Pečeni krumpir s tunom (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Kategorija: Jela od povrća i voća
Kuhinja: njemački
Pečeni krumpir s tunom (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)

Sastojci

krumpir 3-4 kom
tuna u vlastitom soku 2 staklenke
majoneza 6 žlica. l
jogurt 3 žlice. l
sol papar
nasjeckani peršin
kuhana jaja 2-3 kom
kiseli krastavci

Način kuhanja

  • Krumpir je vrlo popularan u Njemačkoj. Vole ga jer od njega možete skuhati puno jela. Na primjer, prženi krumpir, kuhani krumpir, pečeni krumpir, pire, gratinirani krumpir i drugi.
  • Gledajući "raznobojna" jela od krumpira u Njemačkoj, teško je povjerovati da je prije par stotina godina u europskoj zemlji koja u to vrijeme nije bila "dobro nahranjena" morala biti pokrenuta reklama bez presedana. A inicijator kampanje bio je pruski kralj Friedrich Veliki (Friedrich der Große, 1712. - 1786.).
  • Pokušali su na svaki način pohvaliti neopisivu prekomorsku biljku: lijepo cvijeće krasilo je poprsje i frizure lokalnih modnih ljubitelja mode, u čast krumpira, ili, kako se prije nazivalo, "tartuffle" (iz njemačkog Tartuffela), zabave na večeri održanog. "Ono što seljak ne zna, ne želi ni znati", - vole reći u Njemačkoj. I nakon što su se prvi smionici otrovali plodovima neobične biljke - i još više!
  • Morao sam ići na trikove. Evo, na primjer, jednog od "reklamnih poteza" Frederika Velikog: ubranim gomoljima krumpira naređeno je da čuvaju vojnike, stvarajući tako sliku zabranjenog voća za ovo voće. A zabranjeno voće je, kao što znate, slatko. Akcija je privukla pažnju stanovnika Pruske, nakon čega su donekle promijenili odnos prema krumpiru.
  • Međutim, kako kažu, sreće ne bi bilo, ali nesreća je pomogla. U godinama loše žetve i gladi ljudi su razmišljali o tome i ... premještali se s vrhova do korijena. Gomolji su okusili i voljeli. "Toliko su ih voljeli da su se Nijemci donedavno smatrali najvećima koji jedu krumpir u Europi", kaže stručnjakinja za kulinarski folklor Petra Foede.
  • Tako je s carskog stola krumpir ušao u seljačku kolibu, postajući hrana siromašnih. U svakom mjestu zemlje povrće je dobilo svoj nadimak i posebnu mogućnost kuhanja. "Zemljane jabuke" (Erdäpfel) ili "zemljane bobice" (Grundbeeren), kako se krumpir i danas naziva, osnova su popularne salate od krumpira u Njemačkoj. U svakoj regiji kuhari ga pripremaju na svoj način. Švapi - s sitno nasjeckanim lukom, octom i biljnim uljem. Bavarci prže luk s mrljicom, a preljev za salatu umakom od mesne juhe, senfa, biljnog ulja, octa, soli, šećera i papra. Lagano slana haringa dodaje se hamburškoj salati i začinja majonezom. U Brandenburgu ne možete bez kiselih krastavaca i kopra.
  • (Izvor: "O nježnoj ljubavi Nijemaca prema krumpiru" autorice Inge Wanner)
  • Predstavljam vam ukusnu recepturu za pečeni krumpir u foliji s nježnim punjenjem od tune.
  • Naravno, najbolje je uzimati mladi krumpir, tada ga možete jesti s kožom. Od kolovoza sam sačuvao nekoliko ranih krumpira (koji nisu nikli). Ali, unatoč tome, već je bio veljača i, kako kažu, "mlada žena nije bila mlada".
  • Dakle, operite krumpir, osušite ga, probodite vilicom na nekoliko mjesta i zamotajte u foliju.
  • Pečeni krumpir s tunom (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)
  • Pecite na 220 *, ovisno o veličini krumpira, 60 minuta ili više.
  • Pred kraj pečenja na krumpir možete staviti komadić maslaca.
  • Dok se krumpir priprema, mi radimo nadjev. Možete uzeti ne samo tunu.
  • Pečeni krumpir s tunom (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)
  • Pomiješajte majonezu s jogurtom, začinite solju i paprom po ukusu, dodajte nasjeckani peršin i promiješajte.
  • Skuhajte jaja i narežite na kriške.
  • Proširite gotov krumpir, napravite dva reza ukršteno
  • Pečeni krumpir s tunom (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)
  • i objema rukama lagano pritisnite krumpir, BEZ UKLONA iz folije, tako da se otvori.
  • Na to stavite nadjev i jaja.
  • Pečeni krumpir s tunom (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)
  • Ovo je odlično! Vrlo zadovoljavajuće.
  • Pečeni krumpir s tunom (Folienkartoffeln mit Thunfisch-Fullung)


Svi recepti

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha