Torta "RemBrandt-Schnitten"

Kategorija: Slastičarstvo
Kuhinja: njemački
RemBrandt-Schnitten torta

Sastojci

Tijesto:
Maslac 80 g
Žumanjak 2 kom.
Pšenično brašno, imam 1c 300 g
Mlijeko 1 žlica. l. (Imam +4 des.)
Šećer 100 g
Vanilin ili vanilin šećer
Korica limuna od 1/2 kom.
Prašak za pecivo 1/2 pakiranja (5 g)
Krema:
Maslac 200 g
Mlijeko 250 ml
Rum 1 žlica. l.
Gorka čokolada 100 g
Šećer u prahu 50 g
Puding od vanilije
(vanilin + kukuruzni škrob)
1/2 pakiranja (20 g)
Dekor:
ribane čokolade ili strugotina

Način kuhanja

  • Ovu tortu radi njemačka slastičarnica, možete je rasporediti pravokutnim rezom ili dijapozitivom, kako sam izabrala prema korištenom receptu. Torta izgleda poput prhkog tijesta, ali ne tako masna, ali krema mi se učinila vrlo hranjivom. Apsolutno ne volim kremšnite i ne kuham, ovdje se mlijeko kuha sa škrobom (a ne jajima), odlučio sam probati i nisam požalio! Dobra krema, bistrog okusa i arome čokolade, u kombinaciji s polupješčanim kolačima od limuna. Kao što sam već spomenuo, krema se činila pomalo masnom, iako je za 200 g ulja volumen dobivene kreme vrlo velik. Ili je možda riječ o domaćem maslacu, u hladnjaku maslac i vrhnje od njega stoje na kraju od sadržaja masti ... pa sam svoju tortu namočio (stajao nakon kuhanja) ne u hladnjaku, već u zatvorenom na sobnoj temperaturi, ili pokraj prozora. Za one koji ne vole suhe kolače, savjetujem vam da kekse namočite šećernim sirupom + lim. sok + malo ruma. Nadjev od orašastih plodova / suhog voća je dobrodošao, ali recept ne! Kuhala sam u potpunosti prema receptu.
  • RemBrandt-Schnitten torta
  • Tijesto:
  • Prosijte brašno i pomiješajte s praškom za pecivo. Dodajte dobro omekšani maslac i sve ostale sastojke s popisa. Nisam imao dovoljno vlage za oblikovanje tijesta, pa sam dodao 1 des. žlica mlijeka, svaki put mijesite tijesto rukama. Kao rezultat, dodao sam 4 dessa. žlice. Dobijemo takvo tijesto, koje stavimo u hladnjak na 30 minuta.
  • RemBrandt-Schnitten torta
  • Tijesto je potrebno razvaljati 2-3 mm debljine, hladno nisam mogao razvaljati, pa sam pričekao da nestane. Oblik torte je pravokutni i "klizajući", prema odabranom receptu predloženo je da se rasporedi na drugi način. Da biste to učinili, 6 slojeva kolača premazano je kremom, kolači se moraju rezati tako da je svaki manji od prethodnog. Napravila sam pola porcije, u osnovi sam imala pravokutnik 17x8,5 cm i ispalo je 10 slojeva, visina torte je izašla 11 cm, težina 530g. Puno je jednostavnije i čišće raditi pravokutne kolače. Pečemo u zagrijanom na 200okoIz pećnice 10-12 minuta, pekla sam 8 minuta.
  • RemBrandt-Schnitten torta RemBrandt-Schnitten torta RemBrandt-Schnitten torta
  • Krema:
  • U loncu pomiješajte mlijeko i puding (ili kukuruzni škrob + vanilin), neprestano miješajući, zagrijte smjesu na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne. Maknite s vatre i ohladite, miješajući u posudi s hladnom vodom.
  • RemBrandt-Schnitten torta
  • Istucite maslac na sobnoj temperaturi sa šećerom do bijelog sjaja, a zatim 1 žlica. l. uvodimo ga u naš puding, ja sam ga umiješao pjenjačom (ne elektro). Čokoladu otopimo u vodenoj kupelji i dijelovima je uvodimo u kremu, svaki put miješajući, dodamo zadnji rum. Ispada puno kreme, izgleda ovako
  • RemBrandt-Schnitten torta
  • Skupština:
  • Oni koji žele torte prekriti impregnacijom s obje strane četkom. Uklanjamo malo manje od 1/3 kreme za premazivanje. Polažemo kolače jedan na drugi u silaznom redoslijedu, podmazujući kremom. Punjenje je dobrodošlo! Prekrijte tortu izdvojenom kremom i pospite čokoladom. Tortu sam ostavila van hladnjaka da odstoji, jer je tamo krema postala hrastova. Ako vaša krema nije ista, stavite je preko noći u hladnjak, kako sugerira recept.

Jelo je dizajnirano za

1,05 kg

Program kuhanja:

Pećnica

Bilješka

Više me podsjećalo na Roerichove planine
Na fotografiji nije cijela torta, već je dobro probana s drugog kraja

Mihaska
Natasha! Izvrsna torta! A krema, poput vas, sviđa mi se što nije pretjerano masna! Drago mi je zbog vašeg recepta!
Sa zahvalnošću oduzimam oznake. Hvala vam!
ang-kay
Sastav još nisam pročitao, ali izgled mi se jako sviđa.
Olka I
Napola pečeni kolači su zanimljivi, morate probati, rez je apetit :-)
NataliARH
Hvala vam cure!
Irin, krema nije zabranjena, ali za mene je masna, ulje definitivno možete smanjiti!
Ilona

Prašak za pecivo 1/2 pakiranja
Zapišimo u žličicu. ili grama? Paketi se razlikuju po težini.
NataliARH
Ilona, tako je naznačeno u receptu, ne znam za Nijemce, ali u našem gradu ima 10g pakiranja na prodaju, dodao sam pola od ovoga, odnosno 5g
Vei
Ima li okus po mravinjaku? a krema je masna, jer je ispalo ulje s bazom gotovo 1/1 - ovo je jaaaako krema od maslaca)))
Morat ću pokušati.
NataliARH
Lisa, maslac + aditivi (mlijeko-šećer-čokolada) 1 do 2 dobivaju se u kremi, ali za mene je to ipak pomalo masno ..... grešno! kolačić mravinjak? nije jeo! ali princip je vjerojatno isti, kolači ovog kolača su poput kolačića ako nisu natopljeni sirupom s nečim ukusnim.
Kućanica
Hvala na receptu! Vrlo je jednostavno napraviti tortu, ali ispadne prekrasno! Bez fotografije sam, jer to još uvijek ne mogu učiniti lijepo. Napravila sam tri keksa "otprilike" četvrtastog okusa limuna je sjajna! I vrlo je nenametljiv, pa ga moj previdni sin prihvaća. Uzela sam uobičajeno ulje za kremu, trgovinu, ne 200 g, već samo pakiranje od 180 g, a nakon noći u hladnjaku bilo je sasvim normalno natopljeno. I ne mlitavo, i ne teško!
I, odmah sam dodao 2 žlice mlijeka, ali čak i uz to, tijesto se nije sakupljalo, već se mrvilo, na kraju sam dodao još 2 puta 2 žlice. l.
NataliARH
Anastazije, drago mi je da ti se sviđa! kuhaj za zdravlje! s tijestom, da, spoj, očito zbog razlike između naših proizvoda i njemačkog

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha