da je upravo jeo kupus. Laži - probavlja. Razmišljam, sljedeći put trebam staviti štapiće mrkve između kupusa. Bit će elegantnije. Dobit ćete zeca na polju mrkve i kupusa.

Svi recepti

Novi recept

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha