Uskršnji kolačići "Zečići" (Oster-kolačići "Hasen")

Kategorija: Uskrs
Kuhinja: njemački
Uskršnji kolačići (Zeter Cookies Hasen)

Sastojci

maslac 100 g
šećer 50 g
jaja 1 računalo.
brašno 200 g
limunova korica 1 žličica
mljeveni cimet 1 žličica
sol prstohvat
Glazura:
protein 1 računalo
šećer u prahu 150 g
sok od limuna 5 kapi
boja

Način kuhanja

  • Uskoro svijetli praznik - Uskrs. Niti jedan svečani uskršnji obrok nije potpun bez domaćih kolača i slatkiša. Pored nepromjenjivih uskršnjih kolača i Uskrsa, peku se i sve vrste pita, muffini, domaći medenjaci i kolačići. Svaka zemlja ima svoje tradicionalne recepte. Primjerice, u Njemačkoj se peku kolačići u obliku zeca. Zec u Njemačkoj tradicionalni je simbol Uskrsa kao i obojena jaja. Domaćice su dugo pekle tako smiješne kolačiće kako bi obradovale djecu: vjerovalo se da te životinje donose dobroj djeci darove za Uskrs.
  • Što je Uskrs za stanovnike Njemačke:
  • “Dakle, imamo to ovako: idemo u krevet, a dok spavamo, dolazi uskršnji zeko i polaže jaja. Ali uvijek ih jako dobro sakrije. Kasnije ih je teško pronaći. Ponekad već sljedeći dan, kada prođe Uskrs, nađemo košarice sa slatkišima. Tako ih dobro skriva. " Ali otkud zec, zašto je, suprotno prirodi, zec taj koji u Njemačku donosi jaja na Uskrs? Ovdje su se kršćanska i drevna poganska tradicija već pomiješale. Zec je simbol plodnosti, u godini u kojoj zec donese do 20 zečeva, pa je zec, čak i u pretkršćansko doba, bio glavni lik proljetnog festivala plodnosti.
  • Istucite maslac i šećer dok ne postanu kremasti.
  • Pomiješajte brašno, sol, cimet i koricu. Dodajte masi od jaja.
  • Zamijesite tijesto. Stavite u hladnjak na 1 sat.
  • Razvaljajte tijesto, izrežite kolačiće u obliku (jaje + uši), kao i noge. Pecite u pećnici na 180 ° C dok ne porumene. Vrijeme pečenja, ovisno o obliku kolačića. Ohladite kolačiće.
  • Istucite proteine ​​sa šećerom u prahu. Dodajte limunov sok. Glazuru obojite u željenu boju.
  • Glazuru stavite u vrećicu, odrežite mali kut i prelijte po sredini kolačića, u obliku jajeta. Ostavite da se osuši. Zatim uz pomoć glazure zalijepite šape na jetru.
  • Uskršnji kolačići (Zeter Cookies Hasen)

Bilješka

recept iz časopisa Gastronom

Mihaska
nar-din, Ella! Kakav šarm, vaše zečice! Tako dirljivo! .. Tako divan recept, samo čudo!
Rada-dms
Zečevi su baš divni! Proljeće je zapuhalo!
Kakvu ste glazuru koristili? A čime su tonirali? Vrlo pobjednička boja
Naravno, kad “padnete” na recept takvog plana, jako bih volio vidjeti nešto poput majstorske nastave ... Budući da to želim učiniti odmah, fotografije postupka puno pomažu da se ne troši vrijeme u potrazi za tehnologijama, ali za početak odmah.
Kako oni rade nešto s tim zečevima?
Koje kalupe trebam tražiti?
Koliko boje dodati ovoj količini, nikad nisam radio s njom, tako da mi nije očito.
Ako istučete bjelanjak, hoće li ova glazura uspjeti? Ili je tako sjajan nakon dodavanja soka od limuna? A kamo ide volumen tučenog proteina? Nisam majstor u takvim stvarima, stoga me toliko zanimaju detalji. I želim to učiniti za malu rodbinu!
Hvala na ljepoti na mojem monitoru !!
nar-din
Puno ti hvala!
Citat: Rada-dms
Kakvu ste glazuru koristili? A čime su tonirali?
Šećer u ledu je glazura. Forum ima odjeljak - zaleđivanje. Tamo je sve jasno. Protein se ne tuče, već se jednostavno pomiješa sa šećerom u prahu. Boje za gel za hranu (ja imam Wilton za glazuru), ali glazura se boji i našim gel bojama.Napravio sam ovakav oblik - uzeo sam metalni okrugli oblik za kolačiće, lagano ga stisnuo sa strane i izrezao ovale. Tada sam uzela oblik cvijeta kamilice, izrezala kamilicu iz tijesta, odrezala latice kamilici i dobila uši. Stavila sam je na oval, malo ih pritisnula i prilikom pečenja su se spojili. Kad sam natočio glazuru, samo sam prešao crtu na ušima da se držim.
Rada-dms
Hvala, pokušat ću ponoviti!
Rada-dms
Citat: nar-din
Istucite proteine ​​sa šećerom u prahu. Dodajte limunov sok. Glazuru obojite u željenu boju.

Zbog toga sam pojasnio, jer sam već pročitao nešto o zaleđivanju od naših djevojaka i čak pokušao to izvesti, ali ne usuđujem se to pokazati!

Shvatio sam da malo po malo nemam vremena za prikupljanje iskustva i znanja o slastičarskoj umjetnosti, mislim da ću jednog dana ići ravno na tečajeve. A onda ću početi savjetovati se o svojim jambovima u temama. Odobrio si me u snu svojim dizajnom!

Hvala vam na ovako dobrom receptu, implementirat ću ga za kuću!
Lipchanka
Ella, divni zečevi. Prikupljanje uskršnjih recepata u kasici kasici. Svakako ću peći.
Lerele
Veliki zečevi !!!!!!
Šteta što je natjecanje gotovo, ovdje ima puno uskrsnih poslastica, poput ovih zečića.
nar-din
LereleHvala vam, zato sam odlučio pokazati barem nešto s ovog praznika
NataliARH
kakvi ljupki, divni zečići!

Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha