Kruh s 3 vrste sjemenki (Dreisaatenbrot)

Kategorija: Kiseli kruh
Kuhinja: njemački
Kruh s 3 vrste sjemenki (Dreisaatenbrot)

Sastojci

raženi kiseli tijesto 300 g
integralno brašno 100 g
brašno 1 razred 300 g
sol 1 žličica
laneno sjeme 30 g
sjemenke bundeve 30 g
Sjemenke suncokreta 40 g
voda 100-200 ml
slad 1 žlica. l

Način kuhanja

  • U jednu žlicu ulijte slad. žlica vruće vode, promiješajte.
  • Od brašna, soli, sjemenki, kiselog tijesta, slada i vode umijesite tijesto.
  • Tijesto je ljepljivo, pa ako mijesite rukama, kao što sam ja radio, tada morate navlažiti ruke u vodi.
  • Točnu količinu brašna teško je reći, jer uvijek ispadne drugačije.
  • Ostavite tijesto u obliku za proku 3 sata.
  • Nakon što se tijesto dobro diglo, zagrijte pećnicu na 230 * stavljajući kalup ili pleh ispod.
  • Kad se pećnica prethodno zagrije, stavite tijesto u pećnicu u kalup i ulijte 0,5 litara vrlo vruće vode u posudu za kapanje kako bi se stvorila para.
  • Zatvorite pećnicu i pecite kruh na ovoj temperaturi 10 minuta
  • Zatim smanjite temperaturu na 200 * i pecite oko 25-30 minuta.
  • Kruh s 3 vrste sjemenki (Dreisaatenbrot)
  • Kruh s 3 vrste sjemenki (Dreisaatenbrot)
  • Evo još jednog takvog kruha, samo u drugom obliku.
  • Kruh s 3 vrste sjemenki (Dreisaatenbrot)


Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha