Višezrnasta krema od kreme

Kategorija: Kruh s kvascem
Višezrnasta kremasta fokača

Sastojci

zavarivanje:
pšenično brašno 1c 40g
Raženo brašno 25g
zobene pahuljice 20g
kipuće vode 220g
tijesto:
cijelo pivo
brašno od pira (ili cjelovitog zrna pšenice) 150g
Raženo brašno 165g
pšenično brašno 1c 200-220g
Topla voda 90g
serum 160g
med 1 žlica. l.
suhi kvasac 2 žličice
sol 10g
maslinovo ulje 15g
bosiljak, origano, ružmarin, češnjak 1 žličica
masline, sušena rajčica

Način kuhanja

  • Listove čaja kuhajte uz neprestano miješanje, zatvorite poklopac i ostavite da se ohladi (trebalo mi je 2 sata).
  • Višezrnasta kremasta fokača
  • Mijesite tijesto sa svim sastojcima osim kvasca, soli i ulja 10 minuta, dodajte kvasac. Miješajući još 5 minuta dodajte ulje, nakon još 5 minuta sol, miješajte još 3 minute. Tijesto je ljepljivo, ali dobro ostavlja zidove i dno.
  • Višezrnasta kremasta fokača
  • Ostavite tijesto da fermentira 90 minuta. Podijeliti na 2 dijela. Istegnite i preklopite svaki dio i oblikujte kuglu. Ostavite da se odmori 20 minuta ispod plastike:
  • Višezrnasta kremasta fokača
  • Svaki dio rasporedite u ravnu tortu i ostavite da se diže na toplom mjestu s parom 45-50 minuta. Uključite pećnicu na 230 * C. Podmažite svaki kolač vodom, zabodite sušene rajčice i masline, pospite talijanskim biljem i češnjakom. Pustite da se pojavi još 15-20 minuta:
  • Višezrnasta kremasta fokača Višezrnasta kremasta fokača Višezrnasta kremasta fokača
  • Pecite na 230 * C 10 minuta s vodenom parom, smanjite na 190 * C i pecite još 30 minuta. Drugu sam pekla u hladnjaku 25 minuta u hladnjaku u princezi i ostavila je 10 minuta:
  • Višezrnasta kremasta fokača Višezrnasta kremasta fokača Višezrnasta kremasta fokača Višezrnasta kremasta fokača Višezrnasta kremasta fokača
  • Ukusna, bujna, aromatična, prozračna i zdrava focaccia je spremna!

Bilješka

Kuhanje značajno poboljšava kvalitetu tijesta i okus kruha. Dodatak raženog i piranog brašna i zobenih pahuljica značajno povećava zdravstvenu ispravnost kruha. Tome pridonosi i dodatak sirutke. Uz to, sirutka ubrzava sazrijevanje tijesta. Sušene rajčice, masline i talijansko bilje ne samo da dodaju okus i aromu, već su i dobri ljekoviti aditivi.

Loksa
Kakav krasan rez fokača! Hvala vam! Još nisam napravio kremu ?!
Linadoc
Oksana, da, savršeno se diže i gura, unatoč sastavu s više zrna.
paramed1
Želim ovo odmah sutra! Opet su jeli kruh, nedavno se povećala brzina prehrane ... Sve je tu, čak sam i danas kupila sušeni češnjak. Nisu prisutne samo sušene rajčice. I u redu, bez njih će biti ukusno.
Linadoc
Točno, moguće je i bez rajčice. Ukusno i aromatično. Danas smo bili pametni oko pečenja krila.
Elya_lug
Linadoc, Lina, čini mi se da sam čak uhvatila i začinjenu aromu i izgleda zapanjujuće. Pokušat ću to ponoviti.
Linadoc
Elya, naravno ponavljam, uopće nije teško!
paramed1
Iz toga! A ja želim krila u airfryeru! I još šampanjca ... Sutra ću se morati voziti po piletinu. I bit će sreće! Oh, što ako ga hladite dulje od 2 sata? Moram u garažu, bojim se da se neću imati vremena vratiti ...
ang-kay
Linadoc, na svoju sramotu želim priznati da nikada nisam pekao focacciu. : girl-th: Moramo popraviti tu prazninu.
NataliARH
Focaccia kakvo je prekrasno natjecanje! naučimo toliko korisnih stvari! Lina, hvala na divnom receptu!
Linadoc
Citat: paramed1
a ako se hladite dulje od 2 sata?
Fino! Listovi čaja za to vrijeme se saharificiraju, a zatim bolje i aktivnije fermentiraju kvascem.

Citat: ang-kay
nikad pečena focaccia
Angel, ne mogu vjerovati! Brz, aromatičan i užasno ukusan talijanski somun. Svidjet će vam se!

Citat: NataliARH
naučimo toliko korisnih stvari!
Tako je, Natalie! Toliko sam zanimljivih stvari već pretrpio za sebe, a ovo nije kraj!
MariS
Linadoc, hvala na receptu! Vrlo apetitna focaccia.
Linadoc
Marina, da, kako pokazuje praksa, focaccia nestaje puno brže od kruha! I u ovom slučaju, kada je višezrnasta, to ne utječe značajno na struk.
paramed1
Višezrnasta kremasta fokača

Dobro. Opet, promašila je veličinu obrasca. Jedan u princezi, drugi u pećnici. Bilo je potrebno držati ga na lameli, ali strpljenja nije ostalo apsolutno. Dok su svi spavali, već sam okusio četvrtinu u jednom licu. Moram pokušati ponovo, inače nisam razumio ...

Višezrnasta kremasta fokača

tuskarora
Ljepota! Oznakama!
Linadoc
Citat: paramed1
Moram pokušati ponovo, inače nisam razumio ...
Možete probati i ovaj još - nije strašno za struk. Otprilike veličine - nisam ga raspodijelio po cijeloj princezi, već sam ga jednostavno raširio u tortu debljine 1-1,5 cm, bila je promjera oko 22-23 centimetra. A onda je tijekom korekcije i pečenja već značajno porastao u debljini.
paramed1
Dakle, nisam na cijeloj površini. Sljedeći put, a on će, kao što mislim da će uskoro doći, pokušati sve tijesto staviti u Princescu. Ali ukusno. Pokušavam sve ...
Rada-dms
Čarobni kruh u rezanju, tako plemenit sastav i izvrsna majstorska klasa! Lina, s velikom ljubavlju kuhaš kruh, s ljubavlju prema procesu i jedećima! I mi dobivamo prekrasne recepte, pa hvala vam ogromna ljudska pekara !!
Uskoro ću ga ispeći!
Linadoc
Hvala ti, Olya, na lijepim riječima! Peks za zdravlje!
paramed1
Došao je gladan sin i uzeo pola jedne fokacije. I sve je bilo gotovo - polovica je bila zadnja, ostavljena za večeru ... A moj dragi suprug naredio je reprizu za sutra! Pokušat ću uzeti malo veći oblik i u njega staviti sve tijesto. Da, u pećnici je ispalo mekše nego u princezi. Ali Princesca mi se jako dobro zagrijava, čak smanjim vrijeme pečenja za nekoliko minuta. Peći ću u pećnici.
Linadoc
I više volim manje kolače. Evo 22 cm - moja veličina.
paramed1
Ova se veličina prepolovi i pomete za točno 10 sekundi. A ako i više, onda imam vremena zgrabiti komad.
Linadoc
Citat: paramed1
A ako i više, onda imam vremena zgrabiti komad.
Računanje
paramed1
Dakle, bit ćete razboriti, kad djeca ovdje prođu 2 m, pojedu sve, ali i ja to želim! Sutra ujutro i započet ću.
paramed1
Višezrnasta kremasta fokača

Višezrnasta kremasta fokača
Ovdje je druga opcija, veći oblik, veća focaccia i sir na vrhu.
paramed1
Druga opcija mi se više svidjela, bolje se pojavila.
Linadoc
Ispalo je super! Pazi, nemoj se prejesti

inače ćeš opet nešto slomiti

paramed1
Lina, držim se! Ali Rakhat će ga ispeći do vikenda.
Linadoc
Citat: paramed1
Ali Rakhat će ga ispeći do vikenda.
Ne brinete o sebi

Onda nemoj više ići u kokošinjac - tamo sam sve popravio i zakucao!


paramed1
Lina, samo što sam se ovaj put opet "sprdao" ... Sve sam zajedno s čajnim lišćem natočio u HP i zamijesio na Pizzi. Tada su, prema planu, i 5 minuta prije spremnosti posipao sir, takve su želje bile. I još je uspjelo!
marina-mm
LinaHvala na receptu za focacci! Ne uskoro, ali stigao sam do nje. Učinio sam to na vodi, za bolje podizanje dodao sam ribanu jabuku. Gnječenje u HP-u. Ostalo je sve prema receptu.
Višezrnasta kremasta fokača Višezrnasta kremasta fokača
Nikad nisam fotograf. Ali glavno nam je bilo ukusno!
Linadoc
Marina, ispala je izvrsna opcija! Super je što je recept dobro došao!
auto3012
jako mi se svidio recept. Molim vas, recite mi, što može zamijeniti sirutku u ovom receptu? Postim, ali mliječni proizvodi nisu dopušteni.
Linadoc
Citat: auto3012
mliječni proizvodi nisu dozvoljeni.
AnnaMarina je sjajno odradila posao - protrljala je jabuku. Zatim smanjite samo malo vode.
auto3012
Hvala vam! Svakako ću ga skuhati ovaj tjedan. Bolno volimo focacciju u svim njezinim manifestacijama
Lasto4ka
Helen, super kolači i shvatio sam! Mekan, prozračan i aromatičan. Samo što sam vrh namazao maslinovim uljem, češnjakom i talijanskim biljem, spavao sa sezamom. Hvala na receptu, označit ću ga!
I kad pomislim koliko je korisno, u glavi mi se već vrti!
Linadoc
Lasto4ka, Svetlana, bravo, dobro osmišljeno! Peks za zdravlje
Lasto4ka
Možete li napraviti kruh od ovog tijesta? Ili već postoji recept za sličan multigrain?
Linadoc
Svetlana, možete, ali zašto? Postoje gotovi recepti za kruh s više zrna.
Tumanchik
Linochka, danas su djeca tražila kruh. Izgleda da kolači više ne jedu))))
vaš je recept uhvaćen na vrijeme. gnječeni u KS. tijesto je tamo i fermentiralo. i pečena u GF. brzo i ukusno. i što je najvažnije, korisno. puno hvala draga! oznaka recepta!
Višezrnasta kremasta fokača
Linadoc
Irishka, pa, kao i uvijek, ispala je ljepotica! Dobra djevojko, peče po vašem zdravlju!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha