Kiflica od jogurta

Kategorija: Kruh od kvasca
Kiflica od jogurta

Sastojci

Opara
pšenično brašno 100g.
voda 100g.
svježi kvasac 0,5g
Tijesto
Opara
raženo brašno 60g
pšenično brašno najvišeg stupnja 190g
pšenično brašno prvog razreda 250g
prirodni jogurt 225g
voda 30g
svježi kvasac 5g
šećer 5g
sol 10g

Način kuhanja

  • Opara
  • Dobro promiješajte i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 12 sati.
  • Tijesto
  • U sastojku za hranu ili HP mijesite sve sastojke dok tijesto ne postane glatko i elastično. To će potrajati oko 15 minuta.
  • Zatim stavite tijesto u posudu i ostavite da dozrijeva 2 sata. Nakon 60 minuta tijesto jednom rastegnite.
  • Kiflica od jogurtaKiflica od jogurta
  • Nakon toga stavite tijesto na stol, smotajte ga u kuglu i ostavite da odmara 20 minuta.
  • Kiflica od jogurta
  • Zatim oblikujte punđu
  • Kiflica od jogurta
  • Kiflica od jogurta
  • Kiflica od jogurta
  • Stavite šav prema gore na posteljinu i ostavite da odstoji 60 minuta. (Što se mene tiče, to traje dugo. Bolje 40 minuta)
  • Nakon dokazivanja, lagano premjestite tijesto u lim za pečenje. Napravite rez i poškropite vodom.
  • Prvih 10 minuta pecite na pari na temperaturi od 250C. Zatim pustite paru, smanjite temperaturu na 200C. Pecite još 30-40 minuta. 10 minuta prije kraja, ponovo role poškropite vodom i lagano otvorite vrata.
  • Gotovu punđu ohladite.
  • Kiflica od jogurta


MariS
Natasha, kakva ukusna lepinja i izgleda vrlo apetitno!
Svakako ću ga isprobati - već u oznakama, hvala!
Natali06
Marišenka, Hvala vam! Bit će mi drago ako vam se sviđa! Samo pogledajte, ispada vrlo veliko.
Uviti
Natasha, dobra lepinja! I kora! Hrskavo pretpostavljam
Kukičanje
Citat: Natali06

Samo pogledajte, ispada vrlo veliko.

Oh velika - eonda o mojim !!!

To mi je tako !!!
Natali06
Marisha, Innuskahvala cure!
Citat: Twist

I kora! Hrskavo pretpostavljam

Innuskad trebam jogurt, jednostavno radim onoliko koliko mi treba. Ispada jeftino i dobro:
Citat: Krosh

Oh velika - eonda o mojim !!!
Ali nisam velik, sad ćemo jesti tjedan dana
Sonadora
Ovo je punđa! Natasha, i kad imaš vremena za sve? Recept je jedinstveno označen. Hvala vam!

Citat: Natali06

Ali nisam velik, sad ćemo jesti tjedan dana

Ako još nešto ostane, pošaljite.
Kukičanje
Citat: Sonadora

Natasha, i kad imaš vremena za sve?

Usput, ha ?! DOaDa ?!

Također se nikad ne umorim od iznenađenja !!!

Z. Y. Kupila sam jogurt ...
Natali06
Citat: Krosh

Također se nikad ne umorim od iznenađenja !!!
Citat: Sonadora


i kad imaš vremena za sve?


Oh, zgrabite me u potpunosti!
Požurim uhvatiti sve za vas! Jednostavno to ne mogu!
Kukičanje
Natul, a kako ste 0,5 gr. kvasac izmjeren?!

Imate li vage za nakit?!

Glupa sam ... kako živjeti dalje?

Natulšto u odnosu je li takav komad jednak pola graška?
Omela
Odmjerite 1g i podijelite na pola.
Kukičanje
Ksyu, pasiba, razmišljao sam u istom smjeru ... Ali pitajte nešto, eonda sveto ...
Natali06
Mala beba,
Innus, ako vaga nije točna, tada se smatra da je 1 gram kvasca jednako zrnu riže.
Kukičanje
Citat: Natali06

vjeruje se da je 1 gram kvasca jednako zrnu riže.
Oh, tako malo ...

Ispada da mi treba samo pola zrna rižinog kvasca, kontinuirana ušteda !!!

Hvala vam Natulechka !!!
Natali06
Citat: Krosh

solidna ušteda !!!

Da. Uz ove duge napitke, pakiranje kvasca mi je dovoljnooooo dugo
MariS
Ispekla sam je, Natasha! Hlađenje ... Ali već sam otkinuo komadić kore ... ukusno! Ovo jako volim. Puno vam hvala na resetiranju!

Ovo ću često peći. Samo s posjekotinama imam "zasjedu" - nikako. Sigurno je nekako naglo, ali ja imam tijesto iza oštrice ...

Kiflica od jogurta
Natali06
Marišenka, ukrašeni kruh! Kakav bucmast! Jako mi je drago što vam se svidjelo!
Marish, sljedeći put kad pokušaš napraviti jedan rez, u sredini. I držite oštricu na 30 stupnjeva. I lagano držite rub. A?
MariS
Natasha, hvala na savjetu! Potpuno sam zaboravio da se mora promatrati kut ... Pokušat ću slijediti. napraviti jedan rez. A kruh je vrlo ukusan i kora je tako tanka s korom.
Natali06
Marish, jesi li zaboravio poškropiti vodom? Iako...kora je već ukusna!
Loya
Izvještavam. Pečeno u nedjelju. Ukusno. Hvala na receptu!
Kiflica od jogurta
Kiflica od jogurta
Natali06
Loyakakva si ti pametna cura! Hvala vam na ovako ukusnom izvještaju! Možete vidjeti kakva pahuljasta punđa!
Loya
Hvala vam! Ali iskreno govoreći, role mi nisu bile lagane. Tijesto je u početku bilo vrlo strmo, dodala sam vodu. Tada se ispostavilo da ima puno tekućine, dodao sam brašno. Nakon svih manipulacija, pećnica je zakasnila i odlučila odgoditi akciju za sutra. Stavila sam tijesto u hladnjak. Sljedeće jutro hladno se tijesto jedva pomiješalo, ali pobijedili smo ga aparatom za kruh. I evo rezultata!
Kiflica od jogurta
Natali06
Citat: Loya

Tijesto je u početku bilo vrlo strmo, dodala sam vodu. Tada se ispostavilo da ima puno tekućine, dodao sam brašno.
Loya draga, nauči slušati dobro pogledaj svoju muku. Ne ispuštajte cijelu količinu odjednom. Napokon, čak su i naše regije drugačije! a o brašnu da i ne govorim. Čak i ako je malo tekućina, i tada se možete nositi s tim, ali s gustom ...
Ali ako postoji želja, onda mislim da će sve ispasti praktično!
Loya
Koliko puta pečem ovaj kruh i ne umorim se od divljenja njegovom okusu, izgledu i aromi! Puno ti hvala !!!
Evo ga, moj krasaffcheg:

Kiflica od jogurta

Rez:

Kiflica od jogurta

U presjeku su vidljivi veliki mjehurići. Pri oblikovanju sam ga posebno ostavio da vidim što će dati takve rupe od ciabatova. To ni na koji način nije utjecalo na okus. Ali ovaj kruh s "nosnicom" možda je postao još izražajniji. Ukratko, zadovoljan. Sada se ponašam pametno. Stavio sam raženo pšenično brašno i malo pšenice c / z (100 grama). Tada dodam malo premije za pšenicu i pazim na punđu. Dobio sam brašno najvišeg stupnja 50 grama manje nego što je navedeno u receptu. Mislim da je to zato što je svačiji jogurt drugačiji. To se događa tekućina, piće. Ja radim domaće sireno mlijeko. Jako je masno, u njemu je žlica. Stoga je i brašna manje. Hvala vam

Svi recepti

© Mcooker: Najbolji recepti.

karta mjesta

Savjetujemo vam da pročitate:

Izbor i rad proizvođača kruha