☰☰
Uskršnji kolači i drugi uskrsni recepti
Dom Multivarka i lonac pod pritiskom Kulinarska jela u multivarku Polaris recepti za multivarke Polaris recepti za multivarke Bavarska lepinja "Semmel" (ili "Semmel") - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Bavarska lepinja "Semmel" (ili "Semmel") - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Bavarska lepinja "Semmel" (ili "Semmel") - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Kategorija: Pekarski proizvodi
Kuhinja: njemački
Bavarska lepinja Semmel (ili Semmel) - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)

Sastojci

Kaša s kvascem (1. dan)
Vrhunsko brašno (br. 550) 250 g
Hladna voda iz slavine 300 ml
Kvasac 10 g
Drugi dan
Vrhunsko brašno (br. 550) 750 g
Hladna voda iz slavine 300 ml
Kvasac 10 g
Sol 2 žlice

Način kuhanja

  • Moram odmah reći da je sastojke naznačio autor, a količina soli je očito precijenjena (pogodna je samo za pivo umjesto žohare, vrlo je slana).
  • Skuhala sam 1/4 porcije - to je oko 8-10 lepinja. Pokušao sam peći u pećnici, sporom štednjaku i električnoj pećnici "Čudo", više mi se svidjelo u "Čudesu". Prije pečenja podmazano mlijekom i posuto sjemenkama sezama, kao rezultat prozračne kiflice s tankom hrskavom koricom.
  • Bavarska lepinja Semmel (ili Semmel) - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)
  • Vrijeme pečenja 25-30 minuta. Od ovog tijesta također je dobro napraviti kruh.
  • Kaša od kvasca (Ansatz) miješa se od brašna, kvasca i uobičajene vode iz slavine. Mora stajati preko noći na sobnoj temperaturi. Ispada da je vrlo pjenušava kaša.
  • Sljedeće jutro doda se još 750 g brašna, 300 ml vode i 10 grama kvasca, tijesto se miješa oko 10 minuta pomoću kuhače (ili mijesiti rukom).
  • Doda se sol 2 žlice (možete po ukusu), miješajte još 5 minuta.
  • Bavarska lepinja Semmel (ili Semmel) - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)
  • Tijesto se položi na stol, mijesi se rukom. Činimo privid velike kugle. Pokrijte ga vlažnim ručnikom, ostavite da se diže 2 sata. (održano je u multivarku na T = 30 * na Multipovaru).
  • Od tijesta oblikujemo guste kobasice, narežemo ih na komade od 35-40 grama. Ima ih 40-ak. Izrađujemo lepinje željenog oblika, na primjer okrugle.
  • Bavarska lepinja Semmel (ili Semmel) - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)
  • Rasporedimo lepinje na lim za pečenje, ostavimo na sobnoj temperaturi 1 sat.
  • Oštrim nožem presječemo površinu lepinja ukršteno, lagano posipamo brašnom i stavimo lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 250 stupnjeva. Poželjno je na dno pećnice staviti šalicu vode - za pečenje bavarskih kiflica potrebna je para.
  • Lepinje - Semmeln - Semmeln se peku oko 12 minuta (pećnica), stvarajući tako ukusnu hrskavu koricu.
  • Bavarska lepinja Semmel (ili Semmel) - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)
  • U multivarku se peče 25 + 15 minuta. na način pečenja.
  • Bavarska lepinja Semmel (ili Semmel) - Semmel (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)
  • Prije upotrebe moraju se držati na sobnoj temperaturi!
  • Dobar tek.

Jelo je dizajnirano za

40 kiflica

Program kuhanja:

Pekarski proizvodi

Bilješka

Izvor: *

Ako posjetitelj u pekari u sjevernoj Njemačkoj zatraži da mu dopusti "Semmel" ili "Semmel" (Semmel), odmah ga prepoznaju kao Bavarca ili Austrijanca.
Lepinje, koje se u srednjem i sjevernom dijelu zemlje zovu "Brotchen" - "Brötchen", kruh u doslovnom prijevodu s njemačkog, u Bavarskoj, "zemlji bijelih kobasica", zovu se "Semmel" i ništa drugo.
Kao što se i očekivalo, postoji priča koja stoji iza podrijetla bavarske kiflice od bijele pšenice. Vjeruje se da je prvi Semmel-Semmel ispekao pekar u dvorcu Berg na jezeru Starnbergsee za 27-godišnjeg bavarskog kralja. Kao što znate, bavarski kralj Ludwig II (1845.-1866.) Imao je loše zube i jedva je žvakao obični kruh. Za njega je svaki dan u München poslan glasnik po mekani pšenični kruh, sve dok lokalni pekar nije smislio punđu s hrskavom korom i nježnim bijelim mesom. Kralj je bio oduševljen i podigao je gospodara u rang dobavljača na dvor njegova veličanstva.
Riječ Semmel potječe od latinskog "simila", što znači "pšenično brašno", Rimljani su sa sobom u zemlje sjeverno od Alpa donijeli pšenicu.
Na stolu običnih ljudi "Semmel" se nije pojavio odmah, kruh i kiflice pšeničnog brašna u 19. stoljeću bili su skupi.

Natališka
Ligra, dobre lepinje! Moramo pokušati peći.
Ligra
Natališka, hvala, probajte. Sad od ovog tijesta radim i kruh kad me je lijeno dijeliti u lepinje.
 

Ostali recepti u "Polarisovim receptima za multivarke"

Kruh s rasoljem od kupusa (tijesto) (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)
Kruh s rasoljem od kupusa (tijesto) (Polaris Floris 0508D i Kuhinja 0507D)
 Pita od kiselog vrhnja u multivarku Polaris 0508D floris
Pita od kiselog vrhnja u multivarku Polaris 0508D floris
 Keks s jabukama u multivarku Polaris 0508D floris i PMC 0507d kuhinji
Keks s jabukama u multivarku Polaris 0508D floris i PMC 0507d kuhinji
 Piletina s maslinama (Polaris PMC 0509AD)
Piletina s maslinama (Polaris PMC 0509AD)
 Omlet u multivarku Polaris Floris
Omlet u multivarku Polaris Floris
 Pecite sa suhim šljivama u multivarku Polaris PMC 0517AD
Pecite sa suhim šljivama u multivarku Polaris PMC 0517AD

Novi recepti

Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)Ogledali šaran pečen s povrćem i limunom u foliji (+ video)
Džem od grožđica od višanja + bonus
Džem od grožđica od višanja + bonus
Meksička pita
Meksička pita
Svi novi recepti

Čitaj SAD

Svi recepti

Kruh u aparatu za kruh

Binatone Bork Marka Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misterija Panasonic Philips Redmonde Univerzalni Kruh u polaganom kuhaču i loncu pod pritiskom

Recepti za kruh

Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Smjesa za kruh Kruh od cjelovitog pšeničnog zrna Pekarski proizvodi

Baguettes Pogače Borodinski kruh Kruh darnicki Rustični kruh Krem od kreme Vekna Spužvasti kruh Maslac kruh Slatki kruh Pletenice i challah Šareni kruh Prepečen kruh

Kruh od banane Senfni kruh Heljdin kruh Kruh od gljiva Kruh od grožđica Jogurtov kruh Kruh od kupusa Kruh od krumpira Kefir kruh Kukuruzni kruh Kruh od sezama Kruh od luka Laneni kruh Kruh od griza Medeni kruh Mliječni kruh Kruh od mrkve Zobeni kruh Maslinov kruh Kruh od orašastih plodova Kruh od mekinja Pivski kruh Suncokretov kruh Kruh od kiselog vrhnja Sladni kruh Kruh od sira Kruh od skute Tikvin kruh Citrusni kruh Kruh s češnjakom Čokoladni kruh Jabučni kruh Jajni kruh

Nacionalni kruh

Austrijski kruh Talijanski kruh Njemački kruh francuski kruh Švicarski kruh Nacionalni kruh Focaccia Ciabatta

Kiseli kruh

Početne kulture Pšenični kruh Pšenični raženi kruh Kruh od ražene pšenice raženi kruh Žitni kruh Smjesa za kruh Bez glutena i kvasca

Pekarski proizvodi

Cupcakes Cupcakes Mafini Žemlje Lepinje sa hamburgerima, hrenovke Kiflice, sočne, sočne Kiflice s nadjevima Punđe od bundeve Pljeskavice Lepinje od kreme Lepinje od lisnatog tijesta Kiflice Njemačke lepinje Nacionalne lepinje Cheesecakes Bagels Žemlje Bagels Brioche Pite, tortice, hačapuri

Palačinke

Palačinke Palačinke s kvascem Tanke palačinke Palačinke s kremom Zobne palačinke Palačinke i torte Nacionalne palačinke Palačinke Palačinke Tijesto Pizza Pečenje u ulju

Uskrs

Uskršnji kolači Uskršnji kolači u aparatu za izradu kruha Talijanski uskršnji kolači Kolači od kreme Čokoladni kolači Torte od skute Uskršnji svježi sir Drugi Uskrs

Recepti za torte

Kolač od bjelanaca Spužvasti kolači Torte od višnje Sacher Karamel kolači Kolači od jagoda Kolači od kave Torte od malina Medeni ljudi Kolači od mrkve Mravinjak Mousse kolači Napoleon Kolači od orašastih plodova Pancho Kolači od pijeska Plyatsok ptičje mlijeko Rafaello Kolači od kiselog vrhnja Sufle Tiramisu Čokoladni kolači Nacionalni kolači Tematski kolači Sastavljanje kolača

Slastičarstvo

Kiflice, savijače Torte, kiflice, ekleri Proteinski kolači i beze Keksići Brownie Kolači od kreme Male košare Nema pečenih kolača, krumpira Nacionalna peciva Kolači od pijeska Lisnato tijesto Churros Kolačići, medenjaci, biskoti, beze Slatkiši, karamela, lizalice, marmelada Sufle Moussevi Žele Pudinzi Slatke pite, torte od sira, medenjaci Slatkiši i deserti

Prvi obrok

Boršč Bujoni Gazpacho Juhe od gljiva Juhe od kupusa Krumpir juhe Pileće juhe Krem juhe Juhe od povrća Nacionalne juhe Njemačke i austrijske juhe Okroshka Kiseli krastavci Riblje juhe Juha od cikle Solyanka Juhe od pireja Juha od graha Juhe s plodovima mora Juhe od sira Kharcho Hladne juhe Juhe od kiselice Juha od kupusa

Mesna jela

Ovčetina Jela od mljevenog mesa Kuhana svinjetina Govedina Sarma Prsa Gulaš igra Pečenje Julienne Tepsija Pečeno meso Zrazy Kotleti Zec Meso s povrćem Nacionalna jela od mesa Kotleti Pašteta Jetra Pilav Paprikaš Rebra Mast Satsivi šunka Svinjetina Odrezak Sufle Teletina Terrin Mesne okruglice Paprikaš Punjeno meso Mesne okruglice Žele Roštilj Šnicl

Guska purica Prepelica Patka Pileći file Pileća bedra Pileći batak Pileća prsa Pileći kotleti i polpete Pileća krilca Pileće noge Pileći iznutrice Pileći ćevap Piletina na žaru Piletina s povrćem Kokoš

Domaća kobasica šunka Kobasice i kobasice Meso kiflice

Riblja jela

Riblje juhe Juhe s plodovima mora Jela od morskih plodova Pržena riba Riba od želea Tepsije i riblji sufle Pečena riba Dimljena riba Riblji kotleti i polpete Marinirana riba Nacionalna jela od ribe Kuhana riba Koluti od ribe Riba u tijestu Riba u umaku Riba s povrćem Riblje salate Slana riba Gefilte riba Riba aspik Šiš ćevap i roštilj s ribom Ostala jela od ribe

Jela od povrća

Jela od patlidžana Vinaigreta Tepsije Pečeno povrće Jela od tikvice Jela od kupusa Jela od krumpira Kotleti od povrća Lecho Jela od luka Jela od mrkve Povrće u umaku Jela od paprike Jela od rajčice Nacionalna jela od povrća Paprikaš od povrća Kiflice od povrća i kiflice Salate od povrća Jela od cikle Jela od bundeve Punjeno povrće Jela od graha Jela od češnjaka Juhe od povrća Jela od gljiva Jela od voća i bobica

Mliječna jela

Izrada domaćeg sira

Mliječna kaša Fermentirana mliječna jela Kondenzirano mlijeko Maslac Cheesecakes Jela od sira Jela od skute Tepsije od skute Juhe od sira Omlet Poširan Kajgana Jela od jaja Pudinzi Sufle Nacionalna mliječna jela i jela od jaja

Umaci

Adjika Senf Kečap Majoneza Nacionalni umaci Umaci od povrća Pikantni umaci Pesto Umaci od kiselog vrhnja i vrhnja Voćni umaci

Kulinarska jela

Čaj Jela od tijesta i tjestenine Knedle, knedle, rezanci Hladna jela i grickalice Hladni i topli napici Jela od žitarica i mahunarki Recepti za autoklav Pripravci od povrća Pripravci od voća i bobica Alkohol Katalozi omiljenih recepata

Multicooker

Prvi obrok Mesni recepti Riblji recepti Recepti od povrća i voća Jela od žitarica Pekarski proizvodi Jela od mliječnih proizvoda i jaja

LUK Aurora Bork Marka Udobnost Fy Kukavica Delfa Dex Element Kromax KitchenAid Lacucina LandLife Liberton Sloboda Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Redber Redmonde Saturn Scarlett Stadler obrazac Oursson Steba Supra Toshiba Jedinica Ukusan Štednjaci za rižu

Kuhinjski aparati

Recepti za sporo kuhanje Meso za sporo kuhanje

Airfryer, Airfryer i Airfryer Mašina za pravljenje kolača Glavni pilav Mikrovalna pećnica Štednjak za mlijeko Proizvođači sladoleda Brand Ostali proizvođači sladoleda Multi miješalica i krava od soje Multibaker Dvostruki kotao Proizvođač pizze Thermomix Čudesni grill plin Električna sušilica Ninja tehnika

Ostalo

Veganski meni Nacionalna kuhinja

Publikacije

Slučajni recepti

Još slučajnih recepata

Novi recept

nove poruke

© Mcooker: najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha